In mijn how to’s op Laura’s Bakery maak ik regelmatig gebruik van fondant in alle kleuren van de regenboog. Met enige regelmaat wordt er gevraagd waar ik die kleurtjes dan koop, want ze zien er zo mooi uit. De kleuren die ik gebruik zijn vaak anders dan je in de winkel ziet liggen. Dat komt omdat ik altijd een blok witte fondant koop, met kleurstoffen geef ik hier zelf een kleur aan. Maar soms koop ik ook wel eens gekleurde fondant, voor bepaalde kleuren is dat makkelijker. Al het onderstaande is ook van toepassing op marsepein. Ook dit kun je namelijk als reeds gekleurde blokjes kopen of blank/wit zodat je het zelf kunt kleuren.

Emmers witte fondant

Toen ik nog vaak taarten en cupcakes decoreerde kocht ik emmers met 5 kilo witte fondant, dan kon ik weer even voort. Tegenwoordig koop ik het per kilo, maar er zijn ook kleinere hoeveelheden verkrijgbaar. Ik kies voor witte fondant omdat ik het dan in elke gewenste kleur kan maken. Daar heb je uiteraard wel kleurstoffen voor nodig. Daar heb ik in de loop der jaren een mooie verzameling van opgebouwd. De meest voorkomende merken in mijn collectie zijn Wilton en Americolor.

Het voordeel van zelf je fondant kleuren is dat je elke kleur kunt maken die je maar wilt, door met kleurstoffen te mengen ben je niet beperkt tot de kleuren die je in de winkel ziet liggen, al kun je ook daar weer nieuwe kleuren mee maken. Ook vind ik het prettig dat ik zelf de hoeveelheid van een bepaalde kleur kan bepalen. Gekleurde pakjes zijn vrijwel altijd 250 gram (of meer), maar soms heb ik van een bepaalde kleur maar heel weinig nodig. In die gevallen kleur ik gewoon een klein deel van mijn witte fondant in de gewenste kleur.

Gekleurde fondant kopen

Koop ik dan nooit een pakje gekleurde fondant? Zeker wel! De kleuren rood en zwart zijn moeilijk om te maken. Je hebt heel veel kleurstof nodig en dat heeft ook zo zijn invloed op het fondant. Het wordt zacht en plakkerig waardoor je er niet meer prettig mee kunt werken. Daarnaast gaan er behoorlijk wat potjes kleurstof doorheen als je deze kleuren regelmatig gebruikt. Deze kleuren koop ik dus en kleur ik niet zelf. De rest van alle kleuren maak ik wel zelf.

Fondant ‘kleurt door’

Bij het maken van donkere kleuren is het ook nog belangrijk om te weten dat je fondant ‘doorkleurt’. In principe kun je dus stoppen met kleurstof toevoegen als je bijna de gewenste kleur hebt bereikt. Verpak je gekleurde fondant in folie en laat het een paar uurtjes rusten. Als je dan weer kijkt zul je zien dat de kleur donkerder geworden is. Dit geldt voor veel kleuren (ook lichte), maar bij donkere kleuren valt dit het meest op. Dit werkt overigens ook zo bij Royal icing.

Wat is het best: zelf kleuren of gekleurd kopen?

Dit is lastig te zeggen en verschilt per situatie. Decoreer je vaker taarten en cupcakes en wil je alle kleuren van de regenboog kunnen maken? Dan zou ik het je zeker aanraden om te investeren in kleurstoffen en zelf je witte fondant te kleuren. Decoreer jij maar heel af en toe een taart of wat cupcakes? Dan kun je ook prima uit de voeten met gekleurde fondant uit de winkel. Je hoeft dan niet te investeren in allerlei kleurstoffen die je misschien wel nooit meer gebruikt. Het gaat hier eigenlijk vooral om wat het meest handig is. Beide opties zijn prima, het hangt van de situatie af wat de beste keuze voor jou is.

Op zoek naar de cupcake how to’s van de foto’s? Die vind je op Laura’s Bakery: Molen cupcakes | Minion cupcakes

Na het maken van de rabarber-aardbei compote begon ik direct te bedenken waar ik het nog meer in kon verwerken. In taarten natuurlijk, maar ik wilde juist iets maken wat iets minder voor de hand ligt. Ik wilde weten of ik er niet een heerlijk ijsje van kon maken. En ja hoor, dat kan dus!

Het werden rabarber-aardbei yoghurt ijsjes, een geslaagd experiment dat gelijk goed uitpakte, altijd fijn 🙂 . Ik maakte de ijsjes trouwens in mijn Zoku, maar je kunt ook prima een andere ijsjesvorm gebruiken.

BAKTIP: Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Hiermee maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

Meer recepten met rabarber

Als het rabarberseizoen is, moet je er ten volste van genieten, het is immers maar enkele maanden per jaar. Er zijn veel verschillende manieren om rabarber in recepten te verwerken. Ik zou zeggen, probeer ze allemaal!

• Rabarbertaart met custard
• Rabarbercompote
• Rabarber clafoutis

In dit artikel vind je nog meer inspiratie voor het bakken met rabarber én leuke weetjes over rabarber.

 

Het maken van molen cupcakes stond al tijden op mijn lijstje. Op Amerikaanse blogs was ik deze pinwheel cupcakes al regelmatig tegengekomen en ik vond ze steeds leuker worden. Ik heb de molentjes nu gewoon plat op de cupcake gelegd, maar als je ze laat drogen kun je ze ook hartstikke tof op een stokje zetten en deze in een taart of cupcakes prikken. Ik zie mogelijkheden en zit vol ideeën om deze molentjes bij allerlei baksels te gebruiken. Wil je ze ook maken? Ik leg je vandaag in een video uit hoe je deze molentjes maakt en hoe je er ook nog patroontjes in kunt maken!

Dit heb je nodig voor de molen cupcakes

• cupcakes (recept)
• witte fondant
• gele fondant
• grijze fondant
• rolstokje
• ronde (gekartelde) uitsteker
• spuitmondje #2
• vierkante uitsteker
• mesje
• rode eetbare stift
• eetbare lijm

Zo maak je ze

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Welke kleuren en patronen zou jij zelf gebruiken wanneer je deze molen cupcakes maakt?

De tijd van zelf ijsjes maken is aangebroken! Mijn fijne Zoku ijsmaker staat weer standaard in de vriezer te wachten tot ik een lekker recept bedenk. Maar, ik maak er natuurlijk altijd meer dan ik op dat moment kan opeten. De rest bewaar je uiteraard in de vriezer. Voorheen deed ik ze altijd in een grote bak bij elkaar, maar het wilde wel eens voorkomen dat ze dan aan elkaar vast gingen zitten. IJsjes bewaren doe ik tegenwoordig dus met boterhamzakjes, ideaal!

IJsjes bewaren

Simpeler kan het eigenlijk niet, maar het is wel erg handig. Als ik ijsjes heb gemaakt verpak ik ze per stuk in een boterhamzakje en leg ze zo in een la van de vriezer. Wanneer ik trek heb in een ijsje, pak ik er eentje uit de vriezer. Neemt ook een stuk minder ruimte in dan wanneer ik ze in een bak bewaar.

Ik maak mijn ijsjes met de Zoku, maar voor ieder ander ijsvormpje kun je deze bewaartruc natuurlijk ook prima hanteren. Zo kun je je ijsvormpjes gewoon weer gebruiken, terwijl je ook nog een voorraadje ijsjes hebt liggen. Moet je natuurlijk wel extra stokjes hebben, of gewoon de houten ijsstokjes 😉 .

Maak jij ook wel eens zelf ijsjes?

Op zoek naar het recept van de ijsjes op bovenstaande foto? Die vind je op Laura’s Bakery: Sinaasappel-yoghurt ijsjes

Ik gebruik de Zoku ijsmaker al jarenlang en ben er nog steeds ontzettend blij mee. Met deze ijsmaker maak je binnen no-time meerdere ijsjes achter elkaar. Daarnaast kan je ook leuke effecten met laagjes, vullingen en stukjes fruit maken.

Ik heb vooral bakboeken op mijn planken staan, het aantal kookboeken is op twee handen te tellen. Niet zo heel erg verrassend natuurlijk 😉 . Mijn bescheiden rijtje kookboeken is echter uitgebreid en wel met het prachtige kookboek Wat eten we vandaag? van Susan Aretz, jullie kennen haar misschien wel van het blog Smulpaapje. Wat ik zo tof vind aan dit boek is de opzet, iets wat ik nog niet eerder heb gezien in een boek. Het is namelijk opgebouwd in weekmenu’s. Inclusief boodschappenlijstje. Makkelijker kan haast niet!

Susan is van mening dat lekker eten helemaal niet duur of ingewikkeld hoeft te zijn, iets waar ik het helemaal mee eens ben. Hoe leuk ik het ook vind om uitgebreid te koken, dat doe je niet elke dag. Laten we eerlijk zijn. Dit boek is overigens niet alleen maar gericht op eenvoudige en lekkere recepten, maar ook op kinderen. Susan maakt zich met Smulpaapje namelijk sterk voor goed en lekker eten voor kinderen. Reken maar dat de kids thuis hun smaak ontwikkelen met de recepten van Susan.

De inhoudsopgave laat zien dat er dus geen standaard hoofdstukken zijn. Het boek is opgedeeld in de vier seizoenen en elk seizoen heeft 4 weekmenu’s. Achterin het boek staat nog wat extra recepten. Voor lekkere ontbijtjes en toetjes, de bakmomenten maar ook twee speciale feestmenu’s. Voordat aan de weekmenu’s begonnen wordt, neemt Susan eerst even de keukenkastjes met je door. Welke basisvoorraad zou je nu eigenlijk gewoon standaard in de kast moeten hebben? Op pagina 13 vind je hier een handige lijst voor.

Een weekmenu geeft je de recepten voor doordeweeks, maandag tot en met vrijdag dus. Elk weekmenu begint met een overzicht van de recepten voor die week en de boodschappenlijst. De recepten zijn voor elke week zo samengesteld dat je in één keer alles inkoopt voor de hele week, maar wel zo min mogelijk verspilling hebt aan het eind van de week. Een halve paprika over bij het ene recept? Dan gebruik je die later die week weer voor een ander recept. Handig!

De weekmenu’s zijn bovendien ook nog eens heel gevarieerd, alle recepten in het boek trouwens. Wat dacht je van een zoete aardappellasagne, zoete bieslookkip, quesadilla’s, verschillende soorten quiches en nog veel meer. Ook als je je niet aan de weekmenu’s houdt ben je met dit boek in staat om zelf lekkere en gevarieerde menu’s samen te stellen.

De recepten zelf zijn duidelijk uitgewerkt en vaak ook voorzien van een extra serveertip. Zo weet je bijvoorbeeld gelijk dat bij de peulvruchten-fiësta heel goed nacho’s geserveerd kunnen worden.

Wat vind ik van het boek?

Kinderen of geen kinderen, van dit boek wordt iedereen blij. De recepten zijn heel gevarieerd en bieden voor ieder wat wils. Er zitten weinig echt typische kindermenu’s tussen, de ‘volwassen’ recepten zijn hooguit iets aangepast naar de smaak van kinderen. Niet té pittig bijvoorbeeld. De kids eten dus gewoon lekker mee met hun ouders en zullen hun smaak zo zeker ontwikkelen.

Vrijwel alle recepten zijn voorzien van prachtige foto’s waarbij het water je direct in de mond loopt. Ik krijg zin om te koken van dit boek! Zeker omdat je weet dat je niet uren in de keuken hoeft te staan.

Dit boek is inmiddels niet meer verkrijgbaar via de bekendere online winkels.

Tot voor kort had ik alleen nog maar guacamole uit een potje gegeten en ik kon niet begrijpen waarom zoveel mensen er lyrisch over waren. Ik besloot het daarom zelf eens te maken, vorige week kookte ik namelijk Mexicaans! Ik ben gek op de Mexicaanse keuken, alleen die guacamole begreep ik dus niet helemaal. Maar nu, ik ben om!

Ik beloof bij deze plechtig om nooit meer guacamole uit een potje te eten. Tenzij iemand zijn zelfgemaakte guacamole in een potje serveert dan 😉 . De supermarkt versie komt er hier niet meer in! Ik kan het jullie allemaal aanraden. Het is supersnel gemaakt, dus de moeite is het niet.

Lekker om nachos in te dippen en om te serveren bij Mexicaanse maaltijden. Volgende week deel ik het recept voor een nacho schotel met jullie waar deze guacamole perfect bij past! Maken jullie wel eens zelf guacamole?

BAKTIP: Ook vaak moeite met het snijden van een avocado? Een avocadosnijder maakt dit een stuk eenvoudiger!

Onlangs deelde ik mijn tip voor het groot genoeg uitrollen van fondant of marsepein. Niets vervelender dan net een klein stukje tekort komen waar je pas bij het bekleden achter komt. Heel terecht volgde daarop de volgende vraag: hoeveel fondant of marsepein heb je nodig voor een taart? Ikzelf ben jaren geleden begonnen met de tabellen van De Leukste Taarten, maar merkte al snel dat ik altijd iets te kort kwam. Ik vind het prettig om net dat beetje extra speling te hebben. In de loop der jaren heb ik die hoeveelheden dus aangepast naar aantallen die voor mij wel werken. Die deel ik natuurlijk hier met jullie!

Onderstaande hoeveelheden zijn uiteraard geheel afhankelijk van hoe dun je je fondant of marsepein uitrolt. Ik hou zelf niet van zo’n dikke laag, maar probeer het ook niet té dun te maken. Dan wordt het strak bekleden van een taart erg lastig. Ik denk dat ik mijn fondant ongeveer 2-3 mm dik uitrol. Wanneer de taart wit word, doe ik dit meestal ietsjes dikker. Dit in verband met het doorschijnen van fondant, het is niet zo mooi als je de lagen vulling en biscuit er doorheen ziet 😉 .

Ronde taarten

Maat (∅ cm)	15	16	18	20	22	24	25	26	28	30	35
Fondant/marsepein (gram)	350	380	450	500	575	625	650	700	750	825	1025

Vierkante taarten

Maat (cm)	20	25	26	28	30	35	40
Fondant/marsepein (gram)	650	850	850	950	1100	1350	1600

Mijn ervaring is dat je even moet uitvinden welke hoeveelheid jij prettig vind werken. Ik gebruik dus iets meer dan in principe wordt aangeraden. Dat beetje extra ruimte vind ik prettig. Je houdt na bekleden misschien iets meer fondant of marsepein over, maar dat kun je natuurlijk prima gebruiken voor decoraties. Is het niet voor deze taart, dan wel voor een ander.

Ik ben dol op smoothies! Deze sinaasappel-kiwi smoothie is er ook weer zo één die ik heerlijk vind. Zelf maak ik smoothies altijd op basis van yoghurt, dat vind ik lekkerst. Soms koop ik speciaal voor de smoothie wat fruit, maar het gebeurt ook wel eens dat ik fruit gebruik dat er al ligt. Nu lagen er een paar net iets te rijpe kiwi’s op de fruitschaal, dan is een smoothie ideaal om ze gelijk te verwerken. Zonde om die kiwi’s weg te gooien. In combinatie met een geperst sinaasappeltje maak je supersnel deze heerlijke sinaasappel-kiwi smoothie!

BAKTIP: Als je nog op zoek bent naar een goede blender voor het maken van milkshakes of smoothies, kan ik je deze blender aanbevelen.

Meer smoothie recepten

Ben jij dol op smoothies? Probeer dan ook eens een van deze andere heerlijke smoothie recepten:

• Mango smoothie
• Aardbeien druiven smoothie
• Mango aardbei smoothie

Ingrediënten sinaasappel-kiwi smoothie (voor 2 glazen)

• 200 gram yoghurt
• 100 ml sinaasappelsap (versgeperst is het lekkerst)
• 2 kiwi’s

Het maken is ontzettend simpel. Schil de kiwi’s en snij deze in blokjes. Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde smoothie. Dit kan trouwens ook met een staafmixer.

Belangrijk! Drink je smoothie direct op, dit is geen drankje om op voorhand te maken en even te bewaren. De combinatie van kiwi met yoghurt geeft namelijk geen fijne nasmaak als je de smoothie even laat staan.

Maak jij ook wel eens smoothies? Ik ben benieuwd naar jullie favorieten!

Mijn vader was begin deze maand jarig, de perfecte gelegenheid om taarten te bakken dacht ik zo! Op verzoek maakte ik een Toblerone cheesecake voor hem, voor de tweede taart mocht ik zelf iets bedenken. Iets met fruit leek hem wel lekker.

Omdat ik graag nog iets met rabarber wilde maken, werd het deze rabarber-aardbei crumble cake. Een frisse en romige cake. Stevig ook, hij heeft wel iets weg van een pound cake, heerlijk vind ik dat. De rest van de familie trouwens ook, iedereen heeft zitten smullen van deze kruimel cake met rabarber en aardbei!

BAKTIP: Ik gebruik voor deze rabarber-aardbei crumble cake graag een vorm van aardewerk. Ik heb meerdere exemplaren in huis, maar deze taartvorm van Le Creuset is mijn favoriet.

Het verschil tussen meel en bloem heb ik al eens uitgelegd. Dat is nu duidelijk, maar ik ga het helaas nog even wat ingewikkelder maken. Er zijn namelijk ook nog eens allerlei verschillende soorten bloem. Yep, verwarring alom. Maar ik ga het jullie uitleggen, dan weet je voortaan precies wat nu het verschil is tussen al die pakken bloem in de supermarkt. Bij de verschillende soorten bloem staat ook vermeld voor welk soort baksel je het kunt gebruiken.

Verschillende soorten bloem

Waarom moeten er verschillende soorten bloem zijn zul je je afvragen. Het verschil in de verschillende soorten zit hem vooral in de hoeveelheid gluten. Dat is dan weer belangrijk, want gluten zorgen ervoor dat het deeg een mooie structuur krijgt en goed rijst. Hoe meer gluten je bloem bevat, hoe steviger het deeg wordt. Bij brooddeeg zijn gluten bijvoorbeeld erg belangrijk, dit deeg moet goed rijzen voor een mooi en lekker resultaat. Hoe minder gluten er in het bloem zitten (zachte tarwe), hoe steviger en brosser het resultaat is. 

Tarwebloem

Tarwebloem wordt gemaakt van tarwe. Daar zijn ook nog twee soorten van; harde en zachte tarwe. Harde tarwe heeft meer gluten (eiwitten) dan de zachte tarwe. Die gluten zorgen ervoor dat een deeg mooi rijst en geven je uiteindelijke baksel de juiste structuur. Het tarwebloem dat wij in Nederland kennen bevat niet heel veel gluten.

Het is geschikt om bijvoorbeeld een stevig (zuurdesem)brood of naan brood van te maken. Maar mocht je het nu gebruiken in een taart of cake, dan zal het niet gelijk mislukken. Je krijgt hooguit een wat steviger resultaat.

Patentbloem

Patentbloem is fijn gemalen tarwebloem, deze structuur is dus nog fijner en zachter. Het bevat wel meer gluten dan tarwebloem. Je eindresultaat wordt hiermee dus luchtiger en fijner van structuur. Met patentbloem bak je luchtigere broden. Het is ook goed geschikt voor het maken van taarten, cakes en koekjes.

Speltbloem

Speltbloem lijkt best wel op tarwebloem. Spelt bevat alleen wat minder koolhydraten en meer mineralen en vezels, meer voedingsstoffen dus. Spelt heeft wel minder glutenvormende eiwitten. Degen worden dus minder elastisch en rijzen ook minder goed. Nu weet je waarom een speltbrood altijd zwaarder en compacter is 😉 . Speltbloem kun je trouwens ook prima gebruiken voor bijvoorbeeld een cake, je krijgt alleen wel een compacter, steviger resultaat.

Zelfrijzend bakmeel

Je zou zeggen dat het een meel is, dat is het meest logisch wanneer er zelfrijzend bakmeel op de verpakking staat. Je voelt hem waarschijnlijk al aankomen, het is dus gewoon bloem. Maar dan wel bloem met toegevoegd bakpoeder. Vaak is er ook nog een snufje zout aan toegevoegd. Dit meel kun je goed gebruiken voor taarten en cakes.

Zelfrijzend bakmeel is dus ook heel goed te vervangen voor bloem waar je zelf bakpoeder aan toevoegt. Lees hier welke verhoudingen je dan aanhoudt.

Cakemeel

Cakemeel is eigenlijk een variant op zelfrijzend bakmeel. Ook hier geldt dus dat het een bloem is, en niet een meel zoals de naam doet vermoeden. Aan cakemeel worden naast bakpoeder vaak ook smaakstoffen toegevoegd, vanille en citroen bijvoorbeeld.

Zeeuwse bloem

Zeeuwse bloem wordt gemaakt van de zachte tarwe. Deze tarwe komt veel voor in landen met een zeeklimaat (Nederland dus) en bevat over het algemeen veel water. De tarwekorrels bevatten minder eiwitten en de kwaliteit van deze eiwitten (gluten) is niet heel hoog. Dit maakt Zeeuwse bloem dus niet geschikt voor het bakken van brood, maar koekjes kun je hier heel goed mee maken.

Koekjes die je maakt met Zeeuwse bloem blijven over het algemeen iets zachter dan wanneer je patentbloem gebruikt. Je kunt daarom ook goed een mengsel maken van deze twee soorten.

De laatste tijd heb ik weer heerlijke (voor mij) nieuwe producten mogen ontdekken. Mijn favorieten van de laatste tijd deel ik graag met jullie in een nieuw artikel met zoet nieuws. Chocolade staat wel centraal dit keer. Ik mocht Chocolade Bikkels proeven, de nieuwe repen van Tony’s Chocolonely, Magic chocolates en Cocio chocolademelk. In één van de soorten Donny Craves koekjes zat trouwens ook nog chocola, maar gelukkig heb ik ook nog een nieuwtje dat niet om chocola gaat. Lees snel verder!

Chocolade Bikkels

Per post ontvang ik vaak de leukste dingen. Zo ook deze Chocolade Bikkels; kleine chocolade balletjes in allerlei smaken. Je moet er niet op kauwen, maar lekker laten smelten terwijl je een kopje thee of koffie drinkt. Zo komen de smaken van je Bikkels vanzelf vrij. Normaal gesproken eet ik eerst mijn mond leeg voordat ik een slok drinken neem. Even wennen dus dit concept, maar heel erg lekker!

Jouw eigen Bikkels bestel je op www.chocoladebikkels.nl.

Tony’s Chocolonely

Mijn favoriete reep van Tony’s Chocolonely blijft toch wel de melkchocolade met karamel en zeezout, ik geloof dat half Nederland verzot is op die reep. Maar Tony’s houdt van vernieuwing, elk half jaar wordt het assortiment aangepast en komen er 2 nieuwe smaken in de schappen te liggen. Ik mocht ze proeven! Mijn favoriet van deze twee nieuwe repen is de rabarber-crumble. In de melkchocolade zitten knapperige stukjes koek en kleine stukjes rabarber. De andere reep is van pure chocola met kokos en pecannoten. Ik hou niet zo van kokos, maar zelfs ik vind deze reep heerlijk!

Magic Chocolates

Op de Culiperslunch maakte ik kennis met Magic Chocolates, chocolade afkomstig uit België. De heren Peter Heerwegh en Stijn van Paemelen streven naar een assortiment met (h)eerlijke, allergenenvrije chocolade gemaakt met alleen maar biologische ingrediënten. Elke reep is dus allergenenvrij. Dat betekent dat de producten volledig vrij zijn van melk, soja en noten.

Ze hebben ook een versie (de groene reep) waarin kokosbloesemsuiker wordt gebruikt, in plaats van de gewone suiker. Ik heb deze mogen proeven en kan je vertellen dat hij heerlijk is. Deze reep heeft alleen kokosbloesemsuiker en cacao op de ingrediëntenlijst staan, maar toch smaakt het naar heerlijke pure chocolade.

In Nederland zijn deze repen verkrijgbaar bij Puur Mieke.

Cocio

Een tijdje geleden stond op een zaterdag ineens een vrolijke gele VW bus van Cocio voor de deur. Ik was een van de eersten die deze Deense chocolademelk mocht gaan proeven. Het merk bestaat als sinds 1951 en komt dus uit Denemarken. Sinds kort kunnen we het gelukkig ook in Nederland kopen, gewoon in de supermarkt.

Deze chocolademelk bevat slechts drie ingrediënten; verse melk, cacao en suiker. That’s it. En dan hebben ze ook nog een versie waar slechts 1% vet en 1% toegevoegde suiker in zit. Even schudden voor gebruik en dan kun je genieten van een ijskoude Cocio chocolademelk.

Cocio is te koop in de supermarkt en kost €1,39 per (glazen) flesje.

Donny Craves

Ik ben gék op koekjes! Je zult dus wel begrijpen dat ik heel blij wordt van een doos vol koekjes die de postbode kwam bezorgen. In deze doos zaten de nieuwe verpakkingen van Donny Craves. Geen grote chewy koeken dit keer, maar een verpakking met 12 kleine knapperige koekjes. Die koekjes zijn niet alleen veel te lekker, maar zijn ook helemaal biologisch en ze worden verantwoord geproduceerd.

Deze mini’s zijn verkrijgbaar in de volgende smaken: chocolate chip, spiced cranberry en oatmeal raisin.

Ik bak geweldig, jij trouwens ook

Bakker Edwin Klaassen heeft speciaal voor de thuisbakker een lijn met zeven verschillende soorten melen en bloem ontwikkeld. Heel fijn, want in het assortiment zitten ook producten die je niet heel makkelijk overal kunt kopen. Ook leuk: op elke verpakking staat een recept uit het gelijknamige bakboek. De volgende soorten meel en bloem zijn nu verkrijgbaar:

• Tarwebloem (12,5%)
• Amerikaans tarwebloem (14%)
• Roggebloem
• Roggemeel
• Speltbloem
• Speltmeel
• Volkoren tarwemeel

De producten zijn verkrijgbaar bij delicatessenzaken en binnenkort ook online.

Als ik voor een recept een bekertje slagroom moet opkloppen, pak ik hier meestal de handmixer voor. De staande mixer is vaak al in gebruik en dan heb ik geen zin om tussendoor snel die kom leeg te halen, schoon te maken om het beslag er niet veel later alsnog weer in te doen. Een handmixer dus voor slagroom. Dat werkt prima, gevolg is alleen dat zowel ik, als de keuken onder de slagroom spetters zitten. Ik liep dan wel eens te klungelen met het spatscherm van de staande mixer. Daarmee hield ik mijzelf en de keuken weliswaar schoner, maar ik liep er gigantisch mee te klungelen.

Gelukkig heeft Rosti Mepal hier een ideale oplossing voor. Een beslagkom met bijpassende spatdeksel. Eentje die gemaakt is voor de kom en direct werkt als afsluitbare deksel omdat het gat in het midden ook weer af te sluiten is. En doordat hij dus goed past op de kom, hoef je niet een -niet passende- losse spatdeksel vast te houden die continu verschuift over de kom.

Ontdekking van de eeuw kan ik je zeggen! Voor mij werkt het echt ideaal en ik wil niet meer anders als ik mijn bekertje slagroom opklop. Voor ieder dun beslag met spettergevaar is het echt een uitvinding. Klaar met mixen, maar gebruik je het mengsel nog niet direct? Dan sluit je de deksel af met de bijgeleverde dop en zet je de kom opzij tot het gebruikt wordt.

De spatdeksel kost €5,99 en past op de beslagkom van 3 liter, die kom kun je in jouw favoriete kleur uitkiezen.

Was jij al bekend met deze handige spatdeksel?

Dit product heb ik opgestuurd gekregen, wat is schrijf is geheel mijn eigen mening.