Een paar jaar geleden maakte ik deze taart voor het eerst tijdens de kerst, en hij viel bij iedereen enorm in de smaak. Toch heb ik hem sindsdien niet meer gebakken – zonde eigenlijk!
Onlangs bladerde ik door mijn bakboeken op zoek naar een recept om een nieuwe taartvorm van Le Creuset uit te proberen. Toen kwam ik deze Mississippi Zandtaart weer tegen. Het recept komt uit Verslaafd aan Chocolade, een boek dat ik jaren geleden van mijn zusje kreeg en dat nog steeds tot mijn favorieten behoort als het om chocoladerecepten gaat. Alleen al bij het zien van de foto begon ik te watertanden. Ik wist meteen: dit wordt ’m!
Ik heb het originele recept iets aangepast zodat het goed past in mijn bakvorm. Het resultaat? Een ware chocoladetraktatie. De taart heeft een knapperige chocolade koekbodem, een romige chocoladevulling en daarbovenop een frisse laag slagroom, afgemaakt met chocoladekrullen. Heerlijk – maar ook behoorlijk machtig, dus snijd vooral kleine puntjes!
BAKTIP: Ik gebruikte voor deze taart een vorm van aardewerk. Ik heb meerdere exemplaren in huis, maar deze van Le Creuset is mijn favoriet.
‘Blij’ om te lezen dat ik niet de enige ben waarbij de hele oven onder de taart kwam! Ik had schijnbaar ook te veel vulling er in gedaan. Hele oven zat onder, en na 2 uur nog steeds vloeibare vulling in mijn taart. Jammer want hij ziet er zo lekker uit! Misschien probeer ik het wel nog een keer met de helft van de vulling. Zal dat werken?
Wat ontzettend balen zeg! Hoe kwam het dan dat je teveel vulling erin had gedaan? Het recept klopt precies zo.
Hoi Laura,
Bij mij staat deze taart nu ook in de oven. En ook bij mij is de vulling erg veel en komt het erg omhoog en duurt het bakken ook veel langer. Aangezien ik dit hier veel lees, zou je wellicht je recept kunnen aanpassen? Of iig aangeven dat je niet alle vulling hoeft te gebruiken?
Morgen proeven; daar heb ik alle vertrouwen in 😉
Hi Lies, heb je wel een 28 cm vorm gebruikt? Daar gaat het bij velen mis waarbij er teveel vulling overblijft. In principe heb je alle vulling nodig namelijk 😀 Ik hoop dat de taart gewoon goed gaar is geworden bij je!
Hoi, deze taart gemaakt, maar veel te vloeibaar! Lang in de oven gestaan, veel langer zelfs. 28cm vorm gebruikt, veel te veel vulling, maar wel alles goed afgemeten. De slagroom goed stevig geklopt, zoals we die graag hebben (niet te lang, niet te kort). We hebben roomboter gebruikt. Oven met boven en onderwarmte gebruikt.
Hoe kan dat? Hij was echt niet lekker 🙁
Wat vervelend! Ik durf niet te zeggen op afstand wat er mis is gegaan. Ik heb de taart meerdere keren gemaakt en nog nooit een probleem gehad.
ga hem binnenkort alweer voor de tweede keer maken, hij is echt overheerlijk.
Hoi Laura,
Dit ziet er heerlijk uit en wil ik binnekort gaan maken! Vraagje: hoelang kan ik ‘m bewaren als de taart helemaal af is?
Groetjes, Floor
3-4 dagen ongeveer (zou de slagroom er pas voor serveren op doen)
Dit is het tweede recept wat ik in een week van deze site maak. En ook hier totaal mislukt zoals velen in de reacties een vloeibare vulling zelfs na ruim 1,5 uur in de oven. Het andere recept deze week betrof een cupcake waar geen smaak aan zat. Proefde niet eens zoet terwijl ik daar ook precies het recept had gevolgd. Jammer maar ik zal voortaan een andere site opzoeken voor recepten. Heb nu 2 gefaalde zoetigheden voor mijn verjaardag.. dat wordt morgen langs de Appie voor een taart terwijl de ingrediënten voor deze taart ook al niet goedkoop waren.
Hi Laura, super rot om te lezen dat je beide verjaardagsbaksels mislukt zijn. Dat vind ik erg vervelend. Helaas is het voor mij lastig in te schatten waar het bij je is misgegaan. Ik heb ook je reactie bij mijn muffins recept gelezen die je niet zoet genoeg vond smaken, smaken verschillen daarin natuurlijk. De muffins zijn bij vele volgers een grote favoriet en zo ook deze taart. Hopelijk heb je alsnog een fijne verjaardag gehad!
Het recept precies gevolgd, maar de bakvorm stroomde over en de vulling wordt op geen enkele manier gaar. Ik baal enorm, alle ingrediënten gehaald en veel tijd in gestopt. Nu in tijdnood om nog iets anders te regelen… Geen (!) aanrader
Dat is heel jammer om te horen Mieke. Er is waarschijnlijk toch iets fout gegaan. We hebben zelf ook wel eens gehad dat het langer duurde voor de vulling gaar werd, maar in dat geval werkt wat langer in de oven altijd. Misschien is je vorm een ander formaat geweest of de oven toch niet helemaal op de goede temperatuur?
Hi Laura, de taart staat nu in de oven. Maar we hebben zoveel beslag voor de vulling over. Het paste niet meer in de taart en heb het nu in een apart bakje gebakken. Kloppen de verhoudingen zoals in het recept?
Heb je een vorm van 27 centimeter gebruikt? Dat is wel echt groter dan normaal dus misschien is het daar verkeerd gegaan? De verhoudingen kloppen zeker.
Bij mij was de vulling ook veel te veel en overstroomde het … Volgens mij kwam het doordat ik het veel meer heb opgeklopt dan dat jij dat deed
Heb je wel een 27 centimeter vorm gebruikt? Dat is groter dan normaal.
Zeker, nav de reacties zelfs 28cm. En heb nog een hele souffle kunnen maken met de rest
O wow… Dat is dan wel veel ja…