Muffins, nog steeds een van mijn favoriete baksels om even tussen door in elkaar te draaien. Voor het najaar besloot ik een paar van mijn favorieten te combineren in één muffin. Wie mij al langer volgt weet dat appel met kaneel mijn favoriete smaakcombinatie van deze donkere maanden is. Die twee gingen dus in deze muffins. En crumble, nog zo’n favoriet. Combineer alles met elkaar en je krijgt deze fantastisch lekkere appel-kruimel muffins.
Hoewel ik vrijwel al mijn gemaakte baksels uitdeel na een stukje te proeven, vormen muffins meestal een uitzondering. Ik verpak ze per stuk of per twee stuks en vries ze dan in. Dan kan ik op een later moment eentje ontdooien voor bij een kop thee. Vaak worden ze er ook nog iets kleffer van, vind ik stiekem nog het lekkerst!
BAKTIP: Ik verdeel het beslag over de vormpjes met een ijsbolknijper. Mocht je deze niet in huis hebben, kan je dit ook met twee lepels doen.
Hoi Laura,
Bij mij zijn deze een beetje sponzig en droog geworden. Baktijd maakte daarbij niet heel veel uit. Heb jij misschien een idee wat ik verkeerd heb gedaan?
Groetjes, Mariëlle
Hi Mariëlle, heb je niks aan de ingrediënten veranderd? Dan moet het te lang of te heet in de oven hebben gestaan.
Deze zijn echt super om te maken! Ze staan alleen niet in je muffin categorie!
Ze zijn nog mooier geworden dan op het plaatje, weer super bedankt voor dit goede recept!
Dank voor je tip! Ik heb ze er meteen aan toegevoegd.
Heb ze gemaakt voor een bruiloft van een goede vriendin! Ze waren een grote hit 🙂
Kan je bij dit muffinrecept de bastaardsuiker vervangen door Stevia? En hoeveel gram gebruik je er dan van?
Dat heb ik zelf niet getest dus durf ik je niet precies te zeggen, maar je kunt het uiteraard proberen! Hier lees je meer over suiker vervangen: https://www.laurasbakery.nl/vervangers-voor-suiker/
Hi, misschien is het al gevraagd en lees ik over de reacties heen. Is het handig om de melk op kamertemperatuur te laten komen of kan ik deze gewoon ook koud gebruiken? Wat doe jij?
Groetjes, Sofie
Alle ingrediënten op kamertemperatuur tenzij anders vermeld. 🙂
Hey hey, kan je de zonnebloemolie vervangen door boter en hoeveel gram zou dit dan moeten zijn ? Groetjes 🙂
Wij hebben dat zelf niet getest maar je zou het zeker kunnen proberen. Het kan zijn dat de muffins daardoor iets steviger worden. Qua gram hou je dezelfde verhouding aan.