Zoeken

Een taart vullen en bekleden is veel belangrijker dan je denkt. Wie een taart wil decoreren zal namelijk moeten beginnen met een goede basis. Dan zal je uiteindelijke resultaat het mooist zijn. Foutjes zijn gelukkig makkelijk te verdoezelen door gewoon een extra bloemetje op de taart te plakken, maar soms heb je gewoon net een ontwerp in gedachten waarbij dat bloemetje er niet hoort. Maar ja, dat scheurtje in je fondant hoort er ook niet. Daarom vandaag: een how to voor een goede basis van een gedecoreerde taart. We beginnen bij het vullen van de taart, het is niet moeilijk maar er zijn toch wat dingen waarmee rekening gehouden moet worden. Daarna geef ik je al mijn tips en trucs voor het bekleden van de taart, ook niet geheel onbelangrijk.

Voor een biscuit kun je een recept gebruiken maar ook met een mix is niets mis. Het is net even wat makkelijker, al is een biscuit volgens recept ook niet ingewikkeld. Doe gewoon wat jij wilt, als dat biscuit maar voor je neus staat. Met een taartzaag snij je deze twee keer door. Ik heb zelf een handige taartzaag waar twee zaagjes in zitten zodat je na één keer snijden klaar bent. Ook een taartzaag met een enkel zaagje doet zijn werk prima. Prik in de verschillende biscuitlagen cocktailprikkers in een rechte lijn boven elkaar, zo weet je precies hoe je de lagen biscuit na het vullen moet terug plaatsen. Schuif een taartkarton onder je biscuit en leg de bovenste twee lagen opzij.

Op bovenstaande foto zie je dat ik een randje om het biscuit heb gemaakt, dit heet een dijkje. Deze maak je zodat de vulling niet tegen je fondant aan komt. Dit is nodig als je vullingen gebruikt waar relatief veel vocht in zit, anders gaat de fondant smelten wat er niet zo mooi uitziet. In dit geval gebruik ik slagroom, daarbij is echt een dijkje nodig. Bij het gebruik van botercrème is zo’n dijkje niet nodig.

Gebruik 1:1 botercrème voor het maken van dijkjes. Dat houdt in dat je bijvoorbeeld 200 gram boter (ongezouten!) en 200 gram poedersuiker gebruikt. Dit klop je heel romig. Ik wil nooit zo’n hele dikke rand van deze crème, daarom gebruik ik een kleiner spuitmondje en maak dan gewoon een dubbele dijk. De vulling is nu eenmaal lekkerder dan het dijkje, dus ik heb liever een dunne dan een brede.

Als je je dijk hebt gemaakt kun je je vulling naar keuze tussen de dijken plaatsen. Ik smeer hier eerst een laagje jam op het biscuit voordat ik de slagrom toevoeg. Smeer de vulling helemaal glad uit, zorg dat het even hoog is als je dijk.

Plaats dan de bovenste twee biscuitlagen terug op de onderste met vulling. Let goed op waar je prikkers zitten. Haal de bovenste laag biscuit er af en breng nog een laag vulling aan, net zoals je bij de eerste hebt gedaan. Plaats dan de bovenste laag biscuit weer terug. Dat ziet er al goed uit nietwaar? Alleen is de zijkant nog niet helemaal glad.

Haal de prikkers uit de taart en vul de kiertjes aan de zijkant op. Het is het makkelijkst om dit gewoon met de spuitzak te doen. Strijk met een paletmes langs de zijkant om de taart mooi glad te maken.

De zijkant is nu glad maar de randjes van de bovenkant mogen nog best iets strakker. Bovendien heb je ook een plaklaagje nodig voor het fondant dat er straks overheen komt. Doe je overgebleven botercrème in een schaaltje en pak je paletmes. Breng de crème helemaal rondom aan en strijk het glad.  Ga net zo lang door tot je tevreden bent. Zet dan de taart in de koelkast om wat steviger te worden.

Rol je bal fondant (of marsepein) uit tot een grote lap. Om een mooie ronde lap te krijgen draai ik hem na een paar keer rollen steeds een kwartslag. Ik strooi dan wel een klein beetje poedersuiker op mijn werkblad zodat dit heel gemakkelijk gaat. Al gebruik ik een non-stick board, als je zo’n grote lap moet draaien wil je niet dat hij toch ergens blijft plakken en daardoor scheurt.

Rol net zo lang tot je lap groot genoeg is. Ik meet dit vaak even uit. Tel de doorsnede van je taart op bij 2x de hoogte van je taart. Dit is de diameter die je lap fondant moet hebben. De dikte van de lap fondant hou ik zelf altijd op zo’n 2-3 millimeter. Dit is niet te dik (te veel fondant vind ik niet lekker) maar ook niet te dun zodat je er bijna niet meer mee kunt werken.

Pak de lap fondant op, ik leg hem zelf het liefst over mijn onderarmen, en leg hem voorzichtig over je taart. Bij het verplaatsen van de lap fondant is het heel handig als je de taart bij je in de buurt zet zodat de afstand die je moet afleggen met de lap fondant zo klein mogelijk is.

Ligt je lap fondant iets scheef op de taart? Een klein beetje maakt niet uit, het fondant rekt namelijk best nog wel mee. Probeer je lap niet meer te verplaatsen, hiervan krijg je scheuren in het fondant. Het zit natuurlijk al een beetje vast geplakt aan je taart.

Gebruik een smoother om de bovenkant van de taart mooi glad te strijken. Verdeel de plooien fondant aan de zijkant gelijkmatig langs de taart.

En dan: de truc! Toen ik begon met het decoreren van taarten las ik altijd overal dat je de taart van boven naar beneden glad moest strijken. Iets wat ik natuurlijk braaf opvolgde met als gevolg dat de fondant op de randjes soms scheurde. Logisch eigenlijk als je het langs een rand naar beneden trekt. Later leerde ik om van beneden naar boven te werken, ideaal! Sindsdien heb ik nooit meer scheurtjes langs de randen gehad.

Maak van je hand een kommetje en zet je hand tegen de onderkant van je taart aan. Zorg dat je de plooien onderaan op dat gedeelte al glad hebt gemaakt. Wrijf nu voorzichtig met je hand naar boven zodat de fondant goed strak tegen de taart aan zit. Werk zo rondom de taart helemaal af. Om alle plooien weg te werken zul je af en toe het fondant wat al vast zit iets losser moeten halen, verplaatsen en weer opnieuw met je hand tegen de taart aan wrijven. Geen probleem om het fondant zo iets los te halen, let alleen wel op dat je het fondant niet naar beneden trekt om het weer vast te zetten.

Als je de taart rondom helemaal glad hebt kun je hem nog strakker maken. Gebruik hiervoor een smoother. Rondom wrijf je de fondant helemaal strak om je taart heen. Zorg ook dat het overtollige fondant onderaan goed tegen de taart zit. Je moet eigenlijk een hoek van 90 graden hebben, zo weet je zeker dat de hele taart met fondant bedekt is. Dat is belangrijk als je het fondant gaat wegsnijden.

Zelf gebruik ik altijd een wheel tool maar je kunt ook prima een mesje gebruiken om het overtollige fondant weg te snijden. Zet het mesje rechtop langs de taart, niet helemaal tegen de taart aan maar een héél klein stukje ervan af. Snij zo rondom tot je al het fondant weggesneden hebt. Met de smoother maak je nog een laatste rondje om de taart om ook de onderste rand weer helemaal strak te hebben.

Zo doe je dat, een taart vullen en bekleden. Als je deze stappen volgt heb je een mooie strakke basis om mee verder te gaan en naar wens te decoreren. Wees niet getreurd als het de eerste keer niet helemaal lukt zoals je wilt, oefening baart kunst! Je krijgt op een gegeven moment je eigen handigheidjes waardoor het steeds makkelijker en sneller gaat.

Hier vind je een makkelijk overzicht waarin staat welke hoeveelheden je nodig hebt per formaat taart.

Een taart vullen en bekleden is veel belangrijker dan je denkt. Wie een taart wil decoreren zal namelijk moeten beginnen met een goede basis. Dan zal je uiteindelijke resultaat het mooist zijn. Foutjes zijn gelukkig makkelijk te verdoezelen door gewoon een extra bloemetje op de taart te plakken, maar soms heb je gewoon net een ontwerp in gedachten waarbij dat bloemetje er niet hoort. Maar ja, dat scheurtje in je fondant hoort er ook niet. Daarom vandaag: een how to voor een goede basis van een gedecoreerde taart. We beginnen bij het vullen van de taart, het is niet moeilijk maar er zijn toch wat dingen waarmee rekening gehouden moet worden. Daarna geef ik je al mijn tips en trucs voor het bekleden van de taart, ook niet geheel onbelangrijk.

Voor een biscuit kun je een recept gebruiken maar ook met een mix is niets mis. Het is net even wat makkelijker, al is een biscuit volgens recept ook niet ingewikkeld. Doe gewoon wat jij wilt, als dat biscuit maar voor je neus staat. Met een taartzaag snij je deze twee keer door. Ik heb zelf een handige taartzaag waar twee zaagjes in zitten zodat je na één keer snijden klaar bent. Ook een taartzaag met een enkel zaagje doet zijn werk prima. Prik in de verschillende biscuitlagen cocktailprikkers in een rechte lijn boven elkaar, zo weet je precies hoe je de lagen biscuit na het vullen moet terug plaatsen. Schuif een taartkarton onder je biscuit en leg de bovenste twee lagen opzij.

Op bovenstaande foto zie je dat ik een randje om het biscuit heb gemaakt, dit heet een dijkje. Deze maak je zodat de vulling niet tegen je fondant aan komt. Dit is nodig als je vullingen gebruikt waar relatief veel vocht in zit, anders gaat de fondant smelten wat er niet zo mooi uitziet. In dit geval gebruik ik slagroom, daarbij is echt een dijkje nodig. Bij het gebruik van botercrème is zo’n dijkje niet nodig.

Gebruik 1:1 botercrème voor het maken van dijkjes. Dat houdt in dat je bijvoorbeeld 200 gram boter (ongezouten!) en 200 gram poedersuiker gebruikt. Dit klop je heel romig. Ik wil nooit zo’n hele dikke rand van deze crème, daarom gebruik ik een kleiner spuitmondje en maak dan gewoon een dubbele dijk. De vulling is nu eenmaal lekkerder dan het dijkje, dus ik heb liever een dunne dan een brede.

Als je je dijk hebt gemaakt kun je je vulling naar keuze tussen de dijken plaatsen. Ik smeer hier eerst een laagje jam op het biscuit voordat ik de slagrom toevoeg. Smeer de vulling helemaal glad uit, zorg dat het even hoog is als je dijk.

Plaats dan de bovenste twee biscuitlagen terug op de onderste met vulling. Let goed op waar je prikkers zitten. Haal de bovenste laag biscuit er af en breng nog een laag vulling aan, net zoals je bij de eerste hebt gedaan. Plaats dan de bovenste laag biscuit weer terug. Dat ziet er al goed uit nietwaar? Alleen is de zijkant nog niet helemaal glad.

Haal de prikkers uit de taart en vul de kiertjes aan de zijkant op. Het is het makkelijkst om dit gewoon met de spuitzak te doen. Strijk met een paletmes langs de zijkant om de taart mooi glad te maken.

De zijkant is nu glad maar de randjes van de bovenkant mogen nog best iets strakker. Bovendien heb je ook een plaklaagje nodig voor het fondant dat er straks overheen komt. Doe je overgebleven botercrème in een schaaltje en pak je paletmes. Breng de crème helemaal rondom aan en strijk het glad.  Ga net zo lang door tot je tevreden bent. Zet dan de taart in de koelkast om wat steviger te worden.

Rol je bal fondant (of marsepein) uit tot een grote lap. Om een mooie ronde lap te krijgen draai ik hem na een paar keer rollen steeds een kwartslag. Ik strooi dan wel een klein beetje poedersuiker op mijn werkblad zodat dit heel gemakkelijk gaat. Al gebruik ik een non-stick board, als je zo’n grote lap moet draaien wil je niet dat hij toch ergens blijft plakken en daardoor scheurt.

Rol net zo lang tot je lap groot genoeg is. Ik meet dit vaak even uit. Tel de doorsnede van je taart op bij 2x de hoogte van je taart. Dit is de diameter die je lap fondant moet hebben. De dikte van de lap fondant hou ik zelf altijd op zo’n 2-3 millimeter. Dit is niet te dik (te veel fondant vind ik niet lekker) maar ook niet te dun zodat je er bijna niet meer mee kunt werken.

Pak de lap fondant op, ik leg hem zelf het liefst over mijn onderarmen, en leg hem voorzichtig over je taart. Bij het verplaatsen van de lap fondant is het heel handig als je de taart bij je in de buurt zet zodat de afstand die je moet afleggen met de lap fondant zo klein mogelijk is.

Ligt je lap fondant iets scheef op de taart? Een klein beetje maakt niet uit, het fondant rekt namelijk best nog wel mee. Probeer je lap niet meer te verplaatsen, hiervan krijg je scheuren in het fondant. Het zit natuurlijk al een beetje vast geplakt aan je taart.

Gebruik een smoother om de bovenkant van de taart mooi glad te strijken. Verdeel de plooien fondant aan de zijkant gelijkmatig langs de taart.

En dan: de truc! Toen ik begon met het decoreren van taarten las ik altijd overal dat je de taart van boven naar beneden glad moest strijken. Iets wat ik natuurlijk braaf opvolgde met als gevolg dat de fondant op de randjes soms scheurde. Logisch eigenlijk als je het langs een rand naar beneden trekt. Later leerde ik om van beneden naar boven te werken, ideaal! Sindsdien heb ik nooit meer scheurtjes langs de randen gehad.

Maak van je hand een kommetje en zet je hand tegen de onderkant van je taart aan. Zorg dat je de plooien onderaan op dat gedeelte al glad hebt gemaakt. Wrijf nu voorzichtig met je hand naar boven zodat de fondant goed strak tegen de taart aan zit. Werk zo rondom de taart helemaal af. Om alle plooien weg te werken zul je af en toe het fondant wat al vast zit iets losser moeten halen, verplaatsen en weer opnieuw met je hand tegen de taart aan wrijven. Geen probleem om het fondant zo iets los te halen, let alleen wel op dat je het fondant niet naar beneden trekt om het weer vast te zetten.

Als je de taart rondom helemaal glad hebt kun je hem nog strakker maken. Gebruik hiervoor een smoother. Rondom wrijf je de fondant helemaal strak om je taart heen. Zorg ook dat het overtollige fondant onderaan goed tegen de taart zit. Je moet eigenlijk een hoek van 90 graden hebben, zo weet je zeker dat de hele taart met fondant bedekt is. Dat is belangrijk als je het fondant gaat wegsnijden.

Zelf gebruik ik altijd een wheel tool maar je kunt ook prima een mesje gebruiken om het overtollige fondant weg te snijden. Zet het mesje rechtop langs de taart, niet helemaal tegen de taart aan maar een héél klein stukje ervan af. Snij zo rondom tot je al het fondant weggesneden hebt. Met de smoother maak je nog een laatste rondje om de taart om ook de onderste rand weer helemaal strak te hebben.

Zo doe je dat, een taart vullen en bekleden. Als je deze stappen volgt heb je een mooie strakke basis om mee verder te gaan en naar wens te decoreren. Wees niet getreurd als het de eerste keer niet helemaal lukt zoals je wilt, oefening baart kunst! Je krijgt op een gegeven moment je eigen handigheidjes waardoor het steeds makkelijker en sneller gaat.

Hier vind je een makkelijk overzicht waarin staat welke hoeveelheden je nodig hebt per formaat taart.

Deze prachtige Moederdag taart laat zien dat je helemaal niet altijd maar een cadeautje hoeft te kopen om jouw moeder in het zonnetje te zetten. Als kleine uk maakte ik tekeningen en knutsels voor mijn moeder en sommigen daarvan heeft ze altijd bewaard. Het bewijs dat iets dat je zelf maakt ook heel erg gewaardeerd wordt! Op mijn leeftijd zal ik geen tekening meer voor mijn moeder maken, maar ik kan natuurlijk wel een mooie taart maken 🙂

Sterker nog, deze taart kunnen jullie allemaal maken! Je hoeft niet naar speciaalzaken toe voor ingrediënten en materialen, maar je kunt alle materialen gewoon vinden in de supermarkt. Ja, zelfs de marsepein voor de roosjes en blaadjes. De overige benodigdheden heb je ook gewoon al in de keuken liggen. Handig hè? In dit artikel laat ik je zien hoe jij zelf deze Moederdag taart kunt maken om je moeder mee te verrassen!

TIP: Deze prachtige taart hoort natuurlijk op een schitterende etagère. Zelf ben ik erg fan van de etagères van A little love company. Deze zijn in verschillende formaten en pasteltinten verkrijgbaar.

Recept afdrukken

4.84 van 6 stemmen

Moederdag taart met marsepeinen rozen

Met deze makkelijke Moederdag taart maak je elke mama blij! Alles wat nodig is koop je gewoon bij de supermarkt en met de how to kun jij hem ook maken!

Porties: 15 personen (2 x 20 cm vorm)

Ingrediënten

• Dr. Oetker Wolkencake Chocolade
• 200 ml slagroom
• 3 eieren
• 2x Dr. Oetker mix voor botercrème
• 200 gram roomboter (ongezouten)
• 250 ml melk
• Dr. Oetker marsepein
• Dr. Oetker chocolade stiften (ik gebruikte alleen de pure)
• Roze kleurstof

Naast de ingrediënten heb je ook nog wat extra materialen nodig:

• Springvorm 20 centimeter
• Spatel of pannenkoekmes
• Aardappelschilmesje
• Deegroller
• Taartzaag of groot (brood)mes

Instructies

• Begin met het maken van de cake. Deze moet namelijk ook nog afkoelen, je kunt hem ook al prima een dag van te voren maken. Doe de cakemix, slagroom en eieren in een kom en mix op de laagste stand goed door elkaar. Klop dan 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag. Giet het beslag in een ingevette (en bebloemde) vorm.
• Het enige wat we anders doen dan op de verpakking staat vermeld is het formaat van de springvorm. Voor deze taart is het mooi om een wat hogere cake te gebruiken. Daarom gebruik ik een 20 centimeter bakvorm in plaats van de 24 centimeter vorm. Het zakje poedersuiker hoef je nu niet te gebruiken, deze heb je later nodig bij het maken van de rozen.
• De baktijd is door de kleinere vorm wel iets langer, namelijk 70 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) (onderin de oven).
• Na het bakken laat je de cake even afkoelen voordat je hem op een rooster stort. Laat hem zo op zijn kop staan. De onderkant wordt namelijk straks de bovenkant omdat deze mooi recht is.
• Terwijl de cake in de oven staat kun je de botercrème alvast voorbereiden. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en mix deze romig. Voeg de mix en (koude) melk toe. mix even tot een wat stevigere massa. Gebruik een spatel om de boter  los te halen van de bodem en randen. Mix de crème opnieuw door tot een luchtige massa.
• Nu is het tijd om de crème roze te kleuren (of in een andere kleur die jouw moeder leuk vindt!). Gebruik hiervoor een kleurstof op gelbasis.
• Zet de botercrème in de koelkast tot je het gaat gebruiken.
• De cake staat nog in de oven en de botercrème is klaar. Tijd om de decoraties te maken. Dit kun je eventueel ook al een dag eerder doen, dat bespaart je weer wat tijd op de dag dat je gaat bakken.
• Van de groene marsepein maken we blaadjes. Rol hiervoor een balletje dat je vormt tot een kegel. Druk deze kegel plat en maak met de botte kant van een aardappelschilmesje de nerven in de blaadjes.
• Maak blaadjes in verschillende maten, dat staat straks extra leuk als je ze op de taart plaatst.
• Van de roze en witte marsepein maken we mooie roosjes. Dat lijkt misschien ingewikkeld maar dat valt echt reuze mee.
• Rol de marsepein in delen uit tot een langwerpig lapje. Doe dit op de poedersuiker zodat het niet aan het oppervlak gaat plakken. Draai het lapje marsepein om op een deel van je werkblad waar geen poedersuiker ligt.
• Vouw het lapje marsepein dubbel, maar druk de dichte kant niet plat, hier mag een beetje lucht tussen zitten. Het open uiteinde kun je wel een beetje vast drukken. Als er teveel poedersuiker tussen zit blijft het niet goed plakken. Je kunt dan eetbare lijm gebruiken of heel voorzichtig een beetje water met een kwastje aanbrengen. Gebruik echt niet te veel, anders smelt je marsepein.
• Snij de zijkanten van de dubbelgevouwen marsepein en snij de lange strook in twee of drie delen.
• Rol het lapje marsepein op. Zie je dat het al op een roosje begint te lijken? Knijp de onderkant samen waardoor de roos een beetje open komt te staan en snij dan de overtollige marsepein af.
• De roosjes hoef je niet zo groot te maken, anders heb je niet genoeg voor op de taart. Deze roosjes zijn ongeveer 1 cm in doorsnede.
• Als je roosjes en blaadjes hebt gemaakt van alle marsepein is het bijna tijd om te gaan decoreren. Controleer of je cake al goed is afgekoeld.
• Als de cake is afgekoeld snij je de cake horizontaal in drie lagen. Dit werkt het prettigst met een taartzaag, maar je kunt ook prima een groot (brood)mes gebruiken.
• Leg de onderkant van de taart op een schaal waarop je de taart wilt presenteren. Vul met een dun laagje botercrème. Dit smeer je mooi gelijkmatig uit met een spatel. Leg de volgende plak cake op de onderkant en breng nog een laagje vulling aan voordat je de bovenkant van de cake erop plaatst.
• Tijd om de chocolade cake van een roze laagje te voorzien. Wrijf eerst even met je vingers langs de randen om alle losse kruimels te verwijderen. Het is niet mooi als je straks allemaal donkere kruimels in je roze crème ziet.
• Breng met je spatel eerst een dun laagje botercrème aan. Smeer de rest van de crème op je taart en strijk hem glad met de spatel. Als je een draaiplateau hebt is het handig om hem hier op te zetten.
• Je kunt de taart glad laten, maar je kan er ook een leuk patroontje in aanbrengen. Dit horizontale streeppatroon maak je met een kleine spatel of de bolle kant van een aardappelschilmesje. Houd deze onderaan tegen de taart aan, maar oefen geen druk uit. Aanraken is voldoende. Draai de taart rond en beweeg je spatel of mesje langzaam naar boven toe. Het patroon hoeft niet perfect evenwijdig te zijn, dat is hier juist zo leuk aan. Ben je niet tevreden? Dan strijk je de taart gewoon weer glad en probeer je het opnieuw (of je laat hem glad).
• De bovenkant van de taart laat je glad. Daar breng je langs de rand de blaadjes en rozen op aan. Ik vond het handig om eerst een aantal grote blaadjes te verdelen en dit op te vullen met de rozen en nog meer kleine blaadjes. Breng dit aan zoals jij mooi vind.
• In het midden kan je een tekst schrijven met de chocolade stiften. Ik gebruikte de pure variant om ‘Mama’ op de taart te schrijven. Vind je het eng om direct op te taart te schrijven? Oefen dan eerst even op een velletje bakpapier.

Zie je wel dat het echt wel meevalt om deze taart te maken? Als je gewoon aan de slag gaat lukt dat jou ook prima. Ik durf te wedden dat alle mama’s heel erg blij worden van zo’n mooie en lekkere zelfgemaakte taart!

Sinds ik Katherine Sabbath volg op Instagram ben ik weg van haar taarten die vol staan met allerlei snoepgoed. Dat moest en zou ik zelf ook een keer maken. Mijn bakvriendinnen Lian en Mariette hadden zo’n spektakel taart gelukkig ook op hun baklijst staan, zo konden we er een mooi gezamenlijk bakproject van maken. We hadden vrij snel besloten wat we wilden gaan maken, maar dan begint het lastigste onderdeel. Wat ga je nu eigenlijk allemaal op de taart zetten? De grote stukken chocola en schuimpjes waren snel bedacht. Na wat brainstorm sessies via WhatsApp en het heen en weer sturen van allerlei inspiratie foto’s, besloten we ook te kiezen voor mini cupcakes, snoepjes en details van botercrème.

Hoewel we een heel weekend samen de tijd hadden, hebben we verschillende onderdelen thuis alvast voorbereid. Met zijn drieën kunnen we heel wat afkletsen, dus daar moesten we ook genoeg tijd voor hebben 😉 . Zo bakte ik de biscuits alvast en maakte de candy bark. Mariette maakte thuis de onwijs schattige mini cupcakes en Lian was verantwoordelijk voor de prachtige schuimpjes. Op zondag zijn we aan het eind van de ochtend begonnen met onze spektakel taart en aan het eind van de middag was hij klaar. Klaar om vastgelegd te worden door onze camera’s en in stukken gesneden te worden. Hoe mooi een taart ook is, uiteindelijk zijn ze gemaakt om op te eten.

Ik ben mega trots op onze spektakel taart en word ontzettend vrolijk als ik de foto’s weer zie! Ik zou er zo weer eentje maken. Want moeilijk is deze taart echt niet, er gaat alleen veel tijd in de voorbereidingen zitten.

Durf jij het aan om zo’n spektakel taart te maken? Voor welke kleuren en decoraties zou jij kiezen?

Wie mij op Facebook volgt heeft kunnen zien dat ik afgelopen weekend een workshop taart decoreren van Dr. Oetker heb gevolgd. Jullie reageerden enthousiast en sommigen zeiden zelfs dit ook wel te willen doen. Voor iedereen die dit wel wat lijkt heb ik nu goed nieuws: Dr. Oetker gaat namelijk op de versiertoer dit voorjaar! Door het hele land kun je tot en met juni Dr. Oetker taarten en cupcake workshops volgen. Nog leuker: deze workshops volg je met een flinke korting . Daarover later meer. Kijk je eerst mee naar mijn verslag van de taarten workshop?

Samen met nog een groepjes andere bloggers was ik uitgenodigd om kennis te maken met de taarten en cupcakes workshops die Dr. Oetker dit voorjaar door het hele land gaat geven. Wij deden dit met een groep van 12 bij Taart Je Taart in Amsterdam. Daar stonden op een tafel al allemaal decoreer spullen van Dr. Oetker klaar. Verschillende kleuren fondant, marsepein, schrijfstiften, toppings, parels, ouwelbloemen en leuke gekleurde suiker. Genoeg spulletjes om een taart mee te versieren. Er waren een paar dames (en een heer) die nog nooit met fondant hadden gewerkt en die waren dus best benieuwd. Ik kan je alvast verklappen dat iedereen met hartstikke leuke en mooie taarten naar huis ging.

Na een korte introductie over taarten decoreren mochten we zelf aan de slag. Dat begon met het vullen en afsmeren van de taart met botercrème. Zo heb je een mooie basis voor het bekleden van de taart. Ook dit bekleden van de taart werd haarfijn uitgelegd waarna we zelf weer aan de slag konden gaan. Iedereen koos een kleur fondant uit om de taart mee te bekleden en dat konden we dan gaan doorkneden. Ik koos voor de blauwe kleur, deze was lekker snel soepel gekneed. Ik kneedde er nog een beetje wit doorheen voor een gemarmerd effect en kon daarna beginnen met uitrollen en het bekleden van de taart.

Daarna kon het leukste werkje beginnen: het decoreren van de taart. Hier doe je het uiteindelijk allemaal voor natuurlijk. Er werden een aantal mallen en uitstekers tevoorschijn gehaald die we mochten gebruiken en verder hadden we de beschikking over alle Dr. Oetker materialen. Ik besloot zelf om geen uitstekers en mallen te gebruiken, in plaats daarvan gebruikte ik materialen die iedereen thuis ook heeft. Je hoeft namelijk echt geen uitgebreide decoratie uitrusting te hebben om een leuke taart te maken. Wie in zijn keukenlades en kastjes kijkt komt genoeg handige materialen tegen.

Zoals je ziet hebben we flink wat rommel gemaakt op tafel. Vooraan zie je mijn gemaakte taartje staan: het bewijs dat je niet veel in huis hoeft te hebben om zelf ook een leuke taart te maken. Dat mesje heb je zelf wel en een deegroller zal in de meeste huishoudens ook niet ontbreken. Verder hoef je dan alleen nog maar even langs de supermarkt om de Dr. Oetker producten te kopen.

Ik heb zelf gebruik gemaakt van de biscuit mix, mix voor botercrème, 3 pakjes blauwe fondant, 1 pakje witte fondant, doosje met marsepein kleurtjes en de ouwel bloemetjes. Van de fondant, marsepein en bloemetjes hou je zelfs genoeg over om nog een keertje cupcakes te maken.

Mijn oordeel:

Een leuke leerzame workshop voor iedereen die graag een keer een taart wil decoreren maar stiekem niet goed durft of niet weet waar hij/zij nu eigenlijk moet beginnen. Wat hulp is natuurlijk altijd welkom en dat krijg je zeker in deze workshop. Je komt er al snel achter dat een taart decoreren helemaal niet zo moeilijk is als het lijkt. Wedden dat je thuis gelijk langs de supermarkt gaat om het Dr. Oetker schap te plunderen?

Leuk zo’n workshop. Maar welk prijskaartje hangt hier nu aan?

• De cupcake workshop duurt ongeveer 2,5 uur. Je versiert 6 cupcakes welke je na afloop natuurlijk mee naar huis neemt. De prijs bedraagt €35,-(voor 2 personen)
• De taarten workshop duurt ongeveer 3 uur. Je gedecoreerde taart neem je na afloop mee naar huis. De prijs bedraagt €45,-(voor 2 personen)

Iedereen die de workshop volgt krijgt ook nog een leuke goodie mee naar huis.

Voor deze prijs kun je dus niet in je eentje, maar met zijn tweeën de workshop volgen. Met de actie van Dr. Oetker mag de tweede persoon namelijk gratis mee! Hier hoef je alleen maar twee actieproducten voor te kopen, welke je herkent aan de groene actiesticker. De workshops zijn door het hele land te volgen, op de site van Dr. Oetker staat een uitgebreid overzicht.

Ga jij een workshop volgen?

Wie met enige regelmaat taarten decoreert weet dat er heel wat werk bij komt kijken. Er gaat meer tijd in zitten dan je vaak denkt, een beetje mooie taart van één of twee lagen kost mij toch echt wel zo’n 8 uur. Van het bakken van de biscuits tot het plakken van de laatste decoratie op de taart. Een goede planning is daarom onmisbaar, zeker als je taarten op bestelling maakt en de klant om 10:00 uur op de stoep staat of je de taart op tijd moet bezorgen.

Veel dingen kun je voorbereiden, maar je kunt zeker niet te vroeg beginnen met alle onderdelen. De taart moet immers wel vers zijn op het moment dat deze geserveerd wordt. In dit artikel probeer ik wat tips te geven voor het maken van een planning van een gedecoreerde taart. Of dit nou een verjaardagstaart is of een bruidstaart, plannen is hierbij belangrijk.

Welke taart ga je maken?

Bepaal eerst wat voor soort taart je wilt maken. Bak je een biscuit of een cake voor de basis, waarmee ga je hem vullen en natuurlijk hoe wil je hem decoreren? Denk de taart al helemaal uit van A tot Z. Kijk hoeveel tijd je hebt in de dagen voor de deadline. Kun je alles vers bakken, of ben je druk en bak je de cakes al eerder die je tot die tijd in de vriezer bewaart? Ditzelfde geldt voor het maken van decoraties. Heb je decoraties die moeten uitharden? Dan kun je die al ruim van tevoren maken, begin daar niet op het laatste moment mee.

Taart en vulling

De cakes of biscuits kun je al ruim van tevoren maken en in de vriezer bewaren. Doe dit maximaal 2-3 maanden van tevoren. Ook een botercrème kun je nu al maken en invriezen. Hou er rekening mee dat deze wel een tijdje nodig heeft om te ontdooien en dat je misschien nog wel even moet opkloppen in verband met schiften. Haal de cakes, biscuits en/of vullingen een avond voordat je begint uit de vriezer en zet in de koelkast. Zo kan het rustig ontdooien en is het de volgende dag klaar voor gebruik.

Genoeg tijd? Je hoeft het natuurlijk niet in te vriezen, je kunt het ook kort van tevoren maken. Bepaal hoeveel tijd je hiervoor nodig denkt te hebben en wanneer je wilt starten met vullen, bekleden en decoreren.

Decoraties

Sommige decoraties kun je prima van tevoren maken. Alle decoraties die moeten/mogen uitharden kun je al een paar weken van tevoren maken. Bewaar deze decoraties in luchtdicht afgesloten bakjes. Dan heb je daar geen omkijken meer naar.

Het maken van de taart

Begin maximaal 2 dagen van tevoren met het vullen en decoreren van de taart, een dag van tevoren kan natuurlijk ook. Dat hangt maar net af van hoeveel tijd je nodig hebt. Op de tweede of derde dag voor de deadline haal je ’s avonds de taarten en vullingen uit de vriezer. Heb je ze niet van tevoren gemaakt? Bak ze dan op deze dag. Dan kunnen ze goed afkoelen wanneer je op de volgende dag begint met vullen en decoreren.

In de twee dagen (of één dag) voor de deadline kun je de biscuits of cakes in lagen snijden en vullen. Smeer ze netjes af en laat even opstijven in de koelkast. Bekleed de taart daarna met fondant of marsepein. Meerdere lagen? Stapel de taart dan gelijk. Je kunt nu ook gaan decoreren. Maak alle decoraties die je nog moest maken en bevestig deze gelijk op de taart. Ook de decoraties die je van tevoren hebt gemaakt kun je nu bevestigen.

Op de dag zelf wil je nog zo min mogelijk hoeven doen. Bevestig een mooie taarttopper pas op het laatst. Wordt de taart opgehaald? Geef hem dan los mee. Bezorg je de taart? Bevestig hem dan op locatie. Dit geldt voor alle decoraties die lastig te vervoeren zijn.

Nog wat extra tips

• Maak je een taart in opdracht? Zorg dat je weet wat je doet. Je hebt immers een betalende klant, dit is niet het moment om te experimenteren met nieuwe technieken en smaken met de kans dat er iets mislukt. Wil je iets nieuws proberen? Zorg dat je het van tevoren al een keer geoefend hebt.
• Hou rekening met het soort vullingen. Weet je dat de bruidstaart minstens 2 uur buiten een koeling zal staan en het is daar warm? Gebruik dan geen slagroom of andere vullingen die koel moeten blijven. Hier vind je lekkere recepten voor vullingen.
• Moet je een taart op locatie bezorgen? Vraag of daar ter plekke een koeling is. Is die niet aanwezig, hou hier dan rekening mee qua vullingen!
• Maak je een speciale taarttopper of andere decoratie die belangrijk zijn in het ontwerp? Maak er dan voor de zekerheid twee. Je wilt niet het risico lopen dat een mooie taarttopper een aantal dagen heeft liggen drogen en breekt op het moment dat je hem op de taart zet, dan heb je in ieder geval nog een reserve.
• Lees in dit artikel hoe je een gedecoreerde taart het best kunt bewaren.

Het boek Trendy Taarten ligt al een poosje in de winkels, elke keer als ik het ergens zag staan trok de cover gelijk al mijn aandacht. Gek genoeg heb ik het boek in de winkel nog nooit opengeslagen. En dat terwijl er echt fantastische taarten in staan! Trendy Taarten is gemaakt door de Zweedse Linda Lomelino. Linda is fotografe, foodstyliste en het gezicht achter het blog Call me cupcake. Dit boek staat vol prachtige taarten. Ze zien er prachtig uit, klinken overheerlijk en zijn allemaal gemakkelijk te maken met de duidelijke uitleg van Linda.

In dit boek staan 27 taarten die stuk voor stuk heerlijk klinken. Wat dacht je van de bevroren mangopassie of de chocoladedroom met macarons? De namen van de taarten maken mij al enthousiast en nieuwsgierig zonder ook maar in het boek gebladerd te hebben. Als je begint met bladeren kom je eerst de basis van het taarten bakken tegen. Welke gereedschappen moet je in je keuken hebben en wat zijn nu de beste ingrediënten om een lekkere taart te bakken. Voordat begonnen wordt met de echte taarten zijn er ook nog wat basis tips voor het bakken van een taart en het vullen en bekleden hiervan. Heel leuk vind ik de spuittechnieken, deze worden in het boek ook veel gebruikt. Denk aan mooie rozetten op de taart of sierlijke ruches. Na nog een aantal persoonlijke baktips van Linda kan het echte taarten bakken beginnen.

Alle recepten in het boek zijn voorzien van prachtige foto’s, vaak zelfs meerdere per recept. Ook heeft elk recept een korte inleiding en wordt aangegeven voor hoeveel personen de taart is. Het zijn allemaal kleine taartjes, je hebt meestal een bakvorm van 15 centimeter doorsnede nodig, iets wat je niet gelijk ziet aan de taart zelf. De lijst ingrediënten wordt per onderdeel (cake, frosting, topping) aangegeven en het recept wordt op dezelfde manier verdeeld. De beschrijving staat in duidelijke stappen uitgelegd, dat kan dus bijna niet mis gaan.

Ik ben eigenlijk best wel heel enthousiast over dit boek, iets wat ik van te voren niet zo had verwacht. Ik vind het leuk dan Linda Lomelino zich focust op de meest lekkere recepten en de taarten decoreert met bijpassende frostings. Vaak wordt er ook nog fruit of andere ingrediënten uit de kast gehaald om de taart mee te decoreren, iets waar ik wel van hou. De fotografie in het boek vind ik fantastisch, je ziet dat er veel zorg aan is besteed. Leuk om te weten is dat Linda de fotografie ook helemaal zelf heeft gedaan. Ik kan dit boek echt blijven doorbladeren en stiekem wil ik alle taarten maken. Eerst maar eentje uitkiezen waar ik mee wil gaan beginnen.

Dit boek telt 144 pagina’s en is verkrijgbaar voor €19,99

Enthousiast geworden? Koop Trendy Taarten via Bol.com, daarbij help je Laura’s Bakery een beetje.

Op 9 november 2014 waren mijn ouders 25 jaar getrouwd! Ze genoten toen van een heerlijke week weg, het feest voor de familie werd daarom uitgesteld naar dit weekend. Gisteravond was het volle bak bij ons thuis met vrienden en familie om deze mijlpaal te vieren! Ik zorgde uiteraard voor een mooie taart. Dat was lang geleden zeg, een taart decoreren. Superleuk om weer eens te doen! In overleg met paps en mams maakte ik een zilveren taart met een waterval van heel veel witte bloemetjes. Voor het hart bovenop de taart is heeft mijn mams al haar creativiteit uit de kast getrokken, alle eer voor haar dus voor deze mooie taart topper. Kijk en lees mee hoe je deze taart voor 25 jarig huwelijk maakt!

De taart maakte ik tussen het werken en bloggen door, in alle hectiek heb ik er dus totaal niet over nagedacht foto’s te maken. Gelukkig is het niet moeilijk, dus ik leg gewoon duidelijk uit hoe ik het heb aangepakt. Gaat het jou ook zeker lukken mocht je deze taart willen maken.

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Zilveren taart voor 25 jarig huwelijk

Taart voor 25 jarig huwelijk maken? Hier vind je inspiratie! Deze prachtige zilveren taart met een waterval aan witte bloemen staat prachtig op elk feest.

Porties: 1 taart

Ingrediënten

• biscuits, ik gebruikte een 15cm en 20cm biscuit
• vullingen naar keuze (ik had een frambozen- en vanillecrème)
• eventueel 1:1 botercrème, afhankelijk van het soort vulling
• grijs en wit fondant
• spuitbus zilveren kleurstof
• bloemen uitstekers in verschillende maten (ik gebruikte de PME blossom plunger set)
• eetbare lijm of een dik grijs glazuur om alle bloemetjes vast te plakken

Instructies

• Begin met het bakken van de biscuits en het maken van de vullingen. Vul de taarten en bekleed deze met grijs fondant. Geen idee hoe je dit moet aanpakken? Lees de how to over taarten vullen en bekleden. Stapel hierna de taarten op elkaar. Het recept voor botercrème vind je hier.
• Voor het zilver spuiten kun je de taart het best in een doos zetten om het stuiven zoveel mogelijk tegen te gaan. Laat de taart even drogen voordat je de bloemen er op plakt. In deze tijd kun je de bloemetjes alvast voorbereiden.
• Rol witte fondant dun uit en steek hier veel bloemetjes uit. De grootste maat heb je het minst nodig, de kleinere het meest. Het werkt het prettigst om gewoon al een flinke voorraad uit te steken zodat je lekker door kunt gaan met plakken.
• Ik gebruikte een stevige icing om al deze  bloemetjes vast te plakken, dat werkt het snelst omdat ze direct goed stevig vast zitten. Je hoeft de bloemetjes tussendoor niet vast te houden tot ze goed blijven zitten. Ik kleurde de icing grijs omdat de taart ook deze tint had. Als er per ongeluk wat icing onder een bloemetje vandaan komt valt dit nauwelijks op.
• Wat betreft het plakken van de bloemen: gewoon beginnen! Ik had van tevoren een compleet ander patroon uitgedacht, maar in de praktijk komt het er bijna altijd anders uit te zien. Bij mij is dat meestal het geval. Op deze taart werden het uiteindelijk 5 banen van bloemen die schuin over de gehele taart heen liepen.

Pap en mam, nogmaals van harte gefeliciteerd met jullie 25 jarig huwelijk! Op naar de 50 😀

In augustus had ik een babyshower van een vriendinnetje en ik had uiteraard aangeboden om een taartje te maken. Bedoeling was dat het een echte jungle taart zou worden. De zijkant wilde ik bekleden met allemaal blaadjes van fondant. Maar midden in een hittegolf vond ik dat geen goed plan, zeker niet omdat ik de taart nog op de fiets moest vervoeren en de botercrème het al zwaar genoeg had. Gelukkig werd de taart met alleen toppers bovenop ook hartstikke leuk.

Dan de smaak: het werd een appel-walnoten taart met karamel. Drie lagen met appelcake waar ook stukjes walnoot doorheen zaten. Ik gebruikte een vanille botercrème voor het vullen en afsmeren en bij de vulling strooide ik er ook nog rijkelijk karamelblokjes overheen. We hebben er allemaal van zitten smullen!

BAKTIP: Bak de cake in 3 afzonderlijke lagen, hier krijg je het beste resultaat mee. Als je drie ronde bakvormen van 15 cm hebt kun je ze tegelijkertijd bakken, anders bak je ze kort na elkaar.

Bij onze familieverjaardagen ben ik altijd verantwoordelijk voor de taarten. Ik vraag waar de jarige zin in heeft en zorg dat er een lekkere en mooie taart op tafel staat. Mijn zusje was dit jaar op eerste paasdag jarig en gaf aan dat ze een Oreo taart wilde. Ze had wat foto’s aangewezen van taarten die ze mooi en lekker vond en dan mocht ik er zelf wat van maken. Zolang er maar veel Oreo’s in zaten en de smaak goed was. Dat hoef je mij natuurlijk geen twee keer te zeggen. Het hele idee voor de taart zat gelijk in mijn hoofd (en leek gelukkig op haar voorbeeld foto’s). Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan. Op zaterdagavond was hij klaar en ik baalde als een stekker dat ik nog een dag moest wachten tot ik kon proeven. Maar het was het wachten waard, deze Oreo taart is heerlijk smeuïg en doet je gewoon gelijk denken aan de bekende chocolade koekjes. Machtig is hij wel, dus snij hele dunne puntjes!

Recept afdrukken

4.58 van 19 stemmen

Oreo taart

Oreo’s zijn perfect te verwerken in verschillende toetjes en baksels. Wat dacht je van deze Oreo taart, een echt spektakelstuk om jouw vrienden en familie mee versteld te laten staan!

Porties: 16 personen (20cm doorsnede)

Ingrediënten

• 70 gram cacaopoeder
• 170 gram pure chocolade
• 180 ml kokend water
• 250 gram zure room
• 210 gram bloem
• 1 tl baking soda
• snuf zout
• 150 gram ongezouten roomboter
• 450 gram lichtbruine basterdsuiker
• 1 el vanille extract
• 5 eieren (M)

Vulling

• 1,5 x het recept voor botercrème
• 1 rol Oreo’s voor door de crème
• 1 rol Oreo’s voor tussen de lagen en bovenop de taart

Instructies

• Doe de cacaopoeder en chocola in een hittebestendige kom, giet hier het gekookte water op. Roer het mengsel tot de chocola helemaal gesmolten is. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan de zure room toe en roer tot een egaal mengsel.
• In een andere kom voeg je de bloem, baking soda en zout samen. Klop in een derde kom je boter, suiker en vanille extract tot een romig mengsel. Voeg daarna de eieren één voor één toe.
• Voeg het bloem- en chocolade mengsel in delen toe aan het beslag en mix tot een mooi romig beslag. Verdeel het beslag in vier delen. Stort het beslag in een springvorm van 20 centimeter. Als je er twee of meer hebt kun je iets sneller te werk gaan, laat anders tussendoor de cakes iets afkoelen voordat je ze op een rooster stort en de vorm opnieuw vult.
• Bak elke cakelaag in 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Laat ze helemaal afkoelen voordat je begint met het vullen.
• Terwijl de cakes in de oven staan, kun je vast de vulling voorbereiden. Maak de botercrème volgens recept. Één van de twee rollen Oreo’s maal je fijn. Doe dit door de koekjes in een zak tot kleine kruimels te slaan met een deegroller of gebruik een keukenmachine. Als de botercrème klaar is voeg je de koekkruimels toe en spatel je ze gelijkmatig door de crème heen.
• Wanneer de cakes helemaal zijn afgekoeld en de botercrème klaar is, kun je beginnen met het in elkaar zetten van de cake. Vul een spuitzak met de Oreo botercrème en knip de punt eraf. Leg de eerste plak cake op een schaal of taartplateau en spuit kleine toefjes langs de buitenste rand. Vul ook het midden van de cake met de crème. Open de tweede rol Oreo’s en breek wat koekjes in stukken, verdeel deze over de vulling.
• Leg de tweede plak cake bovenop de eerste en vul deze op dezelfde manier. Ga zo door tot je de laatste plak cake bovenop legt en maak dan weer mooie toefjes rondom. In het midden maak je één grote toef. In die toef steek je (stukken) Oreo koekjes. Je Oreo taart is klaar!

Het boek en waarom ik het kocht

Het laatste onderdeel bevat de taarten, hierin staan verschillende recepten voor de taart zelf en de vullingen. Er wordt uitgelegd hoe je een taart moet vullen en afsmeren alvorens de taart te bekleden. Ook staat uitgelegd hoe je een stapeltaart moet stapelen. Met 7 taartontwerpen kun je aan de slag.

Ze eindigt het boek met een lijst benodigdheden en tabellen met de benodigde hoeveelheden fondant en een stapelschema.

Een mooie taart bakken is één, de volgende stap is dan om ook mooie puntjes taart of ander gebak te kunnen serveren. Geen hoopje ellende omdat je taart bij het aansnijden zijn vorm niet behield. Natuurlijk gaat het uiteindelijk om de smaak, maar het oog wil ook wat. Ik probeer zelf mijn taarten en gebak altijd zo strak mogelijk aan te snijden. Staat een stuk mooier op de foto natuurlijk, maar ik vind het ook mooier om te serveren. Bij veel gebak is dat niet moeilijk, maar zoals bij het millionaire’s shortbread op bovenstaande foto kan dat nog wel eens voor problemen zorgen. Een laag harde chocola met daaronder zachte karamel. Je ziet dat het echt te doen is om ook hier strakke stukjes uit te snijden. Ik geef je mijn tips voor het strak aansnijden van taarten.

Taarten strak aansnijden

Het belangrijkst is een goed scherp mes, en dan ook nog eentje die groot genoeg is om in één soepele beweging een punt te snijden. Met een scherp mes ben je al op de helft, voor de andere helft heb ik een simpel trucje. Namelijk heet water.

Je zet de kraan aan en wacht tot het water goed heet is, houd je mes onder de kraan tot ook het lemmet goed heet is. Maak hem droog met een keukenpapiertje en snijd gelijk de taart aan. Bij bijvoorbeeld een cheesecake zul je merken dat het mes met het grootste gemak door de taart glijdt. Bij een taart met chocoladetopping doet het mes de chocolade smelten waardoor aansnijden een stuk simpeler is. Druk er niet gelijk te hard doorheen, geef de chocolade de tijd om te smelten door het mes, anders breek je de laag alsnog. Laat het mes zijn werk doen, niet jouw kracht.

Ga je gelijk een hele taart aansnijden? Dan ik het handig om een maatbeker te vullen met heet water waar je je mes steeds weer in kan dopen. Dan hoef je de kraan niet aan te laten staan. Maak je mes tussendoor dan ook schoon, dan zijn al je punten mooi en zitten er geen restjes van een ander stukje boven.

Zo, in het vervolg snijd jij alleen nog maar hele strakke stukjes!

Je kunt er haast niet omheen, Valentijnsdag op 14 februari. Winkeletalages kleuren al weer roze en rood, (chocolade) lekkernijen in hartvorm vullen de schappen. Toch komt er steeds meer variatie want ik heb in de winkel zelfs chocolade iPad’s, Blackberry’s en navigatiesystemen gezien waar zoetsappige teksten op staan. Deze taart is, al zeg ik het zelf, niet zo zoetsappig en heeft zelfs iets chiques. De dame die deze taart graag cadeau wilde geven aan haar vriend wilde graag een chocoladetaart. Hier heb ik met de vullingen mee rekening gehouden, de fondant heb ik een bruin gekleurd om toch nog een beetje de chocoladesfeer na te bootsen. De vullingen zijn chocoladefudge en een laag vanillecrème met kleine stukjes chocola.

Aan de zijkant heb ik iets nieuws uitgeprobeerd. Eerst heb ik de fondant een reliëfje gegeven met een impressie mat. Met een heel klein sponsje heb ik zachtjes kleurpoeder aangebracht op het fondant. Op de foto is het niet heel goed te zien maar het oppervlak heeft hierdoor een andere kleur dan de rest. Het sponsje dat ik gebruikte heeft de structuur van het gele gedeelte van een schuursponsje. Zorg dat er niet te veel kleurpoeder op zit anders krijg je het effect niet. Ik vond het erg leuk om dit eens te proberen, het ging nog niet helemaal perfect maar ik blijf gewoon oefenen!