Mexicaanse wraptaart

101

Mexicaanse wraptaart 1a

Jaren geleden at ik voor het eerste een wraptaart. Mijn zusje zou die avond koken en koos dus voor een wraptaart. Ik weet nog goed dat ze een zakje kruiden gebruikte dat extra pittig was. Dat hebben we geweten, we bleven maar water drinken tijdens het eten! De wraptaart die ik maakte toen mijn ouders laatst kwamen eten was een stuk minder pittig, dat vind ik zelf lekkerder. Ik kan niet zo goed tegen pittig eten. Maar als jij daar wel van houdt, gebruik dan vooral de juiste kruiden om het lekker pittig te maken!

Mexicaanse wraptaart 2a

Wraptaart

Mexicaanse wraptaart: een hartige taart gemaakt van wraps. Een leuke manier om een Mexicaanse maaltijd om te toveren tot hartige taart!
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 4 grote tortilla’s (of 6 als je een hogere vorm hebt)
  • 1 ui
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 500 gram gehakt
  • 2 paprika’s (rood en groen)
  • 4 tomaten
  • 150 gram maïs
  • (gerookt) paprikapoeder
  • zout en peper
  • 200 gram crème fraîche
  • 150 gram geraspte kaas

Instructies

  • Snij de ui fijn en pers de knoflookteentjes uit, fruit deze samen in een pan met een klein scheutje olie. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
  • Ondertussen snij je de paprika en tomaten in blokjes. Voeg deze toe aan het gehaktmengsel, ook de maïs kan er nu bij. Breng het geheel op smaak met peper, zout, paprikapoeder en eventueel nog andere kruiden naar smaak.
  • In een ovenschaal leg je een tortilla op de bodem. Smeer hier een beetje crème fraîche op en schep er wat van het gehaktmengsel op. Op deze manier bouw je de lagen op tot je schaal vol zit (of tortilla’s op zijn. Eindig met een tortilla bovenop die je ook weer insmeert met crème fraîche, strooi hier de geraspte kaas overheen.
  • Bak de wraptaart in 40 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
  • Serveer eventueel met zelfgemaakte guacamole, extra crème fraîche en tortilla chips.
Tips

Je zou ook een zakje met Mexicaanse kruiden kunnen gebruiken.

Bewaren

2-3 dagen te bewaren in de koelkast. Van tevoren wel weer even opwarmen.

Mexicaanse wraptaart 3a

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

34 reacties

  1. Nicole schreef:

    Zo dat ziet er lekker uit! Leuk idee met die tortilla’s.

  2. Wat grappig! Ik ben niet zo’n fan van wraps (oa doordat het zo’n geklooi is) maar dit ziet er behoorlijk foolproof uit. Leuk recept! Ga ik onthouden.

  3. Diana schreef:

    Dit ziet er super lekker uit, ik ga hem onthouden! Bedankt voor het delen! 🙂

  4. Je@net schreef:

    Lekker…die zet ik van de week op tafel!

  5. Inge schreef:

    Hoi! Dat ziet er super lekker uit! Ik ben zelf alleen niet zo’n fan van kaas.. wat zou je in plaats van kaas kunnen gebruiken?

    1. Laura schreef:

      Je zou het ook weg kunnen laten.

      1. Inge schreef:

        Bedankt voor je reactie! ☺ en dan nog wel crème fraiche bovenop?

        1. Laura schreef:

          is wel lekker ja 🙂 Maar je kunt natuurlijk ook een andere topping gebruiken die je wel lekker vindt.

  6. Yvonne schreef:

    Lijkt mij heel erg lekker.
    Ga ik zeker maken!

  7. Dydy schreef:

    Als je iets heel pittige eet, moet je zeker geen water drinken, daar word het alleen maar heter van in je mond. MELK blust!!!!

    1. Laura schreef:

      Ja, wist toen nog niet dat water niet werkt. Al heb ik ook eens gehoord dat melk ook niet werkt, die hadden het over vruchtensap of iets met prik.

  8. Margot schreef:

    Dat ziet er goed uit! Ik ben gek op wraps!

  9. Sieneke Immerzeel-Iseger schreef:

    Vandaag gemaakt en hij was echt heerlijk, bedankt!

    1. Laura schreef:

      Wat leuk te horen dat je er gelijk mee aan de slag bent gegaan! 🙂

  10. Tonny schreef:

    Ziet er lekker uit, ga deze binnenkort maken.

  11. Cynthia schreef:

    Vandaag gemaakt!! Erg lekker! Leuk idee om de wraps te stapelen! Wij hebben geen bezoek, dus eten er morgen zelf nog een keer van.

  12. Sandra schreef:

    Van de week via Facebook dit recept tegengekomen. Vandaag gemaakt.
    Erg lekker, makkelijk dus een blijvertje

  13. Marita schreef:

    Oh dat zakje heb ik ook ooit geprobeerd. Nog een klein beetje chilipoeder erbij gedaan, want ‘het zou vast wel meevallen’.
    Man, ik heb nog nooit zo pittig gegeten! We hebben het zelfs weg moeten gooien omdat het écht niet te doen was!

  14. Leonie schreef:

    Hallo, kun je deze ook een dag van te voren maken?

    1. Laura schreef:

      Ja hoor, bewaar hem dan in de koelkast tot je hem in de oven schuift 🙂

  15. Aniek schreef:

    Ik heb hem al zo vaak gemaakt! Echt een top recept!

  16. Marian schreef:

    Hallo Laura
    Kun je deze taart ook invriezen? Voor mij alleen is het teveel

    1. Laura Kieft schreef:

      Dat kan heel goed, doe ik zelf ook wanneer ik dit maak 🙂

  17. Mary schreef:

    dot recept is echt heel heel lekker.
    normaal vind mijn vriend raps geen eten maar als dit op tafel komt eet hij zijn vingers erbij op.en de kleine meid vind het super om te helpen en om mee op te eten.
    lekker wat salade erbij….
    ??

  18. Bea schreef:

    Laura, is de crème fraiche opgeklopt?

    1. Laura Kieft schreef:

      Nee, die hoef je niet op te kloppen.

  19. Renate schreef:

    Lekker!
    Moet de ovenschaal ingevet worden?

    1. Lian van Rens schreef:

      Maakt het eruit scheppen net wat makkelijker, dus ja.

  20. riet schreef:

    Laura, kan het ook zonder de room .

    1. Laura Kieft schreef:

      Het kan, maar ik zou het zelf niet achterwege laten.

  21. Conny Eweg schreef:

    Ik heb hem gemaakt met reepjes kippendij vlees i.p.v. gehakt. Als kruiden heb ik paprikapoeder, koriander en een half pepertje toegevoegd. Het kippenvlees had ik va. Tevoren gemarineerd. Heerlijk recept.

  22. Natalie schreef:

    Welke diameter heeft de ovenschaal ? Ik wil namelijk een springvorm gebruiken aangezien ik geen ronde ovenschaal heb

    1. Laura's Bakery schreef:

      Er moet ongeveer een tortilla op de bodem passen 🙂 ik denk 24 cm.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *