Een lekker en snel recept voor het zelf maken van triple chocolate cookies. Deze koeken zijn vergelijkbaar met de American chocolate chip cookies, maar dan met nog net even een tikkie meer chocolade!
Zoete baksels met chocola vind ik sowieso al veel te lekker, maar als er dan ook nog eens drie soorten chocolade worden gebruikt in slechts één recept kan mijn dag niet meer stuk! Ja, je hoort het goed: heerlijke chocolade koeken met drie soorten chocola!
Deze triple chocolate cookies stonden al langer op mijn to do list en die kan ik daar nu eindelijk vanaf strepen. Hmmm, zien ze er niet heerlijk uit?! De randen van de koekjes zijn knapperig, terwijl ze van binnen nog een beetje chewy zijn. Dat vind ik echt de perfecte combinatie. Smullen dus maar!
Ik heb voor deze koekjes een combinatie van pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade gebruikt. Ik heb hiervan altijd een flinke voorraad chocolate chips van Callebaut van in huis, dus ik kan variëren zoals ik wil. Het lijkt me bijvoorbeeld ook erg lekker om de witte of melkchocolade eens te vervangen door Callebaut gold.
Makkelijke recepten voor 50 heerlijke koekjes. Maak zelf klassiekers als stroopwafels en gevulde koeken. Of kies voor de mateloos populaire en ontzettend lekkere chocolate chip cookies. Naast 50 overheerlijke recepten leer je ook meer over het bakken van koekjes zelf. Van de werking van ingrediënten tot op maat gemaakte tips voor ieder recept.
Meer chocolade is nooit een slecht idee als je het mij vraagt. Gewone chocolate chip koekjes zijn verrukkelijk, maar als je echt zin hebt in chocolade dan ga je natuurlijk voor triple chocolate chip cookies! Als je even geen zin hebt in koekjes, maar wel in een baksel met drie soorten chocolade, dan kun je altijd dit nog maken:
Toch wil ik het recept van mijn fameuze chocolate chip cookies ook niet van je achterhouden, die moet ook echt op je baklijst. Samen met nog zo’n heerlijke koek:
Nog steeds niet genoeg chocolade? Kijk dan eens tussen al mijn recepten met chocolade voor nog veel meer inspiratie!
Ik heb altijd chocolade druppels van Callebaut in huis. Als je mijn baklade opentrekt dan vind je daar tenminste pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade, maar vaak ook nog wel Ruby chocolade of gold. Hoewel ik die laatste eigenlijk te lekker vind om vanaf te kunnen blijven.
Je kunt ook bakvaste chocolate chunks gebruiken; die heb ik ook al wel eens voor dit recept gebruikt.
Ik bak altijd op onder- en bovenwarmte; wellicht heb je een hetelucht oven gebruikt. In dat geval moet de temperatuur 10-20% lager staan. Zo niet, dan helpt iets korter bakken ook. Niet elke oven is hetzelfde en het is altijd even zoeken naar hoe je hier het beste mee om kan gaan. Een extra oventhermometer om dit te controleren kan ook helpen.
Ik doe dit vaak met de mixer en in het geval van koekdeeg gebruik ik de deeghaken. Maar je kunt het natuurlijk net zo goed met de hand doen. Op deze pagina vind je alle producten die ik graag gebruik terug.
Dat kan absoluut. Goed luchtdicht verpakt kun je dit maximaal drie maanden in de vriezer bewaren. Ik schreef er in het artikel koekjesdeeg bewaren nog veel meer over.
Dat is natuurlijk zonde (want minder chocolade 😉 ), maar het kan. Vervang de 15 gram cacaopoeder door 15 gram bloem, óf maak gewoon mijn basisrecept voor chocolate chip koeken en meng hier drie soorten chocolate chips doorheen.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi Laura!
Ik heb vandaag dit recept gemaakt en ze smaken heerlijk!
Ik heb alleen een vraagje: bij mij worden de randen van de koekjes ongelijk en ze brokkelen snel af. Bij jou zijn ze mooi afgerond en gelijk.
Hoe kan dit?
Het enige wat ik er niet in heb gedaan is de baking soda. Heeft dit dan zoveel effect?
Alvast bedankt voor je antwoord!
Dat zou inderdaad de baking soda kunnen zijn. En maak je gewoon mooie balletjes van het deeg?
Hey Laura
Ik ga zometeen dit recept proberen maar ik heb geen baking soda in huis.
kan het ook zonder? (Zoniet heb je een vervanger?)
Alvast bedankt!
Het kan zonder, maar je krijg wel een iets ander resultaat. Je zou iets meer bakpoeder toe kunnen voegen.
Deze koekjes wilde ik vandaag gaan maken maar kwam erachter dat ik geen bastardsuiker meer in huis had liggen. Dus op naar de supermarkt om bastardsuiker te kopen. Daar aangekomen zag ik ze bij de versafdeling liggen, grote triple chocolate cookies twee voor een euro. Heb toen vijf pakjes meegenomen en de basterdsuiker ben ik vergeten te kopen. Sorry!
Volgende keer ga ik ze echt zelf maken.
kun je de chips ook veranderen in gewone chocolade
Ja dat kan 🙂
Bedankt voor je recept! De koekjes zijn superlekker geworden! Verslavend!
Kan ik de koekjes ook langer bewaren?
kan, maar ze worden wel wat minder lekker.
Ik geniet altijd van je leuke blog en lekkere recepten, maar waarom maak je van de recepten niet een printer vriendelijke versie?
Heb je het printer icoontje onderaan het artikel gezien, daarmee kun je elk recept heel eenvoudig printen en ook kiezen welke delen je wel/niet wilt printen.
Beste Laura,
Graag zou ik bovenstaande koekjes maken, maar dan in een speciale vorm. Nu weet ik door u (en door eigen ervaring) dat de koekjes van vorm veranderen bij het bakken. Voor bakvaste koeken kan ik het beste suikerkoekjes of shortbread koekjes maken, heb ik uit uw blogs vernomen.
Maar nu vroeg ik me af, als ik een cakejesvorm gebruik (zoals een muffinvorm, maar dan in een leuk figuurtje, zoals op de volgende link http://www.deleukstetaartenshop.nl/producten/thema-s/pasen-voorjaar/wilton-mini-cake-pan-bunny-bottom), zou dat kan wel kunnen? Of worden de koekjes in een dergelijke vorm niet goed gaar?
Alvast hartelijk bedankt voor uw reactie.
dan kan hoor, misschien dat ze wel iets meer tijd nodig hebben.
Deze koekjes stonden al een tijdje op mn baklijstje en nu had ik er gisteren eindelijk tijd voor. Ik werd niet teleurgesteld, jammie wat zijn ze lekker! <3
Gemaakt! Jammer genoeg zijn ze heel erg droog geworden. De smaak is goed, maar lekker is anders.
Dan heb je ze waarschijnlijk te heet/lang gebakken.
Hallo, momenteel staat mijn deeg in de koelkast voor gewone roomboterkoekjes. Tijdens het wachten lekker aan het snuffelen op je site. Ik heb een vraagje waaarom voeg je bij dit recept bakpoeder toe en het gewone recept niet? Groetjes
Omdat recepten verschillen, niet ieder koekje is hetzelfde.
Hoi Laura,
Kun je (een deel van) het deeg ook in de vriezer bewaren om op een later moment af te bakken?
Zo ja, dan voor of na het koelen in de koelkast en hoe lang blijft het goed in de vriezer denk je?
Alvast bedankt voor je reactie!
Groetjes Ryanne
Ja hoor, deeg kun je tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Ik ben op zoek naar het perfecte recept voor chocolate chip cookies en probeer dus regelmatig nieuwe recepten uit. Dit recept heb ik gisteren gemaakt en ik vind het lekkere koekjes! Alleen 20 minuten in een heteluchtoven is echt te lang. De eerste lading was aan de randjes licht verbrandt, dit had ik niet op tijd in de gaten doordat de koekjes van zichzelf al vrij donker zijn. De tweede lading heb ik 15 minuten in de oven gehad en dat was beter, maar ze waren niet chewy van binnen. Wellicht heb ik ze te plat geduwd. Maar evengoed smaken ze wel! 🙂
En ik heb er zo’n 25 koekjes uitgehaald ipv 20, het paste bijna niet op mijn bakplaat. 😀
temperaturen in recepten zijn altijd voor boven- en onderwarmte (tenzij anders vermeld), volgende keer dus op een lagere temperatuur bakken.
Hoi Laura,
Koeken waren hier super gelukt! Vroeg mij alleen af of ik de koeken ook kan invriezen? 🙂
Ja hoor, dat kan prima.
Hoi Laura!
Welke bloem is het meest geschikt voor dit koekje? Tarwebloem of Zeeuwse bloem?
Wat jij wil. Het kan allebei en is vooral een kwestie van smaak.