Die blikken croissantdeeg vind ik toch een partij ideaal. Ik heb ze inmiddels al gebruikt voor de meest uiteenlopende recepten. Deze blueberry-lemon roomkaasbroodjes is een van de favoriete bestemmingen van die blikken deeg. Je maakt er lange repen van die je dan met een handigheidje omtovert tot een soort bakjes die je kunt vullen. Nu de zomer op zijn eind loopt geniet ik graag nog even van wat frisse smaken voordat ik mij onderdompel in de kruiden en specerijen voor het najaar. Daarom koos ik voor mijn favoriete zomerse combinatie van citroen en blauwe bessen.
BAKTIP: Voor het raspen van de citroen gebruik ik deze rasp van Microplane. Deze heeft een goede grip en raspt erg fijn.
