Zelf appelmoes maken is ontzettend simpel. Met slechts 3 ingrediënten ben je zo klaar en kun je genieten van de lekkerste appelmoes ooit.
Toen ik in de kleuterklas zat, moesten we een keer allemaal een appel meenemen. Hier gingen we gezamenlijk appelmoes van maken, wat vond ik dat leuk! Ik weet nog goed dat ik na het proeven die warme appelmoes helemaal niks vond. Het hoort voor mij koud te zijn, dat is het lekkerst.
Zelf appelmoes maken was voor mij dus niet helemaal onbekend. Mede omdat ik het al eens maakte voor de appelmoescake op mijn blog, alleen had ik er nog nooit een apart recept van gedeeld voor jullie.
Gezien het overschot appels dat ik in huis had, vond ik het de hoogste tijd om daar verandering in te brengen. Heb jij ook teveel appels in huis of gewoon zin om zelf een keer appelmoes te maken? Probeer dan zeker eens dit makkelijke recept uit!
Voeg er ook eens een extra smaakmaker aan toe, zoals kaneel, vanille of citroen.
Ik ben dol op verse zelfgemaakte appelmoes, maar je hoeft het niet gelijk op te eten. Je kunt het namelijk prima even bewaren en dus ook goed voorbereiden.
In een afgesloten bakje in de koelkast blijft zelfgemaakte appelmoes tot 1 week goed.
appelmoes kun je ook prima invriezen, dan blijft het tot 3 maanden goed. Afhankelijk van hoeveel appelmoes je hebt gemaakt, kan het handig zijn om de moes in kleinere porties in te vriezen.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Wil je appelmoes in een baksel verwerken? Dan kan dat bijvoorbeeld zijn omdat je een verantwoord tussendoortje wil maken met minder suiker. Appelmoes is in principe niet ontzettend zoet.
Als je verder geen suiker toevoegt, zal het baksel een stuk minder zoet zijn dan je gewend bent.
Bij het toevoegen van de moes voeg je ook flink wat vocht toe aan het recept. Dit is iets om rekening mee te houden als je zelf wil experimenteren met bakken.
Gelukkig hoef je niet alles zelf uit te zoeken, want ik heb al een aantal recepten met appelmoes voor jullie ontwikkeld. Van gezonde tussendoortjes zonder toegevoegde suiker, tot een lekkere cake waar ik wel suiker in heb verwerkt:
Als je meer wilt weten over suiker vervangen in recepten heb ik daar natuurlijk ook genoeg informatie over.
Wist je dat je appelmoes in sommige recepten ook kunt gebruiken om eieren te vervangen? Bijvoorbeeld in het recept voor gevuld speculaas, waarbij je het ei dat door de amandelspijs gemengd wordt prima kunt vervangen door appelmoes.
Deze truc kun je niet blind op elk recept waar eieren ingaan toepassen, lees daarom eerst meer over het vervangen van eieren bij het bakken.
BAKTIP: Om eenvoudig het klokhuis van appels te verwijderen gebruik ik een appelboor. Deze appelboor is erg stevig en vaatwasser bestendig.
Voor dit recept besloot ik een grove variant te maken, dat vind ik heerlijk. Zo’n grove moes pureer je niet met een staafmixer, maar met een aardappelstamper.
Kleine kinderen zullen over het algemeen de voorkeur geven aan een fijne moes. Ook wanneer je ermee aan de bak gaat en het in een cake of muffins verwerkt, kun je het beste fijne appelmoes gebruiken.
Absoluut. Je kunt nog steeds het onderstaande recept volgen, alleen laat je de suiker dan gewoon weg. Het hangt van het ras appels af of ik suiker gebruik of niet, en ook de hoeveelheid wil ik nog weleens aanpassen.
Onder de appels heb je twee soorten: handappels en moesappels. Vanzelfsprekend zijn moesappels het meest geschikt voor appelmoes.
De meest bekende moesappel is de Goudreinet, maar ook Jonagold, Elstar, Cox of James Grieve kun je er goed voor gebruiken.
Uiteindelijk kun je elke appel prima gebruiken, want als je ze lang genoeg kookt worden ze vanzelf zacht genoeg om er moes van te maken.
De hoeveelheid suiker die je toevoegt aan de moes hangt af van het zoete of juist zure karakter van de appel.
Ik gebruikte Elstar appels, die zijn al wat zoeter en daardoor hoef je minder suiker toe te voegen. Goudreinetten zijn juist weer wat zuurder. Proef vooral even, je kunt op het laatst wat suiker naar smaak toevoegen.
Als je aan de slag gaat met appelmoes mét schil, gebruik dan het liefst biologische appels. Ook raad ik je aan om de moes fijn te pureren en niet grof te stampen met een aardappelstamper zoals ik heb gedaan.
Alsnog zul je de schilletjes wel licht terug proeven. Om dat te voorkomen kun je de moes na het koken en pureren nog door een zeef halen.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ik woon in Zweden en heb eindelijk eigen appels geoogst afgelopen herfst. We hebben 4 verschillende rassen en nu maar zien welke de beste resultaten geven. Veel rassen die we hier hebben kennen we niet in Nederland vanwege het veel koudere klimaat. Dus het wordt een leuk experiment. Als het lukt om er iets goeds, heel goed of fantastisch van te maken laat ik direct weten welk ras het is. Misschien is dat ook in NL te krijgen.
Koken en bakken vind ik een prima bezigheid naast mijn werk als mechanisch ingenieur. En over enkele jaren met pensioen betekent nog meer experimenteren met alles wat we hier uit eigen tuin of broeikas kunnen oogsten. Met 71 jaar ben ik nog lang niet klaar met koken, bakken, braden, grillen, ontwerpen , machines bouwen én lekker leven.
Een beetje gember en peper erin maakt het ook heel spannend! Dit naar Middeleeuws recept: erg leuk!
Ik vond het heel lekker doe appelmoes!
Ik ga echt meer recepten gebruiken😁
Het opgeven van het aantal appels vind ik niet handig, want ze kunnen erg in grootte verschillen. Noem s.v.p. liever het gewicht in grammen of kilo’s.
Je kunt uitgaan van middelgrote appels van ca. 150 gram per stuk.
Wat een heerlijk recept voor appelmoes, Laura! Ik kan niet wachten om het zelf te maken. Bedankt voor de duidelijke stappen en tips!
Wat een heerlijk recept, Laura! Zelf appelmoes maken lijkt me zo leuk en bovendien veel lekkerder dan uit een potje. Bedankt voor de duidelijke stappen en tips! Ik kan niet wachten om het zelf uit te proberen. 🍏❤️
Het is zooooo lekker jij bent de beste bakker ooit en een hele goeie kok😄😁
Dankjewel hoor!
Kan je ook andere appels gebruiken?
Ja hoor, dat kan prima!