Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
Lijkt me kei leuk dit boek! Ik zet het bij deze op mijn verlanglijstje!
Weer een leuke actie!
Het boek van Rudolph stond al op mn lijstje maar ik kan niet anders zeggen dat na al jouw reviews ik ineens een hele waslijst heb aan boeken die ik graag in mijn kast zou hebben staan! En ik denk dat ik niet de enige ben 😉
Ik zet dit boek meteen op mijn verlanglijstje erbij, het nieuwe boek van Rudolph’s Bakery staat er al, kzo ook kruimeldiefjes alhoewel geen bakboek op zich en het eclair bakboek.
Hoi Laura,
Na het lezen van jou reviews over deze boeken heb ik zelf het boek van Rudolf’s bakery aangeschaft. En het is inderdaad een aanrader. Erg uitgebreid en een boek vol inspiratie. Bedankt voor de tip!
Daarnaast staat op mijn verlanglijstje het boek dessert table. Daar ben ik ook erg nieuwsgierig naar.
Groetjes laura
Bij mij staat die boek van die eclairs op mijn lijstje en zeker die encyclopedie van desserts. Rudolph’s bakboek ook, maar heb ik dat niet goed gelezen, dat dit een boek is dat de samenvatting is van zijn eerste en tweede boek? of is dat niet zo? als dat niet zo is ja die mag er ook wel bij. Heb deze van Kruimeldiefjes ook al, heel mooi boek, en er staan nog veel Engelse nieuwe boeken op mijn lijstje! Ik ben gek op bakboeken,. En nu vooral het zo vlug donker is, niets die leuker is dan een huis waarin je binnenkomt waar het dan lekker en uitnodigend ruikt naar lekker gebak met koffie natuurlijk. Bedankt Laura voor je hele mooie uitleg die je fantastische hebt gedaan over het nieuwe boek! Grtjs.
Oh en die van rudolph staat er ook bij!
In ieder geval een boek van Karin, Koken zonder pakjes & Zakjes.
Ook het Italiaanse boek van Nigella staat erop. Zou Sinterklaas een boek van Rudolph in de zak doen voor mij, dan hoor je mij echter ook niet klagen hoor:).
Bij mij staat Rudolph bovenaan mijn lijstje. Maar ik heb dit boek voor het gemak er ook maar bijgezet, ziet er geweldig uit!
Wij zijn afgelopen zomer naar het buitenland verhuisd en aangezien we tijdelijk klein behuisd zijn, bak ik veel met mijn drie kinderen.
Ik had altijd vooral veel boeken over marsepeintaarten, maar merk dat ik langzaam over ga op boeken over ander gebak dan alleen marsepein.
Alhoewel ik wel pas Kruimeldiefjes heb aangeschaft, gewoon omdat het zo’n leuk boek is!
Net toch maar eens vlug in m’n Verlanglijstje van Bol.Com gekeken en daar staan nog bij: “Gino’s Pasta” , “De Italiaanse bakker thuuis” “Fast, fresh & easy van Lorraine Pascale” , “Can it, Bottle it, Smoke it van Karen Solomon” , “Mini Pannetjes van Leonie Van Mierlo”, “Het grote Nutella-kookboek van Paola Balducchi”, “De banketbakker van Cees Holtkamp&Jonah Freud” . Echter het “Nutella-kookboek” lijkt me een boek wat je niet wílt aanschaffen, lijkt me zeeeeeer verslavend 🙂
Aangezien ik een beginnend “bakker” ben lijkt dit me een heel handig boek want de snufjes en de “even roeren” zijn inderdaad niet makkelijk in te schatten. Dus een zeer welkom boek voor sinterklaas
Die van Rudolph staat zeker op mn lijstje. Maar ja, dat geldt ook voor o.a. de boeken van Debby Brown enzo. Ik ben nl een beginner, mijn dochters vragen er naar, dus probeer ik vanalles te maken. Ze zijn nu 4, allebei een eigen smaak en dat wordt steeds ingewikjelder. Maar met goede
boeken lukt dat wel, dus t verzamelen is begonnen.
Leuk boek, review en actie!
Sinds ik je reviews heb gevolgd, gaat mijn voorkeur uit naar Encyclopedie van de patisserie en desserts. Dat lijkt mij echt een gaaf boek!
Ook de dessert tables lijkt mij erg leuk om te lezen en de nieuwe versie van Bakkerella’s cake pops (Holidays).
Ik hou helemaal niet van lezen, behalve als het om bakken gaat 🙂
Het boek van Rudolph stond er al op maar dit boek van Delia lijkt me ook geweldig. Een vriend van ons eet glutenvrij en ik vind het altijd leuk om iets lekkers te maken wat hij ook kan eten maar heb hier niet zoveel ervaring mee. Dus: als het in dit boek een beetje uitgelegd wordt, wordt het assortiment vast een stuk groter!
Groeten, Colinda
Ik vind het geweldig, die reviews van jou! Er staan nu wel een paar boeken meer op mijn verlanglijstje: Rudolps Bakery, encyclopedie van de patisserie en desserts en deze nu ook. Zou leuk zijn als ik deze op mijn verjaardag zou krijgen, 24 november ;)!
Ik moet me nog een heleboel technieken eigen maken, en hoor dan ook graag alle tips en tricks. Op mijn verlanglijstje staat het boek van Rudolph, en na je laatste review van dit boek staat ook deze erop.
Het geluk is dat ik Rudolph’s Bakery al in m’n bezit heb.. Maar top heb ik ook m’n top 3 in bakboeken die ik echt graag nog wil hebben.
Op 1: Encyclopedie voor patisserie en desserts
Op 2: De kunst van het balken
Op 3: Zoete verleidingen
Deze boeken worden een mooie aanvulling voor de feestdagen 🙂
M’n collega’s zouden dit ook geweldig vinden.. Aangezien ik graag recepten uitprobeer op hun.