Wie houdt er nou niet van appeltjes met kaneel in de winter? Met deze appel-kruimel cheesecake ga ik eigenlijk terug naar een van mijn eerste recepten die ik mocht maken voor het blog, namelijk de appeltaart cheesecake. Toch is deze cheesecake een echte cheesecake en was de appeltaart cheesecake meer een appeltaart.
Het leuke aan deze appel-kruimel cheesecake is het gemak van de taart. Je hebt ‘m snel gemaakt en na een nachtje in de koelkast mag je dan eindelijk aanvallen. Het is een heerlijk romige taart waar je lekker van kunt genieten terwijl de winterse buien nog even doorgaan. Bekijk snel het recept om te zien hoe jij ‘m zelf maakt.
BAKTIP: Voor het fijnmalen van de koekjesbodem is het handig om een foodprocessor te gebruiken. Zelf gebruik ik de foodprocessor van KitchenAid. Deze werkt erg prettig en alle opzetstukken kunnen in de kom, waardoor de foodprocessor compact op te bergen is.
Hij staat hier nu in de combi oven al een uur en nog heel zacht. Ik ga denk ik ook voor 1,5uur. Hopelijk komt het goed straks!
Ik heb hem 1uur en 45 min in de comvbi oven gehad. Toen was hij goed. Smaakt heerlijk! Heb wel wat minder appel gedaan anders paste het voor mijn gevoel niet in de vorm.
Fijn dat hij goed gelukt is! 😀
ik had alle tips eb narigheden gelezen en wijs dus zo eigenwijs om het toch zelf te proberen. Wat een desillusie toen ik de rand van de taart haalde. De hele aanrecht lag vol met natte drab. Zo dom dat ik het toch geprobeerd heb want een goedkoop recept is het niet. En rennen naar de banketbakker. Ik heb alles heel precies uitgevoerd. De appelstukjes bleven keurig bovenop liggen.
Laura is het een idee dat je ZELF dit recept nog eens maakt. Maar dan je eigen recept volgt zoals opgeschreven?
Ik ben benieuwd of het jou dan wel lukt. Ik heb een gewone traditionele oven. Ik denk dat de appels in combinatie met suiker teveel vocht geeft. Ook al had ik harde appels.
Lian heeft mijn recept gebruikt, dus daar ligt het echt niet aan hoor 😉 . Het kan aan je oven liggen, maar ook aan de gebruikte ingrediënten zoals al vaker vermeld staat. Het klinkt bij jou alsof hij gewoon nog extra tijd nodig heeft gehad. De baktijd is een richtlijn en kan uiteindelijk per oven verschillen.
Vorige keer dit recept gebruikt met een perfect resultaat. Ga het zo weer proberen :).
Ik heb bij mijn taart wel de suiker door de appel weg gelaten trouwens!
De taart is zeer goed ontvangen!
Ik was verbaasd door het dunne beslag, en snapte niet waarom eerst een deel van de appels door het beslag moest.
De appels lijken weg te zinken in het beslag. Omdat het er zoveel zijn, vormt het toch een laag.
Helaas was de bodem erg nattig.
De volgende keer wil ik proberen de bodem alvast voor te bakken, zodat deze harder is.
Ook heb ik geen suiker meer toegevoegd aan de appels, er zit al zoveel suiker in!
De taart was top! Makkelijk te maken en goed ontvangen door de gasten. Ik vond het beslag niet te dun, ik heb orginele Philadelphia gebruikt aangezien ik een beetje bang was kwa reacties voor een dun beslag. Ik had de mengkom in de koelkast gelegd voordat ik begon om er zeker van de zijn dat het beslag zo lang mogelijk koud bleef. Al denk ik dat het misschien er ook aan kan liggen als de appel toch nog de grof wordt gesneden, dan zakt het natuurlijk zeker in het beslag. Hij heeft bij mij 70 minuten in een elektrische oven gestaan. In ieder geval erg bedankt voor het heerlijke recept!
Geweldige taart. Bezoek vroeg van welke banketbakker deze kwam. Goed gelukt dus! Ik heb de taart wel 90 minuten in de oven gehad. In een vorm van 28cm en 4 xl eieren gebruikt. Verder precies het recept gevold. Geweldig. Gauw weer maken
Super lekker gaan we zeker nog een keertje maken
Hoi, ik lees veel reacties over dat het beslag te dun zou zijn, ik wil deze wel proberen voor een weekeindje weg volgende week en mijn vraag is of het nou een oventaart of een koelkast taart is? We hoeven maar een uurtje te rijden, maar heb eerder een keer een Monchoutaart meegenomen en die zakte in vanwege de verwarming in auto. Al had ik hem daar snel in de koelkast gezet en was die weer wat opgesteven en heerlijk. Ik ben dus eigenlijk op zoek naar een taart die uit de oven komt dus niet heel de tijd in de koelkast hoeft te staan dus een uurtje buiten de koelkast. Groetjes Michelle
Oven, dat staat in het recept 😉
Ja dat zag ik wel, maar daarna moet hij in de koelkast om op te stijven. Dus kan het kwaad om hem dan een uurtje uit de koelkast te laten?
Ja dat snap ik wel, maar er staat dat hij nog daarna moet opstijven in de koelkast dus kan het dan kwaad als ik hem er een uurtje uithaal?
Nadat hij lang genoeg in de koelkast heeft gestaan (volgens recept) kan dat ja.
Dankjewel, ik ben benieuwd
Dus het kan geen kwaad om het buiten de koelkast te bewaren voor een uurtje?
Heb de taart nu in de oven staan, na 1 uur, onderin veel vocht te zien van de appels dus wanneer is een taart gaar? Moet de taart nog bewegen of vast zijn? Groetjes.
Hij mag nog een heel klein beetje als een pudding bewegen, dat is prima bij een cheesecake
Gistermiddag deze taart gebakken en hem vanmorgen aangesneden. Door de reacties was dat een spannend moment!
Maar hij is gelukt! Hij staat stevig en smaakt heerlijk.
Een aantal tips uit de reacties opgevolgd. Mengkom in de koelkast, kort mixen en de appels klein snijden. Ik heb 4 Elstar appels gebruikt en monchou. Ook heeft de taart 90 minuten in onze kleine combimagnetron gestaan.
Helaas vanmorgen de caramelsaus vergeten eroverheen te, vanmiddag herkansing. Al smaakte de taart al goed zonder de saus.
Deze taart ga ik zeker vaker maken!
kan ik de roomkaas ook door mascarpone vervangen
Nee, je hebt voor dit recept echt roomkaas nodig.
Het verbaasd me altijd dat er bij cheesecake recepten altijd koekjes/ biscuitjes worden gebruikt voor de bodem. Waarom zou je hier niet een koekdeegje voor maken? Dan wel eerst afbakken misschien? Hebben jullie daar ervaring mee?
Na wat recenties vond ik het spannend of ik deze taart wel goed kon maken, want ik ben nog geen goede bakker.. Maar gisteravond had ik er zo zin in om deze taart te maken dat ik samen met mijn zoon van 5 jaar deze taart ben gaan maken. En vandaag was de dag om de taart te proeven. Nou de taart is verrukkelijk, maar wel machtig. Ik heb deze taart bij mijn favorieten gezet, want deze ga ik zeker te weten nog een keer maken. ?
Wat leuk om te lezen dat de taart zo goed gelukt is bij je.