Een aantal jaar geleden was de mug cake vooral in Amerika bekend. Ik vond het idee geniaal en ging er toen al mee aan de slag. Helaas voor mij pakte dat experiment niet zo goed uit. Het was helemaal niet lekker en ik werd er nog behoorlijk misselijk van ook. Geen succes dus en ik maakte nooit meer een mug cake. Totdat ik een tijdje geleden een zakje mix van Oetker in het schap vond. Ik maakte het en vond het eigenlijk best lekker. Ik werd niet misselijk en durfde het aan om zelf aan de slag te gaan met een recept voor een chocolade mug cake.
Mijn eerste poging vond ik al best oke, maar ik besloot nog wat veranderingen aan te brengen in het recept. Een paar mug cakes verder kwam ik op een versie die lijkt op een gewoon chocolade cakeje. Natuurlijk, het is niet exact hetzelfde. Dat gaat ook niet omdat de samenstelling van ingrediënten anders is. Toch was ik blij verrast, dit bewijst dat een mug cake ook lekker kan zijn!
Ingrediënten chocolade mug cake
voor 1 mok (1-2 personen)
- 4 el zelfrijzend bakmeel
- 3 el suiker
- 2 el cacaopoeder
- 3 el melk
- 3 el (zonnebloem)olie
De eetlepels met droge ingrediënten hoeven niet glad afgestreken te worden, maar een grote berg op je lepel is natuurlijk ook niet nodig 😉
Bereiding
Doe alle ingrediënten direct in je mok en roer ze goed door elkaar. Zorg dat je de bodem ook goed meeneemt.
Zet de mok in de magnetron en bak de mug cake in 2 minuten op vol vermogen. Bij mij is vol vermogen 800 Watt. Het kan per magnetron verschillen hoeveel tijd er nodig is. Door met een prikker in je cake te prikken kijk je of hij gaar is, als de prikker er droog en schoon uitkomt is hij goed.
Haal je mok met een ovenwant uit de magnetron, hij is heet! Ook even blazen voor je je eerste hapje neemt 😉
Eet de mug cake gelijk op. Eenmaal afgekoeld is hij niet meer zo lekker, hij kan dan ook wat harder zijn geworden.
Eerlijkheid biedt mij te zeggen dat ik een echte chocoladecake lekkerder vindt. Maar stel je nou voor dat je ongelooflijk veel zin hebt in chocoladecake en deze nú gelijk wilt eten, dan is deze chocolade mug cake een hartstikke goed idee! De ingrediënten zul je altijd wel in huis hebben en om er helemaal een feestje van te maken kun je hem serveren met een beetje slagroom.
Ik heb dit recept eerder geprobeerd met melk, maar toen vond ik het te machtig. Heb het nu geprobeert met water en hij smaakt bijna het zelfde als met melk, maar nu niet meer zo machtig. Ben er erg blij mee is een blijvertje hoor….
Ik heb het ook geprobeerd, ik had geen zelfrijzend bakmeel in huis dus ik heb bloem met bakpoeder geprobeerd.
Was super lekker! Een klein beetje droog en bij mij was me mok maar tot 1/3 gevuld.
Maar overal was het super lekker, makkelijk en snel om te maken!
Het is ook erg lekker met een kleine geprakte banaan!
Het is heel erg lekker.
Bedankt Laura!
Hij is echt zoo lekker
Ik vet de mok zelf nog even in met bakenbraad boter anders is hij heel moeilijk weer schoon te krijgen
Echt super lekker Laura! Ik ben altijd al fan van mug cakes geweest maar vond ze altijd te machtig maar nu ik die van jouw heb geproefd ben ik helemaal om!
Hij is lekker maar ik mix hem eerst in een kom voordat ik hem in de mok doe anders wordt het een zooitje!
Heerlijk! Ik had meerdere keren een Amerikaanse mug cake recept opgevolgd… niet gelukt. Bleef maar eerst heel hoog rijzen en dan weer direct dalen tot een soort smurrie. Maar met dit recept is het perfect gelukt! Heel lekker smeuïg. Dankjewel Laura!
Super lekker! Ik gebruik zelf amandelmelk omdat ik vegan ben, werkt prima!