Delia Smith bracht in 1977 Delia’s book of cakes uit, nu heeft ze een volledig geactualiseerde versie op de markt gebracht: De kunst van het bakken. De favorieten zijn in dit boek behouden gebleven en aangevuld met nieuwe recepten, ingrediënten en technieken. Het boek oogt vrij rustig door het kleurgebruik maar toont luxe door de stoffen rug en het gebruik van gouden letters. Wat mij meteen opviel zijn de volgende woorden die op de kaft staan: ‘meer dan 90% van de recepten kunnen ook glutenvrij gemaakt worden’. Heel erg leuk dat dit wordt aangegeven. Ervaren glutenvrije baksters weten natuurlijk wel hoe ze dit moeten aanpakken, maar anderen worden zo goed op weg geholpen.
Ik heb niet altijd het geduld om inleidende stukken te lezen, het zijn vaak grote lappen tekst en niet altijd zo geschreven dat het lekker weg leest. In dit boek heb ik dit dus helemaal niet, met plezier heb ik alles gelezen. Handige informatie over bakvormen, materialen, ingrediënten en nog meer handige tips zijn voorzien van veel foto’s met niet al te lange teksten. Het viel mij op dat de verkrijgbaarheid van sommige materialen lastig is, maar vaak zijn er wel alternatieven te vinden. Soms worden deze zelfs al aangegeven. In de inleiding staat ook een handig overzicht van de recepten die geschikt zijn om glutenvrij te maken en welke recepten vrij van eieren zijn.
De recepten zijn onderverdeeld in 9 hoofdstukken. Elk recept heeft een paar regels inleiding voordat de ingrediënten en benodigde bakvormen worden benoemd. De bereiding is heel duidelijk uitgelegd. Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom je iets moet doen. Een hoop extra tips dus voor het beste resultaat. Wat ik ook heel erg fijn vindt is dat elk recept voorzien is van een mooie foto. De fotografie vind ik in dit boek erg mooi, licht en eenvoudig. Net als de recepten overigens waarvan ze zelf al zegt: ‘less is more’.
Ik ben erg enthousiast over dit boek, enthousiaster dan ik van te voren had verwacht. Het boek bevat gewoon hele goede (basis)recepten met een zeer duidelijke uitleg. Door deze uitleg is het boek ook aan te raden voor beginnende bakkers die moeite hebben met het bakken op gevoel. Want ‘even’ mixen, hoe lang is dat dan? Delia Smith legt alles uit tot in de details. Een aanrader dus voor iedereen om aan de collectie bakboeken toe te voegen. Kleverige karamelcake met fudgeglazuur, muffincake met blauwe bessen en pecannoten of chocolade gemarmerde energierepen. Alles klinkt lekker!
Het boek telt 232 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.
Maar wacht, er is nog meer!
Van de uitgever Terra mag ik namelijk twee exemplaren weggeven aan jullie! Voor twee van jullie heb ik dus al een vervroegd Sinterklaas cadeautje 🙂
Wat moet je doen om te winnen?
- Laat een reactie achter onder deze blogpost waarin je vertelt welke bakboeken dit jaar op jouw verlanglijstje staan voor Sinterklaas en Kerst. Misschien wel eentje uit deze bakboekenweek?
- Delen via Facebook en/of Twitter is niet verplicht, maar wel leuk natuurlijk 🙂
De winactie loopt tot en met zaterdag 23 november. De winnaars maak ik bekend op 24 november. De winnaars krijgen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt via Facebook en Twitter. Deze winactie is inmiddels voorbij.
Bovenaan staat een boek van the Great british bakeoff, maar deze van Delia zal er ongetwijfeld ook hij op komen. Alleen mocht ik van mijn Sint het lijstje niet meer aanpassen 🙁
Hoi Laura, bedankt voor al je boeken review’s dit is zeker handig met het maken van een keuze in al deze leuke boeken.
Bij mij kwam zeker Rudolf naar voren, het is al heerlijk om naar zijn programma te kijken.
Een hele fijne zondag
Groetjes Esther
heb weer genoten van je review`s je schrijft het zo dat je meteen zin hebt om het zelf te beginnen te lezen ga zo door
Encyclopedie voor patisserie en desserts zou ik graag van de goede sint kado krijgen
ben benieuwd ,
WWow! dit boek staat bovenaan mijn lijstje nu! ik maar ploeteren en zoeken naar gluten en lactose-vrije manieren…..WOW!….en natuurlijk stond het boek van rudolf ook al in de top 3
Ik heb weer genoten van al deze reviews!
Ik hebben eigenlijk nog geen echt bakboek, dus eigenlijk alles is wel welkom.
De boeken die hoog op m’n lijstje staan zij ’n het Boek van rudolf en de encyclopedie. Maar ook dit boek lijkt me heel leuk.
Op mijn lijstje staat een boek over suikervrij bakken, alleen heb ik nog geen duidelijk boek hierover gevonden. Ook dit boek spreekt me erg aan. Heb hier nl. Een kind dat suiker en glutenvrij moet eten. Zeker welkom dit boek dus. Ik zet het alvast op mijn lijstje voor Sinterklaas. Wat een top uitleg heb je gegeven over de boeken. Dank je wel.
Dit lijkt me echt een super leuk boek! Op mijn lijstje staat verder nog het Big Book Of Cupcakes van Betty Crocker en Patisserie, dat hele grote roze naslagwerk! Bedankt weer voor deze leuke actie en review!
Hallo Laura
momenteel staan er op mijn verlanglijstje 2 boeken die jij deze week besproken hebt.
1) A la mère de famille: Het spreekt me enorm aan omdat het zo mooi is qua vormgeving. Je vertelt ook dat er zo’n mooie foto’s in staan, en dat vind ik enorm belangrijk als ik bakboeken koop. Het feit dat er een heel hoofdstuk instaat over snoepjes is ook iets voor mij. Dat maakt het boek toch net ietsje anders dan de meeste andere boeken en als laatste argument: het ziet er prachtig uit!
2) Rudolph’s Bakery: Ik kijk altijd naar Rudolph op televisie en ik zie hem graag bezig. Zijn dik bakboek lijkt dan ook onmisbaar in mijn boekenkast. Hij legt alles altijd haarfijn uit en het boek bevat een volledig hoofdstuk over “misbaksels” (Eerst Hulp bij Bakongevallen), dat is zeker interessant! Want komaan geef toe, wie heeft er nu nooit eens een kleine mislukking? Wie weet kan ik er veel uit bijleren!
groetjes
Caroline
Beste Laura,
Wat heerlijk om al die bakboeken door te kijken. Ieder zijn ze stuk voor stuk al kleine kunstwerken. Laat staan de recepten en resultaten wat er in staan. Op mijn verlanglijstje voor Sinterklaas of de Kerstman staat eigenlijk altijd wel een bakboek. Maar dit jaar gaat mijn voorkeur uit naar de encyclopedie van de patisserie en desserts en het boek À La Mère De Famille ….
Maar wat de sint of kerstman mij ook voor een bak/kookboek ook mag schenken, ik zal altijd aan Laura’s Bakery denken!
Alvastt hele smakelijke feestdagens en veel bakplezier voor iedereen!
Lieve groet, Lilian
O help…. deze week is mijn verlanglijstje behoorlijk aangegroeid door jouw reviews… maar bovenaan staat Rudolph’s nieuwe boek en het voedselzandloper kookboek..
Leuke actie weer! Het lijkt me een fijn boek, die zou een mooie aanvulling zijn op mijn kookboekenstash!
Deze SinterKerst hoop ik dat mijn stash ook nog aangevuld zal worden met één van deze boeken: Nigella’s ‘How to be a domestic godess’, Rudolphs Bakery, het Voedselzandloperkookboek en na jouw review nu ook À La Mère De Famille. Ze staan in ieder geval op mijn verlanglijstje en volgens mij ben ik afgelopen jaar best lief geweest hihi :-).
Hoi Laura, al bijna een jaar kijk ik regelmatig op je website om ideetjes op te doen voor lekkere recepten, maar nooit een reactie gegeven…. Slecht eigenlijk! Door het lezen van je reviews heb ik weer ideetjes opgedaan voor mijn verlanglijstje (hoewel ik eigenlijk geen nieuwe kookboeken wilde, mijn kast staat al zo vol ;)). Rudolphs bakery staat op de lijst! Nu pepernoten bakken denk ik… Groetjes Jolanda
Bijna alle boeken uit de bakboekenweek staan op m’n lijstje. Mijn favoriet is Á la mère de famille, daarna de encyclopedie van patisserie en desserts. Dit boek, a year of pies en Rudolph’s Bakery staat gedeeld 3e 🙂
Rudolf! Rudolf! Rudolf! Al voor de goede review hier, wilde ik het boek van Rudolf toen ik hem bij 24kitchen zag en overal in de winkels zag liggen. 6 december ben ik jarig dus wie weet krijg ik hem van vriendjelief en anders koop ik hem uiteraard lekker zelf. Ik heb echt met plezier alle reviews gelezen en dit boek wat je nu beschreven hebt klinkt ook weer erg interessant. Heb veel boeken over taarten, cupcakes, muffins etc. maar nog niet zo veel ‘algemene bakboeken’. Toen ik het boek: hoe word ik een goddelijke huisvrouw van Nigella lawson (ook een erg goed boek!!!) kreeg een tijd geleden wilde ik ook wat anders dan alleen taarten en cupcakes en dat doe ik nu ook steeds meer 🙂
natuurlijk zou ik heel graag het boek van rudolf willen hebben maar vanwege het minimale wat wij kunnen uitgeven (vieren kerst alleen voor onze dochter maar minimaal omdat we leven van 1 inkomentje) ben ik al super blij met jou bakboekjes bij de action vandaan.