Gek op Nutella? Dan vallen deze Nutella swirl koekjes zeker in de smaak! Met dit makkelijke recept bak jij zelf de lekkerste koekjes met Nutella.
Koekjes met Nutella
Na het bakken van de chocolade-pindakaas swirl koekjes had ik de smaak te pakken en ging ik gelijk door met nog een variatie: de Nutella swirl koekjes. Ik had nog wat koekdeeg over van een ander recept en wilde hier ook iets lekkers mee maken. Toen ik de pot pindakaas terugzette naast de pot Nutella wist ik wat het moest worden. Swirl koekjes met Nutella als swirl.
Ik was benieuwd of je na het bakken de Nutella smaak nog goed zou proeven en was blij dat dit inderdaad zo bleek te zijn. Ze zijn wederom ontzettend simpel om te maken, maar ook ontzettend lekker. In onderstaand recept leg ik je uit hoe je ze zelf maakt en laat ik ook een aantal stap-voor-stap foto’s zien.
Oh wauw, dat ziet er echt heel lekker uit! Die wil ik wel proberen volgende keer dat ik koekjes maak 🙂
Geprobeerd, maar het deeg wordt of 0,5 cm dik of 38×28 cm groot. Beide lukt niet want dan kreeg ik een erg dun plakje. Gevolg dat het deeg scheurt als je er Nutella op smeert. Uiteindelijk wel lekker geworden. Ik kan er helaas geen foto bijdoen.
Klopt – deze hoeveelheid deeg is te weinig voor 2x 35×28 van 1/2 cm dik.
Ik zie het al, heb een foutje gemaakt. Je kunt het inderdaad 1x tot 35×28 uitrollen met een dikte van een halve centimeter. Ik rolde het nu dunner uit voor de kleinere koekjes en kon daarom twee keer wel halen. Ik pas het even aan 🙂
bij mij zagen ze er niet zo strak uit, maar dat maakte niet uit, want ze waren zo snel op dat we ons daar niet aan konden ergeren. is dit deeg ook geschikt voor uitsteekkoekjes ? of loopt het teveel uit ?
Mits je goed koelt kan het, maar het loopt wel uit. De suikerkoekjes zijn een beter alternatief.
Ik heb deze koekjes gemaakt. Ze smaken prima. Maar werden nogal wat groter tijdens het bakken waardoor de vorm anders werd. Wat gister dan fout?
Gister =ging er
Niks, koekjes rijzen nu eenmaal nog wat in de oven. Om te voorkomen dat ze (te veel) uitlopen heb je misschien iets aan deze tips: http://www.handigebaktips.nl/voorkomen-dat-koekjes-uitlopen/
Ik heb ze gisteren gebakken alleen dan met glutenvrije bloem. En wat smaken ze heerlijk!
Het deeg van deze koekjes is bij mij erg plakkerig, kan dat kloppen? Het plakt aan alles, het werkblad, het folie, de roller, ook als ik de roller en het werkblad met extra bloem bestuif blijft het erg plakkerig. Wat kan ik hieraan doen? Netjes uit- en oprollen lukt daardoor erg slecht. Ik volg gewoon het recept zoals hierboven.
Dit hoort niet plakkerig te zijn, heb je wel alles goed afgewogen en roomboter gebruikt? Om het minder plakkerig te maken kun je altijd wat meer bloem toevoegen.
Heb ongezouten roomboter van campina gebruikt lijkt me prima. Verder heb ik alles netjes afgewogen met de keukenweegschaal. Zal bij de suiker, bloem en boter hoogstens 2/3 gram tussen hebben gezeten, neem aan dat dit niet veel uitmaakt. Ik zal de volgende keer iets meer bloem toevoegen. Hopelijk helpt het. Dankje
Het zou alleen kunnen als je de grasboter hebt gebruikt van campina. Deze is erg zacht en vind ik -persoonlijk- niet prettig om mee te bakken.
Welk soort bloem gebruik je? Zelf het recept gemaakt met patentbloem en dat ging zonder problemen. Heb ook wel eens patisseriebloem gehad en dat ging een stuk minder (bleef plakken etc.). Die patisseriebloem blijkt uit verschillende granen en ook nog wat melkpoeder te bestaan waardoor het veel vochtiger bleef.
Mijn ervaring leert dat gewoon het huismerk patentbloem (van rond de €0,50 per kilo) het beste resultaat geeft voor deeg.
Ik gebruik eigenlijk altijd gewoon patent- of tarwebloem
Ik bedoelde de vraag eigenlijk voor Cynthia.
Vandaag gemaakt, om te smullen zijn ze!
Wat een goed basisdeeg voor koekjes! Het deeg was heel zacht en fijn om mee te werken. Tijdens het maken bleek dat ik maar 140 gram bloem had, aangevuld met zelfrijzend bakmeel en dat werkte ook goed 😉
Ik ben nu deze koekjes aan het maken maar het deeg ziet er heel anders uit dan op de foto en het plakt heel erg. We hebben alles goed afgewogen. Het is niet op te rollen
Heb je het deeg al op laten stijven? Misschien is je boter te warm en zacht geworden.
Hoi Laura, Ik heb uit je boek de ‘cinnamon swirl koekjes’ gemaakt (lijken heel erg op bovenstaande koekjes) maar ze blijven een beetje klef in het midden. Na een eerste poging heb ik de oventijd al een beetje aangepast naar 20 minuten want ze waren niet gaar na 16 minuten. Maar nu zijn ze bruiner én nog steeds niet gaar. Wat doe ik fout?
Misschien is je suikermengsel op dat punt iets te dik geweest. Daarnaast komen koekjes altijd zacht uit de oven en worden ze pas harder wanneer ze afkoelen.
Dag Laura, is het mogelijk de rol een dag vooraf te maken en in te vriezen/te bewaren in de koelkast? En dan dag nadien pas de koekjes te snijden en te bakken? Bedankt!
Ja hoor, dat kan heel goed.
Hey Laura,
Bedankt dat je dit recept hebt gedeeld!
Je koekjes zijn echt heerlijk en hebben bij iedereen die ze proeft succes! 😀
Ik heb ze al verschillende keren gemaakt.
De laatste keer heb ik een theelepel vanille-extract en een halve theelepel speculaaskruiden aan het deeg toegevoegd. Dat was ook heel lekker!
Nogmaals bedankt! 🙂
Groetjes,
Yolande
Wat leuk om te lezen, dankjewel Yolande! Lekkere variatie ook.
Bij mij was het deeg ook te plakkerig en echt precies aan het recept gehouden en ongezouten roomboter van Campina gebruikt. Best wel wat bloem toegevoegd en toen ging het goed. Bij het bestrijken met Nutella ging het alsnog mis. Deeg scheurde. Poging 2 lukt wel, want TIP: Nutella even in een kom in de magnetron doen. Daarna smeert het super makkelijk uit. Koekjes zijn zojuist prachtig uit de oven gekomen!
Heb je de grasboter gebruikt? Die vind ik niet geschikt om te bakken, zeker niet met koekjes. Dit omdat die té zacht wordt.
Nee gewoon de normale, gek he!
Dat is zeker apart! Goed koelen is overigens ook nog belangrijk, maar het zou niet zo zacht moeten zijn. Slim dat je de Nutella hebt verwarmd om het goed uit te kunnen smeren 🙂
Mmmm heb ze net gebakken voor mijn schoonouders. Maar gelukkig waren er nog een paar over. Wat zijn ze heerlijk! Ik maak vaak en dankbaar gebruik van jouw recepten.
Ze zijn zo overzichtelijk en makkelijk dat zelfs ik mij haast een keukenprinses ga voelen!
Dankjewel!
Alle stappen gevolgd maar ook bij mij ging het oprollen niet goed. Deeg brokkelde uit elkaar en nu ligt er een treurig slap plat rolletje in de koelkast.
Alle ingrediënten precies afgewogen, geen Campina grasboter gebruikt en meerdere keren extra bloem toegevoegd… ik snap er niks van
Ik denk dat je deeg te droog is geworden doordat je meermaals extra bloem hebt toegevoegd.
Ha Laura,
Kun je de Nutella vervangen door cacaopoeder of gesmolten pure chocolade? Dit ivm een hazelnootallergie.
Ik zou dan eerder op zoek gaan naar een chocoladepasta zonder hazelnoten. Cacaopoeder en pure choco werken heel anders in dit recept.
Geweldige koekjes! Denk je dat je er voor het bakken (uiteraard geen plastic) lollie stokje in kan doen en dat deze goed blijft zitten? Lijkt mij leuk voor een traktatie volgende maand. Groetjes, Majorie
Het zal een beetje pielen worden doordat het uit laagjes bestaat, maar in principe moet het lukken.
Dank je wel. Ik ga het dan eerst een keer proberen.
Het was goed gelukt en kids waren gek op het koekje. Foto staat op je fb?