Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
Op mijn verlanglijstje staat het boek van Rudolfh’s Bakkery.
maar ook dit boek lijkt me mooi! Daarom doe ik graag mee met de winactie.
groetjes Tineke
Hier staat Rudolph’s Bakery op het verlanglijstje. Ik vind het altijd een genot om naar zijn programma te kijken & zijn boek lijkt mij echt super.
Hoi, ik volg jou blog nog maar kort, maar oh wat is die geweldig!!!! Jou reviews zijn super want mijn verlanglijstje van boeken word alleen maar langer, zou ze wel allemaal willen, jij kan het zo leuk verwoorden dat je ze allemaal wil hebben, dus deze ook weer.
Jammer dat mijn portemonnee niet zo goed meekan met al jou reviews dus zou het wel leuk zijn om er eens eentje te kunnen winnen!
Nog veel succes met jou blog en hartelijk dank voor al het delen 🙂
Hoi Laura
Bij mij staan ze allemaal op het lijstje.
Maar die van rudolph staat toch wel op nummer 1.
Bedankt voor al het werk wat je gedaan hebt.
Ben er erg blij mee .
Groetjes irma
Vanaf nu staat dit boek ook op m’n lijstje!! Ik heb een aantal vrienden met gluten intolerantie. Dit boek zou daarvoor erg van pas komen bij onze eetclubjes 🙂
Verder staat natuurlijk de encyclopedie van patisserie en desserts hoog op m’n lijstje samen met het boek van Rudolph!
Hallo laura, ik vond het een geslaagde bakboekenweek. Veel van de boeken vielen bij mij in de smaak. Ik gek op kookboeken, en altijd als ik naar de winkels ga kom ik wel met een kookboek thuis. De boeken die ik bij mijn verlanglijstje heb toegevoegd zijn, À la mere, à year of pies, rudolphs bakery, eclaires en deze van de laatste review. Mijn favoriet van afgelopen week was rudolphs bakery, daar was ik voor de review van jou al erg benieuwd naar. Verder heb ik het boek van kruimeldiefjes een tijdje geleden besteld bij de boekwinkel. En ben ik nog op zoek naar een leuk boek over boetseren (maar dan niet alleen poppetjes) en iets van gumpaste bloemen ofzo. Dat lijkt me ook leuk.
Ik heb altijd een megawaslijst aan boeken die nog op mijn verlanglijstje staan. Van de boeken die je deze week besproken hebt, had ik ‘A la mere de famille’ en ‘de encyclopedie van patisserie en desserts’ al aangeschaft. Fantastische boeken zijn dat. Wist je overigens dat er van die encyclopedie bij dezelfde uitgever ook een ‘chocolade-encyclopedie’ is verschenen? Dat is ook echt een boek om je vingers bij af te likken.
Ohja, terug naar mijn lijstje. Dit boek van Delia Smith staat er nog steeds op. Ik heb er al heel vaak verlekkerd naar gekeken in de winkel, en toch staat hij nog steeds niet bij mij op de plank! Rara, hoe kan dat?
Ook nog op het lijstje:
– De banketbakker (Cees Holtkamp)
– Veg! (Hugh Fearnley)
– Das Brotbackbuch (Lutz Geißler)
– De Italiaanse bakker thuis (Gino d’Acampo)
– Het voedselzandloperkookboek
– Mijn favoriete desserts (Janneke Philippi)
Dus ja, voor de komende 5 jaar sinterklaas heb ik wel genoeg te vragen, denk ik zo 😛
Goedemorgen!
Een deel van mijn verlanglijstje heb ik opgelost door mijn vriendin het bakboek van Rudolf voor haar verjaardag te geven volgende week zondag. Wij houden samen enorm van bakken….. en delen de kookboekenkast op dit gebied.
Zelf houd ik enorm van aparte bakboeken zoals het boek over al die verschillende pie’s en taarten wat ik gisteren in de review heb gelezen. En dit boek trekt mij ook enorm aan…. die komt nu op mijn Sinter/kerstlijst. Vind het zo leuk om eens zonder gluten of suiker te bakken en te laten zien dat ook heel lekker kan zijn!
Ga nu experimenteren met speculaas-suikerarme-cupcakes….
Lieve bakgroeten,
Simone
Hoi Laura, je kan beter vragen welk boek niet? Ik ben verslaafd aan kook en bakboeken! Dit boek lijkt me ook super! Op mijn lijstje staan rudolphs bakery, zo bakt Nederland van Irene Lelieveld (wordt vandaag gepresenteerd in Maastricht) en de nieuwe versie van een goddelijke huisvrouw van nigella lawson. Dus…ik wacht in spanning af….
Ik zet dit boek heel erg graag op mijn verlanglijstje, samen met het boek van Rudolph’s Bakery!
ik vind het heel moeilijk om te kiezen want er zijn zoveel boeken leuk! maar als eerste zou ik toch wel dit boek en het laatste boek van rudolph willen krijgen. ze staan allebei op mn verlanglijstje.
Hallo Laura,
Allereerst wat een super toffe blog heb je en een enorme mooie website. Je hebt mij geïnspireerd om zelf ook een foodblogg te beginnen. Maar zover is het allemaal nog niet! Een paar jaar geleden heb ik mijn passie ontdekt en dat is bakken. Heb al teewl geld uitgegeven aan bakblikken, decoratiemateriaal en vooral ook boeken! Wat ook echt een aanrader is zijn de boeken van de Hummingbird. Dit is een bakkerij uit Londen. Ben er deze zomer voor het eerst geweest en het was fantastisch!!! Welke boeken ik nog zou willen zijn de boeken van Peggy Porschen en natuurlijk dit boek! Hihih. Succes met de winnaar uitkiezen en nog een fijne bak zondag iedereen!
Groetjes Hella
Hallo Laura,
Mijn bakpassie deel ik met mijn dochters van 17 en 9 jaar, en op ons verlanglijstje staat rudolf bakery op nr 1 en mijn nr 2 is delicious het bakboek.
Maar het boek dat je mag verloten lijkt mij ook een geweldig sinterklaas/ verjaardagscadeau, aangezien sinterklaas en ik bijna op dezelfde dag jarig zijn.
In iedergeval bedankt voor de mooie book reviews!
Groetjes van Nancy, Lisanne en Fleur
Onwijs leuk boek! Die wil ik wel aan mijn collectie toevoegen, maar ook het boek van Rudolph staat hoog op mijn lijstje.
Wat een heerlijke reviews deze week! Ik heb het weer met veel plezier gelezen.
Rudolps Bakery staat al een tijd op mijn verlanglijstje,
maar na al deze reviews zijn er nog een paar mooie boeken aan toegevoegd!
De ‘Encyclopedie van de patisserie en desserts’, maar toch ook het boek ‘de kunst van het bakken’ lijkt me een erg leuk boek waar ik nog veel uit kan leren en nieuwe inspiratie kan opdoen!