Alles met de combinatie van appel en kaneel vind ik bij voorbaat al lekker. Deze twee ingrediënten horen gewoon bij elkaar en je kunt het overal in verwerken. Zo is de appel kaneel cake is een grote favoriet van mij. Deze versie, de appel-kaneel cake met noten, is hier eigenlijk de deluxe editie van. Ik heb gekozen voor hazelnoten en pecannoten maar hierin kun je natuurlijk variëren. Al met al is deze cake een zeer geslaagde combinatie van ingrediënten die ik echt iedereen kan aanraden. Snel naar de keuken dus, dan heb je vanmiddag wat lekkers bij de koffie!
BAKTIP: Een degelijke, rechthoekige cakevorm zoals deze gaat jarenlang mee en kan wat mij betreft niet ontbreken in de keuken.
Ik wilde even zeggen WAT EEN OVERHEERLIJKE CAKE fantastisch
Ik kon nergens hazelnoten kopen toen zag ik bij de Jumbo kleine bakjes notenmix met cranberry 100gr koste €1,00 deze heb ik toegevoegd en smaakt echt heel lekker……er zit 1 nadeel aan deze cake, hij is zo lekker je hebt hem zo op 🙂 🙂 🙂 vanavond ga ik nieuwe maken. Top bedankt voor dit mooie recept
Groeten, Linda
Is nou al de 2e keer dat ik hem maak maar weer is ie helemaal nat aan de onderkant dan wordt ie door mij al bestempelt als mislukt van boven en de zijkanten ziet ie er goed uit maar ja
Dan kan mijn oven niet op 175 graden wel 180 of 160 dus heb hem op 160 ruim 70 minuten erin gedaan als ik hem langer had gedaan was ie verbrand geweest
misschien heb je een hele vochtige appel, of gebruik je grote eieren? Het klinkt alsof het te vochtig is.
Een fantastische cake! Ik gebruik nu meestal walnoten, appel en cranberries erdoor. Deze combinatie maakt hem origineel en lekker fris!
Groeten,
Anita
Vandaag een vrije dag en echt weer om te bakken! Daarom deze cake gebakken. Hij is heerlijk en ik heb hem dan ook in mijn boekje favorieten gezet. Hmmmmm?
Hoi Laura
Ik heb de cake nu een paar keer gemaakt. Zo lekker is hij.
Andere die hem hebben geproeft vonden hem heerlijk!
Top Recept!
welke maat eieren gebruik je Laura ?
altijd maat M
Heb nog een zakje met noten waarin pinda’s omhuld met chocolade in zitten, zou dat ipv walnoten kunnen? Pecannoten heb ik wel. Of kan ik de pinda’s dan beter achterwege laten?
Het kan prima, je voegt gewoon een extra ingrediënt toe 😉
laura de koopmans appelkaneelcake moet 60 minuten op 160 graden. is jouw temperatuur niet te hoog en te lang dan ? gewone elektrische oven toch ?
op boven- en onderwarmte is het prima zoals in mijn recept staat. Elk recept (en elke mix) is anders.
Moet je de oven voorverwarmen Beludi
Ja, altijd de oven voorverwarmen.
Vanavond meteen na het lezen van dit recept aan de slag gegaan. Resultaat is heerlijk, dus voor herhaling vatbaar. Ik had alleen geen noten in huis, en de kaneelsuiker ook niet, maar aangezien mijn partner een lichte noten-allergie heeft, was dat eerste niet erg en het tweede (de kaneelsuiker) heb ik zelf maar in elkaar gefröbeld: in een kommetje wat rietsuiker en wat kaneel gemengd. Het werkt!
Eén probleem had ik met het mixen van het beslag: Toen ik de boter en de suiker plus vanillesuiker met mijn handmixer wilde mengen, bleef het beslag kurkdroog, brokkelig en vlogen de brokken boter alle kanten op. Dat bleef zo, het wilde maar niet ‘romig’ worden. Dus heb ik bij deze eerste meng-fase toch maar alvast één van de vier eieren toegevoegd. Daarna was het “appeltje-eitje”. Eindresultaat was een mooi & zacht beslag.
Heb me vandaag aangemeld hier en ben vast van plan van alles te gaan proberen!
Dan was je boter waarschijnlijk niet op kamertemperatuur. Dat is een ongeschreven regel voor je aan het bakken gaat, alle ingrediënten op kamertemperatuur (tenzij anders vermeld). Dan gaat het de volgende keer vast goed!
Dank voor de reactie!
Ik had eigenlijk al zo’n vaag vermoeden dat dat het probleem was.
Ik bak al jaren appeltaarten, en daarbij moet bij het maken van het deeg de boter juist hard zijn. Ik heb me door die routine laten leiden.
Wat ik overigens nog miste bij mijn appel-kaneelcake was luchtigheid: de cake was, hoewel mooi gerezen, nogal ‘compact’. Wat kan ik het beste doen om dat de volgende keer te voorkomen?
Dat kan goed komen doordat de volgorde niet helemaal ging zoals het hoort, eerst de boter romig kloppen met de suiker (en niet een ei daarvoor gebruiken, ook al snap ik dat je dat hebt gedaan om het werkbaar te maken). Waarschijnlijk heb je het gehele beslag daardoor te lang gemixt. En als je van heel erg luchtige cake houdt, dan kun je ook altijd wat extra bakpoeder toevoegen!
Dank je wel voor het lekkere receptje! De combinatie appel, kaneel en noten is echt heerlijk!
Wauw, deze cake is echt ongelooflijk lekker! Ik denk het beste appelcake recept dat ik ook getest heb en geloof me, ik heb er al véél getest ? Echt HEERLIJK! Dankjewel!
Een echt heerlijke cake zal alleen de volgende keer een ruimere vorm nemen .
Ik gebruik pecannoten en appel en wat studentenhaver