Zoeken

Een aantal jaar geleden had ik ze in alle kleuren van de regenboog: candy melts. Ik dipte mijn cakepops en ander lekkers op een stokje erin, gebruikte ze voor het decoreren van taarten en maakte er ook ooit een candy bark van. Typisch Amerikaans dat laatste, net als de candy melts zelf overigens. Daar worden ze veelvuldig gebruikt en ingezet als een soort chocolade. Een soort chocolade ja, want in tegenstelling tot wat veel mensen denken, is dit geen chocola. Ikzelf heb momenteel eigenlijk nooit meer candy melts in huis omdat ik liever chocolade gebruik, maar ik zal niet uitsluiten dat ik ze voor een speciaal project toch weer aanschaf.

Wat zijn candy melts

Candy melts bestaan voornamelijk uit suiker en vetten. De smaak is -meestal, afhankelijk van het merk- een beetje vanille achtig en de structuur heeft ergens iets weg van chocolade. Hoewel het daar het best mee te vergelijken is, zijn candy melts absoluut geen chocola. Er zit namelijk geen cacaoboter in, een belangrijk ingrediënt in chocolade.

Er zijn verschillende merken die candy melts in het assortiment hebben. Wilton is de meest bekende, Merckens vond ik zelf het fijnst werken. Nadeel is alleen dat die niet goed verkrijgbaar is in Nederland (de winkel waar ik ze kocht bestaat helaas niet meer). Het merk Wilton kun je kopen in de meeste kookwinkels en (online) taartdecoratiewinkels.

Verschil candy melts en chocolade

In veel (web)shops worden candy melts aangeduid als smeltchocolade, een verkeerde benaming dus. En nee, het is ook geen witte chocolade met een kleurtje. Die bevat namelijk wel cacaoboter en dat is gelijk het grootste verschil. Kijk maar eens naar de ingrediënten van witte candy melts en witte chocolade:

• witte candy melts: Suiker, gedeeltelijk gehydrogeneerde palmpitolie, melkeiwit, volle melkbestanddelen,
  magere droge melkbestanddelen, emulgator (soja-E322), zout, smaakstoffen
• witte chocolade: Suiker, volle melkpoeder, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanillearoma, melkbestanddelen ten minste 29%.

Zoals je ziet ontbreekt de cacaoboter in de candy melts. Oké, heel officieel is witte chocola ook geen chocola omdat er geen cacao in zit, maar die cacaoboter is toch wel heel belangrijk. Het zorgt ervoor dat chocolade goed smelt, terwijl dat bij candy melts wat lastiger is. Dit blijft vaak dikker en heeft nog wat handelingen nodig om het goed werkbaar te krijgen.

Hoe verwerk je candy melts?

Candy melts zijn voor vele verschillende dingen te gebruiken, meest bekende is het dippen van Oreo- of cake pops. Ik heb ze zelf ook regelmatig gebruikt, en dat werkte altijd prima. Het laagje om de Oreo stolt snel en blijft er mooi uitzien.

Ze smelten wel minder goed dan chocolade, dat komt door het ontbreken van cacaoboter. De melts blijven wat dikker wat niet zo fijn werkt. Gelukkig is het vrij eenvoudig om candy melts te verdunnen, ik vertel er alles over in dit artikel.

Gek genoeg is het ontbreken van cacaoboter ook weer een voordeel van candy melts, je hoeft het namelijk niet te tempereren en bent er dus zeker van dat de coating goed uithardt. Bij witte (en melk en pure) chocolade is tempereren juist wel belangrijk. Alleen dan stolt de chocolade goed en gaat het er niet dof uitzien.

Mijn voorkeur gaat toch uit naar chocolade. Smaak is de belangrijkste reden, ik vind het gewoon veel lekkerder dan candy melts. En oké, het tempereren is even iets dat je onder de knie moet krijgen, maar dan werkt dat ook heel fijn zonder extra toevoegingen te moeten doen.

Heb jij wel eens candy melts gebruikt? Wat vond/vind je ervan?

Een aantal jaar geleden had ik ze in alle kleuren van de regenboog: candy melts. Ik dipte mijn cakepops en ander lekkers op een stokje erin, gebruikte ze voor het decoreren van taarten en maakte er ook ooit een candy bark van. Typisch Amerikaans dat laatste, net als de candy melts zelf overigens. Daar worden ze veelvuldig gebruikt en ingezet als een soort chocolade. Een soort chocolade ja, want in tegenstelling tot wat veel mensen denken, is dit geen chocola. Ikzelf heb momenteel eigenlijk nooit meer candy melts in huis omdat ik liever chocolade gebruik, maar ik zal niet uitsluiten dat ik ze voor een speciaal project toch weer aanschaf.

Wat zijn candy melts

Candy melts bestaan voornamelijk uit suiker en vetten. De smaak is -meestal, afhankelijk van het merk- een beetje vanille achtig en de structuur heeft ergens iets weg van chocolade. Hoewel het daar het best mee te vergelijken is, zijn candy melts absoluut geen chocola. Er zit namelijk geen cacaoboter in, een belangrijk ingrediënt in chocolade.

Er zijn verschillende merken die candy melts in het assortiment hebben. Wilton is de meest bekende, Merckens vond ik zelf het fijnst werken. Nadeel is alleen dat die niet goed verkrijgbaar is in Nederland (de winkel waar ik ze kocht bestaat helaas niet meer). Het merk Wilton kun je kopen in de meeste kookwinkels en (online) taartdecoratiewinkels.

Verschil candy melts en chocolade

In veel (web)shops worden candy melts aangeduid als smeltchocolade, een verkeerde benaming dus. En nee, het is ook geen witte chocolade met een kleurtje. Die bevat namelijk wel cacaoboter en dat is gelijk het grootste verschil. Kijk maar eens naar de ingrediënten van witte candy melts en witte chocolade:

• witte candy melts: Suiker, gedeeltelijk gehydrogeneerde palmpitolie, melkeiwit, volle melkbestanddelen,
  magere droge melkbestanddelen, emulgator (soja-E322), zout, smaakstoffen
• witte chocolade: Suiker, volle melkpoeder, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanillearoma, melkbestanddelen ten minste 29%.

Zoals je ziet ontbreekt de cacaoboter in de candy melts. Oké, heel officieel is witte chocola ook geen chocola omdat er geen cacao in zit, maar die cacaoboter is toch wel heel belangrijk. Het zorgt ervoor dat chocolade goed smelt, terwijl dat bij candy melts wat lastiger is. Dit blijft vaak dikker en heeft nog wat handelingen nodig om het goed werkbaar te krijgen.

Hoe verwerk je candy melts?

Candy melts zijn voor vele verschillende dingen te gebruiken, meest bekende is het dippen van Oreo- of cake pops. Ik heb ze zelf ook regelmatig gebruikt, en dat werkte altijd prima. Het laagje om de Oreo stolt snel en blijft er mooi uitzien.

Ze smelten wel minder goed dan chocolade, dat komt door het ontbreken van cacaoboter. De melts blijven wat dikker wat niet zo fijn werkt. Gelukkig is het vrij eenvoudig om candy melts te verdunnen, ik vertel er alles over in dit artikel.

Gek genoeg is het ontbreken van cacaoboter ook weer een voordeel van candy melts, je hoeft het namelijk niet te tempereren en bent er dus zeker van dat de coating goed uithardt. Bij witte (en melk en pure) chocolade is tempereren juist wel belangrijk. Alleen dan stolt de chocolade goed en gaat het er niet dof uitzien.

Mijn voorkeur gaat toch uit naar chocolade. Smaak is de belangrijkste reden, ik vind het gewoon veel lekkerder dan candy melts. En oké, het tempereren is even iets dat je onder de knie moet krijgen, maar dan werkt dat ook heel fijn zonder extra toevoegingen te moeten doen.

Heb jij wel eens candy melts gebruikt? Wat vond/vind je ervan?

Wat doe je met overgebleven candy melts en chocola?

Je kent het misschien wel. Na het dippen van jouw cake pops hou je altijd nog best wel wat gesmolten candy melts of chocola over. Als je te weinig chocola gebruikt om in te dippen worden ze niet mooi omdat je ze op het eind zo’n beetje door de chocola moet rollen. Je hebt dus altijd wel meer candy melts nodig dan je uiteindelijk echt gebruikt. Maar wat doe je nu met die overgebleven candy melts?

Overgebleven candy melts en chocola hergebruiken

Ik vind het persoonlijk zonde om de chocola die nog over is weg te gooien, zeker omdat je het prima opnieuw kunt smelten. Wanneer het in een spuitzak zit heeft er geen eten bij kunnen komen en kun je het dus nog prima gebruiken. Maar ook wanneer ik er cake pops in gedipt hebt wil ik het nog wel eens hergebruiken. Kijk mee naar de twee manieren die in hanteer:

Wanneer ik cake pops of iets dergelijks dip in chocola of candy melts, smelt ik deze meestal in een glas of klein kommetje. Wat dan overblijft kijk ik eerst even na op eventuele kuimeltjes. Mijn ervaring met cake pops, oreo pops, oreo truffels en marsepein pops is dat dit eigenlijk nooit gebeurt. Ikzelf hergebruik deze candy melts dan.

Neem een vel bakpapier waarop je het glas of kommetje met chocola of candy melts leeg giet. Met een spatel smeer ik het uit tot een redelijk dunne laag zodat het snel uithardt. Eenmaal uitgehard snij je het met een mes in blokjes en kun je ze prima bewaren tot je ze de volgende keer weer nodig hebt.

Ik heb ook wel eens een spuitzak vol met candy melts of chocola, om bonbon vormpjes mee te vullen bijvoorbeeld. Ook dan heb ik regelmatig over. Deze chocola is niet in aanraking geweest met voedsel en hoef je dus niet te checken op eventuele kruimels.

Neem een vel bakpapier en spuit hier kleine toefjes op met de candy melts tot de spuitzak leeg is. Op bovenstaande foto zie je rechtsboven van die kleine toefjes. Wacht tot ze helemaal uitgehard zijn en bewaar ze dan in een zakje of bakje tot de volgende keer dat je ze weer nodig hebt.

Op zoek naar de how to’s van bovenstaande foto’s? Die staan op Laura’s Bakery: Hollandse aardbeien | Vleermuizen

Mijn chocola/candy melts zijn te dik, hoe kan ik dit verdunnen?

Chocola en candy melts verdunnen is iets wat helemaal niet moeilijk is. Het komt bij mij regelmatig voor dat de candy melts of chocola na het smelten nog net iets te dik is. De cake pops glijden daardoor veel te snel van het stokje af wat weer voor een hoop geklieder zorgt. Behoorlijk frustrerend! Gelukkig zijn er verschillende producten waarmee je chocola en candy melts gemakkelijk kunt verdunnen.

Waar kun je chocola en candy melts mee verdunnen?

Er zijn drie verschillende producten die je kunt gebruiken voor het verdunnen:

1. Zonnebloemolie
2. Cacaoboter
3. Mycryo (cacaoboter in poedervorm)

Cacaoboter is in verschillende vormen te verkrijgen. Als kleine harde stukjes maar ook als poedervorm, dat noem je mycryo. Aan deze laatste geef ik zelf de voorkeur. Doordat het een poeder is lost het heel erg snel op en is je chocola supersnel verdund. Je kunt je cake pops gemakkelijk dippen en de chocola hardt gewoon goed uit terwijl de structuur gewoon hetzelfde blijft. Let wel op dat je niet te veel toevoegt, dit veranderd de structuur en zorgt ervoor dat de chocolade of candy melts minder goed uitharden.

Bij zonnebloemolie lijkt die structuur juist al bij een kleine hoeveelheid te veranderen. Hiermee kun je je chocola ook verdunnen, maar wanneer je de overtollige chocola er af tikt heb je geen glad oppervlak meer. Het lijkt dan alsof het laagje chocola uit verschillende lagen bestaat.

Cacaoboter stukjes zijn ook nog een optie. Ik heb deze wel eens gebruikt maar ik ben er niet heel erg enthousiast over. Het duurt lang voordat de stukjes zijn opgelost, ook merkte ik dat ik bij het dippen hetzelfde effect kreeg als bij zonnebloemolie.

Mijn advies is dus om mycryo te gebruiken om chocola en candy melts te verdunnen. Je kunt dit in verschillende webshops kopen, bijvoorbeeld taartdecoratie winkels of webshops die gericht zijn op chocolade en bonbons.

Alweer meer dan vier jaar geleden schreef ik een how-to voor jullie uit (inclusief stap-voor-stap foto’s) om zelf thuis de mooiste drip cakes te maken. Het viel me op dat daarop veel vragen volgden over alternatieven voor de ‘drip’. Ik maak zelf het liefst een drip van een pure chocolade ganache, die zacht en romig wordt gemaakt door de slagroom die er doorheen gaat en mooi contrasteert qua kleur bij de botercrème. Maar jullie willen ook graag weten hoe je een drip cake kunt maken met melkchocolade, witte chocolade en met candy melts bijvoorbeeld. Snap ik helemaal, want een gekleurde drip staat natuurlijk ook erg gaaf op een hoge laagjestaart! Daarom ga ik jullie daar vandaag de juiste verhoudingen en baktips voor geven.

DRIP CAKE MET CHOCOLADE GANACHE

Als je een drip cake gaat maken met chocolade ganache, dan heb je drie keuzes: pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. In mijn eerdere artikel deelde ik al het recept voor pure chocolade ganache die ik ideaal vind voor een drip cake. Gezien melkchocolade en witte chocolade qua structuur zachter zijn dan pure chocolade, kun je deze niet zomaar door elkaar vervangen. Hou dus goed onderstaande verhoudingen aan, anders zal je ganache te dun worden.

Deze hoeveelheden zijn genoeg voor een taart van maximaal zo’n 25 centimeter doorsnede. Dit hangt ook een beetje af van hoeveel drips je maakt.

DRIP CAKE MET PURE CHOCOLADE GANACHE

• 150 gram pure chocolade
• 100 ml slagroom
• klontje boter

DRIP CAKE MET MELKCHOCOLADE GANACHE

• 170 gram melk chocolade
• 80 ml slagroom
• klontje boter

DRIP CAKE MET WITTE CHOCOLADE GANACHE

• 190 gram witte chocolade
• 60 ml slagroom
• klontje boter

Misschien is het je opgevallen dat de chocolade ganache recepten in dit artikel afwijken van mijn basisrecept voor chocolade ganache. Dat klopt! Voor een drip cake gebruik ik liever een iets meer stevige ganache (die ik laat afkoelen tot het iets dikker is dan yoghurt) zodat de drips op de taart niet té hard naar beneden lopen.

Welke soort chocolade ganache je dan ook maakt: let goed op de constentie van de ganache, want de verschillen tussen chocolademerken kunnen ervoor zorgen dat er soms toch net iets meer chocolade nodig is voor de juiste ganache.

Lees in mijn how to drip cake verder hoe je de chocolade ganache toepast op de afgekoelde en met botercrème afgesmeerde cake.

WITTE CHOCOLADE GANACHE KLEUREN

Het is heel makkelijk om je witte chocolade ganache een kleur te geven door een kleurstof te gebruiken. Terwijl je voor het kleuren van enkel witte chocolade het beste een kleurstof op oliebasis kunt gebruiken (daar krijg je de mooiste resultaten mee), kun je voor een ganache ook prima een gelkleurstof gebruiken. Door de slagroom in de witte chocolade ganache wordt deze goed opgenomen door het mengsel. Een vloeibare kleurstof raad ik af. Je voegt de kleurstof toe nadat dat de witte chocolade volledig gesmolten is door de warme slagroom.

DRIP CAKE MET CANDY MELTS

Indien jij geen chocolade wilt gebruiken voor je drip, dan zijn candy melts een ideale uitkomst. Ze zijn er in allerlei vrolijke kleurtjes, dus je weet exact welke kleur je drip zal krijgen. Daarnaast zijn ze ook verkrijgbaar in het wit en dat is een kleur die je eigenlijk maar moeilijk kunt bereiken met witte chocolade.

Let op: candy melts zijn geen chocolade en bevatten ook geen chocolade, maar er zitten wel melkbestanddelen in. Je leest hier alles over candy melts.

Zelf heb ik nog nooit een drip cake gemaakt met candy melts, want ik gebruik het liefst een pure chocolade ganache. Daarom heb ik de verhouding van Wilton aangehouden om jullie op weg te helpen met de bereiding van een drip cake met candy melts. Ik heb het zo omgerekend dat ook deze hoeveelheden genoeg zijn voor een taart van maximaal 25 centimeter doorsnede.

• 190 gram candy melts
• 60 ml slagroom

De bereiding en toepassing gaat verder hetzelfde als met chocolade, alleen voeg je op het laatst geen klontje boter toe. Lees de volledige bereiding in mijn artikel how to drip cake.

ZO MAAK JE DE PERFECTE DRIP

Of je nu chocolade ganache of candy melts ganache gebruikt, onderstaande tips kun je goed gebruiken bij het creëren van de perfecte drip voor je cake.

Hoe de drips op je drip cake er exact uit komen te zien, hangt af van de temperatuur van de ganache en van de met botercrème besmeerde taart. Ik raad aan om de taart pas met de ganache te decoreren zodra de taart volledig gekoeld is in de koeling. Op die manier zullen de drips mooi stollen op de gekoelde botercrème en het voorkomt dat de drips te ver naar beneden rollen.

Vervolgens kun je spelen met de temperatuur en dikte van de ganache. Als de ganache nog niet volledig is afgekoeld zul je dunne en lange drips kunnen maken, het zal dan net iéts warmermaar wanneer de ganache tot kamertemperatuur is afgekoeld en iets dikker lijkt dan yoghurt, zul je kortere en dikkere drips kunnen maken. Ik vind dit laatste persoonlijk het mooist. Op die manier heb ik meer controle over de ganache en kan ik variëren met korte en langere drips door de ene keer wat meer of minder ganache vanaf de theelepel naar beneden te laten rollen.

Mijn laatste en misschien wel beste tip is om een test drip te doen. Laat één drip langs de rand van je taart lopen en kijk of de drip de juiste dikte en lengte krijgt. Is het goed? Dan kun je met de hele taart aan de slag. Als je drip te dik en kort is dan zal je ganache te ver zijn afgekoeld. Dit kun je simpel oplossen door het au bain-marie of in de magnetron héél kort op te warmen en daarna weer op de juiste temperatuur te laten komen. Is je drip te dun en lang, dan moet je ganache verder afkoelen.

Check hier mijn favoriete drip cakes:

• Sinterklaas drip cake
• Valentijn drip cake

Candy bark is een term die je in Nederland nog niet zoveel tegenkomt. In Amerika is het wel heel bekend en daar zie ik ze regelmatig voorbij komen op verschillende blogs. Een candy bark is eigenlijk gewoon een grote chocoladereep die je zelf samenstelt en vervolgens in stukken snijdt. Die zelfgemaakte chocoladereep kun je zo gek maken als je zelf wilt. Gebruik verschillende smaken en kleuren chocola voor de basis, daarna kun je de reep decoreren. Dit kun je doen met sprinkles, snoepjes, candy bars, koekjes en meer. Alles wat je lekker vindt, voeg je samen op de candy bark. Na het stollen hoef je hem dan alleen nog maar in stukken te snijden.

Zelf gebruikte ik drie kleuren candy melts voor deze reep. Het geheel decoreerde ik met sprinkles en stukjes schuim. Ik at deze brokken niet zo op, maar gebruikte ze voor een bakproject dat ik samen met Lian en Mariette maakte. Nieuwsgierig? Morgen deel ik dit project waar deze stukken candy bark voor zijn gebruikt! Maar nu eerst vertel ik je hoe je zelf een candy bark maakt.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Candy bark

Candy bark? Dat is eigenlijk gewoon een grote zelfgemaakte en versierde chocoladereep. Ik vertel je hoe je hem maakt en wat je ermee kunt doen.

Porties: 1 bakplaat vol

Ingrediënten

• chocola en/of candy melts in kleuren naar keuze
• bijpassende sprinkles
• cocktailprikker

Instructies

• Smelt de chocola of candy melts. Je kunt dit au bain marie doen of in de magnetron. Als je de magnetron gebruikt, zet het schaaltje dan steeds per 10 seconden in de magnetron. Door gebruik van de magnetron kan de chocola al snel te heet worden en verbranden. Mocht je chocola nog te dik zijn wanneer het helemaal gesmolten is, dan kun je deze eenvoudig verdunnen.
• Wanneer alles gesmolten is kan de pret beginnen! Schep met theelepels de gesmolten chocola op een met bakpapier beklede plaat. Zorg dat je de kleuren mooi verdeelt over de hele plaat. Pak nu een cocktailprikker en roer als het ware de chocola door elkaar. Neem de randen ook goed mee en ga net zo lang door tot je het patroon mooi vindt.
• Nu de chocola nog zacht is decoreren we het ook gelijk. Begin met de grootste decoraties en verdeel deze over de chocoladereep. Daarna kun je ook de kleinere decoraties en sprinkles verdelen.
• Laat de de candy bark buiten de koelkast helemaal uitharden, dit kan (afhankelijk van het weer) een paar uur duren. Wanneer de reep is uitgehard kun je hem in stukken breken of snijden.

Stiekem vind ik Oreo’s het lekkerst met een laagje chocola of candy melts er omheen. Ik heb daarom ook al regelmatig Oreo pops gemaakt. Vandaag laat ik jullie een andere variant zien: chocolade Oreo kerstkoekjes! De koekjes voorzie je met een speciale mal eenvoudig van een vrolijk laagje chocola. Ik gebruikte hier een winterse variant, maar er bestaan er nog veel meer. Je zou misschien niet zo snel bedenken om Oreo’s te serveren met Kerst, maar in dit fijne jasje van chocola lijkt mij dat helemaal geen enkel probleem!

BAKTIP: Door candy melts te gebruiken, maak je jouw chocolade creaties eenvoudig in de vrolijkste kleuren. Je kan er ook voor kiezen om witte chocolade te gebruiken en deze te kleuren met kleurstof op oliebasis.

Dit jaar hebben we voor het eerst een echte Koningsdag. Tijd voor wat vrolijke lekkernijen in de kleuren rood-wit-blauw dus! Ik ging onder andere aan de slag met deze speciale Koningsdag tulpen pops. De tulpen maakte ik van marsepein en die dipte ik in rode, witte en blauwe candy melts. Een heerlijke combinatie als je het mij vraagt! Je zou ook nog een paar oranje tulpen kunnen maken voor een extra Hollands tintje. Of kleur de marsepein oranje, een vrolijke verrassing voor iedereen die een hap neemt!

BAKTIP: Een alternatief voor het gebruiken van candy melts is het kleuren van de witte chocolade. Hiervoor gebruik je een kleurstof op oliebasis, zoals de Candy Colors van Wilton.

BAKTIP: Om de cake pop stokjes op te vrolijken, gebruikte ik groene papieren rietjes.

Recept afdrukken

4.50 van 2 stemmen

Koningsdag tulpen pops

Deze Koningsdag tulpen pops maak je van marsepein en candymelts in de kleuren rood, wit en blauw. Makkelijk en leuk om te maken voor Koningsdag!

Ingrediënten

• Marsepein
• Witte chocola/candy melts
• Blauwe candy melts
• Rode candy melts
• Kleine tulpen uitsteker (of vervorm een kleine kerstbel uitsteker zoals ik deed)
• Cake pop stokjes en papieren rietjes
• Verder heb je eventueel mycryo om je chocola te verdunnen. In dit bericht lees je meer over het verdunnen van chocola.

Instructies

• Ik was er echt van overtuigd dat ik een kleine uitsteker van een tulp had toen ik deze tulpen pops wilde gaan maken. Op het moment dat ik wilde beginnen bleek ik die toch niet te hebben, dus ging ik op zoek naar een creatieve oplossing. Ik koos een kleine kerstbel uitsteker die ik samenkneep. Als je hem omdraait en de bovenkant weg denkt heb je een mooie tulpen basis. Om de bovenkant ook op een tulp te laten lijken gebruikte ik een hartjes uitsteker.
• Rol je marsepein dik uit (iets minder hoog dan je uitsteker) en steek de tulpen uit. Als je geen tulpen uitsteker hebt kun je dus creatief zijn met bestaande uitstekers.
• Smelt je chocola en/of candy melts en dip hier de tulpen in. Laat de chocola uitharden.

Variatietip: gebruik het recept van de Oreo truffels! Vorm het mengsel dan niet tot balletjes, maar tot tulpen die je dipt in de gekleurde chocola.

Ik ben best een beetje dol op sprinkles. Zeg maar gerust dat ik een lichtelijke sprinkle verslaving heb. Zodra ik in de winkel ergens een potje sprinkles zie staan, eindigt het uiteindelijk (bijna) altijd in het winkelmandje. Ik kan er niks aan doen, echt waar. Toen ik laatst bij Action een pot vond met 4 soorten Valentijn sprinkles, moest die natuurlijk ook mee. Eenmaal thuis besefte ik mij dat ik nu toch wel heel erg veel sprinkles heb voor Valentijn. Te veel om te kunnen gebruiken zeg je? Nee hoor! Ik gebruikte ze gewoon allemaal bij slechts één project.

Om ze allemaal tegelijk te kunnen gebruiken bedacht ik een cupcake party. Een Valentijn cupcake party in dit geval. Het principe is heel simpel. Je bakt een lading mini cupcakes, smelt chocola, zet sprinkles op tafel en het feest kan beginnen! Ik hield deze party in mijn uppie, maar ik heb al visioenen van tafels vol met kids die op een partijtje een heuse cupcake party houden!

BAKTIP: De mini cupcakes uit dit recept kun je maken met deze mini muffinvorm van Wilton. 

Dit heb je nodig:

• mini cupcakes
• chocola of candy melts
• sprinkles naar keuze

Voor de cupcakes kun je dit recept voor vanille cupcakes goed gebruiken, hier haal je wel 36 mini cupcakes uit! Je bakt deze in 12 minuten op 175 graden.

Ik heb gekozen voor witte-, melk- en pure chocolade. Maar het is natuurlijk ook leuk om candy melts te gebruiken! Stem de kleuren af op het thema, of gebruik je favoriete kleuren. Hier had ik ook goed rode en roze candy melts kunnen gebruiken.

Je chocola en candy melts kun je au bain marie smelten, of in de magnetron. Als het te dik blijft, kun je het eenvoudig verdunnen. Dat dipt wel zo makkelijk. Op Handige Baktips lees je meer over het verdunnen van chocola en candy melts.

Na het dippen van een mini cupcake kan het feest beginnen! Tijd voor sprinkles! Maak het zo gek als je zelf wilt.

Zoals je ziet heb ik niet de potjes met sprinkles op tafel gezet, dat staat niet zo gezellig. Ik gebruikte kleine baking cups om een kleine hoeveelheid sprinkles in te doen. Dat staat gezelliger, maar het is ook nog eens praktisch. Zeker als je dit met kinderen doet. Je kunt eventueel ook van elke soort twee bakjes vullen om te voorkomen dat alles over de tafel heen vliegt bij het doorgeven van de sprinkles 😉 .

En zie hier het resultaat van mijn Valentijn cupcake party! Gezellig nietwaar? Je kunt ze na afloop leuk verpakken in een doosje of zakje. Om cadeau te geven aan jouw Valentijn, of zodat de kids hun creatie mee naar huis kunnen nemen.

Ik maakte er een feestje van in Valentijn thema, maar je kunt dit natuurlijk in elk thema doen. Door de baking cups, candy melts en sprinkles aan te passen maak jij zelf een cupcake party op maat!

Deze leuke lieveheersbeestjes Oreo pops heb ik al een tijdje klaar staan voor jullie. Maar ja, ze ogen niet echt winters dus ik besloot te wachten tot het weer wat beter werd. En of dat weer beter is! Wat heerlijk zeg dat zonnetje van de afgelopen dagen. De hoogste tijd om deze leuke lieveheersbeestjes op een stokje met jullie te delen voordat die zon zich weer achter een (regen)wolk verstopt. Deze Oreo pops hebben wel wat weg van de bijen Oreo pops die ik eerder maakte. Ze passen goed bij elkaar, dus voor iedereen die de slag te pakken heeft: maak ze gewoon alletwee :).

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Lieveheersbeestjes Oreo pops

Een duidelijke en handige how to voor deze fantastisch leuke lieveheersbeestjes Oreo pops! En helemaal niet moeilijk om zelf te maken.

Equipment

• spuitzak
• papieren rietjes

Ingrediënten

• Oreo’s
• Rode candymelts
• Zwarte candymelts (of pure chocola)
• Wilton candy eyes

Instructies

• Draai eerst de Oreo koekjes los van elkaar. Met een mesje maak je een inkeping in de vulling waar het stokje in past. Plaats het cake pop stokje en smeer de weggehaalde vulling rondom het stokje zodat hij stevig vast komt te zitten. Smelt wat van de chocola waar je je Oreo’s mee gaat decoreren (bij mij was dit zwart, maar het kan dus elke kleur zijn) en spuit/schep dit op de vulling. Plaats nu het andere koekje erop en druk voorzichtig aan. Even de chocola laten stollen en je cake pop stokje zit hartstikke stevig vast tussen de twee koekjes.
• Dip de Oreo’s in de gesmolten rode candymelts. Zijn je candymelts te dik? Verdun deze dan met mycryo, dit is cacaoboter in poedervorm. Laat de pops drogen voordat je verder gaat.
• Smelt de zwarte candy melts (of pure chocolade) en dip de Oreo’s tot ongeveer één derde in de chocola. Plaats gelijk de candy eyes in de nog gesmolten candy melts.
• Als je alle Oreo’s gedipt hebt in de zwarte candy melts, vul je een spuitzak met het restant van de zwarte candy melts. Knip een klein puntje van de zak en breng op elke Oreo pop een lijn aan om de vleugels te maken. Als laatst maak je de stippen op de vleugels van het lieveheersbeestje.
• Laat de zwarte candy melts helemaal uitharden.
• Om je lieveheersbeestjes net even wat gezelliger te maken, schuif je een papieren rietje om het cake pop stokje heen.

Zijn ze niet schattig? Krijg gelijk zin in nog meer van dat mooie weer :D. Geniet van het zonnetje vandaag!

Sinds ik Katherine Sabbath volg op Instagram ben ik weg van haar taarten die vol staan met allerlei snoepgoed. Dat moest en zou ik zelf ook een keer maken. Mijn bakvriendinnen Lian en Mariette hadden zo’n spektakel taart gelukkig ook op hun baklijst staan, zo konden we er een mooi gezamenlijk bakproject van maken. We hadden vrij snel besloten wat we wilden gaan maken, maar dan begint het lastigste onderdeel. Wat ga je nu eigenlijk allemaal op de taart zetten? De grote stukken chocola en schuimpjes waren snel bedacht. Na wat brainstorm sessies via WhatsApp en het heen en weer sturen van allerlei inspiratie foto’s, besloten we ook te kiezen voor mini cupcakes, snoepjes en details van botercrème.

Hoewel we een heel weekend samen de tijd hadden, hebben we verschillende onderdelen thuis alvast voorbereid. Met zijn drieën kunnen we heel wat afkletsen, dus daar moesten we ook genoeg tijd voor hebben 😉 . Zo bakte ik de biscuits alvast en maakte de candy bark. Mariette maakte thuis de onwijs schattige mini cupcakes en Lian was verantwoordelijk voor de prachtige schuimpjes. Op zondag zijn we aan het eind van de ochtend begonnen met onze spektakel taart en aan het eind van de middag was hij klaar. Klaar om vastgelegd te worden door onze camera’s en in stukken gesneden te worden. Hoe mooi een taart ook is, uiteindelijk zijn ze gemaakt om op te eten.

Ik ben mega trots op onze spektakel taart en word ontzettend vrolijk als ik de foto’s weer zie! Ik zou er zo weer eentje maken. Want moeilijk is deze taart echt niet, er gaat alleen veel tijd in de voorbereidingen zitten.

Durf jij het aan om zo’n spektakel taart te maken? Voor welke kleuren en decoraties zou jij kiezen?

Met deze gingerbread man oreo pops zitten we alweer op de helft van de advent. Jeetje, wat vliegt de tijd. Over twee, weken is Kerstmis alweer bijna voorbij. Tot die tijd genieten we gewoon nog even volop van deze periode en maken we allemaal lekkere en leuke Kerst baksels.

Vandaag een how to voor deze lieve gingerbread mannetjes en vrouwtjes. Deze figuurtjes horen voor mij toch echt wel bij Kerst, in welke vorm ze dan ook gemaakt worden.

BAKTIP: Ik gebruik altijd wegwerp spuitzakken. Dit werkt het fijnst en is bovendien ook hygiënischer.

Oreo’s met een laagje chocola, ik vind het heerlijk! Daarom heb ik voor Pasen de oreo’s omgetoverd tot kuikens. Je hebt ze heel snel gemaakt en je zult je visite er zeker mee verrassen. Te mooi om waar te zijn? Nee hoor, lees snel verder en je zult versteld staan over het gemak waarmee je deze kuiken oreo pops maakt.