Deze chocolade-pretzelmuffins zijn weer een klassiek voorbeeld van hoe zoet en zout samen zo ontzettend lekker zijn. Chocolade en pretzels combineerde ik eerder al met succes in koekjes en brownies. Dit keer was het de beurt aan muffins. Lekker smeuïg zoals ik muffins het lekkerst vind. Zoals vrijwel altijd gaan er ook nog wat extra stukjes chocolade door het beslag heen. Dat is het allerlekkerst wanneer je een hap neemt van een muffin die nog een beetje warm is, dan heb je zo’n heerlijk stuk met gesmolten chocolade. De pretzels geven de muffins een extra bite, vooral die bovenop want die zijn heerlijk knapperig. Ga jij aan de slag met deze muffins?
Hoi Laura!
De muffins zijn super goed gelukt en heeeeerlijk luchtig! Ik zou ze graag wat zoeter willen. Zal ik dan meer bastersuiker erbij doen of liever kristalsuiker?
Groetjes, Marcia
Gewoon iets meer basterdsuiker in dat geval! Lekker!
Ik ga ze zo maken! Wat is “iets meer” suiker? 130 ipv 120 gram?
Wat mij betreft geen extra suiker, want ik vind ze zoet genoeg zo. Dus dat kan ik niet voor je bepalen 🙂
De muffins waren erg lekker maar de pretzel in de muffins waren taai en zacht, weet iemand hoe ik dit kan oplossen?
Dat kun je niet oplossen, die binnenin worden nu eenmaal zacht, de knapperigheid moet je van de pretzels bovenop hebben 🙂
Hi Laura,
Ik heb deze muffins vanmiddag gemaakt, maar ze smaken een beetje muffig/chemisch. Enig idee waar dit aan ligt?
Oei dat is zeker niet de bedoeling! Misschien heb je iets teveel baking soda gebruikt per ongeluk? Daar kan wel een vervelende bijsmaak door komen.
Ik heb donkere chocolade drops. Is dat ook prima? Of moet het echt melk zijn?
#PantryChallenge
Nee hoor dat kan ook, zo lang je het zelf lekker vindt 🙂
Mijn muffins waren echt extreem droog geworden! En er kwamen er 26 uit ipv 10, weet niet of het daaraan lag? Want ze zijn dus wat kleiner (cupcake formaat) en misschien te lang gebakken? Of kan dat niet?
Of kan het aan de hoeveelheid zout liggen die ook in de pretzels zitten? Dat dat het vocht onttrekt?
Wat vervelend zeg! Als je er 26 uit hebt gekregen ipv tien dan heb je een veel kleinere vorm gebruikt en dus zou de baktijd ook flink korter moeten.
Hoi, bij mij worden het er een stuk of 20. Wat voor maat moeten de vormpjes zijn dan? Of welke raad je aan? Daarnaast krijg ik ze niet zo mooi “opengebroken” rond als op jouw plaatje.
20 is wel heel veel meer. Gebruik je mini vormpjes?
Die van Dr.Oetker 50 gekleurde vormpjes.
Ik gok dat er te weinig beslag in de vormpjes is gegaan, want 20 is wel heel veel meer.
Dat denk ik ook. Ze waren ook wat droog dus waarschijnlijk te lang in de oven voor deze kleine hoeveelheid. Welke gebruik jij?