Zoeken

UPDATE! Het Laura’s Bakery Basisbakboek is niet meer leverbaar, maar er is een veel uitgebreider basisbakboek (met twee keer zoveel recepten!) voor in de plaats gekomen: Het complete basisbakboek. Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben en de overlap van de recepten met Het Laura’s Bakery Basisbakboek uit 2016 is minimaal. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek 32 recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.

Jahaaa! Na maanden keihard werken is mijn boek nu dan eindelijk overal verkrijgbaar. Vorige week ploften de boeken al op de mat bij iedereen die het gereserveerd had en nu is het direct bij talloze (web)winkels te koop. Vorige week liep ik al tegen de eerste exemplaren aan in de winkels. Wat ontzettend gek is het om je eigen boek in een echte winkel te zien liggen zeg, maar ook zo gaaf!

Een winactie met mijn eigen boek mocht natuurlijk niet uitblijven. Het is niet zomaar een winactie geworden, want ik geef maar liefst drie goodiebags weg! Deze goodiebag kreeg alle pers afgelopen donderdag mee na mijn boekpresentatie (daarover volgende week meer). In de goodiebag zit uiteraard mijn boek, maar ook andere producten waar ik dol op ben. Ik laat je in onderstaande video zien wat er allemaal in zit en hoe je mee kunt doen om te winnen!

Kun je de video niet zien? Bekijk hem dan hier. Nooit meer een video missen? Abonneer je dan op mijn YouTube kanaal.

Voor wie het op het laatst te snel ging of het gewoon nog even terug wil lezen: op deze manieren maak jij kans op een goodiebag. Via elk kanaal geef ik er eentje weg!

Blog
Laat in een reactie weten waarom dit boek niet op jouw boekenplank mag ontbreken.

Instagram
Volg mij op Instagram en plaats een reactie onder de foto van de goodiebag waarin je een vriend(in) tagt met wie jij uit mijn boek wilt gaan bakken!

YouTube
Abonneer je op mijn kanaal, en laat in een reactie onder de video weten waarom jij graag mijn boek (+ goodiebag) wilt winnen.

Heel veel succes allemaal! Meedoen aan deze winactie kan tot en met zondag 25 september, op 26 september maak ik de winnaars bekend.

De winnaars zijn inmiddels bekend, je kunt niet meer meedoen. De gelukkige winnaars zijn Marieke van Groningen (via het blog), Chantaal90 (Instagram) en Ingrid ter Maten (YouTube).

PS: Wanneer je bij het achterlaten van een reactie aanvinkt dat je op de hoogte gehouden wilt worden, ontvang je bij iedere reactie op dit bericht een mail. Ik raad je aan om dit bij winacties niet te doen 😉 Als je wint, ontvang je een e-mail van mij. 

UPDATE! Het Laura’s Bakery Basisbakboek is niet meer leverbaar, maar er is een veel uitgebreider basisbakboek (met twee keer zoveel recepten!) voor in de plaats gekomen: Het complete basisbakboek. Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben en de overlap van de recepten met Het Laura’s Bakery Basisbakboek uit 2016 is minimaal. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek 32 recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.

Jahaaa! Na maanden keihard werken is mijn boek nu dan eindelijk overal verkrijgbaar. Vorige week ploften de boeken al op de mat bij iedereen die het gereserveerd had en nu is het direct bij talloze (web)winkels te koop. Vorige week liep ik al tegen de eerste exemplaren aan in de winkels. Wat ontzettend gek is het om je eigen boek in een echte winkel te zien liggen zeg, maar ook zo gaaf!

Een winactie met mijn eigen boek mocht natuurlijk niet uitblijven. Het is niet zomaar een winactie geworden, want ik geef maar liefst drie goodiebags weg! Deze goodiebag kreeg alle pers afgelopen donderdag mee na mijn boekpresentatie (daarover volgende week meer). In de goodiebag zit uiteraard mijn boek, maar ook andere producten waar ik dol op ben. Ik laat je in onderstaande video zien wat er allemaal in zit en hoe je mee kunt doen om te winnen!

Kun je de video niet zien? Bekijk hem dan hier. Nooit meer een video missen? Abonneer je dan op mijn YouTube kanaal.

Voor wie het op het laatst te snel ging of het gewoon nog even terug wil lezen: op deze manieren maak jij kans op een goodiebag. Via elk kanaal geef ik er eentje weg!

Blog
Laat in een reactie weten waarom dit boek niet op jouw boekenplank mag ontbreken.

Instagram
Volg mij op Instagram en plaats een reactie onder de foto van de goodiebag waarin je een vriend(in) tagt met wie jij uit mijn boek wilt gaan bakken!

YouTube
Abonneer je op mijn kanaal, en laat in een reactie onder de video weten waarom jij graag mijn boek (+ goodiebag) wilt winnen.

Heel veel succes allemaal! Meedoen aan deze winactie kan tot en met zondag 25 september, op 26 september maak ik de winnaars bekend.

De winnaars zijn inmiddels bekend, je kunt niet meer meedoen. De gelukkige winnaars zijn Marieke van Groningen (via het blog), Chantaal90 (Instagram) en Ingrid ter Maten (YouTube).

PS: Wanneer je bij het achterlaten van een reactie aanvinkt dat je op de hoogte gehouden wilt worden, ontvang je bij iedere reactie op dit bericht een mail. Ik raad je aan om dit bij winacties niet te doen 😉 Als je wint, ontvang je een e-mail van mij. 

UPDATE! Het Laura’s Bakery Basisbakboek is niet meer leverbaar, maar er is een veel uitgebreider basisbakboek (met twee keer zoveel recepten!) voor in de plaats gekomen: Het complete basisbakboek. Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben en de overlap van de recepten met Het Laura’s Bakery Basisbakboek uit 2016 is minimaal. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek 32 recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent. Lees hier meer.

De laatste making of van Het Basisbakboek is alweer van begin juni. Inmiddels ligt mijn boek al in de winkels, staat het in de bestsellerlijst en zijn er al heel veel mensen mee aan het bakken geslagen. Je begrijpt dat er ontzettend veel is gebeurd in de tussentijd. Wat er allemaal gebeurde nadat ik mijn teksten en foto’s had ingeleverd, lees je hier!

redactie

Nadat ik mijn teksten en foto’s had ingeleverd, gingen we als eerst met de teksten aan de slag. Alle teksten gingen naar een redacteur en die keek dit allemaal na. Op grammatica, maar ze keek ook of alle zinnen wel goed liepen en ik geen dingen was vergeten.

Daarna kreeg ik de teksten weer terug, en mocht ik weer een correctieronde doen. Klopte het nog na de aanpassingen van de redacteur en ik checkte zelf ook op spelfoutjes. Met dit soort grote hoeveelheden tekst is het bijna niet te doen om alle foutjes er in de eerste ronde uit te halen. Zelfs na de 3e correctieronde toen het boek al was vormgegeven haalde ik er nog kleine foutjes uit. En dan ook echt zo’n foutje waarvan je je afvraagt waarom je het überhaupt verkeerd had geschreven. En zelfs nu het boek gedrukt is, is het eerste foutje al gespot.

Op dit moment maakte ik ook nog een register in het boek. Ik heb een flinke stapel kookboeken uit de kast gepakt om te kijken hoe dit in andere boeken was aangepakt. Verrassend genoeg was dit in elk boek anders. Ik heb vooral gekeken naar wat ik wel en niet prettig vond werken, en heb uiteindelijk een versie gemaakt zoals ik hem zelf graag zou gebruiken. Dat betekent dat smaakmakende ingrediënten zoals aardbeien, chocola en karamel op alfabetische volgorde staan, met daaronder de recepten waar dit ingrediënt in zit (+ paginanummer).

Vormgeving

Na de eerste correcties gingen alle teksten en foto’s naar de vormgever. Ik had al eerder een proef opmaak ontvangen en na een paar kleine aanpassingen was dit helemaal naar wens. Ik had bijvoorbeeld meerdere voorstellen gehad van recept pagina’s, maar er waren ook verschillende opties voor de informatieve stukken. Met deze basis kon uiteindelijk het hele boek vormgegeven worden.

De eerste keer dat ik de pdf van mijn boek ontving toen hij helemaal was opgemaakt, was dat zo speciaal. Ineens hebben al die losse foto’s en stukken tekst vorm gekregen en is het een geheel geworden. Je zult wel begrijpen dat ik het met een gigantische grijns op mijn gezicht doorbladerde.

Maar nu was het belangrijk dat ik het goed zou controleren. Met een geprinte versie, de originele teksten en een rode pen ging ik ervoor zitten. Ik moest letten of alle teksten nog goed stonden en klopten, maar ook of ik het eens wat met de opmaak. Ook hier geldt weer dat je niet alles in een keer eruit kunt halen, dus in totaal zijn hier 5 rondes van geweest. Die gingen natuurlijk wel steeds sneller omdat er minder aangepast hoefde te worden.

Naar de drukker

Het volgende moment was heel spannend. Ik kon mijn akkoord geven zodat het naar de drukker ging. Aan de ene kant een soort van opluchting, want het is af. Maar aan de andere kant ook wel weer eng, want nu kon ik echt niets meer veranderen.

Na de drukker ging het boek naar de binderij. Ik had gevraagd of ik daar wat foto’s van mocht zien en dat kon! Hoe tof ziet dit eruit? Gewoon een hele pallet vol met het binnenwerk van mijn boek en al die losse kaften. Heel gaaf!

Aan het boek zelf kon ik nu dan niets meer doen, maar dat betekende niet dat ik echt helemaal niets meer hoefde te doen. Het boek verkoopt zichzelf natuurlijk niet, daar heeft het wat hulp bij nodig. Nu laat ik jullie via mijn blog en social media kanalen natuurlijk al weten dat het boek te koop is etc., maar er komt nog veel meer bij kijken als het gaat om promotie. Ik heb zelf marketing gestudeerd en vind dit dan ook een heel leuk onderdeel. Samen met de uitgeverij ben ik hier druk mee bezig en ik vind het ook heel leuk dat ik zoveel mag meedenken.

Boekpresentatie

Waar ik de laatste tijd vooral druk mee ben geweest is het organiseren van de boekpresentatie en bijbehorende goodiebag. Ik heb inmiddels al heel wat evenementen mee mogen maken, en tegenwoordig is het bijna standaard dat je een goodiebag mee naar huis krijgt. Nu leek het mij ook onwijs leuk om dit te regelen voor de gasten op mijn boekpresentatie. Daarom bedacht ik welke zoete merken en producten ik nu echt tof vind, maar ook welke items er niet mogen ontbreken als je gaat bakken. Wat er uiteindelijk allemaal in die goodiebag zat, dat kun je zien in deze video. En momenteel loopt daar ook een hele leuke winactie van 😉

Dan de boekpresentatie zelf. Er is natuurlijk een locatie nodig waar dit kan plaatsvinden. Het leek mij en de uitgever leuk om dit in mijn mooie stadje Haarlem te doen en ik dacht na over toffe zoete locaties met genoeg ruimte. Het eerste dat in mijn hoofd schoot was de Chocolate Company en gelukkig waren ook zij heel erg enthousiast. Na verschillende overleggen vond vorige week donderdag dan eindelijk de presentatie plaats!

Samen met heel veel pers vierden we dat Het Basisbakboek nu eindelijk uit is! En daar was natuurlijk ook lekkers te vinden. De dag voor mijn presentatie stond ik (met die extreme hitte) in de keuken met de oven aan om allerlei lekkers te bakken uit mijn boek om te serveren aan de pers.

En nu?

Dit was wel zo’n beetje het hele proces van een boek maken. Ik hoop dat jullie het leuk vonden om hierbij een kijkje achter de schermen te krijgen! Komende tijd staan er nog wat promotie dingetjes op het programma. Zo ben ik bijvoorbeeld aanstaande zaterdag bij Taart en Trends aanwezig om mijn boeken te verkopen en te signeren. Waarschijnlijk komen er nog meer van dit soort momenten, zodra ik daar meer over weet laat ik het jullie weten.

Nu ga ik gewoon lekker genieten van het feit dat mijn boek uit is en iedereen er mee aan de bak gaat. Ik zie al allemaal foto’s online verschijnen en dat vind ik zo leuk! Wat denken jullie ervan, binnenkort een artikel met jullie foto’s van de baksels die jullie uit mijn boek hebben gemaakt?

Wil je het hele proces van het maken van dit boek teruglezen? Lees dan ook deel 1 en 2!

Geen update over mijn boek missen? Volg mij dan op Instagram, hier houd ik jullie gelijk op de hoogte. Onder de hashtag #LBhetbasisbakboek kun je alles bij elkaar zien staan.

Waar ik vorige keer nog vertelde dat ik zo weinig foto’s had gemaakt, is dit nu wel anders. Dat komt vooral omdat ik de afgelopen 2,5 week ontzettend veel heb meegemaakt. Ik had mijn boekpresentatie, was jarig, bakte er op los en gaf een workshop. Om zo maar even wat dingen te noemen. Van alles maakte ik foto’s zodat ik jullie niet alleen kan vertellen wat ik heb gedaan, maar het ook kan laten zien. Lees en kijk je mee?

Niet te geloven dat het nog maar een kleine 3 weken geleden is dat ik afreisde naar Amsterdam om bij het hoofdkantoor van Tony’s wat lekkers voor de goodiebag van mijn boekpresentatie op te halen. Ter plekke was ik zwaar onder de indruk van deze muur vol met chocoladerepen. Mag ik er pretty please thuis ook eentje?

Bij het voorbereiden van de boekpresentatie hoorde ook het bakken uit mijn eigen boek. Wat ontzettend gaaf is dat zeg, bakken uit je eigen boek! Enige dat iets minder was, is dat het deze dagen zo ontzettend warm was. Met 30 graden in huis stond ik ’s ochtends vroeg van alles te bakken voor de presentatie.

Daarna was het niet languit liggen en rustig aan doen. Nee, er moesten goodiebags ingepakt worden. Ik had de hele tafel volgezet (op de grond gaat niet met een loslopend konijn 😉 ) en toen kon het inpakken beginnen. Uiteindelijk stond de hal vol met de goedgevulde goodiebags.

En toen was het eindelijk zover! Ik presenteerde mijn boek aan allemaal leuke bloggers op een hele gezellige middag bij de Chocolate Company in Haarlem. Onder het genot van drankjes en lekkere hapjes vierden we dat mijn boek nu eindelijk uit was. Het werd ontzettend goed ontvangen, zo leuk!

Iedereen die dacht dat ik nu wel even mijn buik vol had van al dat bakken had het mis. Mijn boekpresentatie was op donderdag, en de zondag daarna was ik jarig. Ik had het enthousiaste plan om dit met een high tea voor vrienden en familie te vieren. Daarom stond ik in de tussenliggende tijd weer hele dagen in de keuken om allerlei lekkers te maken. Op het recept van deze hartige koekjes moeten jullie nog even wachten, die komen pas in december online voor Kerst.

Tadaaa! Dit is het resultaat van flink bakken: een tafel vol met lekkers. ’s Ochtends kwam Lian al en ze hielp mij met de laatste recepten en het klaarzetten van de high tea. In de middag hebben we er met zijn allen flink van zitten smullen. Er bleef maar heel weinig over, altijd een goed teken.

Weer zo’n leuk iets: ik sta met een interview in de Vriendin! Samen met nog 5 andere baksters die van het bakken hun werk hebben gemaakt.

En ja hoor, ik dook weer de keuken in om te bakken. Ik maakte drie lekkere recepten, waarvan twee al voor Kerst zijn. Waarom ik al zo vroeg begin vraag je je af? Ook dit jaar -net als voorgaande jaren- begin ik op 1 december weer met een advent aan kerstrecepten en -artikelen. Van 1-24 december elke dag dus een artikel in kerstsferen. Dat is altijd een hoop werk en daarom begin ik nu al met het maken van recepten.

Al een paar maanden geleden had ik een lijst klaar met alles wat ik wilde maken, inmiddels zijn er al 6 recepten gemaakt waarvan 2 al helemaal uitgewerkt zijn. Mijn doel is om dit jaar niet last minute nog van alles te moeten maken en in de stress te zitten. Tot nu toe gaat dat de goede kant op 😉 .

Ook lekker, deze Italiaanse plaattaart waarmee ik zoveel mogelijk restjes uit de koelkast opmaakte. Het recept staat inmiddels al online.

Dit was zo ontzettend leuk. Op Taart en Trends gaf ik in samenwerking met KitchenAid en Pink Ribbon een workshop koekjes decoreren. We bakten roze koekjes in de vorm van het lintje en decoreerden ook een aantal met icing. We waren met een hele leuke groep en iedereen heeft echt prachtige koekjes gemaakt. Als je meer wilt weten over de actie Bakken voor Pink Ribbon, lees dan dit artikel even!

Na de workshop zat ik in de stand van Bakken en Zo om mijn boek te signeren. Ook al weer zoiets tofs! Naast tof ook heel onwerkelijk trouwens. Het was best gek om te zien dat er allemaal mensen voor mij in de rij stonden om mijn boek te kopen en te laten signeren. Ik kan daar echt niet aan wennen, maar ik geniet er met volle teugen van! Heb jij het boek nog niet, maar wil je hem wel graag op de plank zetten? Je kunt hem hier bestellen!

Op zondag was er in mijn straat (ik woon in een winkelstraat) een jaarmarkt. Vanuit mijn raam zag ik allemaal mensen voorbij lopen met stroopwafels, dus ging ik op onderzoek uit. Kwestie van je neus achterna en toen vond ik de kraam met stroopwafels. Ik koos voor de grootste die ze hadden, heerlijk!

Maandag kwam overdag Mariette bij mij op bezoek. Om mijn huisje te bekijken, maar ook om een leuke video op te nemen. We waren zo druk met kletsen dat ik daar dan weer geen foto van heb gemaakt.

Wel van mijn bezoekje aan Gamma trouwens. Samen met mijn vader kocht ik wat dingen die nodig zijn voor een aantal klusprojecten die ik in huis wil doen. Zo moeten er in een kast planken komen en wil ik een lamp verplaatsen naar een ander punt aan het plafond.

Dit najaar ben ik niet de enige blogger waarvan een boek uitkomt. Ook Brenda haar boek is uit en het is zo ontzettend leuk geworden. Op de proeverij heb ik al verschillende gerechten mogen proeven en die waren allemaal erg lekker. Vooral deze cheesecake in een potje.

De rest van de week was het relatief rustig, ik had geen afspraken of events meer en dat gaf mij tijd om flink aan mijn blog te werken. Ik zocht heel veel foto’s uit en schreef ook zoveel mogelijk artikelen. De winnaars van de goodiebags had ik eerder die week bekend gemaakt, en toen ik alle adressen had van de winnaars kon ik de pakketjes naar het postkantoor brengen. Verder hebben mijn vader en ik geklust in mijn huis en ging ik nog even naar de markt waar ik alleen maar (groen)voer, snoepjes en speeltjes voor Lotje haalde. Ik verwen haar altijd graag, maar straks met dierendag doe ik dat nog een beetje extra.

Dit was het dan, een overzicht van mijn ontzettend drukke en gave weken van de laatste tijd. Als ik het zo teruglees is het zo onwerkelijk wat ik de laatste tijd allemaal meemaak. Komende tijd blijft het ook nog behoorlijk druk. Er staat een KitchenAid evenement op de planning, net als een boekpresentaties, leuke etentjes, een bioscoop bezoek en ik ben ook nog in een radioprogramma te horen binnenkort. Genoeg leuks om in de volgende behind the scenes over te schrijven!

Wil je tussendoor al op de hoogte blijven van mijn (bak)avonturen? Volg mij dan op Instagram.

30 september was het dan zover; de boeklancering van Het Laura’s Bakery Bakboek vond plaats! 12 Gelukkige winnaressen reisden af naar Utrecht waar de uitgeverij, Lian en ik ze verwelkomden in een van de werfkelders in de stad. Er werden deze middag allerlei zoete en hartige recepten uit het boek gemaakt. Deze aten we vervolgens in een prachtig versierde ruimte op tijdens een high tea. Een hele geslaagde middag kan ik wel zeggen. Ik laat je vandaag meer zien van deze leuke dag én er valt ook nog iets te winnen ;).

De lancering vond plaats in Utrecht bij Tidbits. Ik was hier in augustus al een keer wezen kijken en was gelijk weg van de ruimte. Wanneer je langs de grachten een trapje naar beneden neemt komt je uit bij het water en de werfkelders. Tidbits is een hele lange werfkelder die is opgedeeld in drie stukken. In elk deel kan gekookt worden en in de voorste en achterste ruimte staan ook tafels en stoelen. Wij huurden de gehele ruimte af en gebruikten de twee achterste delen om te bakken. In het voorste deel versierden we de boel en genoten we van de high tea.

We begonnen de middag met een lichte lunch zodat we ook gelijk kennis konden maken met elkaar. Na een kort praatje en uitleg van de middag konden we dan echt aan de slag. In tweetallen namen de dames plaats aan hun werkbanken waar elk twee recepten lagen, een zoete en hartige. Iedereen begon met het zoete recept en wanneer deze klaar was, konden ze verder met het hartige recept.

Iedereen ging gelijk aan de slag en er werd flink op los gekletst. Zó ontzettend leuk om te zien hoe goed iedereen het met elkaar kond vinden. Ik liep zoveel mogelijk rond om waar nodig te helpen of om gewoon even gezellig mee te kletsen.

Recepten die klaar waren, brachten we vast naar de voorste ruimte. Lian nam de aankleding van de ruimte op zich, en daar hoorde de indeling van de tafel ook bij. Op taartstandaards en andere mooie schalen werden alle lekkernijen op tafel geplaatst. Wat vinden jullie van het servies trouwens? Geweldig voor een high tea nietwaar?

Toen alles eenmaal klaar was konden we bijna aan tafel. Ja, bijna, want die moesten we eerst even vastleggen op een serie foto’s uiteraard.

Vinden jullie het ook zo mooi aangekleed en versierd? Bijna alle decoraties zijn van Jetjes en Jobjes, van de gave naamslinger tot de toffe gestippelde ballonnen. Eigenlijk hebben we alleen de roze honeycomb ballen zelf nog gekocht voor wat meer roze in de ruimte tussen al het blauw en geel, maar deze kun je ook prima kopen bij Jetjes en Jobjes in de webshop.

Eenmaal aan tafel konden we natuurlijk niet wachten om al het gemaakte lekkers te gaan proeven. Dat vond ik zelf ook best spannend, vinden ze het wel lekker? Het bleek al snel dat ik me daar geen zorgen over hoefde te maken, want iedereen heeft zitten smullen van al het zoete en hartige lekkers.

Halverwege deelden we de goodiebags met daarin onder andere mijn nieuwe boek uit en die werden enthousiast ontvangen, zó leuk! Ik signeerde voor iedereen persoonlijk het boek en we maakten ook met iedereen een toffe polaroid foto.

En een groepsfoto mocht natuurlijk ook niet ontbreken, met deze gezellige groep hebben we de middag gebakken en gesmuld.

Na alle foto’s, laatste gesprekjes en nog wat gesmikkel liep de middag alweer ten einde. Jeetje, wat vloog de tijd!

Ik heb echt genoten van deze dag, nogmaals dank aan iedereen die erbij was! Jullie zijn te gek!

WINNEN

Was jij niet aanwezig bij de lancering en staat het boek nog niet bij jou op de plank? Dan kun je er eentje winnen! Ik geef namelijk een goodiebag met daarin Het Laura’s Bakery Bakboek weg via het blog! (Een tweede exemplaar verloot ik binnenkort via mijn Instagram kanaal, volg mij daar dus ook om extra kans te maken.)

Wat je moet doen? Simpel! Vertel in een reactie onder dit artikel waarom dit boek niet mag ontbreken op jouw boekenplank.

Je kunt niet meer meedoen aan deze winactie. De winnares is Nikki Huijbregts, zij heeft inmiddels een mail ontvangen en de prijs komt zo snel mogelijk haar kant op!

Belangrijk: Het kan soms gebeuren dat een reactie niet gelijk verschijnt, dan moet ik deze handmatig nog even toelaten. Geef me echter wel even de tijd, ik kan het natuurlijk niet continue bijhouden. Staat je reactie er de volgende dag nog niet bij (er zijn meerdere pagina’s met reacties, onderaan kun je doorklikken), probeer het dan gewoon nog een keer. Oh, en abonneer je niet op de reacties wanneer je een reactie achterlaat op dit artikel, tenzij je overladen wilt worden met e-mails 😉 .

(wel geabonneerd op de reacties en krijg je nu heel veel mails? Onderaan zo’n mailtje dat je krijgt kun je via ‘abonnementen beheren’ de updates weer uitschakelen)

Alle kleine koekenbakkers opgelet! Heb jij of heeft jouw kind altijd al willen bakken met mij? En wil je bij de feestelijke lancering van Het Kinderbakboek in Amsterdam aanwezig zijn? Dan is dit je kans!

Op zaterdagmiddag 18 juni organiseer ik samen met mijn uitgeverij Forte Culinair en boekhandel Scheltema in Amsterdam een bake-along voor kinderen ter gelegenheid van de lancering van mijn tweede Kinderbakboek.

Dit belooft niet alleen een hele gezellige middag te worden, ook krijgen alle deelnemers een smakelijke goodiebag mee naar huis. Inclusief een gesigneerd Laura’s Bakery kinderschort!

Lees alles over Het Kinderbakboek 2 dat vanaf 16 juni verkrijgbaar is!

Wil jij erbij zijn?

Meld je dan uiterlijk 5 juni aan via lauraskinderbakboek@unieboekspectrum.nl en vermeld:

• Naam en leeftijd
• Wat bakken jullie thuis het liefst?
• Mogen de foto’s die tijdens de bake-along van jullie gemaakt worden via onze website of social media gedeeld worden?

De workshop is geschikt voor kleine koekenbakkers tot 12 jaar. Wees er snel bij, want de plekken zijn beperkt! Vergeet niet deze middag in je agenda te reserveren als je je hebt aangemeld.

Op 7 juni ontvangen de 10 uitverkoren kleine koekenbakkers een volledige uitnodiging.

Wij gaan ervan uit dat ouders van jonge kinderen erbij blijven. Zowel zij als broertjes en zusjes mogen natuurlijk als toeschouwers aanwezig zijn.

WAT KUN JE VERWACHTEN VAN HET KINDERBAKBOEK 2

Op de voorkant van het boek zie je al een greep uit de lekkernijen die je in het boek terugvindt, maar in totaal staan er 30 lekkere recepten met stap-voor-stap illustraties in het boek. De illustraties zijn duidelijk en vrolijk, net zoals jullie al gewend zijn in Het Kinderbakboek 1 en in mijn printables. De recepten zijn stuk voor stuk nieuw en bij elk recept vind je een foto, een bewaaradvies en een variatie- of baktip. De recepten zijn verdeeld over vijf hoofdstukken:

• Taarten en cakes
• Koekjes
• Toetjes
• Nog meer zoet lekkers
• Hartig

Eén van de bijzondere eigenschappen van dit boek is dat het een hoofdstuk met hartige baksels heeft, want daar werd na boek 1 veel naar gevraagd. Op de voorkant van het boek zie je bijvoorbeeld al een voorproefje van de kaas pretzels die je o.a. met het boek zult kunnen maken.

Ook bij aankoop van Het Kinderbakboek 2 krijg je natuurlijk gratis toegang tot de speciale online omgeving waar nog meer printables te vinden zijn. Geen recepten, maar wel kleurplaten en andere leuke dingen. Ideaal voor wanneer je moet wachten in de keuken op het rustende koekjesdeeg in de koelkast of voor tijdens de kindervakanties. En die extra printables kun je natuurlijk net zo vaak printen als je maar wilt.

Net zoals Het Kinderbakboek 1 is ook deel 2 uitgevoerd met een spiraalband. Zo blijft het extra goed open liggen. De pagina’s zijn stevig en voorzien van een speciale lak waardoor ze tegen een stootje kunnen. Beslag gemorst? Doekje erover en niets aan de hand. Kidsproof dus! En ook gewoon fijn voor de keukenklungels onder ons (zoals ikzelf), want ook in mijn kook- en bakboeken vind je de nodige vlekken terug.

RESERVEER NU!

Het boek kost 22,99 euro en is vanaf vandaag te reserveren bij bol.com en amazon.nl (inclusief gratis verzending). Dat betekent dat het boek zodra het klaar is bij de drukker half juni, direct naar jou wordt verstuurd! En daarnaast word ik natuurlijk ook extra vrolijk om jullie enthousiasme terug te zien in de reserveringen. En nu hoor ik jullie al denken: betekent dit dat er ook nog een kinderbakboek 3 zal komen? Als het aan mij ligt wel! Maar dat hangt natuurlijk helemaal van jullie af.

RESERVEER HET KINDERBAKBOEK 2

De tijd vliegt en dus is het weer de hoogste tijd voor een nieuwe behind the scenes. De afgelopen twee weken stonden vooral in het teken van heel veel bakken en vooruit werken. Mijn doel is om december rustig aan te doen en niet -zoals meestal gebeurt- nog van alles last minute maken en schrijven. Tot nu toe loopt dat hartstikke goed, daar ben ik heel erg blij mee. Kijk je mee naar mijn afgelopen twee weken?

Zaterdag begon ik ’s ochtends met wat werken, ik plaatste foto’s bij een paar artikelen. Daarna liep ik naar het station waar ik vriendinnetje Chanou zag, samen gingen we een dagje naar Leiden toe. Lang geleden dat ik hier was, maar wel weer ontzettend leuk. We shopten wat, lunchten lekker en kletsten vooral heel veel bij.

Zondagochtend begon ik met het huishouden, spannend leven nietwaar? Om het nog spannender te maken verzette ik daarna nog wat werk. Daarna ging ik naar mijn ouders waar ik van het weer genoot in hun tuin. Ik nam tompoucen mee omdat ik hier zo ontzettend veel zin in had en we speelden een leuk spelletje dat ik ook mee had genomen. Machi Koro heet het, erg leuk spel waarin je je eigen stad moet opbouwen.

Maandag stond vooral in het teken van deadlines. Ik werkte aan campagnes en zocht verder de hele middag foto’s uit van de boeklancering en bewerkte deze qua belichting. Daar ben ik overigens nog niet mee klaar, maar het schiet op. En omdat jullie Lotje zo leuk vinden deel ik ook even deze snoezige foto van haar met jullie. Ze ‘graaft’ graag in handdoeken, maar ligt er ook graag onder. Ik had van mijn ouders een stapeltje oude handdoeken gekregen waar ze weer even mee voort kan.

Dinsdag ging ik verder aan een campagne, zocht foto’s uit en schreef artikelen. Echt hoor, ik was op dreef. ’s Middags bereidde ik de bakdag voor. Daarvoor schreef ik de recepten deels al uit en ik deed alle benodigde boodschappen.

Woensdag was het zover, mijn bomvolle bakdag. Eigenlijk had ik gepland om 8 recepten te maken, maar om wat ingrediënten op te maken kwam daar nog een recept bij. Uiteindelijk maakte ik van een basisrecept nog 2 verschillende dingen waardoor ik aan het eind van de middag maar liefst 10 recepten had gemaakt en gefotografeerd. Yes, heel erg blij met zo’n productieve dag.

Donderdag was grotendeels weer een computerdagje. Ik kreeg ook mijn bestelling met wat bakspullen binnen van De Zuidmolen, onder andere 3 kilo chocolate chunks. Jaren geleden had ik die al eens gekocht, maar kon ze sindsdien niet meer vinden. Nu vond ik ze en kon ik wit, melk en puur ook per kilo bestellen. Gelijk gedaan dus 😉 . Ik gebruik deze chunks graag omdat ze bakvast zijn, ze behouden hun vorm dus in de oven en harden ook weer goed uit.

Vrijdagochtend stond ik het teken van werken. Daarna begon ik vast aan het weekend, had ik wel verdiend na zo’n productieve week vond ik 😉 . Mijn moeder kwam lunchen en ik haalde daarvoor heerlijke broodjes bij de bakker. We mogen beide creatief bezig zijn, dus dat deden we de rest van de middag. Ik maakte een leuk geboortekaartje.

Zaterdag hadden we weer een familielunch, maar nu bij mijn zusje. Ze is inmiddels verhuisd na al het klussen en ik ging haar nieuwe stek bewonderen. Ik nam een mand vol lekkers en een leuk kookboek mee voor haar en haar vriend. Ik maakte ’s ochtends nog een leuk kaartje voor erbij. Ik heb het handletteren met brushpennen helemaal ontdekt en probeer regelmatig te oefenen om beter te worden. Eenmaal thuis was het idee om productief het hele huishouden te doen, maar uiteindelijk lag ik op de bank met een goed boek. Moet kunnen nietwaar?

Zondag begon weer met dat boek en een magazine. Die laatste vond Lotje erg interessant, die scheurde er gelijk stukjes vanaf en probeerde het uit mijn handen te trekken. Kleine deugniet. Daarna moest ik van mijzelf toch echt wat doen. Ik was een groot deel van de middag bezig met de nodige administratie.

Maandag was heerlijk productief en stond ook weer in het teken van administratie. Dit keer voor Laura’s Bakery, de btw aangifte moet weer gedaan worden. Ik vind dat toch zo’n vreselijk klusje altijd. Wel fijn dat dat weer gedaan is. In de praktijk betekent dat overigens meestal dat ik pas 3 maanden later weer echt ga zitten met alle papieren, ik zou dat echt eens maandelijks moeten doen.

Dinsdag was alweer zo productief. Ik ben echt lekker op dreef de laatste tijd. Ik updatete een oud artikel met nieuwe foto’s en een nieuwe bereidingswijze (de banketbakkersroom voor wie nieuwsgierig is) en schreef een hele serie blogartikelen. Ook belangrijk: ik bereidde weer een nieuwe bakdag voor door aan de receptuur te werken. Als je benieuwd bent hoe zo’n bakdag eruit ziet, ik schreef er dit artikel over.

Woensdag alweer, ik deed ’s ochtends allerlei boodschappen voor de baksessie van de volgende dag. ’s Middags ging ik aan de slag voor een campagne waar ik ook gelijk mee lunchte. Ik werkte wat recepten uit en stapte na het eten op de fiets naar mijn boekhouder om de administratie te brengen.

Donderdag was voorlopig de laatste volle bakdag. Op twee recepten na, heb ik nu alles gemaakt tot en met de eerste week van januari. Wauw, ik ben echt onwijs trots dat het is gelukt om zo ver vooruit te bakken. De komende tijd staat dus vooral in het teken van uitwerken. Ik blijf trouwens wel gewoon bakken hoor, daar vind ik het te leuk voor. Maar het zullen niet meer zulke volle bakdagen worden als de laatste tijd. Ik lunchte met een lekker plukbrood dat ik maakte. Het duurt nog even voordat hij online komt, dat is pas in december namelijk.

Vrijdag vergat ik de wekker te zetten en schrok ik pas wakker toen ik de deur van mijn buurvrouw hoorde dichtslaan. Voor mijn doen kon ik dus uitslapen (en dat is om 8 uur wakker worden haha). De hele dag heb ik vrij rustig aan gedaan eigenlijk, maar toch ook nog best veel werk gedaan. Ik bracht een pakketje voor de goodiebag winnares naar het postkantoor, maakte dit artikel dat je nu leest af en schreef een artikel voor Handige Baktips. Na nog wat meer vooruit gewerkt te hebben, ging ik eind van de middag naar mijn ouders. Ik nam een taart mee die ik donderdag had gebakken en mijn nieuwe spelletjes. Jawel, ik speel heel graag spelletjes 🙂 .

En daarmee zijn er alweer twee weken voorbij. De komende twee weken zal ik veel bezig zijn met foto’s uitzoeken en recepten uitwerken. Maar er is meer: Lian komt naar Haarlem om twee leuke video’s op te nemen en te brainstormen, ik heb een afspraak met mijn uitgever en ik ga aan de bak voor de Foodmarket op 11 november bij boekhandel Scheltema in Amsterdam. Wie mij en mijn baksels graag in het echt wil aanschouwen is dan van harte welkom tussen 12:00 uur en 17:00 uur! Ik zal het tegen die tijd ook nog even via Facebook en Instagram aankondigen 🙂 .

Afgelopen dinsdag liet ik jullie in ‘the making of‘ al weten dat de lancering van Het Laura’s Bakery Bakboek dit jaar anders gaat zijn dan de lancering van mijn eerste boek. Toen nodigde ik namelijk allemaal pers uit voor dit speciale moment. Nu pak ik het anders aan, ik wil graag mensen erbij hebben door wie dit speciale moment mogelijk wordt gemaakt: jullie! Ja echt, want zo is het nu eenmaal. Als jullie met zijn allen niet massaal Laura’s Bakery bezochten waren deze boeken er überhaupt niet geweest. Dus het lijkt mij de hoogste tijd om dit met jullie te vieren. Wil jij weten wat de lancering precies inhoudt en hoe jij erbij kunt zijn, lees dan snel verder!

Workshop en high tea

Deze lancering wordt dus compleet anders dan die van vorig jaar. Geen borrel met lekkere hapjes die klaar staan. Nee, dat lekkers gaan we allemaal zelf maken! We beginnen met een workshop waarin we zowel zoete als hartige recepten gaan maken. De recepten die we maken zijn allemaal afkomstig uit Het Laura’s Bakery Bakboek, dus daar maak je gelijk kennis mee.

Als al het lekkers is gemaakt, gaan we de hapjes mooi uitstallen op etagères, taartplateaus en ander mooi servies. Die zetten we op een prachtig gedekte tafel om vervolgens aan te schuiven voor een high tea. We maken met elkaar dus onze eigen high tea, hoe leuk is dat!

Na afloop van de high tea ga je met een volle buik, een leuke goodiebag én natuurlijk mijn nieuwe boek naar huis.

Wie, wat, waar?

Hoe graag ik ook alle fans van Laura’s Bakery erbij zou hebben, met ruim 400.000 unieke bezoekers per maand is dat helaas niet haalbaar. Daarom houden we het wat kleinschaliger met 12 deelnemers zodat ik jullie allemaal persoonlijk kan spreken, want dat vind ik ook heel erg leuk!

Goed. De details. Want je wilt natuurlijk wel weten of je erbij kunt zijn:

Wat: bakworkshop en high tea
Datum: zaterdag 30 september
Tijd: 12:00 uur tot 17:00 uur
Locatie: Utrecht

Je wordt ontvangen met een lichte lunch voordat we aan de bak gaan. Je wilt natuurlijk niet te vol zitten als we aan de high tea beginnen. En zo kunnen we ook gelijk allemaal kennis maken met elkaar.

Over de locatie: de boeklancering vindt plaats in het centrum van Utrecht. Vanaf het station is het ongeveer 15 minuten lopen en er is ook een parkeergarage in de buurt. De locatie is helaas niet rolstoeltoegankelijk.

Hoe kun jij erbij zijn?

Heb je je agenda al gecheckt en heb je 30 september gelijk geblokt? Goed zo! Dan rest je nog maar één ding: meedoen met de winactie en duimen of jij tot de gelukkige 12 winnaars behoort.

Wat moet je doen?

Geen ingewikkelde toestanden. Ik wil graag de grootste Laura’s Bakery fans ontmoeten, dus ik hoor graag in een reactie onder dit artikel van je waarom jij nu eigenlijk fan bent van Laura’s Bakery. Hoe je dit inpakt mag jij weten. Vertel bijvoorbeeld hoe je kennis hebt gemaakt met mijn blog, wat jouw favoriete recept is of waarom jij echt niet zonder Laura’s Bakery kunt. Ik ga op zoek naar de leukste verhalen en origineelste reacties.

Meedoen kan tot en met 17 september 12:00 uur. Op 18 september maak ik de winnaars bekend in een artikel op het blog en krijgen zij ook persoonlijk bericht met alle details van deze dag.

Belangrijk: Reageer alléén als je er ook echt bij kunt zijn op 30 september.

Ook belangrijk: Het kan soms gebeuren dat een reactie niet gelijk verschijnt, de site weet af en toe niet wat hij meemaakt met al die reacties tegelijk en gooit ze dan in een map met spam. Ik loop deze map dagelijks door om de reacties alsnog toe te laten. Geef me echter wel even de tijd, ik kan het natuurlijk niet non-stop bijhouden 😉 . Staat je reactie er de volgende dag nog niet bij (er zijn meerdere pagina’s met reacties, onderaan kun je doorklikken), probeer het dan gewoon nog een keer 🙂 . Oh, en abonneer je niet op de reacties wanneer je een reactie achterlaat op dit artikel, tenzij je overladen wilt worden met e-mails 😉 .

(wel geabonneerd op de reacties en krijg je nu heel veel mails? Onderaan zo’n mailtje dat je krijgt kun je via ‘abonnementen beheren’ de updates weer uitschakelen)

Ik heb het jullie al vaker verteld en ik doe het nu gewoon weer: ik ben gek op ontbijten. Ik vind het de belangrijkste maaltijd van de dag en kan gewoon echt niet zonder. En als ik moet kiezen liever een keer geen avondmaaltijd dan geen ontbijt. Zo kan ik bijvoorbeeld ook niet zonder ontbijt de deur uit. Zelfs niet als ik de deur uit ga voor een ontbijt bestaande uit 5 gangen. Noem mij maar gek, maar ik zag mijzelf al met een knorrende maag in de trein zitten en ik zag het niet zitten om al 3 uur wakker te zijn voordat ik pas kon eten. Dus zo nam ik al een fijne boterham voordat ik op weg naar Amsterdam ging voor de lancering van Het Quaker Ontbijtboek. Mijn mede-ontbijtliefhebbers die er niet bij konden zijn, hield ik op de hoogte via de story functie op Instagram. Mocht je die berichten gemist hebben, geen nood! Want ik deel vandaag gewoon nog even deze toffe ochtend met jullie en vertel je hoe jij ook aan het boek kunt komen.

Het ontbijt werd gehouden bij  The Playing Circle in Amsterdam, op de vijfde verdieping liep ik deze prachtige zaal binnen waar plaats was voor 100 ontbijtliefhebbers. Ik nam plaats en nam gelijk even een kijkje op de kaart, zo tof om te zien dat mijn recept daar ook op stond! Ik maakte eerder dit jaar ijsjes van kwark met Quaker Cruesli® en rood fruit. Toen gelijk al een populair recept, dus het was heel erg leuk om te zien dat dit nu op een menukaart stond.

Maar voordat we van die ijsjes konden smullen, begonnen we eerst met een yoghurtontbijt in een glaasje. Daarna volgde de chocolade-havermout als tweede gang. Na deze eerste twee gangen, kregen we een mini workshop foodstyling en -fotografie. De meeste tips kende ik al, maar het was leuk om te zien hoe de anderen aan de slag gingen met de tips bij de volgende gangen. Zo werd er op stoelen gestaan voor een leuke overzichtsfoto en liepen mensen naar het raam voor goed daglicht bij hun ontbijtje.

Het eerste gerecht waarbij deze tips uitgeprobeerd konden worden, was de Fruitige Morgen. Een frisse yoghurt met granola en vers fruit. Daarna door naar het hoofdgerecht, gebakken havermout met pindakaas en banaan. Jeetje, dat was echt lekker zeg. Ik ben dol op pindakaas en had er nog niet aan gedacht om het op deze manier te verwerken.

Na deze gang werd het boek gepresenteerd, dat was immers waar we allemaal voor kwamen. Ik kan het jullie vertellen, maar het is leuker om het jullie te laten zien. Op dezelfde manier maakten wij immers ook kennis met het boek:

Wat is het boek tof geworden hè?! Ik vond het zelf heel erg leuk om nu eindelijk het eindresultaat te zien. Wat is erg leuk vind is dat het boek mij doet denken aan de stijl van Instagram, laat dat nou net het medium zijn waar deze actie liep om jouw ontbijt in te kunnen sturen. Op Instagram had ik al vele mooie en lekkere onbijtjes voorbij zien komen, en een selectie daarvan staat in dit boek. Net als mijn recept trouwens, dat is ook gelijk de volgende gang van het menu: de kwarkijsjes met Quaker Cruesli® en rood fruit.

Volgens mij vonden ze het lekker, want ik heb iedereen zien smullen! Mijn ijsjes waren ook gelijk de afsluiter van dit ontzettend gezellige en lekkere ontbijt. Na deze ochtend gingen we allemaal met een mooie goodiebag én natuurlijk Het Quaker Ontbijtboek naar huis.

In het boek staan in totaal 70 recepten, meer dan genoeg inspiratie voor het ontbijt dus. Jij kunt dit boek ook in je bezit krijgen, het is hier gratis te downloaden.

Dit artikel is een samenwerking met Quaker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Elk seizoen en elke periode van het jaar vind ik zijn charmes hebben, maar de voorpret voor Kerst vind ik toch wel het allerleukste! Hier kijk ik serieus het hele jaar door naar uit, zomers neurie ik al kerstliedjes tot grote ergernis van een aantal mensen haha. Hoewel ik het de leukste periode van het jaar vind, is het ook gelijk de drukste periode (alhoewel, toen ik mijn boek maakte dit voorjaar was het ook MEGA druk). En hoe het kan weet ik niet, maar zodra het eind van mijn to-do list niet meer in zicht is, ben ik ook niet meer productief. Gevalletje van te druk en niet meer weten waar ik moet beginnen. Mijn vrije avonden en weekenden zijn momenteel dus schaars, want ik zet alles op alles om de to-do lijst in te korten. Helemaal niet erg, want dat hoort er nu eenmaal bij in deze periode. En wellicht ligt het ook een beetje aan mijn vreselijk irritante uitstel gedrag (ook al doe ik nog zo mijn best). In ieder geval, een drukke periode dus waarin ik weer van alles deed en bakte. Kijk maar mee naar mijn afgelopen 2,5 week!

Ik eindigde vorige keer bij de signeersessie bij een boekhandel hier in Haarlem op vrijdag. De volgende dag ging ik naar Utrecht, een dagje naar de beurs. Op De Tasty had ik namelijk een druk programma. Ik reikte een cheque van €13.144,- euro uit aan Pink Ribbon (van de actie Bakken voor Pink Ribbon), signeerde mijn boeken op het boekenplein en gaf ook nog een workshop in De Bakbeleving. Zó leuk allemaal!

Zondagmiddag sleepte ik mezelf van de bank af om in de keuken aan de slag te gaan. Ik maakte onder andere krokante kipstukjes (staan al online) en pavlova’s voor een leuke campagne. Daar zie je in december meer van.

Maandag kwam mijn moeder een ochtendje helpen. Ik had laten vallen dat ik zwaar achterliep met het plaatsen van mijn artikelfoto’s op Welke en Pinterest, daar kwam ze dus een ochtendje mee helpen. Zo fijn! Ook maakte ik de pavlova’s af waar ik zondag mee begonnen was en beantwoordde ik alle mailtjes die er nog stonden.

Dinsdag was echt een supertoffe dag! Ik ging namelijk met een klein groepje pers naar Antwerpen (en omgeving) toe op uitnodiging van Tony’s Chocolonely. Ik keek in de haven van Antwerpen hoe de cacaobonen binnenkwamen, hoe de chocolade bij Callebaut werd gemaakt en vervolgens in weer een andere fabriek naar het productieproces van de repen zelf. Heel erg gaaf en een hele toffe ervaring. Mijn verslag van deze dag kun je trouwens hier lezen.

Ik was de dag erna niet echt vooruit te branden en hing voornamelijk op de bank met mijn laptop om artikelen uit te werken. Donderdag had ik een afspraak bij de kapper gemaakt. Dat vind ik heerlijk als ik het zo druk heb. Echt even een momentje voor mezelf.

Ook had ik veel foodpost op woensdag en donderdag. Vooral veel chocola! Op bovenstaande foto zie je mijn buit chocola van slechts 3 dagen: uit de goodiebag van Tony’s Chocolonely, chocoladeletters van HEMA en Verkade en ook nog reepjes van Sukrin. Ik kan wel weer even vooruit zo.

Na een paar dagen achter de computer, dook ik in het weekend weer de keuken in. Ik ging aan de slag met een keukenmachine van Bosch die ik mocht testen. Ik maakte er een lekker kerstdessert mee wat in december online komt.

Zondag stormde het flink, maar ging ik toch nog even naar buiten. Met mijn ouders ging ik naar de kerstshow van tuincentrum Global Garden. Dat is altijd zo mooi daar. Ik kocht niet heel veel kerstgerelateerde dingen, maar wel twee hele toffe vazen/flessen die nu in mijn hal staan de pronken op de kast.

Dinsdag stond ik weer eens een lekker dagje in de keuken. Ik maakte de laatste sinterklaasrecepten en zette deze ook gelijk op de foto. Wat is het toch fijn om met speculaaskruiden te bakken. Net als cranberry’s trouwens, daar maakte ik een lekker recept voor kerst mee.

De jaarlijkse advent op het blog begint morgen en ik ben nog lang niet klaar, al liggen alle ideeën inmiddels wel vast. Voor wie niet weet waar ik het over heb: al een paar jaar houd ik op mijn blog een advent. Van 1 t/m 24 december vind je elke dag een recept of ander kerstartikel op Laura’s Bakery. Morgen gaan we dus al van start!

Woensdag ging ik naar Den Haag voor een afspraak met mijn mediabureau. We bespraken hoe het afgelopen jaar (tot nu toe) is gegaan en plannen voor het volgende jaar. Voor de afspraak had ik licht geluncht, en daarna merkte ik dat ik toch wel flinke trek had. Op het station haalde ik daarom een broodje en een beker thee voor in de trein.

De rest van die week en het weekend kon je mij voornamelijk achter de computer vinden. Overdag achter mijn bureau, ’s avonds lekker op de bank met mijn laptop op schoot. Om niet alleen maar te werken verplichte ik mijzelf tot lekker bankhangen en wat tv series kijken. Lotje vind dat ook leuk, en komt dan gezellig naast mij liggen op de bank. Dan wil ze ook de hele avond geaaid worden en zodra ik daarmee stop kijkt ze me verontwaardigd aan.

Waar ik normaal op maandag altijd de hele dag super geconcentreerd bezig kan zijn, lukt dat dit keer niet. Ik ging ’s middags daarom maar even een stukje lopen naar Action. Uiteraard kwam ik weer met een tas vol naar buiten. En helemaal leuk, eind van de middag werd bij mij deze toffe kist bezorgd. Ik was al heel erg lang op zoek naar een toffe kist voor bij het voeteneind van mijn bed. Ik kon alleen niet vinden wat ik in gedachten had, want hij moest wel groot genoeg zijn om mijn kerstboom in op te bergen. Daarom heb ik hem uiteindelijk op maat laten maken en ik ben er zó ontzettend blij mee.

Dinsdag zat ik voornamelijk achter de computer om alle kerstrecepten uit te werken die ik al heb gemaakt. Verder stond ik ook nog even in de keuken om wat andere kerstrecepten voor te bereiden.

En dat was november alweer, nu op naar mijn favoriete maand van het jaar: december! Begin deze maand ga ik de kerstboom opzetten, ik moet mijn surprise voor Sinterklaas nog maken en er staan een aantal leuke events op het programma. En ik ga weer lekker verder bakken voor Kerst natuurlijk. Over dat alles vertel ik je half december meer, of volg mij op Instagram om niets te missen.

Het is alweer ruim een jaar geleden dat ik een artikel maakte met veelgestelde vragen, hoogste tijd voor een nieuwe editie dus! Dagelijks krijg ik via de mail en social media vele vragen. Over bakken, maar ook allerlei andere dingen rondom mijn blog. Sommige vragen worden zeer regelmatig gesteld, en daarom lijkt het mij handig om in een artikel zo nu en dan de meest gestelde vragen van dat moment te behandelen. Handig voor mij, maar ook zeker handig voor jullie 😉 .

Overigens kun je ook op de pagina met veelgestelde vragen een lange lijst vinden met de vragen (en antwoorden!) die ik het meest krijg. En op veel bakvragen geef ik in de categorie baktips antwoord. Dus staat jouw vraag er in dit artikel niet tussen, dan is de kans groot dat je hem bij op de genoemde pagina’s wel vindt! Goed, op naar de vragen die momenteel veel gesteld worden.

Waar is je boek te koop?

Vrijwel overal, zowel in webwinkels als boekhandels en kookwinkels. Kun je mijn boek niet vinden in jouw favoriete boekhandel? Vraag er dan gewoon even naar bij het personeel, het kan zijn dat hij tijdelijk niet op voorraad is, maar ze kunnen hem altijd voor je bestellen.

Online kun je mijn boek onder andere bij Bol.com kopen. Momenteel is er (nog) geen mogelijkheid om bij mij zelf of ergens anders gesigneerde exemplaren te bestellen. Wanneer ik ergens signeersessies doe, dan vermeld ik dit via mijn Facebook pagina.

Kan ik de tas van je boek ook kopen?

Toen mijn boek uitkwam had ik ter promotie tassen laten bedrukken met een illustratie die ook in mijn boek staat. Nooit verwacht dat jullie daar allemaal zo ontzettend enthousiast over zouden zijn!

Ik had mij helemaal niet ingesteld op de verkoop hiervan en dit is momenteel dan ook nog niet mogelijk, wel ben ik aan het kijken of ik dit mogelijk kan maken. Ik garandeer nog niets, maar mocht het zover komen laat ik dat uiteraard via mijn blog en social media kanalen weten!

Baktijd en oventemperatuur aanpassen bij een ander formaat baksel

Volgens mij is iedereen de laatste tijd druk bezig met experimenteren door mijn baksels in andere formaten te maken, leuk! Vraag die daarbij veel komt kijken is het aanpassen van de temperatuur en baktijd, want is dat nodig? En zo ja, wat wordt die andere tijd en temperatuur dan als je een kleinere of grotere vorm gebruikt?

Daar is geen eenduidig antwoord op te geven, omdat dit voor elk recept en formaat verschillend is. Over het algemeen kun je de temperatuur hetzelfde laten en hoef je alleen de baktijd aan te passen. Op Handige Baktips heb ik hier laatst een uitgebreid artikel over geschreven (met voorbeelden!) wat je verder zal helpen bij deze vraag.

Lees hier het artikel

Hoeveel gram is een theelepel?

“Laura, kun je mij vertellen hoeveel gram 1 theelepel is?” Helaas, ging het maar zo makkelijk, dat verschilt per ingrediënt. Ingrediënten als bakpoeder, baking soda, kaneel, speculaaskruiden, etc. worden meestal aangeduid in theelepels en niet in grammen.

Er zijn verschillende soorten theelepels, maar bij het bakken van een theelepel wordt uitgegaan van een inhoud van 5 ml. Dat zou je kunnen meten door 1 theelepel water af te wegen. Als dat 5 gram is, weet je dat een afgestreken theelepel voor jou 5 ml is. Mijn theelepels zijn ietsje kleiner, dus ik weet dat er een klein bergje van bijvoorbeeld baking soda op mijn theelepel moet zitten.

Ditzelfde geldt trouwens voor eetlepels, alleen wordt hierbij uitgegaan van een inhoud van 15 ml. Ook handig is om een setje spoons aan te schaffen, daarmee kun je het snel en precies afmeten. Deze zijn te koop bij kookwinkels.

Welke bloem moet ik gebruiken?

In mijn recepten heb ik het altijd alleen maar over bloem en zelfrijzend bakmeel, daarmee bedoel ik gewoon de meest standaard pakken bloem en meel die je kunt kopen. Die zijn overal verkrijgbaar, ik wil namelijk graag dat mijn recepten lukken en lekker zijn met de ingrediënten die je in elke supermarkt vindt.

Ik heb hier laatst ook over geschreven op Handige Baktips. Dus als je wilt weten of dit dan ook de beste optie is en welke mogelijkheden er nog meer zijn, zou ik zeker dat artikel even lezen!

Lees hier het artikel

Hopelijk is zo weer het een en ander duidelijk geworden voor jullie! Vergeet vooral de pagina met veelgestelde vragen en baktips categorie niet als je zelf met een (bak)vraag zit. Kun je het niet vinden, vraag het dan gerust 🙂

De afgelopen twee weken waren weer zó leuk! Waar ik nog een beetje rustig begon na mijn vakantie, was ik al snel weer volop aan het werk. Druk bezig met mijn blogs, maar ook met nog wat dingen voor mijn boek. Dinsdag fietste ik ’s ochtends naar Chocolate Company in de stad. Hier is aankomende donderdag mijn boekpresentatie voor de pers en ik haalde daar wat lekkers op voor in de goodiebag die ik samengesteld heb. Ook bespraken we nog een paar laatste dingen voor de presentatie zelf.

Woensdag bracht ik ’s ochtends Lotje naar de dierenarts en ik zou haar pas eind van de dag weer terug zien. Lieve Lot werd namelijk gecastreerd. Dat vond ik best spannend, want het is toch een klein beestje dat onder narcose gaat. Reden dat ik toch voor deze operatie heb gekozen, is dat de kans heel groot is dat een voedster op latere leeftijd baarmoederkanker krijgt wat vaak niet goed te behandelen is. Gelukkig is alles goed gegaan en kon ik haar eind van de dag weer ophalen.

Nog een heel belangrijk iets op woensdag: er plofte een vooruit exemplaar van mijn boek op de mat! Wat was het ongelooflijk gaaf om eindelijk het boek in mijn handen te hebben zeg! Heel bizar dat het ineens tastbaar is.

De eerste dagen na de operatie bleef ik thuis voor Lotje om haar goed in de gaten te houden. Ze had een speciaal pakje aan zodat ze niet aan de hechtingen zou zitten. Verder was ze de eerste twee dagen erg moe en sliep veel, kijk haar nou lief liggen! Ze was al snel weer de oude gelukkig en huppelde weer vrolijk door het huis.

Vrijdag werkte ik aan een paar deadlines en maakte ik een blogplanning voor de komende tijd. Ik vind het altijd prettig om ongeveer eens in de twee weken de planning van artikelen te doen. Wat ik heb gemaakt plan ik in, ik kijk welke recepten ik nog meer wil maken en brainstorm hier gelijk voor. Ik probeer er altijd voor te zorgen dat hartig en zoet elkaar voldoende afwisselen, maar ook dat je niet ineens overspoeld wordt met alleen maar koekjes bijvoorbeeld.

Het weekend was ik lekker lui. Mijn ouders kwamen op visite om mijn boek nu ook eindelijk in het echt te zien, en ook mijn zusje en haar vriend kwamen langs om het te zien. Omdat we nu toch met zijn allen waren, haalden we wat lekkere broodjes bij de bakker en lunchten gezellig met elkaar. Ik gaf mijn boek daarna een mooi plekje op de plank  boven de eettafel en maakte ’s avonds een lekkere vegetarische lasagne waarvan het recept inmiddels online staat.

Zondagavond keek ik naar Heel Holland Bakt. Zo fijn dat dit nu weer op tv is! Ik kreeg ook gelijk zin in mergpijpen en die staan nu hoog op mijn lijstje om zelf te maken.

Vorige week was ook heel druk, maar ook zo druk dat ik vrijwel geen foto’s maakte. Oeps, foutje. Op maandag had ik een computerdag waarin ik vooral veel bezig was met de mail en reacties van het weekend. Dinsdag schreef ik een paar artikelen en maakte ik wat recepten voor het blog. Niet zoveel als ik had willen maken, want de perziken waarmee ik wat recepten wilde maken waren nog niet rijp genoeg om mee te bakken.

Woensdag was een hectische dag. Mijn zusje zou de dag erna een gala hebben en ik hielp haar met voorbereidingen en was daarvoor veel aan de telefoon. Verder had ik ook overleg voor de Bakken voor Pink Ribbon actie. Morgen vertel ik jullie daar meer over.

De volgende dag maakte ik een video voor de Pink Ribbon actie, ook die komt morgen online. Ik hoop dat jullie mee gaan doen! Normaal kijk ik na het filmen de video’s pas op mijn computer, maar heel toevallig deed ik dit nu een keer via de camera zelf gelijk na het filmen. Dat was maar goed ook, want ik kwam erachter dat het laatste stuk video er helemaal niet opstond omdat mijn geheugenkaartje vol zat. Dat heb ik dus gauw opnieuw gedaan.

Ook kwam mijn zusje langs. Ik deed namelijk haar haar en make-up en ze kleedde zich bij mij om voor haar gala. Heel erg leuk en gezellig om samen die voorbereidingen te doen. En ook heel erg leuk: deze dag ploften de eerste boeken bij de mensen thuis op de mat. Bol.com was ze al gaan versturen. Heel eng ook wel, maar wat heb ik al super toffe reacties gehad zeg! Je kunt mijn boek hier bestellen!

Vrijdag was ik super productief. Ik paste wat informatiepagina’s op mijn blog aan, zoals de contact pagina en die met veelgestelde vragen. Ik schreef weer een artikel voor Handige Baktips, beantwoordde vragen voor een leuk interview en maakte alvast een planning voor de volgende week die mega druk gaat worden.

Zaterdag liep ik even door de Cronjestraat, dat is een winkelstraat hier in Haarlem. Bij Bruna kwam ik voor een velletje postzegels, maar spiekte ook nog even in het hoekje met kookboeken. En ja hoor, daar stonden twee exemplaren van mijn boek! Zoo gaaf om het in een winkel te zien liggen 😀 .

Zondag ging ik een dagje met mijn vader mee naar het werk. Daar werd namelijk een reclamespot opgenomen voor NUON en ik was reuze benieuwd hoe dat nu allemaal in zijn werk ging, daarom vroeg ik of ik mee mocht om te kijken en dat was gelukkig geen probleem. Wat een gigantische onderneming was dit zeg. We waren er om 8 uur ’s ochtends en gingen 12 uur later pas weer naar huis. In het begin konden we helpen met het opbouwen van de set (400 stoeltjes neerzetten bijvoorbeeld), maar daarna was het voornamelijk veel wachten. Ook voor de 200 figuranten die er waren. Ben wel heel benieuwd naar het uiteindelijke spotje, want zoals ik begreep was de opname op mijn vaders werk voor maar 6-7 seconden in het uiteindelijke resultaat.

Ook stroomden zondag de eerste foto’s binnen van mensen die met mijn boek aan de slag zijn gegaan. Kijk nou eens naar deze onwijs toffe foto’s! Dit vind ik zó gaaf om te zien. Als jij iets hebt gemaakt uit mijn boek, gebruik dan #LBhetbasisbakboek en #laurasbakery in je berichten. Zo kan ik het makkelijk terugvinden 😀 (je kunt mij ook gewoon taggen in de berichten natuurlijk).

En dat was het begin van september alweer. Ik ga proberen weer wat meer foto’s te maken de komende tijd, want ik merkte bij het maken van dit artikel dat dat er echt in beetje ingeschoten is. Deze week is denk ik de leukste van het jaar. Ik ga bakken uit mijn eigen boek voor mijn boekpresentatie donderdag. De dagen daarna staan ook weer in het teken van bakken, maar dan nu voor een high tea. Zondag ben ik jarig en dat vier ik dus met een high tea. Verder sta ik op nog op de beurs Taart en Trends en ga ik nog veel meer leuke dingen doen. Wat allemaal, dat zie je in de volgende behind the scenes. Of volg mij op Instagram, dan blijf je tussendoor al op de hoogte van mijn belevenissen.

We zitten alweer op de derde dag van van mei, maar dan kunnen we prima nog even terugblikken op april toch? Na mijn vele ziek zijn in maart knapte ik eindelijk weer op en kon ik mijn gewone werkschema weer oppakken, heel erg fijn! Ik stond dus redelijk vaak in de keuken om mijn achterstand in te halen, maar had ook nog wat leuke evenementen waar ik heen ging.

April begon vrij rustig. Die rotgriep hakte er toch meer in dan ik had verwacht, dus ik besloot wat meer rust te nemen. Ik wilde er natuurlijk zo snel mogelijk vanaf zijn. Netflix was mijn beste vriend, maar ik probeerde ook af en toe in de keuken te staan om wat eenvoudige recepten te maken. Toen mijn eetlust weer terug was maakte ik op dinsdag een bagel, geïnspireerd op mijn favoriet van Bagels & Beans. Hij staat al online. De dag erna maakte ik een Mexicaanse wraptaart (recept) omdat mijn zusje en haar vriend kwamen eten. ’s Avonds speelden we het spel Carcassonne.

Op donderdag besloot ik even naar de markt te gaan. Ik nam lekker veel bloemen mee. Voor 3 bossen tulpen en 1 bos hyacinten betaalde ik maar 5 euro. En zoals de bordjes al zeggen, ze staan inderdaad een week. Toen ze gingen hangen heb ik ze toch maar weggehaald 😉 . Ook stond er een leuk kraampje van een molen, hier kocht ik parelsuiker en maïsmeel.

Vrijdag voelde ik me weer lekker fit en stond ik de hele dag in de keuken. Ik maakte pizza, omelet muffins, eierkoeken, tomaten tapenade en gekruide kikkererwten. Die erwten mislukten jammer genoeg, van binnen waren ze nog zacht en dat was niet lekker. Binnenkort maar eens in de herkansing.

Zondag ging ik langs bij mijn ouders, ik hielp mijn moeder met haar blog die in een nieuw jasje wordt gestoken. We lunchten heerlijk in het zonnetje en hebben ’s middags ook nog wat uurtjes zon gepakt. Dinsdag ging ik met mijn zusje naar de première van TONY in het Ketelhuis in Amsterdam. We kregen een gigantische stortbui op ons hoofd en kwamen jammer genoeg doorweekt aan bij de bioscoop. De docu maakte het helemaal goed, echt een aanrader om te zien!

Woensdagmiddag bakte ik de verrukkelijke Milka muffins, jammer dat ze alweer op zijn. ’s Avonds ging ik even met Lotje naar de dierenarts. Eigenlijk gingen we voor controle van haar oogje en haar jaarlijkse konijnen injectie (zoals ik ze noem), maar met haar oogje ging het toch minder goed dan gedacht. We gingen uit van een beschadiging, maar het bleek uiteindelijk een parasiet te zijn die bij konijnen best heftig en gevaarlijk kan zijn. We zijn direct begonnen met de behandeling. Elke 5 dagen krijgt ze van de dierenarts een antibiotica injectie en thuis geef ik haar ook twee keer per dag medicijnen. Over een weekje zijn we daar klaar mee. Hoewel haar oog altijd kleiner zal zijn met een vlekje erin, gaat het verder wel al veel beter. Terug van de dierenarts kroop ze lekker onder het dekentje dat nog op de bank lag.

De rest van de week werkte ik voornamelijk op de computer, weinig interessants wat op foto is vastgelegd. Op maandag ging ik samen met Pauline en Annika naar de Culiperslunch. Hét evenement voor foodies, er stonden zo’n 35 verschillende merken en bedrijven die hun nieuwste producten lieten zien. Ik kwam thuis met deze gigantische goodiebag, je begrijpt dat ik heel blij was dat ik met Pauline mee kon rijden en niet met het OV hoefde te gaan.

Op dinsdag kreeg ik bezoek van het meisje van Verkade, erg grappig. Ze kwamen hun nieuwe repen laten proeven, heerlijk! ’s Avonds kwam een vriendinnetje eten en ik maakte een schaal vol met lasagne. Woensdag bakte ik deze heerlijke aardbeienvlaai! Het recept staat inmiddels al online.

Donderdag stond er weer een evenement op de planning; Lifestylelab. Ook hier staan verschillende bedrijven om hun producten te laten zien. Heel handig, want op één evenement zie je zo heel veel verschillende nieuwe dingen. Ik ging hier samen met Marieke heen, na het evenement gingen we nog even naar Søstrene Grene. Dit is een Deense winkel die echt van alles en nog wat verkopen. Van dingen voor in de tuin en knutselspullen tot servies en andere leuke dingen voor in de keuken.

Toen ik thuis kwam was ik bekaf en ik had totaal geen zin meer om de keuken in te duiken om nog eten voor mezelf te maken. Ik besloot daarom naar de snackbar te lopen wat resulteerde in een gigantisch bord patat dat ik verrassend genoeg nog helemaal op kreeg ook. Best wel eens lekker om een keertje friet halen. ’s Avonds werd dit gigantische pakket van ZTRDG bezorgd, ik vertel je hier binnenkort nog meer over.

Het weekend had ik een soort van opruimwoede. Stapels tijdschriften die ik nog had liggen heb ik weggegooid, alleen de leuke recepten heb ik eruit gescheurd. Dat ruimde flink op. Bijna twee volle vuilniszakken kon ik weggooien na mijn rondje opruimen en ik ben nog niet klaar. Verder werkte ik alle recepten uit die ik vorige week had gemaakt en maakte een planning voor de komende tijd. Dat vind ik altijd prettig werken, dan weet ik precies wat ik allemaal nog moet/wil maken.

Koningsdag heb ik niet veel bijzonders gedaan. Ik ben met mijn zusje en haar vriend naar de vrijmarkt geweest en we hebben een rondje op de kermis gelopen. We aten bij mij thuis nog een lekkere oranje tompouce en verder deed ik het rustig aan. Door het weer had ik niet echt zin om veel te ondernemen deze dag.

Donderdag stond ik de hele dag in de keuken om de laatste koekjes voor mijn boek te maken. Dat hoofdstuk is inmiddels helemaal af. Ook bakte ik nog een yoghurtcake met het pak mix dat ik van Koopmans opgestuurd kreeg. Ik was niet heel erg enthousiast en plaatste er een korte review van op Instagram.

Vrijdagochtend ging ik met mijn vader naar IKEA. Mijn ouders hadden een PAX kast nodig en ik ging mee om te helpen sjouwen. Dat kwam mij goed uit, want ik had ook een lijstje met spulletjes die ik nog nodig had, dat nam ik dus ook gelijk mee. Afgelopen zaterdag ging ik nog naar Santpoort voor de verjaardag van een vriendinnetje wat weer erg gezellig was. Ze had mijn carpaccio wraps gemaakt, yum!

En dat was april gewoon alweer! Mei staat vooral in het teken van bakken voor mijn boek. Ik moet nog best veel maken en daar zal ik veel mee bezig zijn. Wel heb ik ook een paar afspraken staan en zijn er uiteraard ook nog wat dingen die ik voor het blog moet doen. Eind deze maand heb ik een fotoshoot voor het boek (spannend!) en er staan nog wat verjaardagen op de planning. Het belooft een drukke maar leuke maand te worden! Als je al nieuwsgierig bent naar wat ik allemaal doe, kun je mij op Instagram volgen. Daar deel ik veel foto’s van achter de schermen.