Chocolademelk maken

Een goede traditie voor het winterseizoen is om elke week een keer warme chocolademelk te maken. Hoe heerlijk is dat! Je kunt het op twee manieren maken: met cacaopoeder of met chocolade. Dus duik je voorraadkast in en ga aan de slag.

Warme chocolademelk maken

Het maken van je eigen chocolademelk is ontzettend gemakkelijk en binnen enkele minuten al klaar. Het recept is zo simpel dat het bijna geen recept te noemen is. De belangrijkste vraag is: kies je als basis voor cacaopoeder of voor chocolade? De bereidingswijze voor de twee methoden is net even anders en de smaak verschilt ook een beetje.

Chocolademelk met chocolade

Door chocolade te gebruiken, wordt de chocolademelk iets dikker en voller van smaak dan wanneer je enkel cacaopoeder gebruikt. Er zijn nog meer tips om je chocolademelk wat dikker te maken, maar die leg ik later uit.

In onderstaand recept gebruik ik pure chocolade, omdat dit de meest intense chocoladesmaak geeft. Als je bang bent dat het te bitter wordt met de pure chocolade, kun je er suiker aan toevoegen naar smaak.

BAKTIP: Ik gebruik het liefst deze chocolade om chocolademelk te maken. De kwaliteit van deze chocolade is hoog en door de vorm van kleine druppels hoef je ze niet meer kleiner te hakken.

Chocolademelk met cacaopoeder

Zowel met chocolade als met cacaopoeder kun je spelen met de intensiteit of zoetheid van de chocoladedrank. Een groot verschil is dat je met cacaopoeder uiteraard geen witte chocolademelk kunt maken.

Lees hier meer over bakken met chocolade of cacaopoeder.

Dit heb je nodig

Het handige aan deze twee bereidingen is dat je voor één van beiden de ingrediënten vast en zeker in huis hebt. En dat is goed nieuws, want een warme kop chocolademelk ligt altijd binnen handbereik.

• Chocolade. Witte, pure of melkchocolade: het kan allemaal. Het belangrijkst is de kwaliteit van de chocolade, dit proef je terug.
• Cacaopoeder. Hiermee wordt ongezoete cacaopoeder bedoeld, geen chocolademelkpoeder.
• Melk. Je kunt alle soorten melk of plantaardige dranken gebruiken. Met volle melk (of kokosmelk) krijg je de meest romige chocoladedrank.
• Suiker. Bij een chocolademelk op basis van cacaopoeder voeg je altijd suiker toe voor de beste smaak. Bij het gebruik van chocolade is het een smaakkwestie.
• Zout. Dit brengt de zoete smaak naar boven en geeft balans. Let op: je hebt er niet veel van nodig, een snufje is genoeg.

Waarom zelf chocolademelk maken?

Je kunt natuurlijk kant-en-klare chocomelk kopen en dat is heus ook lekker. Maar de echte charme zit hem toch in de kleine moeite om het zelf te maken en daarna te versieren met een toef slagroom en wat cacaopoeder, sprinkles of marshmallows.

Daarnaast geef je er helemaal je eigen draai aan. Heb jij graag een lekker pure chocolademelk? Kan gewoon. Liever een zoete variant? Geen probleem!

Chocolademelk bewaren

Mijn advies is om de verwarmde chocolademelk direct op te drinken, dat is simpelweg het lekkerst. Als je teveel hebt gemaakt, is het mogelijk om het in de koelkast of vriezer te bewaren. Hiervoor gebruik ik het liefst deze luchtdichte bewaardozen.

Hoelang blijft chocolademelk goed?

Maximaal 3 dagen in de koelkast, mits luchtdicht verpakt. Laat de drank eerst volledig afkoelen voordat je deze in de koelkast zet. Verwarm opnieuw voor het serveren.

Kun je chocolademelk invriezen?

Het is mogelijk om chocolademelk in te vriezen, maar bij het ontdooien kan de drank vanwege temperatuurverschillen gaan schiften.

Ontdooi het hierdoor altijd in de koelkast (maar zelfs dan kan het gebeuren) en warm daarna opnieuw op. Luchtdicht verpakt is de chocolademelk maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.

Meer recepten met chocolademelk

Je chocoladedrank wordt nog feestelijker als je er een aantal marshmallows in strooit, maar wat dacht je van sneeuwman marshmallows? Als je op zoek bent naar nog meer inspiratie voor recepten met chocolademelk, kijk dan eens naar de volgende recepten:

• Witte chocolademelk
• Chocolademelk lepels maken
• Chocolademelk cupcakes
• Speculaas tiramisu met chocolademelk

Warme chocolademelk met alcohol

Voor de liefhebber zijn er een aantal alcoholische dranken die goed passen bij een kop warme chocolademelk. Soms combineren die dranken extra lekker door de toevoeging van extra specerijen of een shot espresso, maar dat is helemaal aan jou. Deze alcoholische dranken kun je bijvoorbeeld toevoegen:

• Rum
• Koffielikeur, zoals Kahlua of Baileys
• Licor 43
• Amaretto
• Grand Marnier