Ik ben er dol op: arretjescake! Voor wie bij deze naam geen belletje gaat rinkelen een korte uitleg: een arretjescake is niet te vergelijken met een variatie op de gewone cake die we allemaal kennen, het is echt een ander recept en heeft ook een andere bereiding. Arretjescake wordt namelijk niet gebakken. Hoewel de basis hetzelfde is, verschilt het recept per streek.
Ook het ontstaan van de arretjescake wil ik nog even met jullie delen. Het recept komt namelijk uit een strip in een promotieboekje. Het stripfiguur Arretje Nof werd rond 1900 door de Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft gebruikt ter promotie van producten. In één zo’n strip maakte Arretje Nof een cake met één van hun producten en die heette, je raadt het al, Arretjes Cake.
Tot zover een stukje geschiedenis over deze heerlijke chocolade bom. Dan gaan we nu echt verder met het recept wat gelukkig lekker simpel is. Het moeilijkste is het lange wachten als hij in de koelkast staat om op te stijven 😉 .
Meer arretjescake recepten
Al jaren ben ik een groot fan van deze no-bake cake met cacaopoeder en biscuitjes en jullie ook! Dat is terug te zien aan het aan het aantal arretjescake recepten dat op Laura’s Bakery is gepubliceerd. Maak ze stuk voor stuk of gebruik de ideeën als inspiratie voor je eigen variaties:
Arretjescake deluxe
Een heerlijke chocolade bom deze arretjescake. Hier het recept voor de deluxe versie met Maltesers.
Porties: 16 personen (20 x 20 cm vorm)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 10 el cacaopoeder
- 250 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 240 gram theebiscuitjes
- 1 zak Maltesers (175 gram)
Instructies
-
Klop de eieren luchtig en voeg dan de suiker, vanillesuiker en cacaopoeder toe. Klop dit op de hoogste stand zo’n 5 minuten goed door. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad geheel.
-
Breek de biscuitjes in stukken en voeg deze toe aan het chocolade mengsel. Hou 16 Maltesers apart, voeg de rest van de zak toe aan het mengsel. Roer de Maltesers en biscuitjes goed door het mengsel heen.
-
Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort hier het beslag in. Verdeel het mengsel in de vorm en druk goed aan met een spatel, zorg dat de bovenkant redelijk egaal is. Druk dan de Maltesers op de cake, doe dit zo zodat bij het aansnijden op elk stukje een Malteser ligt.
-
Zet de bakvorm in de koelkast en laat de cake hier een nacht staan. Haal hem daarna uit de vorm en snijd hem in stukken.
Tips
Als deze deluxe versie van de arretjescake nog niet genoeg is voor jou kun je prima variëren. Voeg bijvoorbeeld noten toe of andere koekjes en chocolaatjes.
Bewaren
Bewaar de blokjes cake in een afgesloten trommel in de koelkast, hier blijft hij een paar dagen goed.
Hallo! Dank voor je lekkere recepten. Ik heb ook op jouw site info opgezocht over het invriezen van cakes, koekjes etc en daarin zeg je dat je goede luchtdichte verpakkingen nodig hebt. Heb je het dan over vriezerzakken, of bakjes? En heb jij zelf al goeie gevonden en zo ja, waar? Dank alvast!
Het orginele recept gebruikt diamant frituurvet. Dan wordt het wel hard
eieren kun je vervangen door vanillevla. op dit recept zou je dan 100 tot 150 gr vla moeten doen.(3 eieren is ongeveer 150gr)
voor het stevig worden kun je het beste de roomboter voor de helft vervangen door margarine pakje (geen kuipje).
Bedankt voor de tips! 🙂
Ik heb de arretjescake nu een paar keer gemaakt en ipv eieren gebruik ik 100ml ongeklopte ongzoete slagroom, werkt perfect en smaakt héérlijk!!
Eet zelf geen tarwe, dus gebruik ik speltbiscuitjes van Molenaartje + palmsuiker.
De tip van slagroom kende ik nog niet, die ga ik onthouden. Bedankt!
Hoi Laura!
Ik heb jouw recept gebruikt. Het staat nu in de koelkast. Hopelijk is hij goed gelukt.
Complimenten voor je mooie website 🙂
!
Dankjewel! Hopelijk heeft hij gesmaakt! 🙂
Bedankt voor het recept, ga het snel een x proberen! Doe er zelf trouwens altijd (mini) marshmallows doorheen, ook echt een aanrader!
Ik maak regelmatig arretjes cake, zonder ei en met kokosvet ipv boter. Vroegrr heette het Arretje Nof en werd het gemaakt met Delfia vet, dit was een kokos of palm vet. Aldus de overlevering in het oude recept van mijn man’s oma.
Kan je ook de cacaopoeder weglaten?
Kon deze namelijk nergens vinden in supermarkt.
an je ook de cacaopoeder weglaten?
Kon deze namelijk nergens vinden in supermarkt.
Nee, die kun je in dit recept niet weglaten. Elke supermarkt verkoopt het hoor, staat meestal ergens bij de koffie.
Oké dank je wel
Gelukt!
Nu in de koelkast!
Ben benieuwd want ik ben geen goede bakker,al verschillende creaties verpest hihi!
Is erg goed gelukt!!
Wel zware kost maar erg lekker!!
Kun je de cacaopoeder niet vervangen door kokos ofzo? Zou dit willen maken als traktatie, maar een klasgenoot is allergisch voor chocola.
In dit recept is de cacaopoeder niet te vervangen, dan zul je een ander recept uit moeten zoeken.
Hallo Laura
Zelf ben ik geboren en getogen in Noord Limburg gemeente Venlo maar hier bij ons heet het ook gewoon arretjescake van pletskeskoek had ik nog nooit gehoord het woord pletste betekend hier in het dialect ’n gewoon koekje de oudere generatie gebruikt dit woord nog wel eens.
Misschien dat ze het in ’n ander deel van Limburg wel pletskeskoek zeggen.
Als je het helemaal goed wil zeggen dan spreek je het uit als pleskeskook geen koek maar kook
Sorry spelfout
Pletskeskook moet het zijn
Ziet er lekker uit met die maltezers bovenop! Heb zelf een iets ander recept maar dit recept ga ik zeker binnenkort uitproberen!
Arretjescake is hier favoriet. Dit recept heb ik in een boekje staan, varieer nog weleens met crispy M&M’s…..erg lekker en het oogt ook erg leuk die gekleurde M&M’s.