Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
dit boek zou een mooi verjaardagscadeau zijn zeg. staat zeer hoog op mijn verlanglijstje. zou gaaf zijn als ik hem zou winnen
groetjes Kirsten
Wat een mooi boek, ik hou erg van kookboeken en van bakken, dus dit boek zou ik graag willen winnen! Andere boeken die op mijn lijstje staan zijn De kleine bakker, van Cees Holtkamp, en Rudolphs Bakery. Fijne Sinterklaas!
Hallo Laura,
Wat een mooie en duidelijke review over de kunst van het bakken, deze voeg ik zeker toe aan mijn verlanglijst.
Ik heb pas geleden Groot handboek bakken aangeschaft.
Verder staat nog op mijn verlanglijst
– Tana’s bakgeheimen
– Baking made easy
– Bakken met de cake boss
Ja dit boek op mijn lijstje en dat van Rudolph ook,
Eigenlijk wil ik alle boeken wel van de revieuws
Ik hou van taart en bak boeken
ik heb 50 feestelijke taarten van Debbie Brown en 1000 ideeën voor het versieren van cupcakes, koekjes en taarten van Sandra Salamony op mijn lijstje staan. maar dit lijkt me ook een erg mooi boek. ben helemaal besmet met het bakvirus. hihi
Ik ben dol op bakken en koken en inderdaad op mijn verlanglijstjes staan meerder kook/bakken boeken. Deze stond er nog niet op, maar lijkt me een heel fijn boek op te hebben. Heb sinds een jaar ontdekt hoe leuk zelf maken, koken en bakken eigenlijk is, dus wat extra tips kunnen geen kwaad!
Deze is ook al zo prachtig .. *zucht* Deze en Zoete lekkernijen gaan op mijn lijstje voor Kerst. Samen met Perfect en the Culy way of life, dus ik zal vast wel zoet zijn na de feestdagen met al die mooie kook en bakboeken.
Al weer zo’n mooi boek bij je beoordelingen. Ik zou ze allemaal wel op m’n lijstje willen zetten. Helaas slaat Sinterklaas ons dit jaar een keertje over. Delia schrijft mooie duidelijke boeken. Ik heb een boek van haar over de vegetarische keuken, maar deze zou ook heel fijn zijn in de boekenkast, maar zeker op het aanrecht, om lekker mee aan de gang te gaan.
Ik zou dit jaar heel graag Rudolf’s bakery willen vinden in mijn schoentje 🙂 Ik ben een fan en het lijkt mij een super leuke boek!
Eigenlijk weet ik helemaal niet welke boeken ik op mijn lijstje wil zetten. Nu de (dieet)kinderen uitvliegen, wil ik graag gaan bakken en koken. Dit lijkt mij een geweldig boek en je moet toch ergens beginnen. Ja ik zou er heel blij mee zijn.
Op mijn verlanglijstje staan “eclairs” want ahhh die zijn toch zo lekker! Ik heb ze nog nooit zelf gemaakt, maar dat staat wel op het lijstje. Daarnaast vond ik het boek “Rudolph’s bakery” er ook echt heel mooi uitzien en ben er erg benieuwd naar! En last but not least, “De encyclopedie van de patisserie en desserts”. Ik zit nu nog op school, en ik zit in mijn laatste jaar. Volgend jaar doe ik dus examen en wat ik het liefst wil gaan doen is een opleiding waarbij ik een eigen bakkerij kan openen, maar dan echt een bakkerij gericht op banket, mijn eigen banket bakkerijtje dus! Een winkeltje vol cupcakes, taartjes, en andere zoetigheden. Ik hoop heel erg dat ik dit later waar kan gaan maken. Ik vind het hardstikke leuk om te bakken, en steeds nieuwe recepten uit te proberen. Het is echt een grote hobby geworden, en ik vind het heel leuk om steeds weer iets nieuws te proberen en nieuwe dingen toe te voegen aan je eigen bak stash. Zelf heb ik tot nu toe nog geen bakboek in mijn bezit, maar zoals je hierboven las staan er wel een aantal op mijn verlanglijstje. Ik ben erg benieuwd naar dit boek van de winactie, want het ziet er namelijk wel veelbelovend uit!
Groetjes,
Marinka
Wat een leuke boeken allemaal!! Ik heb een aantal bak boeken op mijn verlanglijstje staan! Encyclopedie van de patisserie en desserts, Eclairs! en het tijdschrift Sweet Bakery. Ook heel leuk 🙂
En natuurlijk de kunst van het baken na deze hele aanlokkelijke review!
De Sint heeft dus keuze dit jaar 😉
Groetjes!
Op mijn verlanglijstje staat tijdschrijft van Sweet Bakery en Eric Lanlards master cakes. Ik ben erg benieuwd naar dit boek van de winactie 🙂
Groetjes
Er staan geen bakboeken op mijn sinterklaas- of kerstverlanglijst. Sterker nog: ik heb helemaal niets op die verlanglijsten staan om de doodeenvoudige reden dat we in de familie niet meer aan cadeautjes doen. Maar ik maak dus wel graag kans op dit boek. Lijkt me een topper.
Hoi Laura,
Op mijn verlanglijstje staan heel veel boeken, maar niet allemaal kook- en bak boeken hoor 🙂 . Ook de nieuwe van Donna Tartt – Het Puttertje – is er één. Maar door jouw review s, die overigens erg leesbaar en duidelijk zijn, heb ik *A Year of Pies, *A la Mere de Famille en zeker *De kunst van het bakken er aan toegevoegd.
heel veel succes met je blog, hij wordt steeds leuker en lekkerder 🙂
Groetjes Yvonne