Het is feest vandaag, Laura’s Bakery bestaat namelijk 7 jaar! Ik vier het dit jaar in Rome en ga vandaag op zoek naar een heerlijk Italiaans ijsje, prima manier om dit jubileum te vieren dacht ik zo. Voor jullie heb ik vandaag M&M chocoladekoeken om het te vieren. Dit koekje heeft alles wat ik leuk en lekker vind en daarom leek het mij wel een geschikt recept voor dit jubileum. Ik bak namelijk het liefst koekjes en ben gek op chocolade, dus dan snap je mijn keuze wel. En de M&M’s maken het met de kleurtjes extra feestelijk. De koeken zijn van die Amerikaanse zachte chocoladekoeken, ook daar ben ik echt gek op. Het liefst bak ik ze elke week. Of vaker.
De lekkerste ijsjes in Rome:
– Giolitti
– Frigidarium (probeer de wafel met ijs. Echt. Goddelijk.)
– Gelateria della Palma (150 gusti)
Heeeel veel plezier daar!
Gefeliciteerd Laura!
Gefeliciteerd!!! Met jullie jubileum! Ik lees de recepten altijd met veel plezier!
Kan je deze koekjes ook bakken zonder cacao poeder? Of moet ik dan iets anders toevoegen? Ik hou hier niet van chocolade koekjes.
Dan zou ik dit recept uitproberen.
Goede middag,
Nog gefeliciteerd met je jubileum. Op naar nog meer jaren van een ontzettend leuk blog.
Mijn vraag : kun je ook smarties gebruiken?
SG,
Mirella
Ja hoor, met Smarties moet het ook lukken 🙂
Hey Laura!
Proficiat met je 7 jaar 🙂
Als ik dit recept (of andere) in kleinere hoeveelheden wil maken, hoe doe ik dat dan met het ei? Moet ik echt een half ei gebruiken voor de helft of kan een heel ei geen kwaad?
Groetjes!
Ik zou gewoon het ei dan ook halveren, dan krijg je het beste resultaat.
gefelicitaart!! De koekjes lijken me heerlijk!!!!!!
Dit voelt echt als een hele domme vraag, maar je maakt de bolletjes deeg dus niet plat om in koelvorm te krijgen?
Je legt ze gewoon als balletjes op de plaat, door de hitte in de oven lopen ze uit en krijgen ze de bekende koekjesvorm 🙂
Gefeliciteerd met je jubileum, super leuk als je van je hobby je werkt kunt maken. Geniet van je vakantie in Rome!
Wat een heerlijke recepten heb je op je site staan. Ik maak er vaak dankbaar gebruik van.
Gisteren de M&M koekjes gemaakt met de kinderen.
Ze waren heel goed gelukt alleen heel erg zoet. Hoeveel gram suiker kan ik weglaten zodat ze minder zoet worden maar wel (licht) krokant aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant blijven als ze zijn afgekoeld.
Daar heb ik geen ervaring mee, je kunt er wel mee experimenteren natuurlijk.
Mjammie wat lekker! Ik heb ze net gemaakt, maar dan met oreo erop ipv M&M’s.
Superleuk al jou recepten
LEKKURR! mmm, het hele gezin werd erg blij van de koekjes, ze zijn heerlijk
We hebben op basis van dit recept ‘cookies in a jar’ gemaakt en die uitgedeeld als bedankje na afloop van onze bruiloft. Dat was een groot succes! We zijn erg blij met al jouw lekkere recepten!
Hey Laura
Ik heb deze koekjes gemaakt op het werk. Op het eerste zicht zagen ze er fantastisch uit maar toen ik ervan proefde was ik wat teleurgesteld. Bij mij waren ze super hard en een beetje taai, hoewel ik het recept gewoon gevolgd heb. Heb je eventueel suggesties om het anders te doen?
groetjes Sanne
Waarschijnlijk heb je ze dan te lang en/of heet gebakken. Iedere oven verschilt en de genoemde tijden en temperaturen zijn een richtlijn (en voor boven-onderwarmte)
Hoi Laura,
Wat een heerlijke koekjes! Ik wil ze graag van tevoren maken voor de verjaardag van mijn zoontje, maar kun je ze ook invriezen?
Groetjes Angela
Ja hoor, geen probleem.
Laura je hebt mijn leven gered! Ik had beloofd m&m koekjes te maken voor mijn zoon zijn feestje op school en hij heeft het tegen iedereen vertelt. Nou heb ik vanavond, de avond vooraf …, al 2 recepten geprobeerd, met vreselijk mislukte koekjes. Toen nog meer gegoocheld en Laura’s Bakery kwam op. Zo fijn! Deze koekjes zijn perfect gelukt! Bedankt!