Lemon meringue sandwiches

lemon meringue sandwiches 2a uitgelicht

Ik ben dol op het maken van meringues en mag er graag mee experimenteren. Speciale vormen, leuke kleuren en heerlijke smaken. Er is zo ontzettend veel mogelijk met meringue! Een tijdje geleden probeerde ik al eens de Dr. Oetker Meringue Mix voor de Valentijn taart. Dit keer daagde Dr. Oetker mij uit om er ander leuk en lekker recept mee te ontwikkelen. Al tijden wilde ik een keer meringue sandwiches maken, dus ik was er vrij snel uit. De vulling tussen deze twee schuimpjes is lemon curd. ... [Lees verder]

Laura Kookt: Nacho schotel

nacho schotel 2a

Ik ben gek op de Mexicaanse keuken. Burrito's, taco's, quesedilla's. Noem het maar op. Oh, en nacho's, daar ben ik ook dol op. Niet per se voor bij een maaltijd overigens, ook als chips zijnde vind ik ze heerlijk. Dan dip ik ze het liefst nog in zure room, of zelfgemaakte guacamole ;) . Maar die nacho's lenen zich ook goed om in de maaltijd verwerkt te worden, zoals in de nacho schotel. Dit is trouwens ook een maaltijd die heel snel te maken is. Perfect dus voor de dagen waarop je geen tijd of ... [Lees verder]

Rabarber-aardbei yoghurt ijsjes

Rabarber-aardbei yoghurt ijsjes 2a

  Na het maken van de rabarber-aardbei compote begon ik direct te bedenken waar ik het nog meer in kon verwerken. In taarten natuurlijk, maar ik wilde juist iets maken wat iets minder voor de hand ligt. Ik wilde weten of ik er niet een heerlijk ijsje van kon maken. En ja hoor, dat kan […]

[Lees verder]

Video: Molen cupcakes

molen cupcakes 2a

Het maken van molen cupcakes stond al tijden op mijn lijstje. Op Amerikaanse blogs was ik deze pinwheel cupcakes al regelmatig tegengekomen en ik vond ze steeds leuker worden. Ik heb de molentjes nu gewoon plat op de cupcake gelegd, maar als je ze laat drogen kun je ze ook hartstikke tof op een stokje zetten en […]

[Lees verder]

Wat eten we vandaag?

wat eten we vandaag 1

Ik heb vooral bakboeken op mijn planken staan, het aantal kookboeken is op twee handen te tellen. Niet zo heel erg verrassend natuurlijk 😉 . Mijn bescheiden rijtje kookboeken is echter uitgebreid en wel met het prachtige kookboek ‘Wat eten we vandaag?’ van Susan Aretz, jullie kennen haar misschien wel van het blog Smulpaapje. Wat […]

[Lees verder]

Laura Kookt: Guacamole

Guacamole 2a

Tot voor kort had ik alleen nog maar guacamole uit een potje gegeten en ik kon niet begrijpen waarom zoveel mensen er lyrisch over waren. Ik besloot het daarom zelf eens te maken, vorige week kookte ik namelijk Mexicaans! Ik ben gek op de Mexicaanse keuken, alleen die guacamole begreep ik dus niet helemaal. Maar nu, […]

[Lees verder]

Sinaasappel-kiwi smoothie

kiwi sinaasappel smoothie 2a

Ik ben dol op smoothies! Deze sinaasappel-kiwi smoothie is er ook weer zo één die ik heerlijk vind. Zelf maak ik smoothies altijd op basis van yoghurt, dat vind ik lekkerst. Soms koop ik speciaal voor de smoothie wat fruit, maar het gebeurt ook wel eens dat ik fruit gebruik dat er al ligt. Nu lagen […]

[Lees verder]

Rabarber-aardbei crumble cake

Rabarber-aardbei crumble cake 2a

Mijn vader was begin deze maand jarig, de perfecte gelegenheid om taarten te bakken dacht ik zo! Op verzoek maakte ik een Toblerone cheesecake voor hem, voor de tweede taart mocht ik zelf iets bedenken. Iets met fruit leek hem wel lekker. Omdat ik graag nog iets met rabarber wilde maken, werd het deze rabarber-aardbei crumble cake. Een […]

[Lees verder]

Zoet nieuws #5

zoet nieuws 5 5

De laatste tijd heb ik weer heerlijke (voor mij) nieuwe producten mogen ontdekken. Mijn favorieten van de laatste tijd deel ik graag met jullie in een nieuw artikel met zoet nieuws. Chocolade staat wel centraal dit keer. Ik mocht Chocolade Bikkels proeven, de nieuwe repen van Tony’s Chocolonely, Magic chocolates en Cocio chocolademelk. In één […]

[Lees verder]