Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
Ben opzoek naar de echt basis, om vandaar uit verder te kunnen. Het boek van Rudolph staat al op mijn verlanglijstje, maar na het lezen van de review van ‘De kunst van het bakken’ ben ik hier eigenlijk heel nieuwschierig naar. Basis vaardigheden die ik samen met m’n dochters kan oefenen ! Hoe leuk om samen te kunnen doen, ik heb er al zin in! Mij.n dochters trouwens ook!
Aangezien mijn dochter van 4 gek is op bakken, staat een bakboek voor kinderen op mijn lijstje. En het nieuwe boek van Rudolph van Veen natuurlijk.
Mijn lijstje is al af en ingeleverd, maar op het lijstje voor mijn verjaardag (in januari) komt dit boek waarschijnlijk ook. Superleuk!
Sinterklaas kapoentje, gooi wat in mijn schoentje……. op mijn verlanglijsje staan hou je vast.
De goddelijke huisvrouw van Nigella.
Cupcakes van Rudolph
Verder boeken van Rudolph, jamie
En die je deze week had beschreven met de eclairs!
Maar met bakspullen allerlei is ze ook tevreden!
Dankjewel voor al je fijne recepten ik ga sinterklaas cupcakes van jou maken 5 dec. Heb te leuke suikerfiguurtjes bij de action gehaald van sint en pietjes!
Nou succes met de voorbereidingen voor de kerst!
Pff wat een hoop reacties al!! Iedereen wil winnen!! Ik had eerlijk gezegd niks op mijn verlanglijstje staan, maar ik zal je vertellen welk bakboek al lange tijd mij heilig is. Dat is het appeltaartenboek met 70 verschillende appeltaarten, cake etc etc erin en MENNN wat staan daar lekkere dingen in, ook glutenvrij. Maar een bakboek erbij kan geen kwaad toch en ik ga zo maar is naar rudolphs bakery kijken want iedereen is zo enthousiast daar over.
Groetjes Laura
Hallo Laura,
Er staan een aantal boeken die ik nog wel graag wil krijgen of kopen. Dit boek staat ook hoog op mijn lijstje. Maar bovenaan staan de encyclopedie van patisserie en desserts en het bakboek van a la mere de famille. Ik bak nu al een tijdje taarten en ik zou graag meer in de diepte willen gaan op de techniek en kunst van het bakken.
Groetjes Simone
Leuk boek ga ik op mijn lijstje zetten. Hier kan ik nog veel van leren.
Ha Laura, leuke actie!
Niet origineel, maar ook het boek van Rudolph staat op mijn lijstje. En ook op mijn lijstje staat een boek dat ik al heb, maar hersteld moet worden. Een kookboek van m’n oma. Het is geschreven door twee leraressen aan de huishoudschool in Rotterdam, net aan het eind van de 2de wereld oorlog. Super leuk, maar helemaal versleten.
Succes iedereen, met winnen en bakken!
Hoi laura,
Rudolps Bakery heb ik meteen gekocht toen ie uit kwam, meteen aan de slag gegaan met de leuke recepten die erin staan!! kunst van het bakken staat zeker nog op mijn verlanglijstje, nadat ik jouw blog heb gelezen van year of pies is die meteen erbij gekomen, ook bakfeest! Trakteren staat erop omdat mijn dochter binnenkort jarig is en ik een leuk idee zoek voor te trakteren. Op mijn boekenplank ligt ook al het roze handboek patteserie, veel succes met je blog en het maken van een keuze.
groetjes nada
Wat een leuke actie!
Op mijn verlanglijstje staan:
– Appeltaart van Janneke Philippi
– Rudolph’s Bakery van Rudolph van Veen
– De kunst van het bakken van Delia Smith.
Ik heb mijzelf in November al verwend, dus staat het boek van Rudolp al in de kast te pronken. Ook het delicious bakboek is aangeschaft, maar toch is mijn verlanglijstje niet leeg. Ik ben wel heel benieuwd naar het boek patesserie en ook de kunst van het bakken lijkt mij waardevol. Ik kijk ook uit naar het boek van Rutger, maar daar moeten we nog wel wat langer op wachten.
Hi Laura,
Weer een leuke actie! de Eci is erg blij met me want zodra er een nieuw (kook/bak/lekkernijen) boek uit is plaats ik weer een bestelling! hopelijk word mijn schoen nog gevuld met Nigella Lawson en nu ik je blog heb gelezen vind ik “De kunst van bakken” en “Encyclopedie van de patisserie en desserts” ook errrrrrrg verleidelijk 😀
Happy Happy Happy word ik van al dat bakken … en mn man, kinderen en buren ook hihihi
Kus Kus Jessica
Zou geweldig zijn dit boek toetevoegen!
Bak erg graag.
Zou nog graag het boek v Cake Boss willen en kruimeldiefjes!
🙂
Ik zou graag meer leren over broodbakken, daarom staan er boeken va Peter Reinhardt en Jeffrey Hamelman op mijn verlanglijstje. Maar ik ben dol op het lezen van bakboeken, dus ook dit boek zou een mooie aanvulling zijn op mijn collectie!
Hoi Laura,
Bedankt voor je reviews! Ik heb ze met plezier gelezen! Van de besproken boeken zou ik kiezen voor ‘Eclairs’ en van alle andere boeken zou ik op zoek gaan naar een boek over broodbakken. Dat is iets waar ik nog maar weinig ervaring mee heb.
En nu hopen dat het lot op mijn reactie valt…….
Ik wil heel graag van Sinterklaas of van de kerstman het kookboek krijgen van Lorraine Pascal Baking made easy of
Een chocolade kookboek of
Een boek over desem brood bakken of toch bovenstaand kookboek winnen.
Heerlijk om nog even in bed te lezen voor het slapen gaan.