Bakken met iemand die hier net zo dol op is als jijzelf bent is zo ontzettend leuk! Zeker als diegene ook nog eens dol is op het fotograferen van deze baksels en het dus prima begrijpt dat er nog niet aan de volgende stap van het recept begonnen kan worden. Want ja, er moeten eerst foto’s gemaakt worden! De persoon die ik hier bedoel is Lian. Vorige maand ging ik een paar dagen bij haar op bezoek in het mooie Limburg en bakten we samen de sterren van de hemel. Dat mag ik wel zeggen toch? Deze cinnamon rolls bewijzen het in ieder geval. Nog niet overtuigd van onze bakkunsten? Er volgt binnenkort nog een recept van ons. Iets met meringue, dat was ook al zo mooi en lekker!
Goed, we waren dus enthousiast aan het bakkken. Samen deden we een vreugdedansje toen deze cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus precies zo uit de oven kwamen als we hadden gehoopt. En dan die geuren die daarbij hoorden. Wauw, we konden niet wachten om te proeven! Het eindresultaat moest natuurlijk eerst nog op de foto en hiervoor trokken we alles uit de kast. Een kleine verbouwing en een halve servieskast verder, waren we tevreden met de setting en konden deze heerlijke zoete broodjes op de foto.
Wil je weten hoe deze cinnamon rolls proeven? TE lekker! Zachte, smeuïge, met karamel doordrenkte broodjes gevuld met een zelf gebrouwen kruidenmengsel en pecannoten. Eigenlijk zit er natuurlijk maar één ding op om achter de smaak te komen, zelf maken! Ik zou gewoon vandaag nog aan de slag gaan met het recept 😉 .
BAKTIP: Ik gebruik een vierkante bakvorm. Niet in huis? Deze bakvorm van Le Creuset is wat duurder, maar kan jarenlang mee.
Hoi! Heerlyk recept!
Helaas toen ik de karamelsaus aan het maken was en de boter toevoegde is de basterdsuiker gaan stollen. Wat heb ik hier verkeerd gedaan?
Groet char
Ik denk dat je vuur misschien te hoog heeft gestaan?
Oooh, wat zijn deze lekker! Vandaag gemaakt, huis ruikt ook heerlijk naar warme kaneelbroodjes.
Vind ze wel erg ‘boterig’, maar weet nog niet waar en of ik dit kan minderen.
hi Laura!
We hebben het nu in de oven staan maar de vulling was helemaal niet dik geworden dit is heel jammer (we hadden het echt af laten koelen) ook konden we er hierdoor niet echt een goede rol van maken… heb je tips voor de volgende keer, want de smaken apart waren heel lekker en waarschijnlijk lukt het wel gewoon maar ze zien er niet zo goed uit…
Je baksels zijn echt super lekker
love you xx Veerle en Isa
Heb je wel roomboter gebruikt voor de vulling? Of heb je misschien per ongeluk teveel boter afgewogen? Hopelijk hebben jullie er al van kunnen smullen 🙂
Wat ik ook wel eens had gedaan in een ander recept is boter smelten en dan een dun laagje over het deeg strijken met een kwastje ( of lepel ) en dan het suiker met kaneel mengen dan over het deeg doen. Misschien dat dat helpt.
Misschien kan je de boter op kamertemperatuur laten komen en dan de suiker en kaneel erdoor mengen. Blijft alles wat smeerbaarder.
Mijn vriend zeurt al weken over cinnamonr rolls, dus heb me er vandaag maar aan gewaagd. Goed recept, ik vind alleen dat de karamel de rest van de smaken overheerst, wat ik erg jammer vind, want nu proef je de kaneel bijna niet (en dat is toch t idee achter cinnamonrolls 😉 ). Dus de volgende keer voor mij zonder de karamel. 🙂
Het huis ruikt wel echt heerlijk nu! Haha
Hoi! Ik ben er met veel moed aan begonnen maar mijn deeg blijft plakkerig. Ik heb ondertussen al 5 eetlepels bloem extra. Is dat normaal? Of doe ik iets verkeerd? Is het een verschil als je kneed met de robot of met je handen?
Ik kijk er alvast naar uit om ze op te eten!
Daar zit zeker verschil in, met je handen blijft het vaak wat plakkeriger. Het kan aan je soort bloem liggen, maar ook aan de temperatuur en luchtvochtigheid dat je toch extra bloem moet toevoegen. Helemaal niet gek dus 🙂
Het deeg is uiteindelijk perfect geworden maar mijn vulling is volledig ertussen uit gevallen. Net even geproefd en het deeg is heel lekker maar heb echt geen vulling meer ertussen. Ik heb de vulling zonder pecannoten gemaakt.
Ik heb echte roomboter gebruikt. Het was ook echt loperig toen ik het ertussen deed. Heel de keuken hing vol haha!
Dan heb je het er denk ik te snel tussen gedaan, als je het even laat staan om wat af te koelen wordt het dikker en kun je het smeren.
Oke! Dan probeer ik dat volgende keer. Wist niet dat het echt moest afkoelen. Bedankt!
Ik verwarm de boter niet. Werkt voor mij perfect! Helaas is het mijn nieuwe verslaving geworden dus heb hem al heel veel gemaakt. Een stuk eten, de rest invriezen….. Heb ik ook nog als ik geen tijd heb om te bakken…. Heerlijk
Naar aanleiding van de eerdere reacties heb io de biter voor de vulling niet layen smelten maar heb ik de boter, suiker en kaneel met een vork door elkaar geprakt (boter was op kamertemperatuur ). Ook heb ik een eetlepel appelstroop toegevoegd maar dat deed omdat ik alleen kristalsuiker in huis had en ik toch die stroperige smaak van de basterdsuiker wilde nastreven. De vulling liet zich met de achterkant van een warme lepel heel gemakkelijk uitsmeren over het deeg en het lijkt er niet uit te lopen in de oven. Ook heb ik de karamel weggelaten want daar ben ik niet zo’n fan van. Nog kwartiertje wachten en dan kan ik het resultaat proeven.
hoe draaide dat uit? Lijkt me lekker met appelstroop…
Wauw!! Deze staan op mijn lijstje om te maken voor het kerstobtbijt! Kan ik de rol invriezen of in de koelkast bewaren? Dan hoef ik het alleen nog maar af te bakken op tweede kerstdag!
Alvast heel erg bedankt voor je antwoord!
Kun je proberen, maar omdat er gist in zit zal het blijven rijzen in de koelkast (ook al gebeurt dat minder snel). Je zou ze ook gewoon al kunnen bakken en dan weer even opwarmen.
Jeeeeeetje dit is hemels!! Stiekem fan van het Cinnabon concern, maar nadat ik dit recept heb gemaakt wil ik niet meer anders:) Thanks Laura!
Heel lekker, maar nog beter met caramel in de rol en veel verscheidene noten, verse gember en zonnebloempitten. Maar ik had een klein probleempje, want mijn deeg is fijn gebleven 🙁
Ziet er super lekker uit!
Kan ik ook witte basterdsuiker of bruine kandijsuiker gebruiken? ?
witte basterdsuiker wel, kandijsuiker niet. Houd er wel rekening mee dat je qua smaak een ander resultaat krijgt.
Wat ongelooflijk lekker!!!!! Yum yum yum. Wel even een klusje om te maken, maar absoluut de moeite waard.
De smaak is heerlijk, alleen er is ergens toch iets fout gegaan met 20 minuten was de helft verbrand en de andere helft niet gaar. Volgende keer iets lager in de oven zetten en een lagere temperatuur misschien?
Heb je wellicht een combimagnetron? Deze staan er helaas om bekend dat je met bakken dit soort resultaten behaalt.
Kan dit ook met verse gister en zo ja hoeveel verse gist
Groetjes sabine
Dat kan, hier lees je meer over het onderling vervangen: https://handigebaktips.nl/verschil-tussen-droge-en-verse-gist/
Hoi!
Ik ben allergisch voor noten dus ik vroeg me af of het ook met zo lekker is zonder de pecannoten of dat er een noot-vrij vervangbaar product is.
Zonder noten zullen ze ook heerlijk zijn 🙂
Ik heb ze gisteren gemaakt met appel in plaats van pecannoten! Ook heb ik donkerbruine basterdsuiker gebruikt in plaats van lichtbruine. Ze vielen hier erg in de smaak! Alleen qua uiterlijk kunnen ze nog wel wat verbetering gebruiken.. Loopt nog best wat uit net als de framboos cheesecake broodjes. En daarnaast had ik ze deze keer niet strak genoeg ingerold waardoor ze beetje los gingen zitten. Gelukkig is het niet erg om het vaker te moeten proberen haha.