Donuts
Het lekkere basisrecept van donuts staat online! Heerlijk als tussendoortje of op feestjes.
Porties: 30 stuks
- 10 gram gedroogde gist
- 60 ml lauwwarm water
- 250 ml lauwe melk
- 3 el fijne tafelsuiker
- 100 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 575 gram bloem
- 3 eieren
- 1 tl zout
- plantaardige olie om in te frituren
- ronde uitstekers (grote ongeveer 8 cm, kleine 3,5 cm)
-
Meng gist, water, melk en één eetlepel van de suiker in een kom. Zet deze 10 minuten apart. Het mengsel gaat schuimen wanneer het gist actief wordt.
-
Meng het gistmengsel met de boter, bloem, eieren, zout en de rest van de suiker tot een plakkerig deeg. Kneed het deeg nog wat verder door op een licht bebloemd oppervlak. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom. Dek de kom af met een theedoek en laat zo’n 45 minuten rijzen tot het in volume verdubbeld is.
-
Kneed het deeg op een bebloemd oppervlak tot het soepel en elastisch aanvoelt.
-
Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 centimeter dik. Steek met de ronde uitstekers de donuts uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek de plaat af met een theedoek of keukenfolie en laat ze 30 minuten rijzen.
-
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. De frituurpan zetten wij op 180 graden.
-
Bak de donuts aan beide zijden goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Tips
UPDATE: n.a.v. jullie reacties en tips hebben we een theelepel zout aan dit recept toegevoegd.
Na het bakken is het tijd om ze te voorzien van een zoete laag glazuur, chocola, kaneelsuiker of iets anders lekkers. Onderstaand de drie varianten die wij maakten.
Donuts met kaneelsuiker
Meng in een schaaltje suiker met wat kaneel. Nadat je de donuts kort hebt laten uitlekken op keukenpapier, haal je ze direct door het suikermengsel. Omdat ze nog warm zijn blijft het suiker goed zitten. Laat de donuts op een bord verder afkoelen.
Donuts met chocolade dip
Smelt chocola in jouw favoriete smaak, wij gebruikten pure chocola. Laat de donuts afkoelen en dip ze dan in de gesmolten chocola. Leg de donuts op een bord om de chocola te laten uitharden. Als je wilt kun je nog wat sprinkles over de donuts strooien terwijl de chocola nog zacht is.
Donuts met suikerglazuur
Met suikerglazuur kun je donuts maken in alle kleuren van de regenboog. Voeg een klein beetje water toe aan een kommetje poedersuiker en roer tot een glad mengsel. Voeg eventueel een paar druppels kleurstof toe. Dip de afgekoelde donuts in het glazuur en leg ze op een bord. Strooi eventueel nog wat sprinkles over het nog vochtige glazuur.
Heb jij wel eens donuts gemaakt?
Wat zullen mijn kinderen je dankbaar zijn! Die zijn namelijk dol op donuts. Lijkt me best wel wat werk. Maar ja, dan heb je ook wat. Misschien toch maar eens een keertje proberen.
Wij dachten ook dat het best een klusje zou zijn, maar dat valt dus echt reuze mee!
Wat zien ze er goed uit zeg! Ik heb nog nooit zelf donuts gemaakt.
Hoi Laura,
Een van mijn dochters heeft een apparaat om mini-donuts te maken.
Daar hebben we geen goed recept voor.
Deze van jou lijken me heerlijk, maar kan dat beslag ook in zo’n elektrisch apparaat? Of worden ze dan juist droog?
Bovenstaand recept ga ik natuurlijk ook uitproberen..
Hoi Corrien,
Zat er ook geen goed recept bij in de doos?
Ik denk niet dat dit recept geschikt is voor zo’n apparaat. Dit is echt een deeg en geen beslag wat je er makkelijk in spuit. Ze zullen ook droog worden.
Hallo Corrien,
laatst bij de Wibra heb ik een kant en klare mix gekocht voor het maken van donuts speciaal voor een donutmaker! Het is natuurlijk leuk om het beslag zelf te maken, maar als je geen recept vindt, is dit het proberen waard 🙂
Ik heb wel recepten gekregen toen ik de donuts maker kocht. Wil je ze? Moet ik ze jou sturen?
Super graag 🙂
Ze zouden dat hier geweldig vinden
Dank je
Lekker! Ik heb ze deze oud en nieuw gemaakt in plaats van oliebollen. 😀
Nooit geweten dat donuts gefrituurd worden!
Omdat ik ook van hartige hapjes houd, vraag ik me af, kan je bijvoorbeeld geraspte oude kaas door het beslag mengen?
Of rijst het beslag dan niet meer?
Zou je best kunnen proberen. Deeg zal gewoon goed rijzen, ik weet alleen niet hoe ze uit de frituur komen qua smaak. Leuk om eens te testen 🙂
Dat kan best! Kijk maar eens rond op wat Amerikaanse websites 🙂 die hebben vele verschillende hartige doughnuts, zoals met kaas of spek.
http://www.yummly.com/recipe/external/Cheese-Doughnuts-579101
Mijn dochter en ik hebben al een paar keer donuts gemaakt. Onze favoriet is een met jam gevulde donut. Ik zelf heb wel eens geprobeerd om donuts in de oven te maken, maar die worden niet zo lekker “fluffy” als de gefrituurde.
Je bent me weer voor hoor 😉 Deze had je in december toch met Pauline gebakken? Geod gelukt zeg, ze zien er erg smakelijk en mooi uit!
Ja klopt, ze waren heerlijk inderdaad! Heb jij ze ook gemaakt dan? 🙂
Nee, ik wil ze nog steeds maken.
Hoi pauline,
Ze zien er heerlijk uit!
Mag ik vragen hoeveel stuks je uit het recept kreeg?
Het recept is voor 30 stuks 🙂
30 grote of kleine stuks?
de standaard maat donuts, ze worden natuurlijk wel iets groter dan de maat uitsteker die ik noem in het recept.
Ik heb ze nog nooit gemaakt maar liep al een tijdje rond met het idee. Aangezien jij mijn favoriete recepten site ben ben ik superblij dat jij ze nu ook hebt. Dankjewel daarvoor!
Wat leuk om te horen 🙂 Veel plezier met het bakken van de donuts alvast 😉
Oh wauw wat zien die er lekker uit! Mag ik vragen wat voor steker je daarvoor gebruikt en waar je die koopt?
Ik heb een set met ronde uitstekers en heb daar 2 maten uit gebruikt. Die heb ik bij een taartdecoratie winkel gekocht.
Ik heb ze eergister gemaakt..maar helaas moet ik eerlijk zijn..ik vond er echt niets aan. Er zat totaal geen smaak aan. Ik heb al eens eerder donuts gemaakt maar kon mijn oude recept niet vinden. Dus ben ik voor deze gegaan..maar de smaak leek meer op het gefrituurde brood wat ze hier waar ik woon in Turkije heel veel maken.
Ik denk dat het missende ingredient nootmuskaat is in het deeg. Maar ik weet het dus niet zeker want ik ben mijn oude recept kwijt.
Sowieso is mijn ervaring met het maken van donuts dat ze de eerste dag nooit op donuts lijken qua smaak. Een dag laten liggen en dan pas zijn ze echt lekker.
Hoi Laura,
ik heb perongeluk de site op engelse taal gezet.
nu weet ik alleen niet hoe het weer terug moet naar het Nederlands, want die taal staat er niet bij,
groetjes Ilse
Je kunt ook even de cookies/geschiedenis verwijderen. Dan zal het weer Nederlands zijn.
Is gedroogde gist zon zakje van dr oetker?
ja, dat klopt!
Oke super dankjewel!
Heb je ook een tip hoe ik de gevulde donuts maak? Gewoon zelfde receptie en lepeltje jam? Maar hoe krijg ik die ertussen dan?
Die kun je erin spuiten door het in een spuitzak te doen en de spuitmond in de donut te prikken.
hoi laura,
ik heb hier ook 3 kinderen die verzot zijn op donuts!
ga dus zeker dit recept eens uit proberen!
leuk en mooie foto’s