Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
super leuk deze review, lijkt me een heel handig boek! ook ik heb een wishlist van nog aan te schaffen bakboeken:
– het hummingbird bakboek
– een jaar vol taart
– I love cake, taart en koekjes
– A la mere de famille
– boutigue baking
Hoi Laura!
Dit boek ziet er prachtig uit, zou zeker een aanwinst zijn in mijn bak-boeken-kast!:)
Andere boeken die (mede door jouw reviews) op mijn lijstje staan, zijn:
– Appeltaart & Mijn favoriete desserts van Janneke Phillipi
– Het boek van Rudolph
– Zoete lekkernijen (uit je review)
Het zou fantastisch zijn om te winnen, ik bak heel graag, maak regelmatig wat van je site, en moet mezelf op heel veel punten nog zeker verbeteren!
Een bakboek is daarvoor perfect natuurlijk:)!!
Groetjes Lydia
Wat klinkt dit boek goed zeg! Ik had ‘a la mère de famille’ al op mijn verlanglijstje staan, ik zag laatst in de Flair namelijk wat recepten uit dit boek staan en die zagen er erg lekker uit en jouw review klonk ook goed. Maar nu heb ik dus nog een tweede voor op de lijst! De kunst van het bakken… vooral dat er glutenvrije recepten in staan.. handig voor 2 vrienden van me die een glutenallergie hebben!
Zo komt mijn verlanglijstje wel vol…
gevaarlijk hoor zo’n bakboekenweek, dr komt zoveel moois voorbij!
Een boek van Nigella Lawson staat vaste prik op mijn lijstje (minus de versies die ik al heb). Geweldige boeken met een hele fijne sfeer.
Bakken doe ik het liefste, ben dan zelf ook echt een zoetekauw.
Ben ook altijd erg benieuwd naar boeken met nieuwe visies over voeding, omdat ik hier met mijn opleiding ook erg mee bezig ben.
Wat lijkt me dit een leuk boek!
Op mijn lijstje staan onder andere de boeken van
– Taartdecoratietechnieken van Rachel Brown
– Taart om blij van te worden van Petra Achtien
Hoi Laura
dit boek ziet er prachtig uit. lijkt me leuk om dit boek bij m’n andere verzameling boeken te zetten. en veel te gebruiken. dit boek staat al op m’n verlanglijstje voor sinterklaas.
deze boeken staan ook op het verlanglijstje
♥het boek van Rudolph.
♥ het bak boek van delicious
♥ het bak boek van Laura’s bakery.
de boeken lijken me super leuk. kan ik na school gezellig met een vriendin bakken. want we zitten nog op de basisschool.
groetjes Roos.
Het boek appeltaart van Janneke Philippi staat op mijn lijstje en ook Koken zonder pakjes en zakjes deel 2 van Karin Luiten lijkt me een erg geschikt boek. Maar na deze recensie zou ik dit boek ook nog wel wel hebben! Ben dol op bakken en heb nooit te veel recepten om uit te proberen!
Hoi Laura!
Super leuke aktie! Ik heb de volgende boeken op mijn lijstje staan…
Patisserie, van Christophe Velder.
Virgin to Veteran, leer de basis en word een goede kok, van Sam Stern.
Yvette van Boven.
Layla Lindholm.
Rudolph van Veen.
Nigella Lawson.
Als beginnende bakker ben ik nog echt op zoek naar een goed taarten boek, plus het boek “eibertje kiest” lijkt me een heel interessant boek.
Het boek Rudolfs Bakery staat op mijn lijstje! Ik kijk altijd naar zijn programma op 24Kitchen en het boek lijkt me een mooie aanvulling. Na het lezen van deze review lijkt me dit boek ook wel handig! Aangezien ik nog maar net begonnen ben met bakken 🙂
Natuurlijk staan er ook dit jaar weer een paar bakboeken op mijn lijstje.
Bijvoorbeeld: Zoete Lekkernijen, Rudolph’s Bakery en De kunst van het bakken.
Ik zit altijd aandachtig je verhalen te lezen op de blog. Ga vooral zo door het is erg leuk en lijk al weer uit naar de berichten in December.
Hoi Laura,
Ten eerste: Ik heb ontzettend genoten van deze bakboekenweek, super leuk initiatief!
Na je blogpost heb ik gisteren in de boekhandel in Rudolph’s Bakery staan bladeren, wat een heerlijk boek. Die komt op mijn verlanglijstje! Daarnaast zou ik ook nog wel eens graag Nigella’s ”Hoe word ik een goddelijke huisvrouw” willen hebben.
Hallo Laura, ik heb genoten van jou eigen boekenweek. Prachtige reviews heb je geschreven en wat een mooie kook/bakboeken heb je daar voor gekozen. Ik heb mijn verlanglijstje voor de feestdagen maar meteen aangepast.Met stip op 1 staat nu Rudolph en daarna komt toch het het boek “De Kunst Van Het Bakken”. Graag zou ik meedoen aan deze fantastisch leuke winactie.
Groetjes, Marijke
op mijn verlanglijstje staan verschillende boeken en niet allemaal bakboeken…maar één bak boek staat bovenaan, en dat is die van rudolph bakkery….
Er staat zeker een bakboek op mijn verlanglijstje! Ik zou heel blij worden van de ‘Encyclopedie van de patisserie en desserts’. Ik sta vaak in de keuken. Koken is dan ook een van mijn grootste hobby’s. Het bakken heb ik helaas nog niet zo onder de knie. Daarvoor doe ik het simpelweg te weinig. Om daar verandering in te brengen ben ik op zoek naar een boek dat vooral heel veel bak-basics behandeld. Een echte encyclopedie dus. De ‘Encyclopedie van de patisserie en desserts’ lijkt mij daarvoor perfect. Ik ben benieuwd waarmee Sinterklaas mij dit jaar gaat verassen…..