Ik ben er dol op: arretjescake! Voor wie bij deze naam geen belletje gaat rinkelen een korte uitleg: een arretjescake is niet te vergelijken met een variatie op de gewone cake die we allemaal kennen, het is echt een ander recept en heeft ook een andere bereiding. Arretjescake wordt namelijk niet gebakken. Hoewel de basis hetzelfde is, verschilt het recept per streek.
Ook het ontstaan van de arretjescake wil ik nog even met jullie delen. Het recept komt namelijk uit een strip in een promotieboekje. Het stripfiguur Arretje Nof werd rond 1900 door de Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft gebruikt ter promotie van producten. In één zo’n strip maakte Arretje Nof een cake met één van hun producten en die heette, je raadt het al, Arretjes Cake.
Tot zover een stukje geschiedenis over deze heerlijke chocolade bom. Dan gaan we nu echt verder met het recept wat gelukkig lekker simpel is. Het moeilijkste is het lange wachten als hij in de koelkast staat om op te stijven 😉 .
Meer arretjescake recepten
Al jaren ben ik een groot fan van deze no-bake cake met cacaopoeder en biscuitjes en jullie ook! Dat is terug te zien aan het aan het aantal arretjescake recepten dat op Laura’s Bakery is gepubliceerd. Maak ze stuk voor stuk of gebruik de ideeën als inspiratie voor je eigen variaties:
Arretjescake deluxe
Een heerlijke chocolade bom deze arretjescake. Hier het recept voor de deluxe versie met Maltesers.
Porties: 16 personen (20 x 20 cm vorm)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 10 el cacaopoeder
- 250 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 240 gram theebiscuitjes
- 1 zak Maltesers (175 gram)
Instructies
-
Klop de eieren luchtig en voeg dan de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder toe. Klop dit op de hoogste stand zo’n 5 minuten goed door. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
-
Breek de biscuitjes in stukken en voeg deze toe aan het chocolade mengsel. Hou 16 Maltesers apart, voeg de rest van de zak toe aan het mengsel. Roer de Maltesers en biscuitjes goed door het mengsel heen.
-
Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort hier het beslag in. Verdeel het mengsel in de vorm en druk goed aan met een spatel, zorg dat de bovenkant redelijk egaal is. Druk dan de Maltesers op de cake, doe dit zo zodat bij het aansnijden op elk stukje een Malteser ligt.
-
Zet de bakvorm in de koelkast en laat de cake hier een nacht staan. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in stukken.
Tips
Als deze deluxe versie van de arretjescake nog niet genoeg is voor jou kun je prima variëren. Voeg bijvoorbeeld noten toe of andere koekjes en chocolaatjes.
Bewaren
Bewaar de blokjes cake in een afgesloten trommel in de koelkast, hier blijft hij een paar dagen goed.
Ik Ben gek op arretjescake. Het is een van die recepten die we vroeger thuis veel maakten en hoewel ik het zelf niet zo veel maak vind ik het wel echt heerlijk. Beetje caloriebom ook natuurlijk dus vandaar niet zo vaak op tafel hier…:)
Had er nog nooit van gehoord. Het ziet er heerlijk uit. Jammie.
Kan je trouwens ook eens een recept maken voor simpele pindarotsjes?
Mijn man is er gek op, maar in de chocolaterie nogal prijzig…
Pindarotsjes heb ik pas nog gemaakt.
Chocolade smelten daar doe je pinda’s door hoopjes maken stijf laten worden en smullen maar.
Succes.
Dank je wel!
Goed idee! Pindarotjes daar is mijn mannetje ook helemaal gek op… Wat voor chocolade is het beste te gebruiken voor Melk pindarotjes? Ik weet alleen dat als je chocolade gebruikt de bakwereld dat je het beste puur kunt gebruiken met de hoogste cacaopercentage erin. Hoe daoe je dat dan met liefhebbers van melk chocolade
Voor pindarotsjes zou ik gewoon de chocola gebruiken die je lekker vindt. Of dat nu wit, melk of puur is. Ik ben zelf ook een liefhebber van melkchocola. Maar bij het bakken gebruik ik wel puur, dat proef je in bijvoorbeeld de cake uiteindelijk helemaal niet terug. Met melkchocolade vind ik het dan toch echt minder lekker.
Ohhh jam! Dit lijkt me zo lekker 😀
Moet je nog ergens op letten bij de eieren ivm salmonella? Zou je ook gepasteuriseerd ei kunnen gebruiken?
Ja hoor, dat kan ook prima! Bij verse eieren is de kans op salmonella overigens klein, maar voor de zekerheid is gepasteuriseerd ei een goede oplossing.
Klinkt erg lekker maar waarom zitten er eieren in? Heb al vaak arretjescake gemaakt maar altijd zonder ei.
Er bestaan verschillende recepten voor arretjescake, sommige met en andere zonder ei. Dit is het (meest) traditionele recept.
Leuk recept! Lijkt me ook erg lekker met die kokosbiscuitjes van Verkade.
Ik las een recept dat je ipv ei ook een el vanille vla kan gebruiken. Ik ga deze zeker proberen…. Alleen de foto doet me al watertanden!
Dat heb ik inderdaad ook een keer gelezen. Geen idee hoe het resultaat dan is, maar zeker het proberen waard 🙂
Ik had hier nog nooit van gehoord, maar ik wil dit zeker een keer uitproberen! 🙂
Ik heb het nog nooit gegeten maar het lijkt me al zo lang zo lekker! Ik ben benieuwd naar de smaak 😀
Ik heb dit recept nu twee keer geprobeerd te maken. Maar toch gaat er iets verkeerd, want hij wordt maar niet hard. De chocolade blijft zacht, wat natuurlijk niet de bedoeling is. Heeft iemand een idee wat ik verkeerd doe? Ik volg exact het recept
Wat vreemd zeg. Wat van soort boter gebruik je? En je laat hem ook gewoon lang genoeg in de koelkast afkoelen. (het is overigens niet de bedoeling dat hij helemaal keihard wordt hoor, maar wel lekker stevig en makkelijk aan te snijden)
Ja ik heb hem nu ook 2 keer gemaakt en bij mij word het ook niet hard heb het een nacht in de koelkast gehad maar nee hoor jammmer jammer weer erg zacht snap nie wat ik fout doe
Hoi Tineke,
Het is ook niet een cake die keihard wordt alsof je een chocoladereep eet. Hij wordt stevig, maar niet echt heel hard. Je moet hem wel gewoon prima in stukjes kunnen snijden.
Het recept van mijn oma wordt gemaakt met pakjes diamant ipv roomboter! Zo schijnt hij vanouds hier altijd gemaakt te zijn, deze wordt echt heel stevig!
Ik hoor wel vaker dat dat wordt gebruikt, maar stiekem trekt het mij niet zo. Ik gebruik wel roomboter 😉
Heerlijk, al zo vaak gemaakt. Maar een mixer gebruik ik niet. Gewoon door elkaar roeren is voldoende. Krijg al zin om een te maken.
Ik maak deze ook vaker 🙂 maar dan zonder ei! Ook geen kans op salmonella en wordt goed hard! in Limburg heet het overigens “plekskeskook” ipv pletskes 🙂
ik ben ook van Limburg maar pletskeskoek is een in laagjes opgebouwde koek van koffiecreme en droge biscuit koekjes. Tenminste zo ken ik de pletskeskoek.
Het is natuurlijk zo dat arretjes koek vaker ook pletskeskoek genoemd wordt omdat er in beide koekjes zitten
Is het mogelijk om het ei weg te laten of te vervangen voor iets anders?
In dit recept zou ik het niet weglaten. Er bestaan wel recepten voor arretjescake zonder ei, daar zou je eventueel even op kunnen googelen.
Leuke en lekkere variant op pinda rotjes is ipv pindas het met cornflakes te doen errrruggggg lekker
Idd Petra, cornflakes “rotjes” zijn crimineel lekker. 🙂 Kan ik iedereen aanraden om eens te maken, goedkoop, simpel en zoooooo lekker
Superlekker!! Volgens het recept van mijn moeder gaat er een reep pure chocolade in en geen vanillesuiker, die maltesers zijn een hele goeie aanvulling! Kokosbiscuit zag ik ook langskomen in de comments en dat heb ik ook eens gedaan! Ook ni verkeerd! Voor aankomend weekend staat er monchoutaart op de planning mmmm maar dan met digestive koekjes! Zo zie je maar weer dat we het allemaal anders geleerd hebben! Liefs!