Zin in verkoeling op een warme dag? Deze zelfgemaakte citroen ijsjes zijn fris, zuur en zoet tegelijk en zijn daarom onweerstaanbaar lekker. Met dit makkelijke recept maak je met maar drie ingrediënten de lekkerste citroen waterijsjes.
Waterijsjes zijn de perfecte manier om lekker af te koelen tijdens de warme zomermaanden. Deze frisse citroen ijsjes heb je zo gemaakt en zijn waarschijnlijk ook snel weer op!
Het fijne aan citroen ijsjes maken is dat het eigenlijk niet kan mislukken. Je maakt eerst een simpele suikersiroop en daar voeg je vers citroensap aan toe. Klaar ben je!
Je kunt naar smaak spelen met de hoeveelheid water en citroensap. De een houdt van een iets zuurder ijsje dan de ander. De verhoudingen in het recept zijn getest door een uitgebreid testpanel van verschillende leeftijden. 😉
Er zijn twee goede trucs om zoveel mogelijk sap uit je citroen te krijgen. De eerste truc is om de citroen over het aanrecht te rollen tot de schil soepel aanvoelt. Daardoor laat de citroen meer sap los.
De tweede truc is heel praktisch: gebruik een goede pers. Ik vind deze handpers onmisbaar in de keuken.
BAKTIP: De ijsjesvorm die ik voor deze ijsjes gebruik is afkomstig uit mijn meest recente Laura’s Bakery bakproductencollectie, maar de ijsjes kunnen in elke ijslollyvorm gemaakt worden.
Zelfgemaakte ijsjes zijn ideaal om op voorraad te hebben in de vriezer.
Luchtdicht verpakt blijven de ijsjes maximaal drie maanden goed in de vriezer.
Als de citroen waterijsjes zes uur na het maken volledig zijn bevroren, kun je ze uit de vorm halen (zodat je de vorm opnieuw kunt gebruiken). Je kunt de ijsjes bij elkaar in een diepvrieszak bewaren of per stuk in boterhamzakjes verpakken.
Waterijsjes met fruit zijn vaak verrassend makkelijk om te maken. Dat is reden genoeg om er lekker veel te maken en de vriezer vol te hebben als de zomer begint. Deze recepten voor fruitijsjes zijn het proberen waard:
In mijn verzameling ijs & drankjes recepten is nog veel meer verkoelende inspiratie te vinden.
Met ruim 150 recepten is dit dé Laura’s Bakery bakbijbel die iedere thuisbakker in huis wil hebben. Je leert de basis van het bakken aan de hand van 40 basisrecepten, met op elk basisrecept twee zalige variaties. Ook de nodige baktips komen aan bod en je wordt voorzien van de lekkerste recepten voor vullingen en toppings.
Ja, dat kan absoluut. Houd er wel rekening mee dat je een stuk meer limoenen nodig hebt voor 200 ml sap.
Met deze twee trucjes krijg je meer sap uit je citroenen:
Het witte gedeelte van de citroenschil is erg bitter. Als je de citroenen uitperst met een elektrische pers, zorg er dan voor dat je de pers niet te lang laat doordraaien op de schil.
Hier kun je mee experimenteren, maar door minder suiker te gebruiken worden de ijsjes wat harder en ijziger van structuur.
Pers het sap van de citroenen uit totdat je 200 ml hebt.
Verhit het water en de suiker in een pannetje en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg het citroensap toe aan het suikerwater en roer door.
Verdeel de citroensiroop over de vormpjes en zet de ijsjes minstens zes uur in de vriezer.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
