Ik ben een echte kaaskop. Plakken kaas op brood, gesmolten op een tosti, zelfgemaakte kaasstengels bij de borrel en daarbij ook wat kaaskoekjes uit de supermarkt. Juist, die laatste koop ik dus meestal in de supermarkt. Dat moet anders kunnen dacht ik zo, want ik probeer nu eenmaal van al dat lekkers een eigen versie te maken in mijn keukentje. Omdat ik dat leuk vind, maar ook omdat het veel lekkerder is. Zo ook deze knapperige kaaskoekjes en natuurlijk deel ik het recept met jullie!
Ik kan geen genoeg van kaas krijgen. Wist je dat ik op mijn blog nog veel meer heerlijke recepten met kaas heb? Van knapperige kaasstengels en broden tot hartige taarten – er is voor elke kaasliefhebber wat wils!
Je vindt alle recepten in een handig overzicht, zodat je snel iets lekkers kunt uitkiezen. Of probeer een van deze populaire kaasgerechten:
Ben je een echte kaasfan? Dan is een zelfgemaakte kaasfondue ook een aanrader! In dit artikel lees je precies hoe je een romige en smaakvolle kaasfondue maakt en welke dips hierbij passen.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ik heb zo zojuist gemaakt, maar ze vallen bij mij ook helemaal uit elkaar. Ik heb nu een bakplaat vol kruimeltjes (wel lekker, maar ja..). Zou het misschien te maken kunnen hebben met hetelucht? Ik had mijn oven op 160 (omdat ik gewend ben het te verlagen door de heteluchtoptie) gedurende 15 minuten, en het is behoorlijk donker geworden. Ik had pittige geraspte kaas en heb me verder helemaal aan het recept gehouden.
bij hetelucht moet de temperatuur 10-20% lager staan inderdaad. Kan zijn dat ze te ver zijn doorgebakken.
Beste Laura,
Wat heb ik fout gedaan bij het bakken van de kaaskoekjes. .
Ik heb van alles 2 00 gram genomen ivm een verjaardag.
Na het bakken waren het kleine platte stukjes koek.
Jammer, maar wil hel toch nog een keertje proberen, maar hoe ?
Misschien heb je het deeg al dunner uitgerold?
Beste Laura,
Kun je ze ook invriezen?
Dat kan hoor
Heb ze gemaakt,ze waren super lekker!ook nog met gemalen noten (verschillende omdat ik die in huis had)ook een aanrader!
Dank je wel voor dit geweldige recept waar je eindeloos mee kan variëren met wat fantasie…
Hoi Laura dat ziet er lekker uit, zou dit ook met een glutenvrije meel kunnen? Wat zou ik er dan nog bij kunnen doen?
Ik heb er geen ervaring mee, maar denk wel dat dit moet lukken.
Ik heb ze met glutenvrij meel gemaakt, maar ook bij mij vielen ze na het bakken helemaal uit elkaar en waren ze super zanderig… Misschien moeten de verhoudingen anders bij dit meel?
Glutenvrij meel zorgt daar inderdaad voor. Door de verhoudingen iets aan te passen kun je het verhelpen, maar ik heb daar zelf geen ervaring mee. Durf niet precies te zeggen hoe dat het best kan, ik zou beginnen met iets meer boter denk ik.
De kaaskoekjes smaken verrukkelijk. Snel gemaakt en snel gebakken. Ik heb ze alleen niet uitgestoken maar gewoon met 2 eetlepels een hoopje gevormd.
Koekjes smolten tijdens het bakken aan elkaar; 1 groot plakkaat.
Had Grana Padano kaas gebruikt.
Misschien zijn ze wel lekker……….
aan de kaas zal het niet liggen, misschien is het de boter geweest of is er iets niet goed afgewogen. Hopelijk smaakten ze nog wel goed!
Je kaaskoekjes zijn verrukkelijk. Een lekkere snack tussendoor of voor een feestje. Geweldig.
De driehoekjes vielen bij mij uit elkaar dus heb ik een rol gemaakt en daar plakjes van afgesneden, dat ging prima. In plaats van boter heb ik kruidenboter gebruikt + oude brokkelkaas. Lekker hoor.
Dank je voor het recept. Ik ga nog wat variaties uitproberen.
Ik heb een ei losgeklopt en de helft door mijn deeg gedaan. De andere helft over een deel van de koekjes gekwast. Gaf mooie consistentie en door over een deel ook nog wat kaas te strooien kreeg ik op een plaat wat variatie. Smaak:Top (zei mijn vrouw.)
Wat goed Gerrit! Dank voor het delen.
Top recept! Kleine tip. Ik snij ze met een pizzasnijder als ze gebakken zijn.
Waardeloos recept. Precies het recept gevolgd, de koekjes vallen helemaal uit elkaar.
Wat vervelend zeg! Heb je misschien iets veranderd aan het recept? Ik heb ze twee weken geleden nog exact zo gemaakt en kwamen perfect de oven uit, dus er is niks mis met het recept.
Al veel koekjes gebakken, zijn allemaal even lekker. Heb wel een vraag, moet de oven altijd op boven-onder warmte of als het er niet bijstaat, is het dan met hete lucht?
Het is altijd boven/onder warmte, als je hetelucht gebruikt dan moet de temperatuur 10-20% lager.
Hartelijk dank, ze zijn heerlijk, zoals alle koekjes
hoi Laura ik heb de kaaskoekjes thuis ook geprobeerd maar bij mij was het deeg heel plakkerig dus toen heb ik het geprobeerd optelossen maar toen ik de kaaskoekjes uit de oven haalde waren ze heel droog en zanderig ik denk niet dat het zoo hoort zou je me alstublieft willen helpen want ik wil ze wel nog een keer maken alleen ik den dat et mijn dan niet lukt nou doei (: oja trouwens je recepten zijn echt top! (:
Heb je het geprobeerd op te lossen door extra bloem toe te voegen? Of wat heb je gedaan? In dat geval is het niet gek dat ze droog en zanderig waren namelijk
ik heb het geprobeert op te lossen met bloem maar hoe moet ik dat de volgende keer doe dan?4
Het deeg laten koelen in de koelkast bijvoorbeeld, dan wordt het ook minder plakkerig. Waarschijnlijk heb je te warme/zachte boter gebruikt.