Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
Wat een leuke actie weer! Zodra ik op de reclame zag dat rudolph zijn recepten had gebundeld in een boek staat hij op mijn verlanglijstje.. Wie weet in januari als ik jarig ben haha
En door jouw leuke reviews staan er nu ook wel een aantal op mijn verlanglijstje!
Wat ontzettend leuk die win-acties! Als beginnende bakker zou ik graag het nieuwe boek van rudolph aanschaffen. Zeker na jouw review. Dit boek lijkt me ook erg leuk om uit te bakken en vooral veel van te leren!
Wat ziet dit boek er leuk uit! Die wil ik wel winnen 🙂
Op mijn verlanglijstje voor Sint staat het nieuwe kookboek van Karin, koken zonder pakjes en zakjes, deel 2. Veel van deze recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden en dat is precies wat ik zoek. Ik eet nu twee maanden glutenvrij en ’t is best even zoeken allemaal.
Leuke win-actie!
Een boek dat zeker aandacht verdient is BAKKEN van de eveneens Engelse (oorspronkelijk Australische) bakguru Dan Lepard.
Dit boek zag ik laatst in onze boekwinkel liggen, een recente vertaling van het alweer enige jaren geleden uitgebrachte SHORT AND SWEET en in 2011 zeer terecht met een prijs bekroond. Het boek bevat foutloze recepten van zowel hartige als zoete baksels waarvan de foto’s je alvast doen watertanden, en geeft zeer veel uitleg en tips. Mocht ik maar 1 bakboek bezittten, dan koos ik dit boek!
Wauw, heel leuk deze reviews. In België zijn ze zo ver nog niet gevorderd, daarom is het voor mij heel leuk Nederlandstalige bakboeken te kunnen bestellen bij onze noorderburen. Ik heb net mijn lijstje op gelijst. Er staan er 11 op. Het leukste vind ik feest! & Dessert tables. Ik zou zo heel graag van mijn hobby mijn beroep maken, dezeboeken kunnen me misschien nog meer inspiratie geven. Ook rudolph, de encyclopedie vd patisserie, delicious staan op mijn lijstje. En, of course, de kunst van het bakken zou ik graag toevoegen aan mijn collectie.
Even vergeten, voor mijn kerst heb ik ondertussen “basic brood”, basic ijs & basic taart en gebak gevraagd. Heel goede boeken! Echte aanraders!
Hier staat het boek van Rudolph ook wel op mijn verlanglijstje, maar dit boek lijkt me ook wel leuk, zeker door de mogelijkheid om glutenvrij te bakken.
Ik zou mijn kookboekverzameling graag uitbreiden met DE KUNST VAN HET BAKKEN van Delia Smit want zij en Mary Berry zijn toch de bakgodinnen uit Engeland. Mijn verlanglijstje is uitgebreid met o.a. Rudolfs Bakery, Paul Hollywood: Pies and Puddings, Tartine en nog veel meer dan mijn budget toelaat. Hoop dan ook dit boek te winnen.
Wow, wat een mooi boek! Die foto’s zien er super uit. Rudolfs Bakery staat al op het lijstje, maar na deze review wil ik deze ook graag op m’n lijstje zetten!
Hoi, dit jaar vraag ik voor Sinterklaas het bakboek van Rudolph’s Bakery. 🙂 Degene waar jij ook over geschreven hebt! 🙂 Maar natuurlijk is het ook hartstikke leuk om Delia’s boek je krijgen! 😉
Erg leuk boek! Het boek van rudolph lijkt me ook super. Kijk dat programma altijd met veel plezier en zeg al snel ‘dat ga ik ook maken’ wat er daarna niet meer van komt.. Jammer.. Met zo’n boek gebeurt het sneller dat ik dat echt maak denk ik vooral met deze donkere dagen!
Het boek van Rudolph staat op m’n lijstje en sinds onze vakantie in Frankrijk met kleinzoons, het boek over de Eclairs! Ook het boek van Karin Luiten zou ik graag in mijn bezit hebben.
Lijkt me een super leuk boek 🙂 Ik heb nog ontzettend veel boeken op mij lijst, ik mis nog erg veel boeken van nigella bijvoorbeeld 😉
Wat een super leuke winactie is dit!
Ik doe uiteraard graag mee! 🙂
Ik ben een super fan van Rudolph dus het boek van Rudolph’s Bakery wil ik natuurlijk nog super graag hebben. Die staat dan ook boven aan mijn verlanglijstje.
Ik zou dit boek graag willen, omdat ik graag zonder gluten en suiker lekkernijen maak. Verder staat het boek Appeltaart op mijn lijstje.
Op mijn lijstje staat nog de baking made easy van Lorraine Pascalle. Hele leuke serie ook was dat op de BBC.