Een van de meest bekende en populaire taarten van Nederland: de kwarktaart! En om heel precies te zijn gaat het vandaag om een overheerlijke aardbeien kwarktaart. Ik denk wel dat we kunnen zeggen dat deze taart naast de appeltaart een van de meest gemaakte taarten van het land is. Ik mag zelf altijd graag kwarktaarten maken. Je hebt hem zo klaar, er is geen oven nodig en het resultaat is bovendien ontzettend lekker.
Gek op het maken van kwarktaart? Kijk voor meer inspiratie ook eens in het overzicht met mijn 10 favoriete kwarktaart recepten!
Kun je ook de aardbeien uit de vriezer gebruiken voor de kwarklaag?
Ja hoor, alleen even oppassen dat het niet te nattig wordt. Dus zou ze goed laten ontdooien en overtollig vocht afgieten.
Hallo Laura,
Ik heb misschien een beetje domme vraag. In het recept staat namelijk dat je de springvorm moet invetten en bakpapier moet gebruiken. Begrijp ik het dan goed at je eerst de vorm invet en dan het bakpapier er overheen doet of juist andersom? En bij dit recept bekleed je zowel de bodem als de rand met bakpapier, toch?
Klopt helemaal wat je zegt!
Kan de aardbeien kwarktaart ook icm de boterkoekbodem?
Zeker!
Lekker! Vanwege wintertijd aardbeienkwark gebruikt ipv naturel+aardbeien
( en 1 blaadje gelantine extra voor de zekerheid haha)
Goed gelukt 😎 simpel en lekker
Wele hoeveelheden ingredienten moet ik gebruiken bij de springvorm van 29a 30 cm?
Dat kun je uitrekenen met de omrekentool!
Hoi, ik heb alles volgens het recept gedaan, maar klopt het dat het heel waterig is? Had ook best weinig slagroom leek na het kloppen (had wel 250ml). Maar hij staat nu in de koelkast.. ben benieuwd, en het smaakte nog best naar kwark.. voor de rest was het best leuk om te bakken! Maar het leek dus net op water toen ik het in het blik deed..
Hoi Sanne, nee het hoort niet waterig te zijn. Hoe is het uiteindelijk geworden? Wel goed gekomen in de koeling?
Hoi Laura,
Welke keukenmachine gebruik jij voor het maken van de bodem?
Ik geef hier wat informatie over apparaten die ik gebruik. Even kijken bij de vraag over welke mixer. https://www.laurasbakery.nl/faq/
Smaak is lekker maar stijft niet op. De eerste keer hebben we er noodgedwongen een ijstaart van gemaakt en de tweede keer heb ik extra gelatineblaadjes toegevoegd, aan de slagroom klopfix toegevoegd, hele nacht in de koelkast en alsnog stort hij in.
Hoi Patricia. Dat is vervelend om te horen. Heb je het mengsel misschien te lang geklopt? Ik heb dit nog niet eerder meegemaakt.
Hoi Laura,
In het online recept zie ik 6 blaadjes gelatine en 300 gram aardbeien, in je kookboek schrijf je 10 blaadjes gelatine en 400 gram aardbeien, wat is de beste verhouding?
Beiden zijn prima. Het is maar net wat je wilt. Bij de variatie in het boek zal de kwarktaart iets steviger worden.
Totaal mislukte taart, gemaakt in Frankrijk met fromage blanc, franse blaadjes gelatine en Franse slagroom. Taart zakte als een plumpudding in elkaar toen ik de springvorm losmaakte.
Dat klinkt eerder alsof er iets niet goed is gegaan, te weinig gelatine bijvoorbeeld, gelatine te heet laten worden of niet lang genoeg laten opstijven. Dit recept heb ik zelf al talloze keren gemaakt en is nog geen enkele keer in elkaar gezakt.
Heerlijk taart is gelukt juist meer gelatine en aarbeien gebruikt.
Een vraagje kan men devkwark vervangen door mascarponenen blijft dan de rest allemaal.hetzelfde.
Ik heb mij het boek het tweede al bij de boekenhandel bij ons in de buurt
Kwark en mascarpone zijn wel echt twee andere dingen. De mascarpone is veel zwaarder dus ik zou in dit geval niet aanraden om de kwark door mascarpone te vervangen.
Kan je in plaats van melk ook sinaasappelsap gebruiken?
Dat heb ik niet getest maar ik denk dat dat wel moet lukken ja.
Misschien een rare vraag , maar in het recept staat dat u de gelatine samen met het aardbeienmengsel bij de kwark doet. Maar doet u dat direct na elkaar.
Of mengt u de opgeloste gelatine eerst bij de aardbeienmoes.
Er staat samen, dus tegelijk 😉 Maar als je het eerst wilt mengen met de aardbeienmoes en dan pas met de kwark kan dat in principe ook hoor.
Hartelijk bedankt.
Ik ga ze dit weekend maken. 😃
Eet smakelijk alvast!
Gisteren bij de dochter van mijn vriendin op. Ze had hem gemaakt. Was super lekker!!!
Leuk om te horen Wilma. Dankjewel!