Op verjaardagen (en alle andere gelegenheden) word ik altijd erg blij als er kaasstengels op tafel staan. Ik vind ze echt zo ongelofelijk lekker! Alle varianten zijn niet te versmaden; zo’n bakje met kaas- of zoute stengels is niet veilig voor mij.
Toen ik weer eens met bladerdeeg in de weer ging, bedacht ik mij dat ik ze natuurlijk ook gewoon heel eenvoudig zelf kon maken. Kwestie van reepjes bladerdeeg met kaas bestrooien en klaar zijn de bladerdeeg kaasstengels.
Als je het zo makkelijk mogelijk wil houden koop je kant-en-klaar bladerdeeg. Maar misschien lijkt het je leuk om eens zelf met bladerdeeg aan de slag te gaan. Ik heb twee recept opties voor je, de snelle en de minder snelle (maar wel officiële) versie:
Bladerdeeg en kaas zijn een geweldige combinatie. Daar kan het eigenlijk al niet meer misgaan. Maar er is een manier om deze kaasstengels nog lekkerder te maken: door er ook wat peper en grove zoutvlokken overheen te strooien voordat ze de oven ingaan. Dat geeft de kaasstengels net een wat diepere smaak.
Gebruik je liever geen extra zout? Maak dan eens een uitstapje naar Italiaanse kruiden, sesamzaad of paprika kruiden. Ook deze ingrediënten zijn een heerlijk toevoeging aan onderstaand recept voor kaasstengels met bladerdeeg.
Je kunt natuurlijk ook kaasstengels zonder bladerdeeg maken. Bijvoorbeeld met brooddeeg, ook dat is hartstikke makkelijk. Het recept voor kaasstengels met brooddeeg van vind je in Het Borrelhapjes Bakboek. Broodstokjes noem ik ze daar en je vindt er ook nog twee andere, lekkere smaakvariaties van deze broodstokjes.
Nog een leuke optie is om het bladerdeeg in dit recept te vervangen door croissantdeeg. Dan krijg je een soort croissant kaasstengels! Draai de croissant kaasstengels voor je ze afbakt nog wel een paar keer rond, zodat je lekkere twisters krijgt. Dat is extra lekker met deze combinatie, hoewel ik het ook graag doe bij bladerdeeg kaasstengels.
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Een van de redenen dat ik dit recept zo graag maak is natuurlijk de smaak. Ze zijn ontzettend lekker en makkelijk om te maken! Een tweede reden is dat ik regelmatig wat bladerdeeg over heb na een bakproject. Een paar bladerdeeg (kaas)stengels heb je dan zó gemaakt en zo hoef je geen restjes weg te gooien.
Met deze reden heb ik de afgelopen jaren flink wat lekkere smaakcombinaties geprobeerd. Die recepten staan allemaal al online, dus ik deel graag een selectie met je. Meestal draai ik de kaasstengels een paar keer voordat ik ze afbak, zo worden het kaastwisters!
Zodat het bladerdeeg gelijkmatig bakt en het niet te bol wordt tijdens het bakken. Dit doe je meestal met een vork (maar het kan bijvoorbeeld ook met een korstprikker of deegperforator), zorg er in dit geval voor dat je stevig door het deeg prikt.
Zeker kan dat. Het ei dient ervoor om een mooie glans aan het bladerdeeg te geven. Je kunt ze ook bestrijken met een beetje melk. Dat heeft niet exact hetzelfde effect, maar het werkt prima.
Voor het bestrijken van de kaasstengels met ei of melk gebruik ik het liefst een siliconen bakkwast.
In principe wel, maar dit heb ik niet eerder getest dus ik weet niet hoe ‘lekker’ dit is. Ik vermoed dat het lekkerder is met bladerdeeg, of bijvoorbeeld croissantdeeg.
Zelf gebruik ik het liefst belegen of pittige geraspte kaas, maar je kunt zelf variëren naar smaak. Onthoud wel dat wanneer je oude, pittige kaas gebruikt, de kaassmaak ook meer aanwezig zal zijn. Je kunt de kaasstengels ook bestrooien met een mengsel van belegen kaas en Parmezaanse kaas bijvoorbeeld.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Yummie! Kaasstengels zijn altijd lekker en perfect voor partijtjes.
Ziet er lekker uit! Zo simpel!
Ik draai ze altijd nog een paar keer in een soort twistervorm voor ik de kaas er op strooi, ziet er nog gezelliger uit vind ik. Zoiets als jij bij jouw parmahamtwisters doet.
Ik ben zelf ook fan van de kaasstengels, mmmmm.
Heerlijk! Maken wij ook altijd, en dan ook nog in de variant met zout en sesamzaadjes, mmmm!
Kaasstengels zijn zó lekker! Ik moet me altijd inhouden om niet heel het bakje in mijn eentje op te eten 😉
Ik maak er meestal twisters van met oude kaas en Italiaanse kruiden, simpel maar heel lekker.
Ik heb ze afgelopen weekend gemaakt als test, en wat lekker waren ze! Zowel met belegen als met oude kaas. Zo heb je altijd in een handomdraai wat lekkers in huis als er onverwacht bezoekt aandient!
Heerlijk. Ik strooi zelf de kaas altijd op de ene helft dan vouw ik het plakje dubbel en strooi ik er nog grof zeezout en sesamzaadjes op. Daarna in reepjes snijden en een wokkel van draaien. Ook heel lekker.
Hoelang kan je ze bewaren?
hier lees je alles over het bewaren van bladerdeeg hapjes: http://www.laurasbakery.nl/bladerdeeg-hapjes-bewaren/
Ziet er erg lekker uit en ook nog eens makkelijk te maken … Heb zelf een airfryer, enig idee hoe lang en op welke temperatuur ze daar in zouden moeten??
ik durf niet te zeggen hoe je ze in een airfryer bereidt.
Ik heb ze net meteen gemaakt nadat ik ze op Facebook voor bij zag komen. Ze zijn erg lekker!
Ik heb ze vorige week gemaakt gehad, en mijn man en ik vonden zeheerlijk, dus maakte ik er nog meer. Maar die zijn ook al bijna op, dus sta er nu weer temaken, jammie.
bedankt voor het recept xxxx
Mag ik vragen waar het prikken van gaatjes voor dient?
Dank je
Zodat het bladerdeeg gelijkmatiger rijst en ze niet te dik worden.
Hartelijk dank!
Daar was ik inderdaad achter gekomen 🙂
Vanmiddag een grote Sint letter gemaakt, gevuld met Duitse braadworst. Uit de darm geknepen natuurlijk. Was heerlijk.
Omdat ik nog drie plakjes bladerdeeg over had, nog wat kaashapjes gemaakt.
Plakje bladerdeeg belegd met 2 plakjes bacon, daar bovenop nog een plakje bladerdeeg met 2 plakjes bacon en afdekken met laatste plakje bladerdeeg. Dan bestrijken met ei en geraspte kaas erover strooien. In blokjes snijden en 15 min. bakken in voorverwarmde oven op 210 gr. Even af laten koelen en je hebt een heerlijk hapje bij de ‘borrel’.
ik heb het samen met me vader gemaakt ze zijn verrukkelijk zeker als ze net uit de oven komen ik vindt zelf dat als je ze zelf bakt zijn ze lekkerder dan dat je ze koopt en je hebt een top site ik kijk altijd op jou site als ik zin heb om iets te bakken xx van Femke