Kan ik de koekjesbodem ook weglaten?
Geen probleem! Begin het recept dan met een laag in koffie gedipte lange vingers als bodem en daarna de helft van het mascarpone mengsel. Dit herhaal je nogmaals en dan zijn de lagen van de taart af.
Wat gebeurt er als je een van de meest populaire desserts verwerkt in een taart? Dan krijg je dit waanzinnige recept voor tiramisu taart! Een taart die er niet alleen spectaculair uitziet, maar ook zo smaakt. Een perfecte afsluiter voor het kerstdiner.
Tiramisu taart maken
Al in 2014 ontwikkelde ik een recept voor een tiramisu taart met aardbeien, maar deze keer wilde ik de klassieke tiramisu tot een taart transformeren. Deze taart zit vol met koekjes, van Digestives als bodem tot lange vingers in de vulling én als decoratie van de taart.
Omdat lange vingers een belangrijk onderdeel zijn van tiramisu, kon ik het niet laten om een knipoog van de Charlotte Russe toe te voegen, waarbij er lange vingers rondom de taart gezet worden. De lange vingers rondom zijn niet zacht zoals in de vulling van tiramisu, maar lekker knapperig en daarom een fijn contrast met de romige vulling.
Ingrediënten voor deze taart
- Koekjes. Ik gebruikte Digestives, maar je kunt ook knapperige koffiekoekjes gebruiken.
- Roomboter.
- Koffie. Het liefst gebruik ik espresso, omdat dit de meeste smaak aan de tiramisu geeft.
- Slagroom.
- Mascarpone.
- Suiker.
- Gelatine. Dit gaat normaal gesproken niet in tiramisu, maar wel in deze taart zodat het de vorm behoudt als je de springvorm verwijdert.
- Lange vingers. Ik kocht ze gewoon in de supermarkt, maar je kunt ze ook zelf maken.
Hij was heerlijk. Ik heb hem gemaakt met plantaardige gelatine en Tiramisu siroop van Monin omdat een aantal mensen geen dierlijke gelatine en alcohol mag.
Dankjewel. Goed om te horen dat dat lukte!