Nu Kerst met de dag dichterbij komt heb ik een fantastisch gingerbread tulband cake recept voor jullie. Voor mij is dit het ultieme kerstrecept. Het ziet er niet alleen geweldig uit, maar is ook qua smaak perfect voor de feestdagen.
Gingerbread tulband
Ik ben dol op alles wat met tulbanden te maken heeft. Zelfs zonder decoratie is een tulband cake al mooi van zichzelf. Ik weet dat veel mensen het bakken van een tulband cake wat intimiderend vinden. Dus om ervoor te zorgen dat jij de perfecte bundt cake kunt bakken, heb ik een aantal handige tulband tips verzameld voor het beste resultaat. Met deze tips in je achterhoofd is het bakken van deze feestelijke cake echt niet zo moeilijk.
Wat heb je nodig voor deze feestelijke gingerbread cake
Controleer zoals altijd de exacte ingrediënten en hoeveelheden in de receptkaart hieronder, maar ik zet het vast even globaal voor je op een rij:
- Ongezouten boter
- Donkerbruine basterdsuiker
- Vanillesuiker of vanille-extract
- Eieren – je hebt maar liefst 8 eieren nodig voor dit recept!
- Zelfrijzend bakmeel – kan ook vervangen worden door bloem met bakpoeder
- Pannenkoekenstroop – of donkere melasse.
- Gingerbread kruiden – je kunt dit recept gebruiken of je kunt gemalen gember, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat apart gebruiken.
- Witte chocolade – kan ook vervangen worden door melkchocolade of pure chocolade als je dat liever hebt, maar de witte chocolade ziet er mooi feestelijk uit in combinatie met de donkere cake. Als je meer chocoladesmaak wilt, kun je ook een beetje cacaopoeder aan het beslag toevoegen.
Zorg er zoals gewoonlijk voor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.
BAKTIP: Mijn favoriete bakvormen zijn die van Nordic Ware. Met deze bakvormen maak je van een relatief eenvoudige cake een heus spektakelstuk!
Hoi laura,
Ik wil deze geweldige tulband maken voor 1e kerstdag. Kan ik daar dan al zaterdagavond aan beginnen? Wil dan in ieder geval de cake maken en dan dinsdagochtend de chocolade erover doen. Blijft de cake zo lang goed? ?
Groetjes Bianca
Als je hem goed verpakt kan dat prima.
Stort je de tulband direct als hij uit de oven komt of eerst afkoelen?
Na bakken altijd even laten afkoelen in de vorm (10 minuten ongeveer) en dan lossen. Als je hem geheel laat afkoelen in de vorm is hij moeilijk los te krijgen.
Hai! Na de speculaasappeltaart en met Sinterklaas, staat nu deze tulband in de oven. Gaandeweg het volgen van het recept vond ik dat er wel erg veel suiker in moest, dus heb ik de hoeveelheid stroop drastisch verlaagd. Mijn ervaring is echter dat je meestal niet ongestraft iets aan de receptuur kunt veranderen, dus ik ben heel benieuwd…
Ik ben ook heel benieuwd 😉 Laat je het even weten?
Hoi Laura kan je voor dit recept ook Laos poeder gebruiken i.p.v gember poeder?
Ik ga deze nl maken voor 1ste kerstdag. En laos heb ik staan.
Ik hoor het graag, alvast bedankt.
Gr conny
Hi Conny, ik denk dat dat wel kan.
Dank je wel. Ik ga het gewoon proberen
Hoi,
Is het ook mogelijk om deze cake in een cakeblik te maken ipv tulband? Moet ik dan het recept halveren?
Dat kan zeker, maar de afmetingen weet ik dan ook niet exact voor je.
Groetjes uit Australië. Hier kan ik geen pannekoekenstroop vinden. Kan ik iets anders gebruiken?
Oei dat is een lastige! Zijn er producten daar die erop lijken?
Dat weet ik niet. Ik keen de smaak van pannekoekenstroop niet. Ik gebruikte rice malt syrup. Volgens mij was de stroop te “licht”. Maar eidereen vondt het heerlijk.
Pannenkoekenstroop is inderdaad vrij intens en donker. Fijn dat het resultaat goed was!
Wat is die stroop eigenlijk ? Is dat ahornsiroop ? Is het vloeibaar ? Prettige feestdagen
Schenkstroop, ofwel de soort stroop die wij in Nederland voor over onze pannenkoeken gebruiken 🙂
Deze heerlijke tulband vorig jaar kerst al gemaakt en viel heel goed in de smaak! Nu wil ik het dit jaar weer maken maar graag een kleine variatie erop. Ik dacht eraan om cranberry’s er doorheen te doen maar twijfel of dit goed bij de smaak van gingerbread zal passen…. wat denk jij/jullie?
Je zou er eigenlijk alles aan toe kunnen voegen, als het jou zelf maar lekker lijkt! Ik heb wel eens een gingerbread crumble met appel en cranberry’s gemaakt. Die smaakte erg lekker! https://www.laurasbakery.nl/gingerbread-crumble-met-appel-en-cranberry/
Ha Laura, het lijkt mij een lekkere tulband. Wij willen graag een vulling erin doen, maar wij hebben nog nooit vingerbreed gegeten en weten niet welke smaken bij elkaar passen. Wat raad jij aan en welke hoeveelheid?
Superlekker Laura! Ik kreeg alleen de witte chocolade niet zo mooi aangebracht, bij mij kwam het er in dikke klodders uit en dus geen mooi dripeffect zoals bij jou. Wat doe ik verkeerd? Groetjes en bedankt
Dan was het eigenlijk alweer te ver afgekoeld waarschijnlijk, of was het ook niet goed gesmolten?
Hoi Laura, hij is erg mooi geworden. Ik vroeg me af of de cranberries niet bederven buiten de koelkast? Aangezien er staat dat je het een week buiten de koelkast kunt bewaren? Snap ook dat het droog wordt anders:)
Nee hoor, zo snel bederven de cranberries niet.