Met alle bakvormen die tegenwoordig verkrijgbaar zijn is het lastig om keuzes te maken, daarom heb ik een lijst gemaakt met de bakvormen die ik het fijnst vind en bovendien ook veel gebruik in mijn keuken!
Mijn meest gebruikte en favoriete bakvormen
Mijn bakvormen collectie
Wie graag bakt zal merken dat je kasten langzaam maar zeker steeds voller raken met bakspullen. Ik kan erover meepraten, vooral bakvormen nemen een hoop ruimte in.
Een tijd lang kocht en kreeg ik met enige regelmaat speciale bakvormen, maar ik merkte dat ik die uiteindelijk weinig tot niet gebruik. Ik grijp toch bijna altijd naar basis bakvormen en -ringen. Die gebruik ik heel erg veel en daar maak ik dan ook graag een plekje voor vrij in mijn kasten.
Ik vertel je meer over mijn meest gebruikte en favoriete bakvormen. En ik heb gelijk een lijstje samengesteld met een bakvormen inventaris voor de enthousiaste thuisbakker.
Mijn favoriete bakvormen
Ik heb mijn favoriete bakvormen opgesplitst per soort en geef aan welke ik heb en waarom ik ze zo fijn vind. Hopelijk helpt dat je met het maken van een keuze voor jouw eigen bakvormen collectie.
Cakevormen
Ik heb 2 metalen cakevormen staan van 25 cm lang. Dit vind ik een perfecte maat voor cakes en ik gebruik ze veel. Ik heb in de loop der jaren inmiddels meerdere merken geprobeerd, en merk dat er niet heel veel verschil in kwaliteit zit. Ik heb zelf momenteel 2 25cm cakevormen in huis.
Je hoeft geen dure vormen voor cakes te hebben wat mij betreft. Ze kosten een paar euro en voor dat bedrag vind ik het niet erg als je hem op een gegeven moment weer moet vervangen. Ik gebruik ze intensief en ze gaan al heel lang mee.
Springvormen
Jaren heb ik gewerkt met springvormen van Kaiser en Patisse, dat zijn meer dan prima vormen. Sinds een jaar of 2 heb ik twee springvormen van Le Creuset in mijn bezit.
Dit zijn vrij prijzige springvormen en ik weet niet of ik ze zelf zo snel zou hebben gekocht als ik ze destijds niet gekregen had. Nu ik weet hoe ze werken, weet ik wel overigens wel zeker dat ik ze zelf ook zou kopen.
Mocht één van de twee het begeven, weet ik zeker dat ik weer dezelfde aanschaf. Al zal dat nog wel lang duren, want hoewel ze intensief gebruikt worden zien ze er nog hartstikke goed uit.
Ik heb een 20 en 24 cm springvorm, beide gebruik ik heel veel. Ik heb ze inmiddels als zo’n 8 jaar in gebruik en ze zien er nog hartstikke goed uit.
Bakpannen
Een bakpan is een bakvorm met vaste bodem en zijn verkrijgbaar in allerlei vormen en maten. Ik heb verschillende vormen en maten in mijn bezit (gehad), maar er zijn er slechts een paar die ik ook echt veel gebruik.
Dat is de vierkante vorm van 20 x 20 cm (perfect voor brownies) en de ronde bakpannen van 15 en 20 cm. Het formaat van 15 cm heb ik zelfs drie keer, ideaal voor het bakken van laagjestaarten.
Met één bakvorm gaat het uiteraard ook, maar het gaat een stuk sneller en handiger met meerdere exemplaren. Een aanrader dus als je regelmatig dit soort taarten maakt.
Bakpannen zijn van meerdere merken verkrijgbaar. Die van mij zijn vrijwel allemaal van het merk PME, maar ik heb er ook een paar van Wilton. Deze merken zijn vooral online verkrijgbaar. Ik heb deze exemplaren in huis:
Rechthoekige vormen
Ik vertelde net al even over mijn vierkante bakpan, die zijn ook als rechthoekige bakvormen verkrijgbaar. Zelf gebruik ik ovenschalen wanneer ik een rechthoekige bakvorm nodig heb. Van cakes tot crumbles, ik gebruik ze vrijwel overal voor.
Waar bakvormen allemaal standaard maten hebben, zijn ovenschalen zeer verschillend. De maten die ik het meest gebruik zijn 16 x 25 cm en 20 x 30 cm, maar een maat die hier dicht bij in de buurt komt is natuurlijk ook prima.
Je kunt je recepten ook gewoon omrekenen met mijn omrekentool. Deze set met 2 ovenschalen is een fijne om in huis te hebben. De kleine is vergelijkbaar met wat ik vaak gebruik voor bakrecepten, de grote is perfect voor ovenschotels.
Qua merk heb ik niet echt een hele specifieke voorkeur. Ik heb zelf ovenschalen van merken als Le Creuset en Bitossi, maar ook van Blokker en Dille en Kamille. Allen werken ze fijn.
Ik heb ook nog een rechthoekige taartvorm met losse bodem die ik heel vaak gebruik voor taarten, deze is 36 x 13 cm.
Bakringen
Sinds een paar jaar heb ik een setje bakringen in mijn bezit en die gebruik ik heel erg vaak, dat had ik van tevoren niet verwacht. Tartelettes en rondo’s maak ik het meest, maar je kunt ze voor van alles gebruiken.
Bakringen hebben geen bodem, je zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat die de bodem vormt. Zelf heb ik deze bakringen van 8 cm in doorsnede, een ideaal formaat.
Ik heb een set van 6, maar wil dit nog gaan uitbreiden naar 10 of 12 stuks. Dan hoef ik ze niet tussendoor schoon te maken en kan ik gewoon lekker doorgaan met bakken.
Quiche en taartvormen
Quiches bak ik in ronde taartvormen met een vaste bodem. De keramieken quichevorm die ik heb is 28 cm, een flink formaat maar wel erg handig voor hartige taarten.
De metalen is ongeveer 25 cm en is een vlaai/quichevorm met losse bodem, heel erg handig om je taart eenvoudig uit de vorm te krijgen. Deze gebruik ik voor zowel hartige als zoete taarten.
Een sterke merkvoorkeur heb ik niet. Mijn metalen vorm is merkloos en de keramieken quichevormen heb ik van verschillende merken.
Enige belangrijke is dat de metalen vorm een goede antiaanbaklaag heeft en de warmte goed geleidt. En een losse bodem werkt bij een metalen vorm ook erg fijn.
Overige bakvormen
Dat was al een flinke lap tekst over de bakvormen die ik graag en veel gebruik, maar er zijn nog meer! Dit zijn wat specifiekere bakvormen voor ‘speciale’ baksels.
Zo zou ik niet meer zonder mijn cupcakevorm willen. Die heb ik voor normale cupcakes, maar ook voor mini cupcakes. Mijn vormen zijn van Wilton, de eerste gaat hier al zo’n 13 jaar mee en is nog steeds goed.
Mijn eerste madeleinevorm kocht ik ooit bij AH en ik inmiddels heb ik meerdere merken en modellen kunnen testen. Een sterke voorkeur qua merk heb ik hierin niet.
Mijn sloffenvorm voor het maken van een sloffenbodem is er ook eentje die ik nooit meer weg doe, het is eigenlijk een bakring in een speciale vorm. Deze sloffen bakset bevat 1 grote en 8 kleine sloffenvormen.
Tot slot tulbanden, een van mijn favoriete bakvormen. Ook eentje waarbij ik wél een sterke merkvoorkeur heb. Bijna al mijn tulbandvormen zijn van het merk Nordic Ware.
Daar betaal je iets meer voor, maar dat zijn ze dubbel en dwars waard. Naast de speciale en mooie vormen hebben ze een erg goede coating. Ik gebruik alleen een bakspray voor het invetten en al mijn cakes komen prachtig uit de vorm.
Alle bakvormen op een rij
Nog even de bakvormen op een rij die ik graag en veel gebruik en naar mijn mening in iedere keuken van een bakliefhebber goed van pas komen:
- 1 of 2 cakevormen van 25 cm
- Springvorm van 20 en 24 cm
- Ronde bakpannen van 15 cm (eventueel meerdere per maat)
- Ronde bakpan van 20 cm
- Vierkante vorm van 20 x 20 cm
- Set met ovenschalen
- Rechthoekige taartvorm
- Set bakringen van 8 cm
- Quichevorm van 28 cm
- Taartvorm van 25 cm (met losse bodem)
- Cupcakevorm (voor normale cupcakes en mini cupcakes)
- Madeleinevorm
- Sloffenringen set
- Tulbandvorm(en)
Dat is nog best een flinke lijst geworden als ik het zo zie. Ik heb nog veel meer bakvormen, maar de genoemde vormen gebruik ik het meest en zou ik echt missen als ik ze niet meer heb.
Heb jij veel bakvormen thuis? Of staan er nog een hoop op jouw lijstje? Ik ben benieuwd naar jouw favoriete bakvorm(en)!
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Dit vind je misschien ook leuk
88 reacties
Geef een reactie
Over Laura’s Bakery
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi Laura,
gave pannen he van Nordic ware. je geeft aan alleen bakspray te gebruiken. welk merk heb je hiervan? want ik begreep dat denkoedkopere niet goed zijn voor de laag in de pan?
gr Esmeralda
Gewoon die van Dr. Oetker! 🙂
Ook ik ben groot fan van Nordic ware. Vorig jaar heb ik echter jouw Gingerbread tulband gebakken in de tulbandvorm van Nordic ware. Waarschijlijk niet voldoende ingevet want we hebben ontzettend veel moeite moeten doen om deze eruit te krijgen. Helemaal mooi was de tulband niet aan de bovenkant maar met de witte chocolade kon ik mooi camoufleren. Het ergste was dat ik daarna mijn vorm nooit meer goed heb kunnen gebruiken , wat ik ook probeer , ik krijg de cakes erniet meer uit. Vanwege de hoeveelheid suiker in de gingerbread tulband denk ik toch dat dit iets met de anti baklaag heeft gedaan. Heb jij hier ervaring mee en denk je dat er nog iets aan de vorm hersteld kan worden? Echt heel jammer want door de vorm zag de cake er altijd gelijk prachtig uit… en ze kwamen er altijd prachtig uit.
Hi Anita, jeetje wat vervelend dat het zo’n definitief effect op je bakvorm heeft gehad. Ik zou Nordic Ware hier even zelf over benaderen of de shop waarbij je ‘m gekocht hebt.
Hoi Laura,
Ik bezit ook de tulband van Nordic Ware 1l en heb die ingevet met bakspray en dan nog een beetje bakmeel ingestrooid. Ik heb er een eenvoudige lekkere cake ingebakken en spijtig genoeg kwam die er maar de helft mooi uit! De andere helft bleef er in plakken. Deed ik toch iets verkeerd?
Of heb je een recept voor een eenvoudige cake om hierin te bakken?
Wat vervelend zeg, het klinkt alsof je niks verkeerd hebt gedaan. Ik vinden de vormen van Nordic altijd erg goed werken. Er staan verschillende recepten voor een tulbandcake op Laura’s Bakery, maar elk cake recept moet werken! Bijvoorbeeld deze: https://www.laurasbakery.nl/citroen-frambozen-tulband/
Ik heb een vraagje over de bakpannen, ik zoek dit dus al heel lang maar twijfel enorm tussen een 20 of 15 cm doorsnee. De hoogte kom ik ook niet echt uit een extra hoge of wat is normaal/handig?
Wat raad jij aan?
Dat hangt er helemaal vanaf wat voor soort cakes jij graag bakt. Als ik laagjestaarten maak dan bak ik meestal meerdere keren dunne lagen cake af, dus een hoge heb je dan niet nodig. Wat betreft 20/15 cm: hoe groot zijn de taarten die je meestal maakt? Voor hoeveel personen? Ik zou het daar vanaf laten hangen.
Ik heb een vraag over vlaaivormen.
Hoe verwijder je de vlaai uit een stenen vorm van le creuset ivm afkoeling?
Zou een losse bodem dan misschien handiger zijn bijvoorbeeld van le creuset?
Wat heeft jouw voorkeur?
Mijn voorkeur gaat voor een vlaai inderdaad uit naar een losse bodem.
Ik gebruik de Nordic Ware bakvormen, ik vet alle bakvormen eerst in met boter en daarna strook ik er een beetje meel over. De cake of brood komt er mooi uit.
Dat zou perfect moeten werken inderdaad!
Hi Laura,
van Nordic ware is er ook een bakvorm met 4 vormen. als je dan een recept voor 1 vorm heb en die in de 4 vormen verdeeld moet je dan iets aan de baktijd veranderen. ( de vorm is dus wel 1 vorm met 4 tulbanden erop) ik hoor graag je advies.. thx
Als het vier kleinere vormen zijn moet je inderdaad de baktijd aanpassen (verminderen).
Hoi!!
Leuk artikel!
Ik heb een vraagje, soms zie ik een leuk recept en daar staat bijvoorbeeld een bepaalde bakvorm bij in die maat, maar soms wil ik graag ook andere bakvormen gebruiken (bijvoorbeeld tulband vorm en in het recept staat cakeblikvorm)
of andere maat van dezelfe bakvorm die wordt weergegeven in het recept. (Bijvoorbeeld in het recept 22 cm, maar ik wil graag 15 cm gebruiken)
Maar ik vind het dan lastig om te berekenen op welke temperatuur de oven moet en voor hoelang?
Ik heb bijvoorbeeld thuis ook mega bakvormen liggen (ronde) van wel 40 cm (ooit een keer gekregen).
En vindt dit wel leuk om een keer te gebruiken voor een verjaardag, maar ik zou dan niet weten op welke temperatuur de oven moet en voor hoelang? Ook omdat deze bakvorm hoger is dan een reguliere bakvorm die ik heb.
Kun jij mij hier wat meer informatie over geven?
Bedankt alvast ?
Groetjes Rianne
Hi Rianne, ik heb een mooie omrekentool ontwikkeld waar de meeste bakvormen instaan: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
De temperatuur van de oven blijft altijd hetzelfde, maar de tijd verandert wel.
Hoi Laura,
Heb je al een update over duurdere cakevormen?
“Je hoeft geen dure vormen voor cakes te hebben wat mij betreft. Ze kosten een paar euro en voor dat bedrag vind ik het niet erg als je hem op een gegeven moment weer moet vervangen. Ikzelf gebruik ze behoorlijk intensief en wil ter vervanging wel eens kijken naar een wat duurdere vorm, vooral omdat ik benieuwd ben of ik dat ook echt fijner vind werken en of deze dan langer meegaat. Ik zal een update geven als het zo ver is ? . “
Je vindt een update bij de Le Creuset vormen! Maakt zeker wel verschil (uit ervaring weet ik het van de springvormen, de rest heb ik nog niet getest.) al verschilt het ook per soort baksel natuurlijk.
beste Laura.
Ik heb ooit bij Xenos een kleine rose ronde cacke vorm gekocht.
Er zat meel bij en een receptje dat er 2 eieren en110 gram boter bij gevoegd moest worden,maar ik weet niet meer hoeveel gram meel er in dat pak zat.
de oven moest 160 graden hebben en de baktijd 45 minuten.Ik zou graag weer eens een cake bakken maar weet de verhouding suiker meel niet voor zulke kleine vorm.het pak meel was kant en klaar met suiker .
Kun jij me misschien helpen?
Bij voorbaat dank.
Met vriendelijke groet
Jose Oberije Heiligers
Ik heb een recept voor een heerlijke vanille cake online staan, als je de helft van het recept maakt dan zit je goed: https://www.laurasbakery.nl/basisrecept-vanillecake/
Goede morgen Laura.
Bedankt voor je raad en ik ga het zeker uitproberen.
Zal laten weten of het gelukt is met jou recept.
had er nog eens over nagedacht en ben tot de conclusie gekomen dat ik evenveel meel als boter en suiker moet gebruiken net als bij een gewone cake dacht ik.
maar eerst ga ik jou recept gebruiken.
Met Vriendelijke Groet
Jose Oberije
Hoi Laura,
Ik probeer samen met mijn zoontje de red velvet taart te maken.
Alleen hebben wij 3 vormen van 24cm, hoe kan ik het recept aanpassen dat ik 3 grote lagen kan maken.
Alvast bedankt
Hiermee kun je het omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Hallo Laura
Heel interessant artikel. Geeft me een goed idee wat ik nog allemaal kan aanschaffen! Wel heb ik nog een vraagje: hoe hoog is je vierkante bakvorm van 20×20 cm? Ik twijfel welke hoogte het beste is voor brownies en dergelijke.
Groetjes
Kato
5 cm is prima qua hoogte.
Oké, dan ga ik daarnaar op zoek. Bedankt voor je reactie!
Hoi Laura, de meeste bakvormen op je lijstje heb ik ook maar niet de vierkante van20x20cm. Ik heb wel een glazen ovenschaal in die maat. Kan ik die ook gebruiken voor bijvoorbeeld brownies of cake?
Ja hoor dat kan, alleen kan de warmte verdeling dan wat langzamer zijn.
Beste Laura, de langwerpige vormen zijn meestal bovenaan langer dan onderaan. Welke afmeting telt? De bodem meten of de bovenrand?
Ik reken eigenlijk altijd de bovenrand, maar dan wel aan de binnenkant van de rand.
Hoi Laura,
Maakt het nu nog verschil of je bakvormen of springvormen gebruikt voor een cake of biscuit? Ik gebruik nu eigenlijk altijd springvormen, en wil een extra vorm gaan kopen, zodat ik in 1 keer meerdere lagen kan bakken. Maar ik twijfel of ik nu een springvorm erbij zal kopen of gewoon over zal gaan op bakvormen. Heb jij een stelregel wanneer jij welke gebruikt?
Bedankt voor al je fijne tips en recepten altijd!
Een bakpan of een springvorm bedoel je? Ik gebruik voor cake en biscuit het liefst de bakpannen en voor cheesecakes of kwarktaart bijvoorbeeld springvormen. Cake en biscuit kan overigens ook prima in een springvorm gebakken worden.
Hoi Laura,
Ik ben van plan om een stapeltaart te maken van cake. Ik heb daarvoor nu voor het eerst bakpannen (15cm) aangeschaft. De pannen zijn niet erg hoog (2cm). Dat is op zich prima. Maa hoeveel cakebeslag moet daar dan in? Tot de helft of minder?
Dank je wel trouwens voor je prachtige site! Ik vind hier heel veel informatie en lekkere recepten! Superfijn!
Dat hangt helemaal van het recept af!