Er is er een jarig hoera hoera, dat kun je wel zien dat is Laura’s Bakery! Jawel, vandaag bestaat Laura’s Bakery alweer 8 jaar! Daar hoort een feestelijke taart bij dacht ik zo.
Ik besloot met de trend ‘cookie cakes’ aan de slag te gaan, je hebt ze vast in allerlei strakke letter- en cijfervormen voorbij zien komen de laatste weken. Ik gaf er wel een twist aan, want een cake als basis leek mij niet alleen lekkerder, maar ook praktischer dan een bodem van koekjes. Als vulling voor mijn cijfertaart gebruikte ik de zalige witte chocolade botercrème die eerder deze week online kwam. En om toch in het thema van de cookie cake te blijven, decoreerde ik mijn cijfertaart met koekjes! Je begrijpt het, dit is een taart om je vingers bij af te likken.
Lekkere taart! Ik heb hem vandaag gemaakt en hij is zeer goed gelukt (en ik ben geen heel ervaren bakker). Dankjewel voor de goede uitleg.
Ik zou de taart nog lekkerder vinden als tussen de 2 lagen cake een krokant laagje zou zitten. In plaats van de botercreme dus. Heb jij een idee wat ik kan maken?
Alvast bedankt voor je reactie.
Je kan bijvoorbeeld koekjes verkruimelen en die over de crème strooien. Helemaal vervangen door iets krokants zou ik niet doen.
Dat heb ik inderdaad gedaan Laura. Na nadenken kwam ik op hetzelfde idee. Zo vond ik hem helemaal perfect?. Ik ga deze maken als mijn zoontje 3 wordt.
Wanneer ik de “koek” versie zou maken. Kan er pudding tussen en slagroom op? Hoe zorg ik dat deze stevig genoeg is? Kan deze een dag op voorhand gemaakt worden?
Grtjs
Ik weet niet helemaal wat je bedoelt met “pudding”, een soort banketbakkersroom of Zwitserse room? Hoe meer gelatine je eraan toevoegt hoe steviger het wordt. Ik zou het niet een dag van tevoren in elkaar zetten, het vocht trekt in de koek.
Ik maak de cijfertaart met mascarponecreme. Als ik de mascarponecreme in mooie dotjes op de taart wil spuiten, na een tijdje verliest de creme zijn vorm en zijn het platte uitgelopen rondjes ipv dotjes. Is dit door de warmte van mijn handen? Is er een manier om de creme wel stevig te houden?
Dat komt inderdaad door de warmte van je handen. Opties: sneller opspuiten, niet teveel crème in één keer op willen spuiten (dus minder in de zak doen, dan warm je ook minder op met je handen), de spuitzak tussendoor in de koeling leggen.
Beste Laura
Deze taart ziet er superlekker en mooi uit! Ik zou graag een cijfertaart maken voor de eerste verjaardag van mijn dochtertje 🙂 maar als ik de link open naar het schema voor de cijfers, lukt dit niet. De pagina blijft laden. Kan ik op een andere manier aan dit schema geraken?
Alvast bedankt!
Sanne
Thanks dat je dit laat weten! Ik heb inmiddels een nieuwe link toegevoegd.
Hi,
Als ik deze taart wil maken, precies als het recept met de wittechoco botercreme, kan ik dan bij de tussenlaag de cake ook zonder problemen eerst insmeren met wat frambozenjam? Lijkt me voor de smaak wel lekker fris. Of kan dat effect hebben op de botercreme denk je?
Groetjes
Lijkt me geen probleem, maar het gaat dan misschien wel makkelijker glijden!
Hi Laura,
Wat als ik hier een chocoladevariant van wil maken? Hoe ziet dan het recept eruit?
Ik twijfel om voor deze taart cake of biscuit te gebruiken. Biscuit is luchtiger, maar ik ben daarom ook bang dat de binnenkant zachter is en misschien wat eerder ‘instort’. Is het dan handig om lagen biscuit te bakken (middels bakplaten) of is het dan handig om een vorm te gebruiken en hier de lagen uit te snijden (biscuittaart)?
Bedankt alvast!
Hier staat de basis voor een chocoladecake (minus het hartje in dit geval), die zou je om kunnen rekenen naar dit recept. https://www.laurasbakery.nl/harten-chocoladecake/
Ik heb het met biscuit nog niet getest op deze manier.
Hoi Laura.
Ik wil graag een lettertaart maken. Ik gebruik hiervoor de bakvorm van Wilton, https://www.bouwhuis.com/wilton-bakvorm-letters-en-nummers?gclid=Cj0KCQiA7NKBBhDBARIsAHbXCB7aAUWg3KeEmg94_B2G7hmmr162LPvP1TUde3efXzowenMKDY0C1-gaAjLlEALw_wcB
Nu vroeg ik me af, zou ik aan dit recept genoeg hebben om in deze vorm te doen?
Alvast bedankt!
Dat durf ik zo ook niet te gokken! Als je het gaat testen hoor ik graag hoe het lukte 🙂
Hoi Laura,
Ik heb vandaag de twee caken gebakken en was van plan om morgen een 3 te maken.
Alleen zijn de caken beide maar 2 cm hoog (zonder de bolling). Als ik ze nu door ga snijden om daarna te vullen lijken ze wel erg dun naar mijn idee. Was dit bij jou ook zo en valt het dus wel mee? Of heb ik iets fout gedaan..
Bedankt alvast!
Die van mij waren wel wat dikker inderdaad. Je kunt er ook voor kiezen om alleen bovenop te versieren.
Spoedgeval!
Ik doe de taart met mascarpone creme.
Kan ik de mascarpone er al opspuiten?
En hoe kan ik het dan bewaren?
En kan ik door de mascarpone creme vlaaivulling mengen.
Alvast bedankt!
Met mijn mascarponeroom bedoel je? Dat zou ik pas last minute doen, want eenmaal opgespoten moet de taart in de koelkast bewaard worden en dan droogt je cake uit.
Ik ga de cijfertaart (8) maken voor mijn zoon zijn verjaardag.
Ik wil graag de mascarponecrème als vulling gebruiken.
Heb je een idee hoeveel crème ik dan moet maken voor deze taart?
Dat durf ik zo niet te gokken nee.
Dankjewel voor de inspiratie, Laura! Ik heb een foto van mezelf als jarige dreumes met een taart in de vorm van een één. Het leek me heel leuk om ook zo’n taart te maken voor mijn zoons eerste verjaardag. De taart was gebaseerd op dit recept, zag er prachtig uit (al zeg ik het zelf) en onze familie was erg enthousiast. De botercrème is echt fantastisch lekker.
Wat leuk om te lezen! 🙂
Hoi, ik ben van plan deze taart te maken voor een verjaardag. Ik zou de taart de avond voordien maken, en afwerken met botercrème. Als ik het goed begrijp kan ik dit zo doen, en dan de taart op een koele en donkere plaats bewaren tot de dag erop? En wat met de versiering (dacht aan vers fruit en evt wat chocoladeversiering), kan dat de dag ervoor er al op?
Klopt! Versiering zou ik lekker op het laatste moment doen, dat blijft dan toch het mooist.
Hoi Laura,
Deze maak ik morgen, maar ik merk nu dat jij vormen gebruikt van 15 cm doorsnee, terwijl die van mij 24 cm doorsnee zijn…
Ik raak niet meer in de winkel om bakvormen bij te kopen, het lijkt me ook wat overbodig om bakvormen bij te kopen voor 1x…
Zou ik gewoon het recept kunnen verdubbelen of zal dat voor problemen zorgen?
Groetjes
Ik heb een handige omrekentool: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Dag Laura, bedankt voor het lekkere recept! Ik heb dit afgelopen week uitgeproberd maar toen ik de cake wilde in 2 snijden stortte die helemaal in. Zou jij enig idee hebben hoe ik dit in de toekomst kan verhelpen?
Het was wel overheerlijk!
Ojee! Op welke manier stortte de cake in, even voor mijn beeldvorming?
Toen ik hem uithaalde en de bakvorm met de cake naar beneden stortte hij al in, hij brak meteen. Ook toen ik hem opensneed om vulling in te plaatsen brak hij meteen. 🙈 Heb ik hem mss te kort in de oven gebakken? Hij was niet 100% stevig ook, gevoel dat hij slap was en daarom instortte
Dat klinkt niet goed inderdaad, wat balen! Zag de cake er wel gaar uit?