Eerder deze week vertelde ik al hoe mijn recepten meestal ontstaan en dat ik bijna nooit iets één op één overneem. Toch maak ik soms een uitzondering, zoals bij deze rijstevlaai. Omdat ik nog nooit eerder een vlaai had gemaakt, leek het me geen goed idee om direct zelf een recept te verzinnen. Eerst maar eens oefenen met een bestaand recept, daarna kan ik altijd nog gaan variëren.
Ik pakte Het Nederlands Bakboek erbij en ging op zoek naar een recept voor rijstevlaai, precies waar jullie om hadden gevraagd. Onder het motto u vraagt, wij draaien haalde ik alle ingrediënten in huis en ging aan de slag. En eerlijk: ik had verwacht dat het veel werk zou zijn, maar het bleek verrassend simpel. Een vlaai maken is helemaal niet zo moeilijk als het lijkt!
Hey Laura,
Ik heb deze vlaai van het weekend gebakken en hij was erg lekker! Goed gelukt en goed in de smaak gevallen. Wel had ik de vlaaibodem volgens eigen recept gemaakt en nog een dun laagje banketbakkersroom toegevoegd onder de rijstevulling voor net een subtiele smaak om de rijstevulling wat te breken. (Ik was bang dat alleen rijstvulling wat saai zou worden.) Hij was erg populair, dus dit is zeker een recept om nog vaker te maken! 🙂
hoi Laura vandaag de rijstevlaai gebakken. Fijn recept!
Maar vond de rijst erg stevig en de bodem vrij droog. Ik sneed een stuk en kon hem zo als een pizzapunt eten.
Heb jij nog tips?
Misschien heeft hij in jouw oven wat minder lang nodig.
hoe komen jullie aan een ei van 45 gram ?
Door het ei te kloppen en daar 45 gram van af te wegen 😉
Moet er echt volle melk in het recept? Ik gebruik normaal lactose vrije melk vanwege een allergie en deze melk is halfvol.
Dat is vanwege het vetpercentage, in het geval van lactosevrije melk zal dat sowieso wel anders zijn. Ik heb er geen ervaring mee, maar zou het gewoon proberen. Smaak wordt hooguit anders 🙂
Bedankt voor je reactie!
Oké ga de vlaai snel maken en ben benieuwd naar het resultaat. Ik houd je op de hoogte!
Helaas, deeg wilde niet rijsen en vulling te nat…
Denk dat masterchef voor mij niet inzit dit jaar.
Hoi hoi,
ik heb eerder een vraag als een reactie. ik ben lactose intolerant, zou de melk en de slagroom ook vervangen kunnen worden door de lactose vrije variant of beïnvloed dit het recept te veel?
groetjes
stephanie
Ik heb er zelf geen ervaring mee, maar denk dat het zou moeten lukken. Gewoon eens proberen dus 🙂
Hallo Laura,
Is het mogelijk om op de ene dag de bodem te maken incl bakken en de volgende dag de vulling erin te doen en dan nogmaals te bakken?
Dat zou ik niet doen in dit geval.
Hallo Laura,
Ik heb gisteren deze rijstevlaai gemaakt. Hij smaakt goed alleen is hij erg machtig. Klopt dit of heb ik iets verkeerd gedaan?
Groetjes Charlotte
Dat is lastig te zeggen, wat de een machtig vindt hoeft de ander natuurlijk niet zo te vinden 😉
Jammie! Ik ga m binnenkort proberen! Kan ik ipv een vlaai vorm ook een aardewerk quichevorm gebruiken?
Dat moet lukken hoor 🙂
Ik heb een vraag over de eieren moet je de ei splitsen voor het opkloppen of niet
Groeten maaike
Nee dat hoeft niet, anders zou het in het recept staan.
Bak je de vlaai in een hete lucht oven of in een gewone oven?
Boven- en onderwarmte
Ik heb net de rijstevlaai gemaakt in een 24cm taart vorm.
Maar ik vind hem zo hoog voor een vlaai. Ik wilde er een foto van plaatsen maar dat lukt niet.
Ik heb ook geen vlaaibakvorm.
Kan hij evt in een 26cm bakvorm gemaakt worden, en hoe lang zou hij dan in de oven moeten?
rijstvlaaien zijn altijd wat hoger. In een iets grotere vorm zal de tijd niet veel verschillen, gewoon even goed in de gaten houden dus.
Mijn taart is afgekoeld, maar niet gaar. Kan ik hem nog eens afbakken?
Kun je zeker proberen.
Was super gelukt!
Super recept! Ziet er goed uit en smaakt heerlijk!
Ik had alleen wat moeite de bodem en rand gelijkmatig bekleed te krijgen (in springvorm, bij gebrek aan vlaaivorm), en de randen vielen steeds terug. Uiteindelijk wel gelukt, maar is daar eventueel nog een slim trucje voor?
Heel flauw: maar een vlaaivorm gebruiken. Die randen staan niet helemaal rechtop waardoor het beter blijft zitten.
Hier en daar iets over de vorm laten uitsteken en het deeg niet uitrollen, maar in de vorm op zijn plaats drukken werkt bij mij altijd een in elke vorm.
Hi, ik ben van plan om morgen voor het eerst rijstevlaai te maken en dit recept klinkt super! Denk je dat ik voor de 70ml handwarme melk ook volle melk kan gebruiken?
Ja hoor, geen probleem.
Hallo Laura, hoe komt het dat de rijstevlaai niet stijf word ?
Lastig om te beoordelen op afstand. Heb je iets veranderd aan het recept of de bereiding?