Hoelang van tevoren kan ik de slagroomtaart maken?
Een slagroomtaart eet ik het liefst op de dag zelf of de dag erna op. Slagroom wordt er over het algemeen niet lekkerder op, maar je kunt de taart 2 – 3 dagen in de koelkast bewaren.
Zelf slagroomtaart maken? Dat is hartstikke makkelijk! In dit recept leg ik je precies uit hoe je de taart bakt, vult en hoe je ‘m kunt versieren.
Slagroomtaart recept
Mijn eerste slagroomtaart maakte ik in 2015, inmiddels flink wat jaren geleden. Het recept daarvan is tot de dag van vandaag niet online gekomen op het blog, maar stond wel sinds 2016 in Het Laura’s Bakery Basisbakboek. Er werd nogal eens naar mijn recept om slagroomtaart te bakken gevraagd.
Gelukkig weet ik dat veel thuisbakkers Het Basisbakboek in huis hadden en de taart gewoon konden maken, want deze maand komt alweer de 13e (!) herdruk van Het Basisbakboek in de schappen te liggen. Een mooi moment om dat eens goed te vieren. Met slagroomtaart natuurlijk!
Hoi Laura,
Nu 2x dit recept gemaakt. Beide keren rees de taart niet. Moet er geen bakpoeder bij?
Dit staat niet in het recept.
Gr; Tonia
Nee, er hoort geen bakpoeder in dit recept. Misschien heb je wat aan de tips bij dit recept: https://www.laurasbakery.nl/biscuit-recept/
Heel lekker en geslaagd,alleen de helft slagroom over na royale lagen te smeren en dit vind ik wat jammer gezien ik ze niet direct mee kan gebruiken. Mijn taartvorm was 18
Dan heb je een kleinere vorm gebruikt, dus dan is het niet gek dat je slagroom overhoudt. Al is de helft wel erg veel natuurlijk, ook met de decoratie bovenop?
18 zoals ik hierboven omschreef,het recept 20, maakt wel enig verschil maar de helft vind ik veel. Heb bovenstaand recept gebruikt 😊
ik ga deze morgen proberen te maken
Toch niet hoor,heb een nieuwe bakvorm van 20 cm gebruikt. Maar hij is lekker é 😊
Maakt het uit wat voor bloem ik gebruik? Meestal staat er bij recepten zelfrijzend bloem, dat staat hier niet vermeld vandaar dat ik even twijfel, bedankt alvast!
Je kunt gewone bloem gebruiken. Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/welke-bloem-gebruik-je-om-te-bakken/
Nog even een aanvulling (ik zie mijn vorige bericht niet staan), ik heb bij de tweede poging voor de biscuit de eiwitten eerst met de suiker stijfgeslagen en daarna de eidooiers en bloem erdoorheen geschept, dit ging een stuk beter, de biscuit was nu na afkoelen 5 cm hoog.
Verder het recept gevolgd (incl zelfgemaakte nougatine) en het is een heerlijke en prachtige taart geworden. Ik had wel veel slagroom over.
Ik heb vorm van 17 cm, is de baktijd ook een half uur of korter?
In een kleinere vorm is de hoeveelheid beslag ook hoger dus de baktijd kan zeker afwijken. Het beste is om het even goed in de gaten te houden en na een half uur (of voor de zekerheid na 25 minuten ook even checken) testen met een houten prikker. Afhankelijk van het resultaat dan nog iets langer of korter.
Ik heb een vorm van 26cm. Als ik 3 lagen zou doen (en het recept een beetje aanpas zodat het dezelfde hoogte uitkomt), hoeveel personen zouden dan hiervan kunnen eten?
Dat ligt eraan hoe hongerig ze zijn 😉 Maar dat is lastig om te zeggen en ligt aan zoveel meer dan alleen de maat van de taart (wat doe je er verder op bijvoorbeeld) Dus daar kan ik je niet bij helpen!
hoi Laura ik vond de taart heel lekker , dankjewel voor het recpt
Graag gedaan!
Helaas…mijn biscuitdeeg is zo plat als een dubbeltje. Ik heb precies het recept gevolgd. Ik heb een grotere vorm gebruikt en dus ook je omreken hulp gebruikt… Alles op kamertemperatuur…bloem gezeefd…alles precies gedaan. Je tips gelezen in een ander tabblad. Teleurstellend.
Hoi Irene, dat is jammer om te horen. Dan is er toch echt wat fout gegaan ergens. Misschien niet lang genoeg geklopt of tussendoor de ovendeur open gedaan?
Ik ben heel erg allergisch voor aardbeien, dus ook voor aardbeienjam. Weet u een alternatief.
Nou een andere soort jam dan?
Ook ik heb zoals een aantal lezeressen een platte biscuitbodem. Alles precies volgens recept gedaan, tijden gevolgd en de ovendeur niet open gehad. Zonde van de tijd…..
Dat is jammer om te horen!
Ik wil dit recept in de paasvakantie maken met een vriendin en ik ben 10jaar gaat dat lukken denk je?
Hoi Camile! Wat leuk dat je het met een vriendin wilt maken. Dat moet denk ik wel lukken hoor! Succes!
Laura, ik heb vaker deze taart gebakken thuis in Slowakije 😜 en was heerlijk. Ik heb wel gevoel dat het nu aangepast is. Klopt dat? Wat was vorige recept van bodem? Er stond 4 eiren volgens mij maar was de rest ( suiker, meel en maïzena) hetzelfde hoeveelheid?
He Jana. Het recept is niet aangepast hoor. Misschien ben je in de war met een ander recept?