Havermout mug cake met blauwe bessen
Een verdraaid lekker en voedzaam ontbijt in je mok? Dat maak je met dit recept voor een havermout mug cake met blauwe bessen.
Porties: 1 persoon
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan klein
- 1 ei s
- 0,5 tl vanille-extract
- 40 gram havermeel of volkorenmeel
- mespunt bakpoeder
- handje blauwe bessen
Benodigdheden
Instructies
- Pureer de banaan en meng met het ei en vanille-extract.
- Meng de droge ingrediënten door het mengsel en voeg daarna de blauwe bessen toe.
- Magnetron: bak in 2 minuten en 20 seconden op 800 Watt.Oven: bak in 20 tot 25 minuten gaar op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Serveer eventueel met een schep yoghurt en wat plakjes banaan of extra blauwe bessen.
Tips
Verdubbel het recept en maak meteen voor twee dagen je ontbijt klaar. Even opwarmen de volgende dag, of gewoon koud eten.
Bewaren
Afgekoeld en afgedekt met aluminiumfolie kun je de mug cake een dag (zonder toppings) bewaren.