Eerder deze week vertelde ik al hoe mijn recepten meestal ontstaan en dat ik bijna nooit iets één op één overneem. Toch maak ik soms een uitzondering, zoals bij deze rijstevlaai. Omdat ik nog nooit eerder een vlaai had gemaakt, leek het me geen goed idee om direct zelf een recept te verzinnen. Eerst maar eens oefenen met een bestaand recept, daarna kan ik altijd nog gaan variëren.
Ik pakte Het Nederlands Bakboek erbij en ging op zoek naar een recept voor rijstevlaai, precies waar jullie om hadden gevraagd. Onder het motto u vraagt, wij draaien haalde ik alle ingrediënten in huis en ging aan de slag. En eerlijk: ik had verwacht dat het veel werk zou zijn, maar het bleek verrassend simpel. Een vlaai maken is helemaal niet zo moeilijk als het lijkt!
Ik heb vandaag jouw recept voor rijstevlaai gemaakt. En hij was heerlijk. Alleen 190 graden is veelste hoog voor de vlaaibodem. 180 zou beter zijn
Ik heb perongeluk vluggort ipv desserrijst uit de supermarkt meegenomen. Is het mogelijk om dit te gebruiken?
Dat denk ik niet.
Hoi Laura,
Moet het na de eieren nog wat verder koken of helemaal van het vuur? Ik ben bezig met de rijstevlaai, benieuwd hoe het zal smaken.
Ook lekker om sloffendeeg te maken en samen met rijstpap af te bakken.
Ik heb ook problemen met het deeg. In het recept staat niet duidelijk hoe lang je moet kneden. Er staat als het niet meer plakt. Dat deed ie niet meer. Ik moest met de hand doen. Denk dat dit bij mij de oorzaak is
Het moet zeker 10 minuten gekneed worden, afhankelijk van of je het met een staande mixer doet of met de hand.
Recent gemaakt in mini, cupcake vorm bekleed met deeg en dan vullen, ook goed gelukt en leuk als dessert op bv buffet met frambozen.
Ivm lactose vrij melk vervangen door amandelmelk en daarom helft van de suiker gedaan, was heel goed gelukt.
Zou ik ook kant en klare rijstepap van de zuivelboerderij kunnen gebruiken?
Ik durf het niet te zeggen.
Hallo Laura,
Met veel plezier bezoek ik regelmatig je site en maak er van alles van. Succes verzekerd. Dus dank daarvoor. Het laatste wat ik gemaakt heb is de rijstevlaai. Inmiddels zelfs twee keer en hij is heerlijk. Wel kwam ik er de eerste keer achter dat ik de rijstepap wat te veel had laten inkoken, dus dat heb ik de tweede keer beter gedaan. De bodem blijft echter aan de droge kant. Heb je nog tips om dat te verbeteren? Binnenkort maak ik hem weer omdat mijn zoon dan jarig is en het zijn lievelingstaart is.
Misschien de taart toch iets te lang gebakken?
Hoi… Vraagje… Kan het ook met halfvolle melk?? Of moet het perse volle melk zijn? ?
Alvast bedankt
Groetjes
Elyanne
Het kan zeker, met volle melk is het vooral lekkerder 😉
OK bedankt ! Dan gaan we volle kopen!! Enne ik ben Limburger… We zullen zien of deze net zo lekker is als de Limburgse Vlaai ??
Spannend! Laat je het even weten? 😀
Yes! ? Al maak ik me niet druk… Alle recepten van je zijn top! De no bake stroopwafel cheesecake is mijn lievelings so far… ?
Hi!
Ik zie dat je hier dezelfde hoeveelheden voor de bodem hebt gebruikt als bij het basisrecept voor vlaaibodem, maar hier heb je een vorm van 24 cm en in het basisrecept 25 cm. Is dat zodat de rijstevlaai zo wat hoger wordt, of is het een foutje of maakt het niet zoveel uit welke vorm je gebruikt?
Alvast bedankt!
Liefs
Je houdt dan iets meer deeg over, een iets kleinere (of grotere) vorm kan dus prima.
Hoi Laura, bedankt voor je twee mooie boeken( basis en het bakboek) . Mijn eerste rijstevlaai heb ik net gemaakt, het heeft 2 dagen geduurd totdat ik het durfde. Alleen heb ik in de slagroom vergeten 3 schepjes suiker in te doen,maar de smaak van de rijst is perfect,het pure chocola bovenop valt lichter uit. Groet Albert
Hoi Lauren, Ik wil je bedanken voor het fijne recept van de rijstevlaai. Bij mij wil haast niets rijzen maar bij jouw recept ging het prima. De taart is net uit de oven maar ziet er schitterend uit. Groetjes Bert.
Goed recept. Ik heb wel zo’n 140 gram rijst gebruikt omdat het mijn ervaring is dat de vulling anders te laag is.
12 porties uit één vlaai? Nah. Bij vroegere familiefeesten in Limburg, verjaardag of zo, was het aantal vlaaien gemakkelijk vast te stellen: aantal personen gedeeld door twee. Na het middageten om 12 werd om 2 uur of zo weer koffie gemaakt en werden de vlaaien op tafel gezet en die waren een paar uur later dan op. Vlaaien zijn geen gebak maar Bourgondisch voedsel en je moet toch elke vlaai even proeven, niet?
Hallo,
Als je een hogere rijstevlaai wil maken, met dus meer rijstvulling, moet je dan gewoon het recept verdubbelen (Ik gok namelijk dat het deeg genoeg is om hem hoger te maken? Of gaat het dan mis? En qua baktijd in de over, zo’n 45 minuten?
Alvast bedankt!
Misschien dat deze tool je verder kan helpen? https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hallo,
Deze glutenvrij gemaakt, de bloem vervangen door dezelfde hoeveelheid Schar mix C. Goed gelukt!
Ook de rijstenvulling wat meer gemaakt voor een dikkere laag, alles x1.2 gedaan (140 g rijst enz.). Moet wel wat langer koken maar zelfde tijd in de oven. En de tip van het splitsen van de eieren gebruikt.
Was goed geslaagd! Dankjewel voor het fijne recept!