De allereerste vlaai die ik bakte was de rijstevlaai en dat vond ik best spannend. Ik dacht dat het ontzettend ingewikkeld zou zijn en vreesde dat hij niet goed zou lukken. Dat ik mij druk maakte om niets werd al vlot duidelijk, want het is helemaal niet zo moeilijk. Suf he, dat je geïntimideerd kan raken door een recept dat je nog nooit hebt geprobeerd. De meest gehoorde opmerking bij mijn rijstevlaai gaat over het deeg, het zou namelijk niet genoeg rijzen. Nu heb ik daar zelf weinig problemen mee, maar ik was het er mee eens dat het beter zou kunnen. Daar ben ik mee aan de slag gegaan en nu heb ik er echt een toprecept voor ontwikkeld. De rijstevlaai heeft inmiddels een update gekregen, maar ik wilde het losse recept voor de vlaaibodem ook met jullie delen. Met deze basis kun je namelijk elke vlaai maken die je maar wilt.
Op hoeveel graden bakken voor het blind te bakken?
Ik vermoed ook 190 graden.
Hoi Laura,
Ik heb 2x eerder een rijstevlaai geprobeerd, zonder succes, Vanwege de bodem.
Ik wil het toch maar weer eens een kans geven, aangezien mijn partner geen gebak mens is…behalve van luxe rijstevlaai haha
Nu zijn er vlaaivormen in diverse afmetingen.
Jouw recept is voor een 25cm vorm.
Hoeveel deeg heb ik nodig voor een 30cm vlaaivorm? zonder bovenkant dus, want het wordt een rijstevlaai.
Bedankt voor de mooie recepten 😉
He Bianca, Dat kun je het beste even uitrekenen met de omrekentool. Die vind je terug in elk recept (knopje aan de rechterkant)
Ok, Laura.
Bedankt, ga ik doen.
Ik heb al vaker mooie recepten gemaakt vanaf jouw site. En toch nooit de omrekentool gebruikt. Maar ik vindt hem Fantastisch 😉 Sorry dat ik het je vroeg, dom van mij.
Hoi Laura
jouw rijstevlaai heb ik nu al 2x met succes gemaakt. Heb je echter nog tips voor het maken van een flanvlaai/vlataart? Ik heb er een gemaakt, liep ook niet uit toen hij uit de oven kwam maar hij smaakte echter naar verloren brood😅 Naar m’n herinnering niet helemaal de bedoeling.
groetjed
Het is niet hetzelfde, maar misschien kun je hier inspiratie uit putten: https://www.laurasbakery.nl/creme-brulee-taart/
Hey, ik had de abrikozen vlaai uit je bakboek gemaakt, alleen de bodem was heel dik, droog, hard en taai. Weet je misschien waardoor dat zou kunnen komen?
Hoi Lizette. Dat is lastig om aan te geven, maar wellicht heb je de bodem niet dun genoeg gemaakt?
Hallo Laura, moet deze bodem op onder en bovenwarmte en dan op 190 ?
Dat ligt eraan wat je met de vulling wilt gaan doen? Dus altijd even het recept checken voor de uiteindelijke vlaai. Als je alleen de bodem wilt bakken en een ongebakken vulling erin wilt doen dan bak je de bodem af. Op 190˚C en ongeveer 25 minuten maar check even voor de zekerheid. Op onder- en bovenwarmte inderdaad.
Hey Laura, ik maakte deze taart vroeger altijd maar sinds kort ben ik gediagnosticeerd met coeliakie kan ik deze vlaai ook maken met glutenvrij bloem?
Dat heb ik niet uitgeprobeerd dus dat kan ik je helaas niet zeggen.
Moet de vlaai op hete lucht of op onder en bovenwarmte, en op het rooster of bakplaat.
Ik gebruik altijd onder- en bovenwarmte, tenzij anders vermeld. Rooster of bakplaat maakt verder niet uit.