Bakken met iemand die hier net zo dol op is als jijzelf bent is zo ontzettend leuk! Zeker als diegene ook nog eens dol is op het fotograferen van deze baksels en het dus prima begrijpt dat er nog niet aan de volgende stap van het recept begonnen kan worden. Want ja, er moeten eerst foto’s gemaakt worden! De persoon die ik hier bedoel is Lian. Vorige maand ging ik een paar dagen bij haar op bezoek in het mooie Limburg en bakten we samen de sterren van de hemel. Dat mag ik wel zeggen toch? Deze cinnamon rolls bewijzen het in ieder geval. Nog niet overtuigd van onze bakkunsten? Er volgt binnenkort nog een recept van ons. Iets met meringue, dat was ook al zo mooi en lekker!
Goed, we waren dus enthousiast aan het bakkken. Samen deden we een vreugdedansje toen deze cinnamon rolls met pecannoten en karamelsaus precies zo uit de oven kwamen als we hadden gehoopt. En dan die geuren die daarbij hoorden. Wauw, we konden niet wachten om te proeven! Het eindresultaat moest natuurlijk eerst nog op de foto en hiervoor trokken we alles uit de kast. Een kleine verbouwing en een halve servieskast verder, waren we tevreden met de setting en konden deze heerlijke zoete broodjes op de foto.
Wil je weten hoe deze cinnamon rolls proeven? TE lekker! Zachte, smeuïge, met karamel doordrenkte broodjes gevuld met een zelf gebrouwen kruidenmengsel en pecannoten. Eigenlijk zit er natuurlijk maar één ding op om achter de smaak te komen, zelf maken! Ik zou gewoon vandaag nog aan de slag gaan met het recept 😉 .
BAKTIP: Ik gebruik een vierkante bakvorm. Niet in huis? Deze bakvorm van Le Creuset is wat duurder, maar kan jarenlang mee.
Hoi,
Zou je er ook 1 grote brood van kunnen maken? Dus oprollen en dan in een cake blik?
Ik denk het wel, al heb ik dat zelf nog nooit geprobeerd. Met gaar worden is het misschien wel iets lastiger.
Bedoel je met droge gist de instant gist die je in de supermarkt kunt vinden?
Ik wil deze heel graag gaan maken?
Yes, droge gist is hetzelfde als instant gist
Geweldig recept! Heb ze 28 min in de oven gehad en zag er prachtig uit dus eruit gehaald en het glazuur eroverheen gedaan. Bij het opscheppen bleek dat het deeg onderin nog helemaal rauw en dun was. Ideeën hoe dit kan? Ik had geen bakvorm dus in een ovenschaal gedaan, kan het hierdoor komen?
Nu weer in de oven gezet in de hoop dat het nog te redden is.
Het kan zijn dat het door de ovenschaal wat meer tijd nodig heeft inderdaad. Verder verschillen ovens natuurlijk, gewoon nog wat langer in de oven dus. Hopelijk zijn ze gelukt!
Ik heb deze cinnamon rolls gisteren gemaakt en ik moet zeggen.. mmmm ze zijn OVERHEERLIJK!
Dit recept zal ik nog heel vaak maken!
Dankjewel om dit recept te delen Laura 😉
Wegens een overvloed aan walnoten van onze notenbomen heb ik walnoten gebruikt voor de vulling ipv pecannoten en de karamel weg gelaten..ik vind het persoonlijk perfect zonder!
Ivm kruiding heb ik 1/2 eetlepel kaneel toegevoegd + 1 eetlepel speculooskruiden van Dille & Kamille.
De zachte boter heb ik niet gesmolten maar in de kitchenaid zo toegevoegd aan suiker en warme melk/warme gistmengsel en resultaat is ook perfect..
beste,
moet je de karamel over de broodjes heengieten. of eerst de karamel er in gieten en dan de broodjes op de plaat leggen.
mvg
Dat staat gewoon in het recept, eerst de saus en dan de broodjes.
Hij staat in de oven alleen mijn rols zitten helemaal in de karamel. Niet zoals bij jou op het plaatje dus. Is dat erg? Hij gaart dan zeker nu niet?
Heb je misschien een kleinere vorm gebruikt? Het zou kunnen dat hij nu meer tijd nodig heeft om te garen.
Dat staat in het recept?
Dat is nou precies waarom ik de reacties ging lezen.
Het recept is voor mij niet echt duidelijk.
Eerst staat er karamel maken en af laten koelen.
Daarna moet er weer boter en suiker worden gesmolten en de pecannoten erbij, terwijl de foto lijkt te laten zien dat de noten bij de karamel worden gevoegd…….dus wanneer moet de karamel nu gebruikt worden?
Er staat namelijk nergens waar dit weer moet worden toegevoegd of dat het uberhaupt nog wordt gebruikt. Alleen ‘de vulling’ wordt gebruikt, en deze bevat volgens het recept geen karamel.
In het recept zelf wordt de karamel dus niet meer gebruikt nadat het is afgekoeld of lees ik nu scheef?
Oeps mijn fout (ik las dus scheef), zie nu dat de karamel in de bakvorm zelf wordt gegoten, stukje tekst gemist met lezen.
Doe je de room er koud bij? Bij mij gaat de karamel dan altijd stollen door temperatuur verschil, heb altijd geleerd dat je room eerst warm moet maken voor je het bij de loeihete karamel voegt.
Wij voegen het koud of op kamertemperatuur toe, beetje bij beetje. Gaat altijd goed.
Hi! Gisteren gemaakt en ze waren heerlijk! (Heb de karamelsaus alleen niet gemaakt.) Ik wil ze graag voor het paasontbijt maken, maar mijn familieleden zijn niet zulke zoetekauws. Heb je een tip hoe ik dit net ietsjes minder zoet kan maken (maar ze nog steeds lekker zoet zijn;-))? Bijv. minder suiker door het deeg of door de vulling, roomboter vervangen door margarine of juist minder (room)boter door de vulling?. Hoor het heel graag! Bedankt!
Roomboter vervangen zal het niet minder zoet maken. Het beste kun je iets minder suiker in de vulling doen 😉
Hoi, hoeven de cinnamon rolls niet een tweede keer te rijzen in de bakvorm als je ze al gesneden hebt? Zo nee, waarom? Ik zie namelijk in veel andere recepten dat het 2 keer moet rijzen. Bedankt voor je hulp!
Simpelweg niet nodig met dit recept voor een lekker resultaat!
Ik heb ze vandaag in de airfryer gemaakt,
En ja ! Gelukt! de caramel was iets veel omdat het bakblik kleiner is. Maar dat is meer mijn logies inzicht dat ontbrak haha.
Super lekker
Ik wil ze graag gaan maken, maar hoe zit het nou met karamel maken? Je leest overal dat je de suiker juist met rust moet laten en er niet in mag roeren???
Dat verschilt per soort karamel en de bereidingswijze.
Ik heb ze net gemaakt en ze zijn echt heeeeeerlijk! Ik heb de noten en de karamel overigens weggelaten. Het deeg was bij mij erg plakkerig, dus heb best wel wat bloem toegevoegd, waarna het beter was. Ondanks dat ik echt een zoetekauw ben, had hij wel iets minder zoet gemogen. Volgende keer wat minder suiker. Zeker voor herhaling vatbaar!!
Lekker aanpassen op je eigen smaak! Fijn dat het een succes was.
Ik probeer ze te makken en de vulling en het deeg lukt perfect maar de karamel wilt maar niet lukken. Het lijkt op een pap in plaats van een saus. Hoe komt dit?
Lastig om op afstand te zeggen. Heb je het recept volledig gevolgd? En had het wel de juiste smaak verder?
Ik heb dit recept al meerdere keren gemaakt en het valt altijd in de smaak. Nu wil ik dit voor kerst voor bij het ontbijt op mijn werk maken (werk in de zorg) maar heb geen tijd om dit in de ochtend te bereiden. Nu mijn vraag. Zou ik de rol (deeg met karamel en noten) helemaal klaar kunnen zetten de dag van tevoren zodat ik het alleen nog in de oven hoef te doen?
Ik zou ze al lekker afbakken, op de dag zelf nog even opwarmen in de oven en daarna pas het glazuur aanbrengen.
Hoi!
ik wil dit recept graag proberen, maar ik zou graag een vooraadje in de diepvries steken zodat ik ze er telkens per stuk of per twee kan uithalen wanneer ik er zin in heb. Ik las hier en daar een gelijkaardige vraag maar vond niet meteen een pasklaar antwoord..
kan ik ze afgebakken invriezen of doe ik dat beter rauw (dan zou ik de karamelsaus ook apart moeten invriezen lijkt me?)
groetjes en alvast bedankt!
Ik zou ze persoonlijk afbakken en even kort opwarmen in de oven als je ze eruit haalt! Inderdaad los invriezen.