Ik ben er dol op: arretjescake! Voor wie bij deze naam geen belletje gaat rinkelen een korte uitleg: een arretjescake is niet te vergelijken met een variatie op de gewone cake die we allemaal kennen, het is echt een ander recept en heeft ook een andere bereiding. Arretjescake wordt namelijk niet gebakken. Hoewel de basis hetzelfde is, verschilt het recept per streek.
Ook het ontstaan van de arretjescake wil ik nog even met jullie delen. Het recept komt namelijk uit een strip in een promotieboekje. Het stripfiguur Arretje Nof werd rond 1900 door de Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft gebruikt ter promotie van producten. In één zo’n strip maakte Arretje Nof een cake met één van hun producten en die heette, je raadt het al, Arretjes Cake.
Tot zover een stukje geschiedenis over deze heerlijke chocolade bom. Dan gaan we nu echt verder met het recept wat gelukkig lekker simpel is. Het moeilijkste is het lange wachten als hij in de koelkast staat om op te stijven 😉 .
Meer arretjescake recepten
Al jaren ben ik een groot fan van deze no-bake cake met cacaopoeder en biscuitjes en jullie ook! Dat is terug te zien aan het aan het aantal arretjescake recepten dat op Laura’s Bakery is gepubliceerd. Maak ze stuk voor stuk of gebruik de ideeën als inspiratie voor je eigen variaties:
Arretjescake deluxe
Een heerlijke chocolade bom deze arretjescake. Hier het recept voor de deluxe versie met Maltesers.
Porties: 16 personen (20 x 20 cm vorm)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 10 el cacaopoeder
- 250 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 240 gram theebiscuitjes
- 1 zak Maltesers (175 gram)
Instructies
-
Klop de eieren luchtig en voeg dan de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder toe. Klop dit op de hoogste stand zo’n 5 minuten goed door. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
-
Breek de biscuitjes in stukken en voeg deze toe aan het chocolade mengsel. Hou 16 Maltesers apart, voeg de rest van de zak toe aan het mengsel. Roer de Maltesers en biscuitjes goed door het mengsel heen.
-
Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort hier het beslag in. Verdeel het mengsel in de vorm en druk goed aan met een spatel, zorg dat de bovenkant redelijk egaal is. Druk dan de Maltesers op de cake, doe dit zo zodat bij het aansnijden op elk stukje een Malteser ligt.
-
Zet de bakvorm in de koelkast en laat de cake hier een nacht staan. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in stukken.
Tips
Als deze deluxe versie van de arretjescake nog niet genoeg is voor jou kun je prima variëren. Voeg bijvoorbeeld noten toe of andere koekjes en chocolaatjes.
Bewaren
Bewaar de blokjes cake in een afgesloten trommel in de koelkast, hier blijft hij een paar dagen goed.
De reep chocola gesmolten uiteraard 🙂
Hallo moet je 10 eetlepels cacaopoeder
Of 1 eetlepel cacaopoeder
je hebt echt 10 eetlepels cacaopoeder nodig voor dit recept.
Dit ziet er inderdaad erg lekker uit. Nou ben ik al een tijdje op zoek naar een recept voor glutenvrije theebiscuitjes, waar ik onder andere deze cake mee zou kunnen maken. Heb jij misschien hier een recept voor?
geen biscuitjes, maar wel glutenvrij: http://www.laurasbakery.nl/glutenvrije-en-lactosevrije-koekjes/
Ik weet niet of er misschien in de supermarkt glutenvrije biscuitjes te krijgen zijn?
Ze zijn er wel maar zoals bij veel glutenvrije etenswaren knap prijzig. Vandaar dat een recept zoek want je kunt er heel veel kanten mee op. Die glutenvrije koekjes van jou zijn trouwens erg smakelijk. 🙂
Dat vind ik leuk om te horen! Ik zal mijn ogen en oren een open houden, mocht ik nu ergens tegen een goed recept aanlopen dan ga ik daarmee aan de slag 🙂
En dan zou ik graag dat recept van je willen hebben, haha! 😉
geen probleem 🙂
hai,
arretjescake is natuurlijk heerlijk maar ik heb een probleem met de rauwe eieren..is dat niet gevaarlijk?
grtjs mara
Rauwe eieren zijn in principe niet gevaarlijk, maar mensen in risicogroepen kunnen ze beter niet eten (jonge kinderen, oudere mensen en zwangere vrouwen).
Ik heb de arretjescake gemaakt vandaag, maar deze is keihard geworden. Ik kwam er met een mes bijna niet door heen. Heb geen idee wat ik fout gedaan heb.
Wat gek, hij blijft bij mij altijd redelijk zacht. Kan het zijn dat je koelkast heel erg koud staat?
ik heb gisteren de arretjescake gemaakt, heerlijk! Ik vond het nooit lekker maar deze variant wel. Alleen jammer dat hij niet hard wordt, dan maar een vorkje erbij.
Verslaving van mij!
Bij elke familie verjaardag staat de arretjescake op tafel. Niemand van mijn vriendinnen kende het. Als ik het nu niet maak krijg ik commentaar haha
Maar inderdaad ieder recept is anders.
Gaat er echt 300 gram suiker in?
Ook bij mij wil de arretjescake maar niet hard worden.
Arretjescake wordt ook niet keihard, deze niet in ieder geval. Hij wordt stevig zodat je hem in blokjes kunt snijden, maar wordt niet heel hard.
Bedankt voor uw reactie!
Maar bij mij was het net chocolademousse.. Dus ik heb toch iets verkeerd edaan.. Poging nr 2
Bij mij word de chocolade een soort chocoladepasta, moet het eigenlijk niet dikker zijn?
Het moet inderdaad steviger zijn, maar het wordt ook niet keihard hoor. Heb je alle ingrediënten goed afgewogen en het geheel lang genoeg laten rusten in de koelkast?
Als je de boter te heet laat worden, stijft de cake niet mooi op.
Op heel zacht vuurtje tot de helft laten smelten, dan het vuur uit en de rest door de al aanwezige warmte laten smelten.
goede tip, dankjewel!
Hallo Laura,
Zou je de cake ook in kunnen vriezen?
Groetjes Bianca
Ja hoor, goed luchtdicht verpakken en dan kun je hem invriezen.
Hallo allemaal,
Ik wil de pret niet drukken maar jaren geleden zijn ik en mijn gezin heel ziek geweest. Een recept waar rauwe eieren in verwerkt zitten eten wij nooit meer! We zijn nog nooit zo ziek geweest en hoop het ook nooit meer mee te maken.
Het duurde mij drie weken voordat ik weer was opgeknapt. Mijn zoon (toen 4 jaar) moest nadat hij een derde van zijn gewicht kwijt was opgenomen worden in het ziekenhuis.
Hij woog nog maar 12 kilo. Daar kregen we de bevestiging dat het inderdaad om een salmonella vergiftiging ging.
Dus wil je dit risico nemen……hier een link hoe je zelf eieren kan pasteuriseren. Je kunt ze hier en daar ook kopen.
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=363109
Succes!
Annet Manshande
ik heb laatst nog arretjescake gemaakt. Ik ben idd niet zo dol op rauwe eieren. In plaats van eieren heb ik er 2 repen pure chocolade door heen gedaan. Wel moet je dan rekening houden dat je er minder cacao in doet. Het resultaat is perfect.
Succes
Gr
Wendy
Lekker recept! Ik maak arretjescake zonder eieren. In plaats daarvan doe ik per ei 2 eetlepels vanillevla erin. Resultaat is heerlijk. Ik vind het namelijk niet zo prettig dat mijn kids rauwe eieren eten.
vla is een prima alternatief inderdaad!
Behalve de vanille vla doen wij er ook een flinke hoeveelheid gustard in. En wij voegen kokosschaafsel toe. Dit naar Canadees recept. De laatste keer heb ik er M&M’s door en op gedaan. Heel kleurig effect.