Naar hoofd content Naar navigatie

Zak van Sinterklaas loempia’s

Gepost: 30 november 2018 Laatst bewerkt: 9 oktober 2025

Zak van Sinterklaas loempia’s

Direct naar recept

Het laatste sinterklaasrecept van dit jaar is een hartige. Ik nam mijn recept voor ovenloempia’s als basis en veranderde de vorm, dat leidde tot deze ontzettend leuke zak van Sinterklaas loempia’s! En ook deze variant maak je natuurlijk gewoon in de oven. Als je met elkaar eet op pakjesavond kun je ze serveren bij de maaltijd, maar ze doen het ook goed op tafel met nog meer hartige hapjes. Ik vond het zelf ontzettend leuk om deze filodeeg pakketjes te maken en vraag mij inmiddels af wat ik nog meer met filodeeg en verschillende vormen kan maken. Ik heb nog wel wat ideetjes, dat gaan jullie vast nog terugzien.

BAKTIP: Om de loempia’s met olijfolie te bestrijken gebruik ik zelf het liefst een siliconen bakkwast. Hiermee kan je de olijfolie goed overal verdelen en deze is makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig.

Het Feestdagen Bakboek

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.

Afbeelding

zak van sinterklaas loempia's 1a

Sinterklaas hartige recepten

Tussen al het zoete Sinterklaaslekkers door zijn hartige hapjes een heerlijke afwisseling. Ze zorgen voor balans, passen perfect bij een gezellige borrelavond en zijn ideaal tijdens pakjesavond. Met deze Sinterklaas hartige recepten maak je van elk moment een klein feest. Ontdek hier onze favoriete hartige recepten:

Nog meer trek gekregen? Bekijk dan ook eens al onze Sinterklaas snacks en laat je inspireren door nog meer hartige ideeën voor het heerlijk avondje.

zak van sinterklaas loempia's 3a

ZAK VAN SINTERKLAAS LOEMPIA’S

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Zak van Sinterklaas loempia’s

Hoe leuk zijn deze zak van Sinterklaas loempia’s? Een super vrolijk en lekker recept voor Sinterklaas.

Porties: stuks

Ingrediënten

10 vellen filodeeg
150 gram kipfilet (in blokjes/reepjes)
250 gram Chinese wokgroenten
50 gram mihoen
peper, zout, knoflook

Extra nodig

olijfolie (voor insmeren vellen filodeeg)
sweet chili saus (om mee te serveren)
bakkerstouw

Instructies

Haal de vellen filodeeg op tijd uit de vriezer (als je geen verse gebruikt), zodat ze ruim de tijd hebben om te ontdooien. Op de verpakking zie je hoe lang dat gemiddeld duurt.
Bereid de mihoen volgens de verpakking. In mijn geval deed ik de mihoen in een maatbeker en vulde deze aan met gekookt water tot de mihoen helemaal onder water stond. Laat staan tot de mihoen gaar is (zie verpakking), giet dan af.
Bak de kip met een scheutje olie in een wok gaar, breng op smaak met zout, peper, knoflook en eventuele andere smaakmakers. Voeg niet te weinig toe, want er komen natuurlijk nog allerlei groenten en mihoen bij.
Voeg de wokgroenten toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg als laatst de mihoen toe, zorg dat deze goed door het groentemengsel vermengd zijn.
Nu is het tijd om de zak van sinterklaas te vormen! Neem een vel filodeeg en smeer het in met olijfolie. Vouw het vel dubbel zodat er een brede rechthoek ontstaat, smeer de bovenkant nogmaals licht in met olie. In het midden schep je wat van de loempiavulling. Breng alle uiteinden voorzicht naar het midden toe, vouw deze zo goed mogelijk om de vulling heen zodat er geen (grote) gaten ontstaan. Neem een stukje bakkerstouw en wikkel dit een paar keer om het filodeeg, eindig met een knoopje. Nu ziet je loempia er al echt uit als een zakje!
Doe dit zo bij alle loempiavellen en zet ze op een met bakpapier bekleder plaat. Mochten er loempia’s zijn die nog niet helemaal voorzien zijn van een laagje olijfolie, smeer je die nog even extra in. Dit zal misschien het geval zijn bij de eerste paar loempia’s die je hebt gemaakt.
Bak de zak van sinterklaas loempia’s in 15-20 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Tips

Je kunt het mengsel op smaak brengen zoals je zelf wilt. Je kunt bijvoorbeeld ook nog ketjap toevoegen aan de vulling.
Bewaren: het lekkerst om gelijk te serveren, na verloop van tijd worden ze zacht. Je kunt ze dan wel weer opnieuw opwarmen, dan worden ze ook weer wat knapperiger. Bewaar ze in de tussentijd verpakt in de koelkast. Invriezen kan ook, goed verpakt zijn ze tot 3 maanden houdbaar.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

5 reacties

Linda schreef:

30 november 2018 om 16:21

Dit ziet er lekker uit! Staan dit soort recepten ook in een van jouw boeken?
Groetjes van Linda

Beantwoorden
1. Laura Kieft schreef:
  
  03 december 2018 om 12:58
  
  In mijn tweede boek staat ook een hoofdstuk met hartige hapjes 🙂
  
  Beantwoorden
  1. Linda schreef:
    
    03 december 2018 om 16:03
    
    Top!! Bedankt voor de reactie
    
    Beantwoorden
Pingback: Christmas crackers met kip, feta en pompoen - Laura's Bakery
sonja schreef:

24 november 2021 om 11:57

geweldig dit echt heel leuk en je kunt je eigen draai aan geven vr gr sonja klumper kookgek en ook kookboeken verzamelaar

Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren