ik bak geweldig jij trouwens ook

Het bakboek van vandaag is perfect voor de enthousiaste, ietwat ervaren, broodbakker. Het is een boek dat vol uitdagingen zit. Ik heb het dan natuurlijk over het boek “Ik bak geweldig, jij trouwens ook” van bakker Edwin Klaasen, ook wel bekend van Desemenzo. En die bedrijfsnaam geeft eigenlijk de inhoud al een klein beetje prijs. Bij alle recepten wordt namelijk gebruikt gemaakt van een desem. Iets wat jou wel ligt, of iets wat jij juist graag wil leren? Lees dan vooral verder!

ik bak geweldig jij trouwens ook

De inhoudsopgave is zeer uitgebreid. Ik laat op bovenstaande foto slechts één pagina zien, maar er zijn er drie in totaal. De opbouw is even wennen vind ik. Je begint natuurlijk wel met een inleiding en theorie, maar er zitten ook columns en interviews tussen. Die staan ook tussen de recepten door. Even goed kijken in de inhoudsopgave dus als je naar iets specifieks op zoek bent, of je kijkt natuurlijk in het register achterin.

De theorie is uitgebreid. Het blijft niet bij de uitleg hoe je bepaalde dingen moet doen, maar er wordt ook uitgelegd waarom je dat zo moet doen. Waarom gebruik je rogge of spelt, waarom is de temperatuur belangrijk, ga zo maar door. Misschien veel info dat het iets ingewikkelder of minder toegankelijk maakt, maar hiermee zul je straks wel heerlijk brood uit de oven toveren!

ik bak geweldig jij trouwens ook

In elk recept wordt een desem gebruikt, het maken van dit desem staat dan ook duidelijk uitgelegd. Hoe je het maakt natuurlijk, maar hoe je het gebruikt en verder onderhoudt. Als je alle theorie hebt gehad, kun je beginnen aan de recepten. Wellicht moet je eerst nog even wat soorten meel inslaan, want er zijn geen recepten waar alleen maar tarwebloem wordt gebruikt. er worden mengsels gemaakt van volkorenmeel, roggemeel, durum tarwe, haverbloem en nog enkele andere soorten. Deze mengsels worden aangevuld met roggedesem en tarwedesem. De recepten vergen dus wat voorbereiding.

Het boek eindigt problemen die voorkomen bij het bakken van brood. Aan de hand van doorsnedes wordt uitgelegd wat de kenmerken zijn, wat de oorzaak is en hoe je het kunt voorkomen. Een onwijs handige toevoeging als je het mij vraagt. Bij mij gaat een brood soms echt wel eens fout. Het is wel eetbaar, maar het is niet zoals het zou moeten zijn. Met dit hoofdstuk kun je zien wat er mis ging en hoe je ervoor zorgt dat het niet meer gebeurt.

Wat voor soort recepten je kunt verwachten? Van alles! Hartige broden met spek en uien of oude kaas bijvoorbeeld. Of een brood met rabarber. Er staan vele bijzondere smaakcombinaties in het boek, maar ook veel broden die geen speciale toevoegingen hebben om het brood extra smaak te geven. Laten we eerlijk wezen, een goed brood heeft niet veel nodig. Wat ik ook tof vind is dat het voornamelijk stoere, robuuste broden zijn. Daar houd ik van. Wij noemen het hier thuis ook wel ‘lamme kaken brood’, je kaken worden namelijk flink aan het werk gezet wanneer je van dit brood eet 😉 .

ik bak geweldig jij trouwens ook

Wat vind ik van het boek?

Ik vind het persoonlijk geen boek voor de beginnende broodbakker, je hebt toch echt wel al wat ervaring nodig en zelfs dan biedt het boek genoeg uitdagingen. Uitdaging of niet, de recepten zijn heel duidelijk opgesteld. Niet alleen de hoeveelheden worden weergegeven, maar met behulp van percentages weet je ook gelijk wat de verhoudingen zijn. Zo kun je zelf eenvoudig recepten omrekenen. De receptuur zelf is zeer duidelijk uitgelegd en tussendoor worden ook regelmatig tips gegeven. Wanneer er wordt verwezen naar een bepaalde techniek, staat ook gelijk het paginanummer erbij vermeld zodat je het terug kunt lezen.

Wat ik jammer vind is dat voor alle recepten een desem nodig is. Op zaterdagochtend bedenken dat je wilt lunchen met zelfgemaakt brood zit er dus niet in, de desems vergen namelijk een week voorbereiding. Plannen dus als je niet regelmatig brood bakt. Ook zal wellicht niet iedere thuisbakker alle soorten meel en bloem op voorraad hebben. Daar heeft Edwin dan wel aan gedacht, hij heeft namelijk zelf een lijn producten op de markt gebracht met al deze soorten bloem en meel.

Inmiddels is het boek in de bekendere online winkels niet meer verkrijgbaar.

ik bak geweldig jij trouwens ook

Het bakboek van vandaag is perfect voor de enthousiaste, ietwat ervaren, broodbakker. Het is een boek dat vol uitdagingen zit. Ik heb het dan natuurlijk over het boek “Ik bak geweldig, jij trouwens ook” van bakker Edwin Klaasen, ook wel bekend van Desemenzo. En die bedrijfsnaam geeft eigenlijk de inhoud al een klein beetje prijs. Bij alle recepten wordt namelijk gebruikt gemaakt van een desem. Iets wat jou wel ligt, of iets wat jij juist graag wil leren? Lees dan vooral verder!

ik bak geweldig jij trouwens ook

De inhoudsopgave is zeer uitgebreid. Ik laat op bovenstaande foto slechts één pagina zien, maar er zijn er drie in totaal. De opbouw is even wennen vind ik. Je begint natuurlijk wel met een inleiding en theorie, maar er zitten ook columns en interviews tussen. Die staan ook tussen de recepten door. Even goed kijken in de inhoudsopgave dus als je naar iets specifieks op zoek bent, of je kijkt natuurlijk in het register achterin.

De theorie is uitgebreid. Het blijft niet bij de uitleg hoe je bepaalde dingen moet doen, maar er wordt ook uitgelegd waarom je dat zo moet doen. Waarom gebruik je rogge of spelt, waarom is de temperatuur belangrijk, ga zo maar door. Misschien veel info dat het iets ingewikkelder of minder toegankelijk maakt, maar hiermee zul je straks wel heerlijk brood uit de oven toveren!

ik bak geweldig jij trouwens ook

In elk recept wordt een desem gebruikt, het maken van dit desem staat dan ook duidelijk uitgelegd. Hoe je het maakt natuurlijk, maar hoe je het gebruikt en verder onderhoudt. Als je alle theorie hebt gehad, kun je beginnen aan de recepten. Wellicht moet je eerst nog even wat soorten meel inslaan, want er zijn geen recepten waar alleen maar tarwebloem wordt gebruikt. er worden mengsels gemaakt van volkorenmeel, roggemeel, durum tarwe, haverbloem en nog enkele andere soorten. Deze mengsels worden aangevuld met roggedesem en tarwedesem. De recepten vergen dus wat voorbereiding.

Het boek eindigt problemen die voorkomen bij het bakken van brood. Aan de hand van doorsnedes wordt uitgelegd wat de kenmerken zijn, wat de oorzaak is en hoe je het kunt voorkomen. Een onwijs handige toevoeging als je het mij vraagt. Bij mij gaat een brood soms echt wel eens fout. Het is wel eetbaar, maar het is niet zoals het zou moeten zijn. Met dit hoofdstuk kun je zien wat er mis ging en hoe je ervoor zorgt dat het niet meer gebeurt.

Wat voor soort recepten je kunt verwachten? Van alles! Hartige broden met spek en uien of oude kaas bijvoorbeeld. Of een brood met rabarber. Er staan vele bijzondere smaakcombinaties in het boek, maar ook veel broden die geen speciale toevoegingen hebben om het brood extra smaak te geven. Laten we eerlijk wezen, een goed brood heeft niet veel nodig. Wat ik ook tof vind is dat het voornamelijk stoere, robuuste broden zijn. Daar houd ik van. Wij noemen het hier thuis ook wel ‘lamme kaken brood’, je kaken worden namelijk flink aan het werk gezet wanneer je van dit brood eet 😉 .

ik bak geweldig jij trouwens ook

Wat vind ik van het boek?

Ik vind het persoonlijk geen boek voor de beginnende broodbakker, je hebt toch echt wel al wat ervaring nodig en zelfs dan biedt het boek genoeg uitdagingen. Uitdaging of niet, de recepten zijn heel duidelijk opgesteld. Niet alleen de hoeveelheden worden weergegeven, maar met behulp van percentages weet je ook gelijk wat de verhoudingen zijn. Zo kun je zelf eenvoudig recepten omrekenen. De receptuur zelf is zeer duidelijk uitgelegd en tussendoor worden ook regelmatig tips gegeven. Wanneer er wordt verwezen naar een bepaalde techniek, staat ook gelijk het paginanummer erbij vermeld zodat je het terug kunt lezen.

Wat ik jammer vind is dat voor alle recepten een desem nodig is. Op zaterdagochtend bedenken dat je wilt lunchen met zelfgemaakt brood zit er dus niet in, de desems vergen namelijk een week voorbereiding. Plannen dus als je niet regelmatig brood bakt. Ook zal wellicht niet iedere thuisbakker alle soorten meel en bloem op voorraad hebben. Daar heeft Edwin dan wel aan gedacht, hij heeft namelijk zelf een lijn producten op de markt gebracht met al deze soorten bloem en meel.

Inmiddels is het boek in de bekendere online winkels niet meer verkrijgbaar.

Citytrip Londen 2

Ik heb nog nooit iets over reizen geschreven hier op Laura’s Bakery, voornamelijk omdat ik natuurlijk een foodblog heb. Dat blijft het uiteraard ook, maar in de loop der jaren is mijn blog steeds iets persoonlijker geworden en ik merk dat jullie het altijd leuk vinden om te lezen wat ik allemaal heb meegemaakt. Nu ben ik eind augustus een weekend met mijn vader in Londen geweest en heb het daar zó naar mijn zin gehad, dat ik er graag iets over wilde schrijven. Net iets meer dan ik in de behind the scenes artikelen kwijt kan, daarom dus een apart verslag over mijn citytrip naar Londen! Dit reisverslag van drie dagen Londen is voor mijzelf leuk om later weer eens terug te lezen, en wie weet helpt het jullie wel weer bij het plannen van een tripje naar Londen, want ik geef ook verschillende tips.

Eerste tip: pak er een grote kop koffie of thee met wat lekkers bij, want ik zat op mijn schrijfstoel 😉

Voorbereiding

Thuis hadden mijn vader en ik al een beetje bedacht wat we wilden zien, maakten een kaartje waar we de locaties op markeerden en planden zo wat we met elkaar konden combineren. We zouden immers maar 3 dagen in Londen zijn, dus om veel te zien moesten we van tevoren wel bedenken wat we wilden doen.

We maakten zelfs een globale planning per dag, maar spraken ook gelijk af dat we ons daar niet aan hoefden te houden. We wilden vooral genieten en niet stressend van hot naar her rennen.

Citytrip Londen 5

Hotel en vlucht

Verder boekten we natuurlijk van tevoren een hotel en onze vlucht. We vlogen op vrijdagochtend om 7 uur naar Londen, waar we ook weer om 7 uur lokale tijd aankwamen op het vliegveld. Zondag vlogen we om 8 uur ’s avonds pas naar huis. De vlucht hadden we zo uitgekozen dat we zoveel mogelijk uit ons weekend konden halen. We hadden bijna 3 volle dagen, ondanks dat we op twee van de drie dagen in het vliegtuig zaten.

We vlogen trouwens op Gatwick Airport, met de Gatwick Express (trein) ben je in 30 minuten in het centrum van Londen. Er zijn meerdere vliegvelden in de buurt van Londen, eentje is nog dichterbij, maar dat maakt de tickets ook veel duurder. Je kunt ook goedkoper vliegen, maar dan ben je veel langer onderweg naar Londen zelf. Dat vonden we zonde van de tijd, dus we kozen voor een middenweg.

Ik wist al vrij snel in welk hotel ik wilde verblijven, namelijk Motel One. Ik had hier wel eens persberichten van ontvangen en kreeg er een goede indruk van. Daarnaast zit het hotel lekker in het centrum (loopafstand van de Tower Bridge) wat ook weer een hoop tijd bespaart. Je kunt wel aan de rand van Londen een goedkoop hotel boeken, maar als je vervolgens elke dag ruim een uur bezig bent om in het centrum te komen is dat zonde van de tijd. Dat vonden wij in ieder geval, gezien de korte tijd die we in Londen waren. We verbleven dus bij Motel One, inclusief ontbijt want beiden willen we wat gegeten hebben voordat we op pad gaan. Omgerekend kostte het ongeveer 75 euro per persoon per nacht (inclusief ontbijt), gezien de locatie vond ik dat niet extreem duur (en dat betaalden we allemaal gewoon zelf, mocht je het je afvragen 😉 ).

Citytrip Londen 7

Je kunt hier trouwens pas na 15:00 uur inchecken, dus dat betekende dat we op de aankomst- en vertrekdag grotendeels met onze bagage zouden sjouwen. We namen daarom alleen een rugzak mee als handbagage, mede door het fijne weer waren onze tassen niet zwaar en dat was prima te doen.

Vervoer in Londen

Van tevoren ben ik even bezig geweest met uitzoeken hoe we het best van A naar B konden gaan in Londen zelf. We vinden het niet erg om veel te lopen, maar alles lopen is ook wel heel enthousiast. Ik heb gekeken naar de toeristische bustours die bij alle hoogtepunten stoppen (dit vond ik in Barcelona erg leuk), maar ik hoorde al snel van mensen dat dit niet handig was. Het verkeer in Londen is druk, en de bus staat dus ook vaak stil in het verkeer.

De metro zou het worden. Ook hier zijn heel veel verschillende tickets voor, maar wij kozen uiteindelijk voor een Oyster Visitor Card. Een soort OV chipkaart eigenlijk. Met een tegoed van 20 pond (per persoon) hebben wij ons prima gered, we hadden zelfs nog een paar pond over. Als je liever niet teveel wilt lopen, zou ik voor een hoger tegoed gaan, maar je kunt de kaart ook prima opladen op de verschillende stations. De Oyster Card zelf kun je via verschillende sites in Nederland al bestellen, maar wij kochten hem op het vliegveld (Gatwick). Ook op de stations in Londen is hij te koop.

Citytrip Londen 13

Dag 1 – vrijdag 26 augustus

Vrijdagochtend was het dan eindelijk zover. Om 05:00 uur stond mijn vader voor de deur en reden we met de auto naar Schiphol. Voor het openbaar vervoer was het nog te vroeg. We parkeerden de auto daarom het hele weekend bij het vliegveld. Gelukkig hadden we geen vertraging van de controles door de marechaussee en waren we lekker op tijd. Na alle security checks konden we naar ons vliegtuig.

Na geland te zijn op Gatwick pakten we snel de shuttle naar het station en namen daar de Gatwick Express. Op zich een vrij prijzige trein (43 euro voor een retour), maar het gaat wel snel en makkelijk.

Eindelijk in Londen

Om kwart voor 9 kwamen we dan eindelijk aan in Londen. Op Victoria Station om precies te zijn. Vanaf daar besloten we te lopen naar Buckingham Palace. In augustus was er helaas niet elke dag een wisseling van de wacht, dus we hebben lekker rondgekeken en na wat toeristische foto’s gingen we met de benenwagen naar Kensington Palace.

Citytrip Londen 4

Hyde Park

Hierbij liepen we door Hyde Park waar ik echt een beetje verliefd op ben geworden. Ik vond het zo bijzonder dat er zo’n gigantisch park in deze drukke stad lag. Al na een klein stukje lopen waande je je helemaal in de natuur en had je niet meer het idee dat je in een wereldstad was. Hier kon je stoeltjes huren, picknicken, op de waterfiets en nog veel meer. We hebben zelf ook nog even lekker op het gras gezeten om te genieten van de omgeving.

Het grappige is dat we dit park helemaal niet op ons lijstje hadden gezet, want hoe bijzonder is een park nu wanneer je een citytrip doet. Maar echt hoor, een aanrader. Kensington Palace vonden we daarentegen minder indrukwekkend. Het was nog best een modern paleis en na het even bekeken te hebben van buiten waren we daar wel klaar mee.

Citytrip Londen 3

Whole Foods

We liepen naar het dichtstbijzijnde metrostation en kwamen daarbij langs de Whole Foods, daar moest ik even naar binnen. Hoewel ik geen zin had in een super culinair weekend, was ik zo nieuwsgierig naar deze supermarkt. En jeetje, wat wil ik er graag eentje in Nederland (en dan in Haarlem graag). Een hele luxe supermarkt met zo’n groot assortiment. De groentes zagen er prachtig uit en werden net zo mooi gepresenteerd, kruiden kun je scheppen uit grote vaten en er was een muur met kokers die vol zaten met noten en zaden. Het was dat ik niet veel ruimte over had in mijn rugzak, anders had ik het wel geweten.

Big Ben, London Eye en WestMinster Abbey

Met de metro gingen we naar Westminster en wanneer je hier het station uitstapt staat iedereen gelijk stil om een foto te maken van de Big Ben. Kijk naar rechts en dan kun je ook gelijk de Westminster Abbey op de gevoelige plaat kunnen vastleggen. Nu we toch zo lekker bezig zijn, paar stappen naar links en dan krijg je ook de London Eye in het vizier. Drie vliegen in één klap zeg maar. We hebben hier op ons gemak rondgelopen, foto’s gemaakt en alles bekeken. Ook hebben we een stukje langs de Thames gelopen en hier een lekker ijsje gegeten.

Citytrip Londen 1

Hotel

Tijd om naar ons Hotel te gaan om in te checken en ons even op te frissen. Met de metro waren we hier zo en het inchecken ging soepel en vlot. We hadden er al een lange dag opzitten en besloten even op bed te ploffen om onze voetjes wat rust te geven voordat we weer verder gingen. Gemiste kans, want ik schrok mij al snel wezenloos van het brandalarm. Op blote voeten vanaf de achtste verdieping naar beneden gesneld om er daar achter te komen dat het gelukkig vals alarm was. We moesten wel even buiten wachten voordat we weer terug naar onze kamer konden.

Uit eten onder de Tower Bridge

We gingen uit eten bij een heel leuk restaurant (Perkin Reveller) onder de Tower Bridge. We zaten naast het raam en als we naar buiten keken, hadden we een prachtig uitzicht op de brug.

Na het eten was het al wat donkerder buiten en de Tower Bridge was mooi verlicht, perfect om hem zo op de foto te zetten en wat ziet het er prachtig uit daar ’s avonds. Wat ik niet wist is dat (dit deel van) de boulevard op een gegeven moment wordt afgesloten, we werden allemaal weggestuurd door een soort lakei-achtig persoon en de hekken werden gesloten.

Citytrip Londen 12

Dag 2 – zaterdag 27 augustus

Na een nacht goed geslapen te hebben, begonnen we met het ontbijt in het hotel. Niet gigantisch uitgebreid, maar wel lekker en goed. Er waren verschillende soorten broodjes, beleg, fruit en een cereal bar.

Aan de wandel

Na het ontbijt gingen we op pad, we liepen naar de Tower Bridge om de Thames over te steken en liepen zo een heel stuk over de Queens Walk richting de volgende brug, de London Bridge. Het is een leuk stuk om te lopen en je komt verschillende plekken tegen waar je kunt zitten, wat kunt eten en er is zelfs een klein winkelcentrum.

Citytrip Londen 11

Borough Market

Vlakbij de London Bridge zit Borough Market, wat een feest! Onder een oude spoorbrug vind je hier een gigantische foodmarkt. Er zijn talloze kraampjes waar je als het ware je boodschappen kunt doen, maar ook kramen waar je gelijk een maaltijd kunt halen en dus kunt eten. Je begrijpt dat het hier rond het middaguur dan ook gigantisch druk is. Wij kochten twee focaccia broden en mega grote chocolate chip koeken voor onderweg. Ter plekke haalden we bij een heuse barista (ja, op de markt) een fijne cappuccino en we dronken ook nog een watermeloen sapje.

Citytrip Londen 15

St. Paul’s Cathedral

Vanaf de Borough Market is het ongeveer een kwartier lopen naar de St. Paul’s Cathedral. In een parkje vlakbij namen we vast één van onze gekochte broden voordat we naar binnen gingen. Onze tickets voor deze kathedraal kochten we al van tevoren (via internet) waardoor je gelijk door kunt lopen. Handig voor als het druk is. Houd er trouwens rekening mee dat hij op zondag gesloten is voor bezoekers.

Eenmaal binnen mochten we niet fotograferen en dat was erg jammer, want wat was het hier mooi zeg. Je kunt met een gids (gratis) op pad, of gebruik maken van een audio tour die je bij de balie kunt halen. wij cultuurbarbaren deden geen van beide en liepen gewoon zelf rond en lazen bordjes als we meer wilden weten.

Citytrip Londen 10

We beklommen de St. Paul’s natuurlijk ook, want ik kreeg de tip van Lian dat het uitzicht fenomenaal is. Na 530 treden ben je boven, een flinke klim via smalle trappetjes, maar dan heb je ook echt wel wat. Je wordt getrakteerd op een prachtig uitzicht over Londen. De 530 treden hoef je niet in één keer te beklimmen, er zijn 2 niveaus waarop je een soort tussenstop kunt maken.

Harrods en Hyde park

Vanaf St. Paul’s liepen we naar Harrods, een luxe warenhuis. Ik hoorde hier goede verhalen over en was dan ook wel benieuwd. Hoewel we het gebouw echt prachtig vonden (een speciale Egyptische kamer bijvoorbeeld), deed het mij verder gewoon denken aan een luxe Bijenkorf. Heel leuk om gezien te hebben, maar we zijn hier niet lang gebleven.

Omdat we onze voeten best voelden na het vele gewandel en onze kuiten de 530 traptreden ook niet helemaal gewend waren, besloten we weer naar Hyde Park te gaan. Dit was dichtbij en we ploften neer op het eerste lege bankje dat we tegenkwamen. Hier smulden we van het brood dat we nog hadden en hebben hier ruim een uur gezeten. Daarna liepen we weer terug richting Buckingham Palace waar we in de buurt uit eten gingen. Na het eten pakten we de metro om naar ons Hotel te gaan.

Citytrip Londen 14

Dag 3 – zondag 28 augustus

Onze laatste dag alweer. Op de planning stond Piccadilly Circus en het British Museum, verder zouden we wel zien wat we gingen doen voordat we weer richting het vliegveld moesten gaan.

Trafalgar Square en Piccadilly Circus

We pakten vanaf het Hotel de metro richting Piccadilly circus en liepen daar via Trafalgar Square heen. Van Trafalgar Square had ik weinig verwachtingen en van Piccadilly Circus juist veel meer, grappige was dat dit precies andersom uitpakte. Piccadilly Circus is eigenlijk niet meer dan een pleintje waar op een gebouw grote reclameschermen zijn aangebracht, terwijl je op Trafalgar Square onder andere een imposant gebouw vindt waar de National Gallery zich bevindt.

Citytrip Londen 9

In de buurt van deze pleinen zit een filiaal van Hummingbird Bakery, en daar wilde ik graag heen. Gelukkig is mijn vader net zo’n zoetekauw als ik en vond hij dit geen probleem. Ik koos voor de raspberry cheesecake brownie en mijn vader genoot van een salted caramel cupcake. Op Instagram plaatste ik een foto van mijn brownie.

British Museum

Op naar het British Museum, dit is een ontzettend groot museum waar je van alles uit de oudheid ziet. Overblijfselen van Griekse tempels, Egyptische hiëroglyfen, mummies en nog veel meer. Zo hebben we Cleopatra gezien (nooit geweten dat ze slechts 17 is geworden) en een prachtige Griekse tempel die ze in het museum hebben gemaakt met alle overblijfselen van het origineel. De toegang tot het museum is gratis, maar soms zijn er wel bepaalde tentoonstellingen waar betaald voor dient te worden.

Citytrip Londen 8

Zelf hebben wij maar een klein deel van het museum gezien, het Griekse en Egyptische deel. Er is nog veel meer te zien, maar het was zo druk, benauwd en warm dat we al vlot even buiten gingen zitten om wat te eten bij de foodtrucks die hier stonden. We waagden nog een tweede poging, maar besloten al snel dat we gewoon door zouden gaan. Ik zou heel graag nog meer willen zien, maar dan een keer wanneer het niet zo benauwd is (het was ook lange tijd al erg warm) en hopelijk ook iets rustiger zodat je op je gemak alles kunt bekijken.

Thames en London Eye

Van tevoren hadden we gedacht dat we lang niet alles konden doen van ons lijstje, maar in de praktijk bleken we juist nog meer te kunnen doen. Omdat we nog een paar uur te overbruggen hadden tot we naar het vliegveld moesten, besloten we met de metro naar de London eye te gaan. Hier was de boulevard heel breed met heel veel om te zien. Talloze straatartiesten vermaakten de toeristen en lokale bevolking, je kon doorlopen naar het reuzenrad en iets verderop was ook nog een aquarium. Wij hebben ons prima vermaakt door op ons gemak over de boulevard te slenteren, te genieten van het uitzicht (Big Ben aan de overkant) en te kijken naar optredens van straatartiesten.

Citytrip Londen 6

Naar huis

Daarna was het tijd om naar het vliegveld te gaan. Met de metro weer terug naar Victoria Station en met de Gatwick Express naar het vliegveld. Hier hebben we ook een hapje gegeten bij Jamie’s Bakery (van Jamie Oliver) voordat we in het vliegtuig stapten naar Nederland.

En toen was ik alweer thuis, het weekend is omgevlogen en ik wil stiekem nu alweer terug. Er is nog zoveel te zien daar! Mocht iemand van jullie nog leuke Londen tips hebben: deel ze vooral in een reactie. Handig voor als ik zelf weer een keer ga, maar we helpen elkaar er ook mee.

Ik ben trouwens wel benieuwd wat jullie van mijn reisverslag vonden. Iets wat jullie vaker zouden willen zien als ik ergens op vakantie ben geweest? En vind je deze opzet (a la behind the scenes) dan leuk, of zou je het liever anders zien? Zoals ik al zei, dit is ook nieuw voor mij en ik ben nog een beetje zoekende of -en zo ja, hoe- ik dit wil voortzetten.

zelf vanille-extract maken 2a

Vanille, de lekkerste smaakmaker in de bakkerswereld als je het mij vraagt. Ik verwerk het in bijna elk recept dat ik bak en ik heb het daarom dan ook in vele vormen in huis. Vanille-extract, vanillepasta, vanillesuiker of gewoon vanillestokjes (dit laatste is trouwens hetzelfde als vanillebonen en vanillepeulen). Sommige vanille producten kun je trouwens ook heel makkelijk zelf maken, zoals vanillesuiker of vanille-extract.

Ben je benieuwd wat het verschil tussen vanille-extract en vanille-aroma en waarom ik het liefst vanille extract gebruik?

 

Het complete basisbakboek 

Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.

Bestel hier!

Afbeelding

Logischerwijs hebben de meesten van jullie thuis niet zo’n uitgebreid assortiment aan vanille producten als ik in de voorraadkast staan en krijg ik regelmatig de vraag hoe je deze onderling kunt vervangen. Dit hangt natuurlijk altijd een beetje van het recept af, maar over het algemeen kan het prima. Ik hou daar meestal de onderstaande verhoudingen voor aan, deze zorgen allemaal voor een even sterke vanillesmaak in je baksel:

  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl vanille-aroma
  • 2 tl vanillesuiker
  • 1 tl vanillepasta
  • 1/3e deel vanillestokje

Met deze hoeveelheden kun je elke vorm van vanille met een beetje logisch nadenken voor elk recept omrekenen. En als je meer wilt weten over de verschillende soorten vanille productendan vind je daar gelukkig al veel informatie over op het blog.

Vanillecake zonder ei

Zelf vanillesaus maken

Trek gekregen van de bovenstaande foto’s? Dan wil je misschien wel aan de slag met mijn recept voor vanille cake, mijn recept voor vanille cake zonder ei of mijn recept voor een heerlijke vanillesaus. Veel bakplezier!

Al tijden stond op mijn baklijstje een cake met cheesecake swirl, ik moest eigenlijk alleen nog maar de smaken bepalen. Dat kan nog best ingewikkeld zijn als je veel inspiratie hebt trouwens. Uiteindelijk kon ik mede dankzij Hero de knoop snel doorhakken. Al bijna 2 jaar mag ik voor hen heerlijke recepten ontwikkelen en dit keer zou ik met de vernieuwde bosbessenjam aan de slag gaan. Toen wist ik gelijk wat het ging worden: een kaneelcake met bosbessen cheesecake swirl.

Kijk trouwens ook even naar het nieuwe Hero potje. Ik heb een zwak voor leuke potjes en bewaar deze vaak na gebruik. Hier gaat dan bijvoorbeeld zelfgemaakte karamelsaus in of ik maak er een mooi laagjes dessert in. Deze leuke glazen potjes ga ik ook bewaren, vind ze zó leuk.

Recept afdrukken

4.41 van 5 stemmen

Kaneelcake met bosbessen cheesecake swirl

Een keer iets anders. Zorg voor variatie met deze lekkere kaneelcake met bosbessen cheesecake swirl.
Porties: plakjes (25 cm vorm)

Ingrediënten

  • 200 gram suiker
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 4 eieren
  • 2-3 tl kaneel
  • snuf zout
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel

Swirl

  • 170 gram roomkaas (gebruik een A merk)
  • 30 gram suiker
  • 1 el bloem
  • half ei (25 gram)
  • 5-6 el Hero Bosbessenjam

Instructies

  • Maak het cakebeslag door de suiker en boter romig te kloppen. Voeg de eieren daarna een voor een toe, voeg de volgende pas toe als de eerste is opgenomen. Het zelfrijzend bakmeel, zout en kaneel kun je tegelijk toevoegen. Gebruik zoveel kaneel als je lekker vindt. Mix tot een egaal beslag, stop met mixen zodra de droge ingrediënten zijn opgenomen. Anders wordt je beslag te luchtig en inde kans groot dat de cheesecake swirl te ver in de cake zakt.
  • Maak dan het cheesecakemengsel. In een kommetje roer je roomkaas, suiker, bloem en ei door elkaar tot een gladde massa. Roer niet te lang, daar wordt het namelijk ook steeds dunner van.
  • Schep het cakebeslag in een met bakpapier beklede cakevorm. Schep dan het roomkaas mengsel erbovenop, samen met de bosbessenjam. Met een mes roer je vervolgens het cakebeslag, cheesecakemengsel en de jam door elkaar zodat er mooie swirls ontstaan. Roer niet te veel/lang, een klein beetje is meer dan genoeg. tijdens het bakken zullen de swirls namelijk ook nog wat zakken.
  • Bak de cake in ongeveer 60 minuten op 160 graden (boven- en onderwarmte) gaar.
  • Controleer de cake met een prikker. Als er nog iets aan je prikker zit, kijk dan even goed of dit cakebeslag is of cheesecake. De cheesecake zal namelijk altijd een beetje blijven plakken aan je prikker.

Wil je nog meer bakinspiratie met jam? In de Hero Jam Studio vind je nog veel meer recepten!

Dit is een samenwerking met Hero, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

GEBAKKEN PEER MET NOTENVULLING EN IJS
maken

Ik ben peren en de veelzijdigheid ervan gaan waarderen in de loop der tijd. Niet dat ik ze nooit gelust heb, ik greep gewoon altijd liever naar een appel of ander stuk fruit. Om gewoon zo los te eten doe ik dat nog steeds trouwens, maar als het op bakken aankomt mag ik ook graag peren gebruiken. In de kruidige perencake bijvoorbeeld, maar ook in de chocolade-perencake. Dit keer zitten de peren niet in een cake, maar vormen ze de hoofdrol in een heerlijk dessert: gebakken peer met notenvulling en ijs. Dat is kinderlijk eenvoudig te maken, maar dat hoeven je gasten niet te weten natuurlijk. Die zullen smullen van deze warme peer met vulling en een bolletje koud ijs. Ik heb er in ieder geval van genoten. Als lunch dan, want het is nog te vroeg donker om je dessert ’s avonds op de foto te zetten 😉 .

BAKTIP: Je kan de peren het eenvoudigst uithollen met een meloenbolletjeslepel. Als je deze niet in huis hebt, kan je ook een van de lepeltjes van je maatlepeltjes gebruiken.

recept GEBAKKEN PEER MET NOTENVULLING EN IJS

GEBAKKEN PEER MET NOTENVULLING EN IJS
 recept

GEBAKKEN PEER MET NOTENVULLING EN IJS

Recept afdrukken

3.67 van 3 stemmen

Gebakken peer met notenvulling

Super simpel, maar toch hartstikke lekker. Deze gebakken peer met notenvulling heb je binnen no time op tafel staan. Ook lekker met een bolletje ijs.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 2 grote peren (ik gebruikte conference peren)
  • 2 tl kaneel
  • 4-5 el honing
  • 2 tl vanille extract
  • 80 gram ongezouten noten naar keuze (ik gebruikte een zakje gemengde noten)
  • 4 bolletjes ijs (smaak naar keuze)

Instructies

  • Halveer de peren en snijd het kontje eraf, nu blijven ze goed liggen. Met een meloenbolletjeslepel (dat is een woord, ik heb het opgezocht) hol je het midden van de peer uit. Je kunt daar trouwens ook een andere lepel voor gebruiken, ik pakte zelf een lepel uit mijn setje spoons erbij.
  • Leg de peren op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er wat kaneel overheen. In een schaaltje meng je de honing en vanille met elkaar, drizzle hiervan ongeveer de helft over de peren heen.
  • Hak de noten in kleine stukjes en vul de holtes van de peer ermee, drizzle er nog een heel klein beetje van het honingmengsel overheen.
  • Bak de peren in 25 minuten op 190 °C.
  • Serveer de gebakken peren gelijk nu ze nog warm zijn. Leg ze op een bordje met een bolletje ijs en drizzle er tot slot het laatste beetje honing-vanille mengsel over.

GEBAKKEN PEER MET NOTENVULLING EN IJS
bakken

Eet smakelijk!

bts-december-1-1

De kerstdrukte is in volle gang en ik ben keihard bezig om zover mogelijk vooruit te werken. Rond de feestdagen heb ik namelijk 2,5 week vakantie gepland en daar heb ik heel erg veel zin in. Ik wil dan ook zo min mogelijk/niet bezig zijn met mijn blog. Dat betekent echter wel dat er flink vooruit gewerkt moet worden. Er blijven namelijk wel gewoon artikelen voor jullie online komen. Daar ben ik dus druk mee bezig geweest de afgelopen tijd, maar er stonden ook veel andere leuke dingen op de planning. Lees je mee?

bts-december-1-10

1 December begon ik met het opzetten van mijn kerstboom, daar had ik zoveel zin in! Normaal wacht ik altijd tot na Sinterklaas, maar dit jaar gewoon een keertje niet. Mijn moeder kwam langs zodat we dit gezellig met zijn tweetjes konden doen. Lotje vond het ook erg interessant haha. ’s Ochtends had ik al een lekkere quiche gemaakt voor het avondeten, mijn moeder bleef namelijk eten en mijn vader en zusje schoven ook aan.

bts-december-1-9

Vrijdag dook ik de keuken in om een aantal kerstrecepten te maken, onder andere de kerstboom pizza’s die al online staan. Ik werkte die recepten ook gelijk zoveel mogelijk uit.

Het weekend was druk en gezellig! Zaterdag ging ik met een vriendin shoppen in Alkmaar.  In de avond begon ik (behoorlijk last minute) aan mijn surprise.

bts-december-1-80

Die surprise maakte ik zondagochtend af, net als het gedicht. Ook draaide ik nog even een taart en brownies in elkaar. Ik zou namelijk voor lekkers zorgen bij pakjesavond met de familie. Ik gebruikte deze speculaasjes voor de taart die ik maakte. Die viel goed in de smaak, maar op het recept moeten jullie nog een tijd wachten. Die deel ik namelijk pas volgend jaar voor Sinterklaas. In de avond vierden we met 13 man pakjesavond met surprises en het dobbelspel. Grote chaos natuurlijk, maar zó gezellig.

Maandag was mijn standaard computerdag. Niet heel bijzonder, maar ik vind dat echt lekker zo’n dag waarop ik alles bij kan werken. Ik schreef ook gelijk alle recepten in mijn boekje uit die ik die week wilde maken. In de keuken heb ik altijd een notitieboekje naast mij liggen met de basis van elk recept. Zo kan ik tijdens het bakken wijzigingen gelijk noteren. In het begin deed ik dat niet altijd, met als resultaat dat ik soms niet meer wist hoeveel ik nou exact had toegevoegd. Dit werkt een stuk makkelijker.

bts-december-1-7

Dinsdag ging ik eind van de middag naar Amsterdam waar ik bij de pont afsprak met Mariette. Samen gingen we naar het event van Hema om kerstinspiratie op te doen. Ik ging naar huis met heel veel inspiratie en een tof gepersonaliseerd notitieboekje.

bts-december-1-6

De volgende dag ging ik eind van de ochtend weer naar Amsterdam toe. Nu met Lian, maar Mariette schoof later ook aan. We waren ’s middags aanwezig bij een evenement van Celestial Tea. Met hun kruidige thee was een taart gemaakt door Life of Pie, die wij mochten decoreren. Ik ben zo blij met mijn kersttaartje. Wilde al heel lang zelf eens een drip cake maken, en dat kriebelt nu alleen nog maar meer.

bts-december-1-5

Donderdag ging ik naar mijn mams toe, dit keer om bij haar de kerstboom op te zetten. Dit doen we al jaren samen, een erg leuke traditie. Eind van de middag was ik weer thuis, schreef ik een paar laatste recepten uit en ging ik naar de supermarkt. Ik had namelijk een paar bakdagen op de planning staan en wilde alle boodschappen vast in huis hebben. Ook bereidde ik ’s avonds alvast twee soorten koekdeeg voor.

bts-december-1-4

Vrijdagochtend begon ik dus met het bakken van koekjes, dat vind ik toch zo leuk om te doen! Het resultaat van deze leuke sneeuwsterren staat al online.

Zaterdag maakte ik ook weer een hoop recepten. Onder andere een kerstdrankje dat nog online komt. Ik kan je wel vast vertellen dat het erg lekker was. Op zondag maakte ik nog twee recepten af die ik de dag ervoor al voorbereid had. Ik kon mooi weer 11 recepten wegstrepen van mijn to-do lijst aan het einde van het weekend.

bts-december-1-3

Maandag had ik weer mijn beruchte computerdag, en dinsdag was er ook zo eentje. Op dinsdag werkte ik voornamelijk heel veel artikelen uit. Ik zat er helemaal in met schrijven en daar maak ik dan ook goed gebruik van. Dan ga ik net zo lang door tot het niet meer lukt. Er zijn namelijk ook genoeg momenten waarop ik moet zoeken naar woorden voor mijn artikelen. En dat is prima uit te houden hoor. Zeker met een kopje thee en lekker stukje chocola.

Woensdag dacht ik een recept uit voor een last minute campagne die nog voor de Kerst online moet komen. Ook schreef ik recepten uit voor januari die ik deze week wil maken. Aan de hand van al die recepten maakte ik een boodschappenlijst en ’s avonds haalde ik alles in huis. Overdag maakte ik ook nog twee andere kerstrecepten. Een daarvan schuif ik vast door naar volgend jaar, want op die plek komt nu de campagne met een hele lekkere taart.

bts-december-1-2

En die lekkere taart, die heb ik gemaakt met Bros. Yum! Wat reageerden jullie al enthousiast op mijn stories in Instagram zeg, Komende week komt het recept dus online. Ik maakte trouwens ook vast wat recepten die pas in januari online komen. Eentje moet nog in de herkansing, want hoewel de smaak fantastisch is, moet de structuur nog even anders.

bts-december-1-1

Vrijdag kwam mijn uitgever langs om het over mijn boek te hebben en alles daar omheen. Druk nummer 3 ligt inmiddels in de winkels! Om dat te vieren (en omdat het bijna Kerst is) heb ik trouwens een leuke winactie op Instagram. Vandaag (18/12) is trouwens de laatste dag dat je mee kunt doen, dus klik hier als je ook een kansje wilt wagen.

bts-december-1-11

De postbode kwam die dag ook nog een flinke stapel pakketjes brengen. Hij had er zelfs zijn karretje voor nodig haha. Onder die pakketjes zat dit prachtige pakket van Lidl met hun kerstproducten. ’s Avonds ging ik eten bij mijn ouders en daarna hielden we een spelletjesavond. Dat vind ik altijd zo gezellig.

Komende week staat voor mij nog in het teken van keihard werken en het blog klaar voor mijn vakantie maken. Bedoeling is dat ik nog tot woensdag werk en dan vanaf donderdag 2,5 week vakantie heb. Yes, zoveel zin in! Wil je niet missen wat ik allemaal doe? Volg mij dan op Instagram.

juli 1

Oke, ik was deze maand een beetje lui. Ik begon onwijs productief en verzette bergen werk, maar toen kreeg ik ‘last’ van het vakantiegevoel. Ik ga dit jaar helaas niet op vakantie, dus ik deed nu maar gewoon wat rustiger aan. Dat beviel goed, dus ik denk dat ik binnenkort maar even helemaal vakantie ga vieren. Misschien ga ik er nog wel een paar daagjes tussenuit. Een stedentripje, hutje op de hei, misschien toch iets warms. Ik heb nog geen idee, maar dat zul je uiteraard nog gaan lezen. Nu vertel ik je eerst hoe mijn ietwat luie maand juli eruit zag!

Mijn eerste activiteit van de maand juli was een ritje naar Utrecht met de familie, we gingen kijken naar de afstudeerpresentatie van mijn zusje! Dat was op zo’n belachelijk warme dag trouwens, 38 graden in Utrecht. Pfoe! Terug in Haarlem was het gelukkig iets aangenamer, lang leve de kust! Ik ging gelijk door naar een woningbezichtiging, maar het werd hem helaas niet. De zoektocht blijft dus doorgaan!

nieuwe lay-out 1

Daarna werd het spannend, ’s avonds ging Laura’s Bakery offline, om binnen 24 uur terug te komen met een spiksplinternieuw design! Ik ben er zó ontzettend blij mee. Regelmatig bekijk ik de site van top tot teen, gewoon om even te genieten van de layout.

juli 2

De week erna was ik veel bezig met het vergroten van de foto’s op de site, nog steeds trouwens. Daar gaat behoorlijk wat tijd in zitten. Ik ging deze week een avondje met mijn paps naar Wijk aan Zee, weer eens geocachen en even uitwaaien op de pier. Ook het weekend erna ging ik weer met hem mee. Hij wilde op avontuur naar de duinen in IJmuiden voor een heuse tocht door allemaal bunkers. Daar was ik wel voor te porren, dus gingen we gewapend met zaklantaarns op zoek in al die bunkers. Erg leuke tocht!

juli 3

Na het weekend ging ik bakken en ik had daarbij wel zin in een uitdaging. Ik maakte koeken met verse aardbeien. Die waren lekker zeg! Het recept kwam gisteren online. ’s Avonds ging ik naar de bioscoop, met mijn zusje gingen we kijken naar de Minions film! Ik heb iets met die Minions, ik vind ze zo ontzettend leuk! Net als de film trouwens.

juli 4

Volgende dag gingen we weer naar Utrecht, dit keer voor de diploma uitreiking van mijn zusje! Bij thuiskomst stond er een mooi perspakket van Bieze op mij te wachten. In combinatie met yoghurt is Fris en Fruitig in ieder geval erg lekker, binnenkort wil ik er ook iets mee bakken. Ben benieuwd hoe dat smaakt!

juli 5

In het weekend ging ik samen met mijn neef, nicht en haar vriend een dagje langs op de camping bij mijn oom en tante. In mijn jeugd hebben we jaren een seizoensplek gehad op een camping, ik vond het heerlijk om weer eens een dagje op de camping te zijn. Er was prachtig weer voorspeld, maar helaas kwam de regen met bakken uit de hemel. Later in de middag deed het zonnetje zijn best om de donkere wolken te verdrijven zodat we heerlijk in de zon konden barbecueën. Een geslaagde dag!

juli 6

Ik hou van de natuur, ben gek op plantjes en bloemetjes. Met een bezoekje aan het tuincentrum maak je mij dus wel blij! Het liefst snuffel ik aan alle bloemen en neem ik van alles iets mee. Maar zoveel lege bloembakken hadden we niet, dus we moesten kiezen. Dat was nog best lastig met zoveel vrolijke bloemen die allemaal zo lekker ruiken!

Ook ging ik deze maand eindelijk aan de slag met het recept voor karamel brownies, iets wat al tijden op mijn planning stond. Overheerlijk waren deze brownies, ik deel het recept volgende week met jullie!

juli 7

Afgelopen week ging ik een avondje naar Amsterdam, samen met Mariette ging ik naar de Foodhallen. Ik was hier nog nooit geweest en Mariette zou mij het laten zien aangezien het aan het eind van haar straat is. Ideaal zeg als je hier zo dichtbij woont! Ik at een Griekse hotdog, pulled pork en een mezze plateau. Het plan was om ons toetje bij Petit Gateau te halen, maar we troffen helaas een lege vitrine aan. Ze waren al dicht! Genoeg reden om nog eens te gaan 😉 .

Verder deed ik –lekker last minute- de administratie voor het vorige kwartaal en ging ik bij een vriendinnetje langs om aan haar blog te werken en gezellig te kletsen.

Deze maand was misschien wat rustiger, maar komende weken wil ik even goed aan de bak. Dan kan ik binnenkort echt even vakantie houden. Heb ik best wel zin in! Verder staan er al een paar leuke evenementen en spannende afspraken voor augustus op de planning, daar hoor je binnenkort meer over!

Altijd op de hoogte blijven van wat ik allemaal uitspook? Volg mij dan op Instagram!

kids - bak en kookboeken

Mijn liefde voor kook- en bakboeken begon al vroeg. Als kind bakte ik met mijn Bak Ze Bruin bakboek al graag koekjes en broodjes. Het boek heb ik trouwens nog steeds! Een ander boek waar ik vaak uit bakte was er eentje van Blue Band. Door lekkage is het boek helaas zo beschadigd geraakt dat we het moesten weggooien, maar ik weet nog goed dat we altijd meringues maakten uit dit boekje. Dat kon je zien ook, die bladzijde had heel wat gebruikssporen. Kringen van natte kommen, restjes meringue en andere vieze vlekken. Ik vond het altijd fantastisch om alleen of samen met mijn ouders in de keuken wat te koken of te bakken, het liefst uit mijn mooie bakboek natuurlijk.

Jammer genoeg is dat boek tegenwoordig niet meer verkrijgbaar, maar er is gelukkig ook genoeg ander leuks. Daar kwam ik achter bij mijn zoektocht naar leuke kook- en bakboeken voor kinderen. Ik besloot een paar leuke voor jullie te verzamelen en er een korte review van te schrijven. Het is een leuke mix van bak- en kookboeken geworden.

DE LEUKSTE KOOK- EN BAKBOEKEN VOOR KINDEREN
1

Voordat ik begin met de boeken van de eerste foto: tegenwoordig is ook mijn eigen kinderbakboek verkrijgbaar! Het Kinderbakboek is een vrolijk bakboek met 30 heerlijke en makkelijke geïllustreerde stap-voor-stap recepten voor kinderen. Het boek is geschikt vanaf ongeveer 4 jaar en voorzien van vele baktips, waarmee ik je de fijne kneepjes van het bakken leer. Denk bijvoorbeeld aan de ongeschreven bakregels, op welke manieren je je baksels kunt versieren of bewaren, hoe je recepten aanpast en uitleg over ingrediënten. Het boek is uitgevoerd met een spiraalband waardoor het goed open blijft liggen. Helemaal kidsproof! Het Kinderbakboek kun je via deze link aanschaffen voor €22,99.

kids - kinderbakboek 1

Het lekkerste kinderbakboek

Voor de allerkleinste bakliefhebbers is er Het lekkerste kinderbakboek! De kaft straalt één en al zoetigheid uit en geeft een goed voorproefje op wat komen gaat. De soorten baksels zijn opgedeeld in kleine gebakjes, groot gebak en taarten. Bij alle recepten draait het om bakken en bij het gros blijft het daar ook bij. Een enkel recept gaat verder met het decoreren. Decoreren kun je natuurlijk met stukjes fruit doen, maar soms komen er ook kleurstoffen en glazuren aan te pas. Die decoreer projectjes zijn overigens niet ingewikkeld. Denk aan vanille cupcakes met een gekleurde toef of aan whoopies gedecoreerd met glazuur.

kids - kinderbakboek 2

Alle recepten zijn voorzien van illustraties en worden stap voor stap duidelijk uitgelegd. De tekeningen laten eigenlijk al zien wat je moet doen, de tekst maakt het nog even wat duidelijker. Leuk vind ik ook dat er technieken worden uitgelegd. Hoe vet je nu eigenlijk een bakvorm in? Er staan veel simpele recepten in, maar een enkeling is iets ingewikkelder. Ik zou niet als eerste baksel een Zwitserse rol uitkiezen, maar met de duidelijke uitleg denk ik dat het voor kinderen zeker goed te doen is. Waarschijnlijk zien kinderen ook veel minder ‘gevaren’ waarom het gebak zou kunnen mislukken. Gewoon doen dus, dan komt het helemaal goed. Achterin het boek staat een overzicht met allergieadviezen per baksel. Er staat bij welke allergenen het bevat en hoe je die allergenen kunt vervangen. Erg leuke en handige toevoeging!

Mijn oordeel

Met dit boek leert een kind de fijne kneepjes van het bakken en kan dit toepassen op eenvoudige en leuke recepten. Wie begint zonder ervaring wordt op jonge leeftijd al een volleerd bakker met de tips en trucs in dit boek. Alle recepten zijn voorzien van een foto, dus er is overal een voorbeeld aanwezig. Hoewel het boek door de spiraal goed open blijft liggen, vind ik hem een beetje krap. De pagina’s slaan soms wat lastig om.

Dit boek telt 64 pagina’s en is nog bij enkele webshops tweedehands verkrijgbaar.

kids - polles pannenkoekenboek 1

Polles pannenkoekenboek

Er zijn maar weinig kinderen die niet van pannenkoeken en de Efteling houden en laat deze twee nu net gecombineerd zijn in dit kookboek! Wie tijdens zijn dagje pretpark wel eens bij Polles Keuken geweest is, zal de sfeer gelijk herkennen in het boek. Verschillende sprookjesfiguren hebben hun eigen hoofdstuk met hun favoriete lekkernijen gekregen. Zo leert Polle je de verschillende soorten pannenkoeken bakken en laat Rattar zien wat zijn favoriete hartige pannenkoeken zijn. Pardoes en Pardijn houden meer van de zoete keuken en geven een originele twist aan de pannenkoeken. Dat je met pannenkoeken flink kunt variëren is wel duidelijk. Of je nu voor de hartige kaaspannenkoek kiest of voor de zoete pannenkoeken met appel-kaneel vulling, voor iedereen staat er wel iets lekkers tussen.

kids - polles pannenkoekenboek 2

Het zijn trouwens niet alleen maar pannenkoeken in dit boek. Zo geeft toverfee Aliciana haar recepten voor allerlei taartjes, zo maak je voortaan zelf lekkere appelbollen of een chocoladecake. Koning Pardulfus heeft ook zijn eigen hoofdstuk opgeëist en deelt hier een aantal lekkere desserts. Ook aan de kids met allergieën is gedacht, hier heeft grootmagister Almar voor gezorgd. Verschillende recepten zijn glutenvrij en lactosevrij.

Mijn oordeel

Ik ben een groot pannenkoek liefhebber en ook de Efteling vind ik ontzettend leuk. Het zal je dus niet verbazen dat dit boek goed bevalt. Alle recepten zijn heel duidelijk beschreven en voorzien van mooie foto’s. De pagina’s worden voorzien van leuke toverachtige illustraties wat helemaal bij het Efteling sfeertje past. Kids kunnen prima zelf aan de slag met dit boek. Er worden handige tips gegeven en als er een iets lastiger in het recept staat, wordt geadviseerd om de hulp van een volwassene vragen.

Dit boek telt 96 pagina’s en is verkrijgbaar voor €16,99 via Bol.com.

kids - grote kookboek voor kinderen 1

Het grote kookboek voor kinderen

In dezelfde serie van het lekkerste kinderbakboek is ook Het grote kookboek voor kinderen verkrijgbaar. Zo wordt jouw kind niet alleen een fervent bakker, maar draait hij of zij straks ook de lekkerste avondmaaltijden in elkaar. En daarin kan ook lekker gevarieerd worden. De hoofdstukken zijn ingedeeld op soort gerechten, van fruit en groenten tot vlees en vis. Daarnaast begint elk hoofdstuk ook met een inleiding waarmee ze alles over fruit, zuivel, pasta en nog veel meer leren.

kids - grote kookboek voor kinderen 2

Nadat de basis uitgebreid is behandeld ga je door naar de recepten. Of je nou een groentewok, noedels, paella of hamburgers maakt, elk recept is duidelijk. Ook hier wordt gewerkt met stappen en illustraties, zo wordt koken wel heel makkelijk! Het boek eindigt met wat zoete recepten om te bakken of juist als dessert na de zelf gemaakte avondmaaltijd.

Mijn oordeel

Ik denk dat dit een zeer compleet kookboek is voor elke kleine kok in de dop. Het boek het een gevarieerd aanbod aan recepten zodat je nooit twee keer hetzelfde soort gerecht eet. Veel recepten bevatten extra tips en variaties op de recepten. Zo staat er bij het recept voor tomatentaartjes hoe je ze eenvoudig kunt omzetten naar champignontaartjes en paprikataartjes. Zeer compleet dus en nog veel uitgebreider dan je denkt door de vele tips en trucs.

Dit boek telt 128 pagina’s en is nog in enkele webshops verkrijgbaar.

kids - zilveren lepel voor kinderen 1

De zilveren lepel voor kinderen

De Italiaanse keuken is bij veel kinderen favoriet, wie lust er nu geen pizza of pasta? De zilveren lepel heeft nu een speciale editie voor kinderen uitgebracht en laat zien dat de Italiaanse keuken meer is dan alleen pizza en pasta, al is hier natuurlijk wel een speciaal hoofdstuk aan gewijd. Andere hoofdstukken bevatten recepten voor de lunch en snacks, maak zelf lekkere hapjes zoals crostini, bruschetta of een lekkere salade. In het hoofdstuk met hoofdgerechten kunnen de kinderen zelf aan de slag met risotto en gnocchi. Ook aan de toetjes is gedacht, zet je een hazelnoottaart of liever wat gevulde perziken op tafel?

kids - zilveren lepel voor kinderen 2

Elk recept wordt ingeleid door een kort stukje tekst met meer informatie over het gerecht, hier staan regelmatig ook leuke weetjes bij! De receptuur is in stappen duidelijk uitgewerkt en elke stap is voorzien van een illustratie. Soms wordt verwezen naar een eerder uitgelegde techniek (ook met illustraties) en anders wordt het in het recept duidelijk omschreven. Door de illustraties is het eenvoudig om te zien hoe je gerecht er op dat moment (ongeveer) uit zou moeten zien.

Mijn oordeel

Ik zou willen dat ik dit boek als kind zelf had gehad. Sterker nog, ik denk dat ik hier gewoon een keer iets lekkers uit ga maken. De recepten zien er lekker uit en zijn ook gevarieerd. Wees niet bang voor typische kinderrecepten. Nee hoor, dit is een kookboek voor de kleine alleseter. Eten ze nog niet alles? Dan gaan ze dat vast en zeker doen als ze zelf iets hebben gekookt uit dit leuke Italiaanse kookboek!

Dit boek telt 100 pagina’s en is verkrijgbaar voor €26,99 via Bol.com.

zoet nieuws 5 1

De laatste tijd heb ik weer heerlijke (voor mij) nieuwe producten mogen ontdekken. Mijn favorieten van de laatste tijd deel ik graag met jullie in een nieuw artikel met zoet nieuws. Chocolade staat wel centraal dit keer. Ik mocht Chocolade Bikkels proeven, de nieuwe repen van Tony’s Chocolonely, Magic chocolates en Cocio chocolademelk. In één van de soorten Donny Craves koekjes zat trouwens ook nog chocola, maar gelukkig heb ik ook nog een nieuwtje dat niet om chocola gaat. Lees snel verder!

Chocolade Bikkels

Per post ontvang ik vaak de leukste dingen. Zo ook deze Chocolade Bikkels; kleine chocolade balletjes in allerlei smaken. Je moet er niet op kauwen, maar lekker laten smelten terwijl je een kopje thee of koffie drinkt. Zo komen de smaken van je Bikkels vanzelf vrij. Normaal gesproken eet ik eerst mijn mond leeg voordat ik een slok drinken neem. Even wennen dus dit concept, maar heel erg lekker!

Jouw eigen Bikkels bestel je op www.chocoladebikkels.nl.

zoet nieuws 5 2

Tony’s Chocolonely

Mijn favoriete reep van Tony’s Chocolonely blijft toch wel de melkchocolade met karamel en zeezout, ik geloof dat half Nederland verzot is op die reep. Maar Tony’s houdt van vernieuwing, elk half jaar wordt het assortiment aangepast en komen er 2 nieuwe smaken in de schappen te liggen. Ik mocht ze proeven! Mijn favoriet van deze twee nieuwe repen is de rabarber-crumble. In de melkchocolade zitten knapperige stukjes koek en kleine stukjes rabarber. De andere reep is van pure chocola met kokos en pecannoten. Ik hou niet zo van kokos, maar zelfs ik vind deze reep heerlijk!

zoet nieuws 5 3

Magic Chocolates

Op de Culiperslunch maakte ik kennis met Magic Chocolates, chocolade afkomstig uit België. De heren Peter Heerwegh en Stijn van Paemelen streven naar een assortiment met (h)eerlijke, allergenenvrije chocolade gemaakt met alleen maar biologische ingrediënten. Elke reep is dus allergenenvrij. Dat betekent dat de producten volledig vrij zijn van melk, soja en noten.

Ze hebben ook een versie (de groene reep) waarin kokosbloesemsuiker wordt gebruikt, in plaats van de gewone suiker. Ik heb deze mogen proeven en kan je vertellen dat hij heerlijk is. Deze reep heeft alleen kokosbloesemsuiker en cacao op de ingrediëntenlijst staan, maar toch smaakt het naar heerlijke pure chocolade.

In Nederland zijn deze repen verkrijgbaar bij Puur Mieke.

zoet nieuws 5 4

Cocio

Een tijdje geleden stond op een zaterdag ineens een vrolijke gele VW bus van Cocio voor de deur. Ik was een van de eersten die deze Deense chocolademelk mocht gaan proeven. Het merk bestaat als sinds 1951 en komt dus uit Denemarken. Sinds kort kunnen we het gelukkig ook in Nederland kopen, gewoon in de supermarkt.

Deze chocolademelk bevat slechts drie ingrediënten; verse melk, cacao en suiker. That’s it. En dan hebben ze ook nog een versie waar slechts 1% vet en 1% toegevoegde suiker in zit. Even schudden voor gebruik en dan kun je genieten van een ijskoude Cocio chocolademelk.

Cocio is te koop in de supermarkt en kost €1,39 per (glazen) flesje.

zoet nieuws 5 5

Donny Craves

Ik ben gék op koekjes! Je zult dus wel begrijpen dat ik heel blij wordt van een doos vol koekjes die de postbode kwam bezorgen. In deze doos zaten de nieuwe verpakkingen van Donny Craves. Geen grote chewy koeken dit keer, maar een verpakking met 12 kleine knapperige koekjes. Die koekjes zijn niet alleen veel te lekker, maar zijn ook helemaal biologisch en ze worden verantwoord geproduceerd.

Deze mini’s zijn verkrijgbaar in de volgende smaken: chocolate chip, spiced cranberry en oatmeal raisin.

zoet nieuws 5 6

Ik bak geweldig, jij trouwens ook

Bakker Edwin Klaassen heeft speciaal voor de thuisbakker een lijn met zeven verschillende soorten melen en bloem ontwikkeld. Heel fijn, want in het assortiment zitten ook producten die je niet heel makkelijk overal kunt kopen. Ook leuk: op elke verpakking staat een recept uit het gelijknamige bakboek. De volgende soorten meel en bloem zijn nu verkrijgbaar:

  • Tarwebloem (12,5%)
  • Amerikaans tarwebloem (14%)
  • Roggebloem
  • Roggemeel
  • Speltbloem
  • Speltmeel
  • Volkoren tarwemeel

De producten zijn verkrijgbaar bij delicatessenzaken en binnenkort ook online.

Gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella

Het toffe van deze Laura Kookt rubriek is dat ik mijzelf uitdaag als het aankomt op koken. Dit doe ik altijd al op bakgebied, ik experimenteer regelmatig met ingrediënten en probeer nieuwe dingen uit. Op kookgebied deed ik dat nog niet zo veel, maar nu dus wel! Ik heb wel nog wat meer hulp nodig van bestaande recepten trouwens, iets wat ik bij bakrecepten helemaal niet heb. Voor deze heerlijke gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella keek ik in het boek Simple Dinners van Donna Hay, wat een fijn boek! Ze vielen hier thuis goed in de smaak.

Gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella

Dit recept voor gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella is heel eenvoudig te bereiden en smaakt overheerlijk! Serveer met een knapperig brood.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 140 gram vers broodkruim
  • 80 ml melk
  • 750 gram (mager) rundergehakt
  • 90 gram basilicum pesto
  • handje fijngesneden bladpeterselie (voor door de gehaktballetjes)
  • zeezout en grofgemalen zwarte peper
  • 2 el olijfolie
  • 300 gram cherrytomaatjes, van pitjes ontdaan
  • 150 gram groene olijven
  • 200 gram mozzarella bolletjes
  • wat blaadjes peterselie (voor in de ovenschaal)
  • 2 handen basilicumblaadjes
  • knapperig brood, voor erbij

Instructies

  • Doe de melk en broodkruim in een kom, laat weken tot het kruim alle melk heeft opgenomen.
  • Meng gehakt, pesto, broodkruimmengsel, peterselie, zout en peper in een kom. Meng tot een glad mengsel. Draai hiervan kleine gehaktballetjes.
  • Verwarm de olie in een pan op matig vuur en bak de gehaktballetjes tot ze rondom mooi bruin zijn, ze moeten nog niet gaar zijn.
  • Doe de balletjes met de cherry tomaatjes, olijven, bolletjes mozzarella en blaadjes peterselie in een ovenschaal. Zet de schaal 20-25 minuten in de oven op 200 °C (boven- en onderwarmte).
  • De gehaktballetjes moeten gaar zijn en de mozzarella gesmolten.
  • Strooi de basilicumblaadjes over de schaal en serveer met een knapperig brood.

Gehaktballetjes met tomaat, olijven en mozzarella

Mijn versie is een heel klein beetje anders dan die van Donna, zo kon ik helaas niet alle kruiden vinden die ze noemde. En misschien nog wel suffer; ik vergat de basilicum op het eind toe te voegen (dit staat dus wel in het recept vermeld). Ja hoor, ook hier gaat wel eens iets mis. Zonder de basilicum was het trouwens ook overheerlijk, geen probleem dus als jij het ook vergeet 😉 .

Taartenmakerij de springvorm

Met een moeder die werkzaam is bij De Hartekamp Groep wist ik al heel lang van het bestaan van taartenmakerij De Springvorm af. Ik vond het gelijk een superleuk initiatief. Wie het programma Syndroom van Johnny de Mol kent, is vast ook bekend met taartenmakerij De Springvorm. In één van de afleveringen waren zij het stralende middelpunt en werden hun dromen vervuld.

Voor wie nog niet eerder heeft gehoord over deze taartenmakerij: bij De Springvorm werken cliënten van De Hartekamp Groep die een passie hebben voor bakken en op bestelling de mooiste en lekkerste taarten uit al die springvormen toveren. De Springvorm is dus een werkplek voor mensen met een verstandelijke beperking.

Begin deze maand ging ik zelf een kijkje nemen bij deze gepassioneerde bakkers. Ik was namelijk wel erg nieuwsgierig. Hoe ziet hun dag er nu uit en hoe pakken ze alles aan?

Taartenmakerij de springvorm

Om 10 uur stapte ik de bakkerij binnen. Na een korte voorstelronde wist ik met welke bakkers ik die dag ging meelopen; Frida, Dick, Linda en Ramona. En natuurlijk Annewiek, hun begeleidster. Dit zijn trouwens niet alle bakkers. Wendy, Wijnanda, Robin en Corina waren vandaag niet aanwezig. Frida is de enige die fulltime werkt, de rest van de bakkers werkt parttime bij De Springvorm en hebben hiernaast ook nog andere banen. Bezige bijtjes hoor die bakkers!

De Springvorm is eigenlijk per toeval ontstaan. Één van de cliënten was werkzaam bij Jansje in Haarlem, maar zat hier toch niet op haar plek. Toen haar werd gevraagd wat ze graag wilde doen, gaf ze aan dat ze wel een taart wilde bakken. Zo gezegd, zo gedaan. Een taart werd gebakken. Na heel wat taarten vond begeleidster Annewiek dat hier meer mee gedaan moest worden. Er waren namelijk veel meer cliënten die graag wilden bakken.

Taartenmakerij de springvorm

Terwijl ik een korte rondleiding door de keuken kreeg, gingen de bakkers vast aan de slag met de voorbereidingen van die dag. Daarna hielden we een korte pauze. Mét taart natuurlijk! Ik had de eer om hun befaamde appeltaart te proeven, hij is heerlijk!

Na gezellig wat gekletst te hebben werden de eerste bakvragen gesteld. Het maken van cupcakes wilde namelijk niet helemaal lukken zoals ze graag wilden. Ze waren te groot en werden scheef, had ik daar niet wat tips en trucs voor?

Die had ik natuurlijk wel. We doken direct de keuken in om dit toe te passen. Om de scheve cupcakes tegen te gaan zetten we de luchtcirculatie van de oven uit, want die blaast je cupcakes als het ware opzij. Voor de grootte van de cupcakes gingen we testen. We moesten immers achterhalen hoeveel beslag de vormpjes nodig hadden voor de perfecte cupcake.

Ramona maakte snel wat cupcake beslag en vulde de vormpjes. We deelden de plaat op in drie delen en elk deel vulden we met een andere hoeveelheid beslag. Zo kun je na het bakken goed zien welke hoeveelheid beslag voor jouw vorm juist is.

Taartenmakerij de springvorm

Ik vind het leuk om te zien dat de bakkers zelf zoveel initiatief tonen als het gaat om de samenstelling van hun taarten assortiment. Van tevoren vertelde Annewiek mij dat de bakkers hun assortiment graag zouden willen uitbreiden met een cheesecake, maar het vinden van een geschikt recept bleek nog een uitdaging. Ik ging voor ze op zoek en vond een niet al te ingewikkeld recept.

Dit werd gelijk uitgeprobeerd. Dick ging aan de slag met de cheesecake. Met een kleine aanwijzing hier en daar heeft hij dit nieuwe recept helemaal zelf gemaakt en voordat we het wisten stond hij al in de oven. Bij gebrek aan een keukenmachine, verkruimelde hij de speculaasjes voor de bodem met een rolstok. Dat had hij zo voor elkaar!

Frida hield zich ondertussen bezig met de chocolade taarten. Deze bakt ze het liefst en het is inmiddels haar specialiteit geworden. Als je een chocoladetaart bestelt is de kans dus heel groot dat deze door Frida is gemaakt.

Taartenmakerij de springvorm

Ik sta zelf natuurlijk vaak in de keuken om allerlei zoete heerlijkheden te bakken. Wat het opeten van die baksels betreft kan ik mij heel goed beheersen, maar beslag. Tsja. Daar kan ik niet zo goed vanaf blijven, dat wil ik altijd proeven. Er zijn maar weinig soorten deeg en beslag waar ik wel af kan blijven.

Je voelt hem misschien al aankomen, ik was natuurlijk heel benieuwd hoe de bakkers dit ervaren. Snoepen zij stiekem wel eens van het beslag of nemen ze een stukje deeg? Maar nee, wat dat betreft kunnen de bakkers van De Springvorm zich beter inhouden. Hier wordt niet gesnoept. Hier wordt gebakken!

Taartenmakerij de springvorm

Het is niet zo dat iedereen zijn eigen taart heeft die hij of zij van begin tot eind bakt. Er wordt juist samengewerkt. Zo maakte Dick het deeg voor de appeltaarten. Ramona schilde de appels en bracht deze op smaak. Vervolgens bekleedde Linda de bakvormen met het deeg, vulde deze en maakte een raster bovenop de taart. Teamwork! Mooi om te zien.

Taartenmakerij de springvorm

In de loop van de dag begon mij steeds meer op te vallen dat iedereen zijn eigen manier van werken heeft. Ze werken allemaal keihard, maar wel op hun eigen manier. Zo is Frida iemand die van werken houdt en niet goed kan stilzitten. We werden er in de pauze dan ook vriendelijk op gewezen dat we maar weer eens de keuken in moesten gaan, werk aan de winkel!

Linda is heel precies en wilde graag dat de dikte van het appeltaartdeeg overal gelijk was. Dat precieze werken geldt voor allemaal trouwens. Zo schilde Ramona alle appels en dat houdt in dat ze goed geschild moeten worden. Geen stukje schil ging de bak met appelpartjes in, die werden allemaal zorgvuldig verwijderd. O wee als iemand anders wel een partje met klein stukje schil in de bak deed.

Taartenmakerij de springvorm

Speciaal voor mijn komst hadden de bakkers bijna alle soorten taarten voorbereid. Zo kon ik gelijk zien (en proeven!) wat er nu allemaal gemaakt werd. De appeltaart is hun populairste taart, wat ik kan begrijpen. Ziet hij er niet heerlijk uit? De chocolade brownie taart is misschien wel mijn favoriet, zó ontzettend lekker! De worteltaart is ook een pareltje. Om te zien, maar zeker ook om te proeven. De enige taart die ik niet heb geproefd is de dadeltaart, maar als ik het zo hoor van anderen is dit ook een absolute aanrader. Er staat verder ook nog een walnotentaart op de kaart, net als cupcakes en een seizoenstaart.

Taartenmakerij de springvorm

De dag eindigt met het opruimen van de keuken en bergen afwas. Er wordt gezamenlijk opgeruimd en schoongemaakt tot de keuken weer helemaal spik en span is.

Wil jij ook een taart bestellen bij taartenmakerij De Springvorm?

Dat kan! Woon jij in (de buurt van) Heemskerk, dan kun jij hier heerlijke taarten en cupcakes bestellen voor een leuke prijs. De meeste taarten kosten 10 euro en cupcakes worden vanaf €1,50 per stuk verkocht. Taarten en cupcakes kunnen worden afgehaald, maar als je in de buurt woont zijn er soms ook bezorgingsmogelijkheden (in overleg).

Heb jij zelf een horeca gelegenheid en wil je taarten van De Springvorm op je kaart zetten? Dat kan ook!

Hoe kun je bestellen?

Plaats je bestelling het liefst een week van tevoren. Die bestelling kun je doen via taartenmakerij@hartekampgroep.nl of via 06 – 296 215 51

De Springvorm heeft trouwens ook een hele leuke Facebookpagina waar je regelmatig wordt getrakteerd op een kijkje achter de schermen en soms zelf een taart kunt winnen, hartstikke leuk om te volgen!

Lieve bakkers van De Springvorm, bedankt dat ik een dag bij jullie mocht komen kijken! Ik heb het onwijs naar mijn zin gehad en ben onder de indruk. Jullie werken hard en gedisciplineerd om met elkaar de lekkerste taarten te maken. Geen wonder dat het zo goed gaat met De Springvorm. Jullie weten mij te vinden als jullie nog bakvragen hebben hè! 🙂

5x snelle en makkelijke kraamvisite hapjes

Van de mensen in mijn omgeving heb ik één ding meegekregen, zodra je baby eenmaal geboren is heb je ontzettend weinig tijd over voor andere dingen. Kraamhapjes moeten dus snel en makkelijk zijn, net zoals beschuit met muisjes.

Makkelijke kraamhapjes maken

Daar hoorde ik meteen een leuke uitdaging in en dus bedacht ik deze 5 snelle en makkelijke kraamvisite hapjes (trouwens ook erg leuk voor babyshowers), waarbij dippen in chocolade een belangrijk onderdeel is. Ook geef ik tips tot in hoeverre de hapjes voorbereid en bewaard kunnen worden.

BAKTIP: De chocolade voor deze recepten smelt je het makkelijkste au bain marie. Met een smeltpan is dit heel eenvoudig. Als je geen smeltpan in huis hebt, gebruik dan een een vuurvaste kom.

Soepstengels met witte chocolade muisjes

Het eerste recept van deze 5 kraamhapjes recepten zijn soepstengels met witte chocolade muisjes. Bij de soepstengels kun je het zo gek maken als je wilt. Ik dipte de helft van de soepstengel in de witte chocolade en strooide er daarna wat muisjes overheen. Maar je kunt bijvoorbeeld ook alleen het bovenste puntje dippen, zo heb je ook een redelijk verantwoord kraamhapje voor kleine kinderen.

Soepstengels met witte chocolade muisjes

 

soepstengels met witte chocolade muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Soepstengels met witte chocolade muisjes

Deze soepstengels met witte chocolade muisjes zijn een ideaal makkelijk kraamhapje! Dip ze in roze en/of blauwe muisjes.

Ingrediënten

  • 1 pak soepstengels
  • 250 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht.
  • Dip de soepstengels in de chocolade, dit gaat gemakkelijk door de chocolade in een (smal) glas te doen. Strooi er wat muisjes overheen.
  • Leg de soepstengels op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

 

Afbeelding
Oreo lolly's met muisjes

Oreo lolly’s met muisjes

Eigenlijk kun je allerlei soorten Oreo’s dippen in chocolade en vervolgens in muisjes, maar het staat extra feestelijk als je er een ijsstokje insteekt. Dan zijn het dus een soort lolly’s en dat klinkt toch helemaal leuk?

 

Oreo lolly’s met muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Oreo lolly’s met muisjes

Feestelijke Oreo lolly's met muisjes. Een heel lekker, snel en makkelijk kraamhapje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 rol Oreo’s 13 stuks
  • 75 gram melkchocolade
  • 13 ijsstokjes
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Duw tussen elke Oreo een ijsstokje. Als je dit met beleid doet en de Oreo aan beide koekkanten stevig vasthoudt, zou dit prima moeten gaan.
  • Dip de Oreo’s voor de helft in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.
Soesjes met muisjes

Soesjes met muisjes

Dit vond ik de allerlekkerste combinatie. Om de één of andere reden smaken de knapperige muisjes extra lekker bij een romig soesje. Helaas zijn soesjes niet zo lang van tevoren te maken en kun je ze ook niet met muisjes en al invriezen (de kleurstof op de muisjes wordt erg lelijk bij het ontdooien), maar als je de soesjes hebt voorbereid of kant-en-klaar hebt gekocht dan heb je ze zó gemaakt.

 

Soesjes met muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Soesjes met muisjes

De allerlekkerste combinatie! Knapperige muisjes smaken extra lekker bij een romig soesje. Een ideaal kraamhapje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 15 slagroom soesjes
  • 100 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is en giet in een kommetje.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip elk soesje in de gesmolten chocolade en vervolgens in de muisjes. Leg op het bakpapier en laat volledig uitharden.
Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Ben jij ook zo gek op marshmallows? Ik wel. En de meeste kinderen trouwens ook, dus dit is een erg leuk kraamhapje als er meer kleintjes in huis rondwandelen of op bezoek komen.

 

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Ben jij ook zo gek op marshmallows? Ik wel. Dit is een erg leuk en lekker kraamhapje voor jong en oud!

Ingrediënten

  • 1 zak witte marshmallows
  • 200 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip de marshmallows in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.
Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes komen net zoals de soepstengels qua smaak erg bij het beschuit met muisjes in de buurt. Maar het ziet er dan natuurlijk wel een stuk feestelijker uit. Qua smaak vind ik witte chocolade hier absoluut het beste bij passen.

 

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes zijn zo feestelijk en de smaak lijkt erg op beschuit met muisjes.

Ingrediënten

  • 1 pak lange vingers
  • 200 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip de lange vingers in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.

Kraamhapjes recepten

Dat waren de snelle en makkelijke hapjes voor de kraamperiode, maar natuurlijk ook heel leuk bij een baby shower of gender reveal! Houd Laura’s Bakery deze week ook goed in de gaten, want er komen nog meer zoete recepten in baby-thema online. Wat was jouw favoriet tot nog toe?

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk het artikel de lekkerste geboortetraktaties voor originele ideeën. Of bekijk hier alle geboorte recepten van Laura’s Bakery op één plek!