Ik vond dat het wel weer eens tijd werd voor een nieuw soort truffels. Na de geslaagde Oreo en Bastogne truffels moesten er vast nog meer lekkere truffels gemaakt kunnen worden. Ik nam de proef op de som en besloot met speculaasjes aan de slag te gaan. Al snel was ik erover uit dat mijn experiment geslaagd was. Naast dat ik gek ben op speculaas, is dit natuurlijk ook gelijk een heerlijke lekkernij voor Sinterklaas! Weer even heel iets anders dan de standaard lekkernijen die je in de winkel kunt kopen. En er zit ook nog een leuke verrassing in het midden, namelijk een stukje amandelspijs! Gevulde speculaas truffels dus, en natuurlijk deel ik het recept met jullie!
BAKTIP: In dit recept smelt je de chocolade au bain marie. Met een smeltpan heb je dit zo voor elkaar. Niet in huis? Gebruik dan een vuurvaste kom.
De gevulde pepernoten zijn inmiddels al op, dus deze gevulde speculaastruffel komt precies op tijd?
Haha, goed om te horen! 🙂
Dat ziet er erg lekker uit! Ik zou ze zelf zonder amandelspijs maken.
Wat zou ik kunnen gebruiken ipv monchou ?
Gewone roomkaas is ook een optie. Of mascarpone.
ziet er zo heerlijk uit, maar ik hou niet van melkchocolade!! (ga ’t proberen met puur)
Je kan elke soort chocola gebruiken gelukkig, met puur wordt het denk ik ook erg lekker!
Ik ben net als jij dol op speculaas, alleen niet op gevulde want ik hou nirt van spijs! Dus die laat ik er gewoon uit en gebruik wat meer spevulaas en Monchou. Lekker hoor!
Bedankt voor het recept.
Wat een goed idee! En ze zien er nog leuk uit ook!
Dit ziet er onwijs lekker uit. Yumm.
Ik ben dol op amandelspijs én truffels voor mij een top combinatie dus! Ik zie dat je een mini spelfoutje hebt gemaakt in deze zin : Als snel was ik erover uit, ipv als al hihi! Ik vind het zelf altijd fijn als ik erop geattendeerd wordt dus bij deze! 😉
Thanks voor je oplettendheid! Heb het gelijk even aangepast 🙂
Kwam je recept vanmorgen tegen en ben vanavond gelijk de keuken in gedoken! De eerste lading ligt uit te harden. Ben benieuwd..
Wat leuk dat je er gelijk mee aan de slag bent gegaan!
Ik heb ze vandaag (voor jou gister want woon in een heel ander land) gemaakt.heb ze wel zonder spijs gemaakt wat ik wel wilde want ben dol op amandelspijs..maar hier in mijn land zijn bepaalde spulletjes moeilijk te vinden 🙁 .heb ze in witte chocola gedipt.en in plaats van amandel schaafjes er sprinkels op gestrooit.en ze gebruikt voor een baby shower
Oeeeh die ga ik maken voor 5 december! Denk je dat ze een uurtje buiten de koelkast kunnen? Ik moet namelijk eerst eventjes reizen voor ik thuis ben. Of zou de monchou dan gaan “smelten”??
Geen probleem hoor dat uurtje 🙂
Ik heb ze vandaag gemaakt en ze zijn echt hèèrlijk! Bedankt voor weer een geweldig recept
Nou, ik heb ze gemaakt en ze zien er al hartstikke lekker uit! Vanavond proeven, ben benieuwd!! 😀
Hoelang zouden ze houdbaar zijn?
4-5 dagen in de koelkast.
Hey zijn wat is een gezonder alternatief ipv spijs en monchou?
Dat durf ik je voor dit recept niet te zeggen, dan zou ik gewoon zoeken naar een ander recept.