Ik had zin om weer eens blondies te bakken en koos voor deze schandalig lekkere Speculoos blondies en het water loopt me alweer in de mond nu ik aan deze blondies denk.
Iedereen uit mijn testpanel was er ook weg van. Een blondie heeft (in de verte) wat weg van een brownie, maar lijkt qua structuur eigenlijk nog meer op boterkoek.
Nou en dan weet je het wel, want vorige week vertelde ik jullie nog dat ik de laatste tijd zo dol ben op boterkoek. Ik zou zeggen: haal alles in huis en ga vandaag nog aan de slag!
Ik ga ze gelijk maken vandaag ?. Wel een vraag over de standmixer. Hoe lang mix je de boter met de suiker ongeveer? En daarna hoe lang met de eieren? Ik weet niet hoe het komt maar met een standmixer lukken mijn baksels minder goed dan met een hand mixer. Heb jij hier ook ervaring in?
Fijne dag.
Niet zo lang, zoals in het recept aangegeven meng je boter en suiker tot een glad geheel. De eieren kort totdat ze zijn opgenomen. Ik heb die ervaring totaal niet, ik doe alles met mijn standmixer 🙂
Het is gelukt! En ook nog eens een mega groot succes. ?
Heb t recept gemaakt en t was heerlijk! Wel met 100gr suiker minder en alsnog zoet genoeg.
Heb de boter en de pasta gewoon in de magnetron gesmolten en alles met de handmixer gemixt dus supersnel en weinig vaat. Ik ga m vaker maken!
Kan je voor dit recept ook gewoon een handmixer gebruiken? En verandert er dan nog iets aan de bereiding?
Ja hoor! En nee 🙂
Ik ben ze nu aan het maken! Alleen neem ik aan dat je moet wachten tot de boter enigszins afgekoeld is tot je er eieren bij doet? Groetjes van Leonie
Klopt Leonie!
Net wat je zegt schandalig lekker. Leuk vanavond op een schaal bij de Mol.
Of kijk je niet?
Zeker volg ik dat 😀 😀
Bakken, net nu alle hamsteraars door de appie zijn gegaan, is een uitdaging ?
Geen lichte basterdsuiker meer te krijgen, ik ga de uitdaging aan met witte basterd suiker. Zal vast net zo lekker smaken ?
Haha ohjee, wat een chaos he. Ik denk dat het ook wel kan met witte, misschien met een klein beetje donkerbruine basterdsuiker in de mix nog beter 😉
Dit recept heb ik eventjes opgeslagen, wat ziet dit er lekker uit zeg!
Het is ook écht zo lekker! Benieuwd wat je ervan vindt 🙂
Ook deze weer voortreffelijk!!
Wederom fan van een van je recepten?
Yay, leuk 😀
Hij gaat straks de oven in alleen vergeten te wachten tot de boter helemaal koud is als de eieren er bij gaan. Beslag smaakt wel goed.
Zolang je geen stukjes gekookt ei in je beslag hebt, zit je goed 😉
Prima gelukt, w en wat is deze lekker !!!
Hij ligt nu af te koelen! Ik kan niet wachten om hem te proeven! Aargg wat duurt dat dan lang
Hahaha eetsmakelijk!
Net gemaakt. Was de speculoos pasta vergeten, haha, maar heb deze tijdens het bakken nog kunnen toevoegen. Oef! Superlekker! 😛
Hahaha goed gered!
Ik wil ze het weekend gaan bakken, maar ik heb een heteluchtoven. Maakt dit uit? En hoeveel graden moet die dan en hoelang?
In een heteluchtoven moet enkel de temperatuur 10-20% lager.
Hoi Laura,
Ik heb ze laatst gemaakt, superlekker! Hoewel iedereen bij ons thuis van fudgy-blondies houdt (schijnbaar), vind ik dat zelf íetsjes minder lekker. Heb je misschien ook een tip om ze een tikkeltje luchtiger te maken? De korstjes vond ik dan weer erg lekker!
Alvast bedankt ?
blondies luchtig krijgen gaat het niet worden vrees is. dan is er echt een andere samenstelling van ingrediënten nodig.
De blondie aan het maken, een gedeelte van het beslag zit in m’n buik haha! Heerlijk.. nog paar minuutjes wachten en dan is hij klaar! Ben heel benieuwd!!
Geniet van wat er nog over is 😉
Ik heb het recept omgerekend en gebruik een vorm van 25×30 cm. Is de bereidingstijd dan ook langer? Het beslag is wel even ‘hoog’ als met minder beslag en een kleinere vorm
Dat veranderd inderdaad: https://www.laurasbakery.nl/temperatuur-baktijd-aanpassen-bij-ander-formaat-bakvorm/
Zojuist de blondies gemaakt, maar de speculoosjes bovenop zijn iets verbrand. Hoe kan ik dit het beste voorkomen de volgende keer?
Je zou als de speculaasjes donker beginnen te worden de vorm kunnen afdekken met aluminiumfolie. Dan gaart hij wel verder, maar kleurt niet nog meer door.