Wie mijn taarten boekje dat ik voor Action maakte in zijn bezit heeft zal deze aardbeien tiramisu taart bekend voorkomen. Deze taart pronkt ook nog eens op de cover van het boek. Achteraf is het één van de taarten waar ik het meest trots op ben. Achteraf ja, want tijdens het maken van deze taart was ik -zacht uitgedrukt – lichtelijk gefrustreerd.
De opbouw van de taart ging goed en ik was enthousiast over het geheel. Toen besloot ik de taart nog dat beetje extra te geven met chocolade krullen. Slecht idee. Heel slecht idee. Het werden meer schilfers dan krullen en het stomme was dat ik ook nog eens in de haast besloot de ‘krullen’ direct boven de taart te maken. Daar ben ik zo snel mogelijk mee gestopt en ik heb geprobeerd te redden wat er nog te redden viel. In een apart schaaltje deed ik nog een poging tot krullen en dit ging al iets beter. Alhoewel ik baalde van de chocolade krullen was ik uiteindelijk nog best tevreden.
Zo zie je maar, hier gaat ook wel eens iets fout 😉
De taart nam ik ’s avonds mee naar de verjaardag van mijn oom. Daar was het een regelrechte hit! Deze taart was als eerste op terwijl de andere taarten (die ik ook meenam) nog nauwelijks waren aangeraakt.
Toen de uitgever besloot deze taart op de cover te zetten was ik enigszins verbaasd met het fiasco van de chocoladekrullen nog in mijn achterhoofd. Toen de boekjes eenmaal verkrijgbaar waren werd dit ook nog eens een van de populairste taarten. Naar mijn weten is dit één van de meest gemaakte taarten uit het boek.
Grappig hoe zoiets kan lopen nietwaar?
UPDATE: Mijn boeken bij de Action zijn inmiddels niet meer verkrijgbaar. Sinds die tijd zijn er al veel meer bakboeken verschenen, deze zijn nog wel te koop en vol met bakinspiratie.
Hoi Laura, wat een leuke en lekkere recepten heb jij op je site staan…ben er al drie kilo van aangekomen ? ga je maar even blokken denk ik ?!
Geoetjes Judith
Dit is één van mijn favoriete toetjesrecepten en oogst altijd veel complimenten! Super!
Oehhhhlala die ga ik maken voor onze family potluck dinner! 🙂
Ik gebruik altijd aardbeienlikeur gemengd met aardbeiensiroop voor de koekjes, ook lekker:)
Ik heb een vraagje.
Moet de mascarpone doorroesten met een mixer of een garde? Om hem zo stijf mogelijk te houden. En hoe lang en welke stand zou de mixer moeten zijn?
ik gebruik een spatel, met een mixer of garde klop je het op
Mooie taart zeg. KUN je deze ook 1 dag van te voren maken en afdekken met vershoudfolie? Lijkt me wel wat voor kerst.
Dat kan zeker, heb ik ook wel eens gedaan 🙂
De taart is mooi geworden, kan niet anders zeggen maar mascarpone en yoghurt word echt niet stijf zoals op het plaatje, ik heb het door elkaar geschept en niet gemixt. Volgende poging sinaasappelsap vervangen voor jam. Klopfix gebruik ik liever niet. Hen als fruit, aardbeien, zwarte bessen en granaatappel gebruikt ?
Hoi Laura,
Hoe lang doop je de lange vingers in de sinaasappelsap, erin eruit of even laten liggen?
erin en eruit 🙂
Deze ga ik maken als bodem voor de carnavalsoptocht zaterdag a.s.
Dit is echt mijn favoriete recept! Al meerdere malen gemaakt. Voor komend weekend ben ik zelfs speciaal gevraagd het nog eens te maken. Vorig jaar viel het op hetzelfde evenement zo goed in de smaak!!
Kan je de sinaasappelsap ook vervangen door iets anders? wij hebben zure vruchten allergie 😉 dus geen sinaasappel, citroen, mandarijn enz..
Waar moet ik dan op letten? 🙂
ga m vanmiddag maken!! ben benieuwd 🙂
Je kunt het eigenlijk door van alles vervangen. Wellicht is appelsap een idee, of is dat ook (te) zuur?
Hallo,
Gebruik je hiervoor vers sinaasappelsap?
Nee, hiervoor is geen vers sinaasappelsap gebruikt.
Kan wel hoor… Ik heb het hier met versgeperst sinaasappelsap gedaan en smaakt perfect.
Hoi Laura,
Ik heb deze heerlijke taart al een keertje eerder gemaakt, en hij was heerlijk! Wel had ik wat moeite met het opbouwen van de taart. Omdat ik de taart nu nog een keer wil gaan maken lijkt het me daarom makkelijker om hem in een kom te maken. Maar kan je hem zo wel makkelijk opbouwen? En kan je hem dan nog wel aansnijden? Het lijkt me namelijk dat de kom dan in de weg zit…
Zou dan eerder een ovenschaal gebruiken oid. Dan schep je de tiramisu er meer uit.
Hoi Laura, ik wil deze taart zaterdagochtend gaan maken voor mijn zoontje z’n tweede verjaardag. Het moet dus goed gaan, dus ik lees me alvast in ?.
Ik kan dus gewoon sinaasappelsap uit een pak gebruiken. En misschien een domme vraag maar moet je de lange vingers helemaal ondergedompeld hebben? En doe je dat met elke laag of alleen bij de eerste?
Ik hoor het graag van je!
Groetjes Evelien
Je dompelt ze inderdaad helemaal onder en doet dit bij elke lange vinger.