Begin december was het weer tijd voor een bakdagje met Marjon en Pauline. Eens in de zoveel tijd kiezen we wat lekkers uit en gaan we aan de slag, dit keer stonden er donuts van Donna Hay op het programma! We proberen altijd voor iets te kiezen met een uitdaging, of voor iets dat we nog niet eerder hebben gemaakt. Donuts hadden we alle drie nog nooit gemaakt, dus viel de keuze op deze Amerikaanse lekkernij. Wist je dat er in de donut zelf nauwelijks suiker zit? Voor het hele recept (30 donuts) heb je maar 2 eetlepels suiker nodig. De reden dat donuts zo mierzoet zijn is dus de topping. Door ze zelf te maken hou je dat gelukkig volledig zelf in de hand, maak ze zo zoet als jij zelf wilt.
Het Complete Basisbakboek
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Het lekkere basisrecept van donuts staat online! Heerlijk als tussendoortje of op feestjes.
Porties: 30stuks
Ingrediënten
10gramgedroogde gist
60mllauwwarm water
250mllauwe melk
3elfijne tafelsuiker
100gramgesmolten ongezouten roomboter
575grambloem
3eieren
1tlzout
plantaardige olie om in te frituren
ronde uitstekers (grote ongeveer 8 cm, kleine 3,5 cm)
Instructies
Meng gist, water, melk en één eetlepel van de suiker in een kom. Zet deze 10 minuten apart. Het mengsel gaat schuimen wanneer het gist actief wordt.
Meng het gistmengsel met de boter, bloem, eieren, zout en de rest van de suiker tot een plakkerig deeg. Kneed het deeg nog wat verder door op een licht bebloemd oppervlak. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom. Dek de kom af met een theedoek en laat zo’n 45 minuten rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Kneed het deeg op een bebloemd oppervlak tot het soepel en elastisch aanvoelt.
Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 centimeter dik. Steek met de ronde uitstekers de donuts uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek de plaat af met een theedoek of keukenfolie en laat ze 30 minuten rijzen.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. De frituurpan zetten wij op 180 graden.
Bak de donuts aan beide zijden goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Tips
UPDATE: n.a.v. jullie reacties en tips hebben we een theelepel zout aan dit recept toegevoegd.
Na het bakken is het tijd om ze te voorzien van een zoete laag glazuur, chocola, kaneelsuiker of iets anders lekkers. Onderstaand de drie varianten die wij maakten.
Donuts met kaneelsuiker
Meng in een schaaltje suiker met wat kaneel. Nadat je de donuts kort hebt laten uitlekken op keukenpapier, haal je ze direct door het suikermengsel. Omdat ze nog warm zijn blijft het suiker goed zitten. Laat de donuts op een bord verder afkoelen.
Donuts met chocolade dip
Smelt chocola in jouw favoriete smaak, wij gebruikten pure chocola. Laat de donuts afkoelen en dip ze dan in de gesmolten chocola. Leg de donuts op een bord om de chocola te laten uitharden. Als je wilt kun je nog wat sprinkles over de donuts strooien terwijl de chocola nog zacht is.
Donuts met suikerglazuur
Met suikerglazuur kun je donuts maken in alle kleuren van de regenboog. Voeg een klein beetje water toe aan een kommetje poedersuiker en roer tot een glad mengsel. Voeg eventueel een paar druppels kleurstof toe. Dip de afgekoelde donuts in het glazuur en leg ze op een bord. Strooi eventueel nog wat sprinkles over het nog vochtige glazuur.
Heb jij wel eens donuts gemaakt?
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Hey laura, kan ik het deeg de avond ervoor reeds maken en 45min laten rijzen en dan de vorm uitsnijden en dit een nacht laten staan of is dat niet aan te raden?
Absolutely de beste donut recept die ik tot nu toe heb gemaakt! Absolutely delicious! Super luchtig en makkelijk te maken. Dacht eerst wel dat het deeg wat plakkerig was maar dat is vast waarom ze zo lekker zijn 🙂 Dank je wel!
Hoi Laura .
Ik heb een speciale bakplaat voor donuts in de oven .
Ik ga ze namelijk niet in de frituur olie doen waar ik mijn snack’s in bak ,dat vind ik vies .
Ik had gehoord en gelezen dat ze ook in de oven kunnen met hete lucht op 180 graden .
Heeft dat invloed op mijn gebakken donuts uit de oven ?
Ik hoor het graag van je Laura?
Lieve groetjes van Petra .
Ze zijn hier goed gelukt. Wel 3 keer een schep bloem erbij gedaan. Er moet alleen wel 2x zoveel zout en suiker door het beslag als je het mij vraagt. Anders mis je toch wel smaak.
Hey, ik hou heel erg van bakken. Ik vind je recepten geweldig, ik ben zelf deze donuts ook aan het maken. En het is heel goed gelukt! Ik heb het zelfde recept gebruikt maar ik heb 46 donuts 😁.
WAUW! Ziet er super goed uit. Wil het zeker proberen. Ik heb wel een vraagje… Kan je ook kleine donuts maken met dezelfde tijd in de frituurpan. Of moet het dan minder lang zijn???
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Dag Laura,
In de winkel vind ik enkel INSTANT gedroogde gist, is die verhouding hetzelfde?
Groetjes,
Tess
Yes, dat gebruik ik ook.
Hey laura, kan ik het deeg de avond ervoor reeds maken en 45min laten rijzen en dan de vorm uitsnijden en dit een nacht laten staan of is dat niet aan te raden?
Groetjes
Tess
Ik zou het niet zo lang buiten de koelkast laten staan als dat is wat je bedoelt. Hier heb je wellicht wat aan: https://www.laurasbakery.nl/brooddeeg-laten-rijzen-in-de-koelkast/
Hoi, kan ik deze ook maken om de dag erna op een feest mee als dessert te geven? Zijn deze dan nog lekker?
Als je ze goed afgesloten bewaard kan dat. Vers zijn ze natuurlijk wel een stukje lekkerder.
Hoi hoi,
Welke zout kan ik gebruiken voor dit recept?
Gewoon keukenzout.
👍
Dat heb ik idd ook gedaan! Ze waren heerlijk!
Alleen ik vind ze wat droog smaken, wat kan ik daar aan veranderen voor de volgende keer?
Zijn ze te lang gebakken misschien?
Absolutely de beste donut recept die ik tot nu toe heb gemaakt! Absolutely delicious! Super luchtig en makkelijk te maken. Dacht eerst wel dat het deeg wat plakkerig was maar dat is vast waarom ze zo lekker zijn 🙂 Dank je wel!
Hey Laura,
Hoe lang kan je de donuts bewaren?
Ongeveer 4 dagen moet zeker wel kunnen 🙂
Hoi Laura .
Ik heb een speciale bakplaat voor donuts in de oven .
Ik ga ze namelijk niet in de frituur olie doen waar ik mijn snack’s in bak ,dat vind ik vies .
Ik had gehoord en gelezen dat ze ook in de oven kunnen met hete lucht op 180 graden .
Heeft dat invloed op mijn gebakken donuts uit de oven ?
Ik hoor het graag van je Laura?
Lieve groetjes van Petra .
Ik heb dat zelf niet getest, dus durf je dat eigenlijk niet te zeggen. Maar je kunt het uiteraard proberen 🙂
Ze zijn hier goed gelukt. Wel 3 keer een schep bloem erbij gedaan. Er moet alleen wel 2x zoveel zout en suiker door het beslag als je het mij vraagt. Anders mis je toch wel smaak.
Heel erg lekker en makkelijk te maken
Hey, ik hou heel erg van bakken. Ik vind je recepten geweldig, ik ben zelf deze donuts ook aan het maken. En het is heel goed gelukt! Ik heb het zelfde recept gebruikt maar ik heb 46 donuts 😁.
WAUW! Ziet er super goed uit. Wil het zeker proberen. Ik heb wel een vraagje… Kan je ook kleine donuts maken met dezelfde tijd in de frituurpan. Of moet het dan minder lang zijn???
Groetjes Julia
Tot ze goudbruin zijn. Dat duurt waarschijnlijk iets minder lang met hele kleine donuts maar dat hebben we niet getest.